数据库-餐饮管理系统-2(使用了的数据库表)

1、 -数据库系统概论大作业餐饮管理信息系统2011 年6 月- -目 录一、系统开发平台.3二、数据库规划21 任务陈述32 任务目标 .3三、需求分析.43.1 用户需求说明31.1 数据需求.43.12 事务需求.53。2 系统需求说明 .四、需求分析结果74.1 数据流图 .74。2 数据字典0五、数据库概念结构设计.251 分 ER 图 . 5。2 总R 图. 15.3 基本表 . 15- -一、系统开发平台题目：酒店管理信息系统数据库： S SEVE 2008 R操作系统等:WS XP二、数据库规划21 任务陈述传统的酒店行业使用手工记账和核算,这是极易出现问题的,比如：1、速度慢且容

2、易出错2、不容易查询客户的消费信息。3、收银过程中容易出现账单丢失的情况。4、做销售数据统计分析既费时又费力,还容易出现偏差.而目前餐饮行业竞争愈发激烈，只有解决上述问题才能在竞争中求得生存 .因此本系统将实现点餐、管理、销售统计一体化的工作，帮助餐饮管理者快速、有效地分析数据和进行酒店管理。2. 任务目标本系统主要涉及餐厅的日常运营，包括房台安排、点菜、结算、销售统计、员工管理等功能。前台服务：实现对餐厅顾客开台、点菜/加菜/退菜（只有未签单的菜品可以退订）、预订、签单、结账(打折)功能（所有菜品都签单后才能结账）.需要实现预订与开台的冲突处理、预订转换开台等。后台管理：房台号名管理、菜系管

3、理、菜品管理、会员管理。需要保证对于以上各种信息的管理能够同步反应到前台服务界面,防止出现点已删除菜品等情况。销售统计:日统计、月统计、年统计。人员管理:档案管理- -三、需求分析31 用户需求说明根据餐饮行业的特点和实际情况，酒店管理系统应以餐饮业务为基础，突出前台管理，重视营业数据分析等功能 ,从专业角度出发，努力为餐饮管理者提供科学有效地管理模式和数据分析功能。 数据需求酒店有多名具有不同权限的管理员（如具有所有权限的总经理、人员管理权限的人事部管理员、后台管理权限的后勤管理员等等）和多名前台（只包含开台、点菜、预订等权限）。其中职工号唯一。酒店有两种类型的餐台雅间和大厅桌台。房台数据包

4、括房台编号、房台类型、座位数、状态（可用/撤消）。酒店都多种菜系，每种菜系包括多种菜品.酒店储存有会员信息,需要折扣信息等。具体数据需求如下：点菜阶段需要的数据有：1、菜品信息,包括其名称、所属菜系等。2、房台信息，包括其名称、类型、使用状态等。3、会员信息,包括会员编号、折扣等.4、预订信息,包括预订日期、时段、预订菜品等。员工管理需要数据有:1、员工档案:包括其姓名、性别、工资、等级、工作状态等一系列数据。销售统计需要的数据有:、消费单据：包括金额、日期、项目单编号等数据。2、消费项目单据：消费菜品编号、数量、小计等。- -会员管理需要的数据有：、会员档案：会员编号、对应折扣等。31.2

5、事务需求 数据录入：1、录入房台信息、录入菜系信息3、录入菜品信息4、录入会员信息5、录入员工档案信息 数据更新/删除1、更新/删除房台信息2、更新/删除菜系信息3、更新/删除菜品信息4、更新/删除会员信息5、更新/删除员工档案信息6、更新删除管理员信息 数据查询用户：前台服务员1、查询可用房台信息2、查询在售菜品信息3、查询开台信息4、查询订单信息5、查询会员折扣信息用户：销售统计管理员1、查询日消费项目、金额信息2、查询月消费金额信息3、查询年消费金额信息用户:系统维护管理员- -1、查询可用房台信息、查询在售菜系信息3、查询在售菜品信息4、查询会员信息用户：人事管理员1、查询所有员工档案

6、2、查询管理员信息。2 系统需求说明、开台点菜及预订功能。是酒店的主要功能之一，要求该功能人性化和智能化.例如，在点菜时使用助记码.2、自动结账.是酒店的常用功能，也要求人性化和智能化。操作员只需要选中欲结账的台号，系统就会根据会员折扣情况自动为选中的台号计算消费总额，并且用户输入时候金额后,系统还会自动计算出需要找零的金额.3、营业额分段统计报表。是酒店管理不可或缺的一部分。、会员管理。折扣信息设置。- -四、数据库逻辑设计4。数据流图:总图：房台信息预订菜品信息空闲房台预厨房订的菜单付款方式结账发票信息销售统计销售账单销售统计- -数据流图拆分：1点菜阶段增加菜品增加房台空菜品信息房台点菜

7、消费项目加菜、退菜厨房准备菜单结账员工员工负责.结账阶段菜单结账信息更新开发票- -发票信息3.销售统计结账发票销售账单销售统计核对发票统计信息表4。员工管理招新员工员工信息新工作分配工作- -42 数据字典：(1）数据项编号 数据项名称数据类型car（4）编号 数据项名称 数据类型3员工号姓名25发票号总额cr（10)maitdatevarchar(10） 6性别car(2）smaltarchar（1）728日期4年龄奖金malln5级别930工龄ch（）7基本工资订单号菜系名菜品名mllint备注ha(0）smalntha（0） 31客人数量容纳人数联系方式发票张数座位数8char（6）c

8、ar（20）char（5）smallinchr(5）ar(）3334car(2）ha（0）alitar（4）1 菜品号1112价格36房台号131415顾客号折扣等级消费总额char(4）sint1 点菜时间 结账时间tt18菜单编号chr(5)ar（)char（)char(2）chr（)malintsmalnt9 房台名称2 位置2 使用状态2 付款方式3 折扣24数量（2）数据结构编号 数据结构名 属性12员工信息菜谱员工号,姓名,性别，年龄,工龄,职务，工资，所属领导菜品，菜品号，价格，所属菜系- -34房台信息菜单房台名称,房台号,容纳人数，使用状态,所在位置，菜单编号,菜品，数量,价

9、格，消费总额，点菜时间，房台号销售账单号，日期,销售总额，销售账单顾客姓名，性别,年龄，联系方式消费等级，会员等级，累计消费额，折扣6顾客信息（3)数据流编数据流名输入输出号12345菜品信息房台信息参考菜谱空闲房台消费项目预订菜单修改菜单记入账单结账增加菜品增加房台菜谱菜谱房台点菜点菜菜单菜单菜单结账结账房台点菜7预订加菜退菜菜单9付款方式1011销售统计结账销售账单员工信息员工基本信息招新员工(4)数据存储编号3数据存储名输入 输出员工基本信息 工资员工信息员工信息菜谱更新房台更新分配工作增加菜品增加房台新工作菜谱6房台顾客信息销售统计顾客信息更新 顾客新信息销售统计 销售账单(5）处理过

10、程编号处理过程名 输入数据流输出数据流员工基本信息员工基本信息员工信息菜单12招新员工辞退员工分配工作顾客点菜结账终端终端3员工信息终端菜单46发票销售统计销售账单销售统计表- -五、概念结构设计。1。分 E-图（1）点菜1预订顾客1订单1111n点菜n菜系11包含生成菜单1111负责员工（2)结账1菜单包含11顾客对应1对应11- -发票11包含折扣规则1包含付款方式1()销售统计n发票销售账单生成1对应菜单（4）员工管理11员工对应工资11菜单负责- -52 总 E-图11折扣规则对应预订顾客1订单房台包含1付款方式1点菜11位置对应11n负责包含n11员工对应工资1实体及联系的属性:工资（员工号,基本工资，奖金）发票（发票号，日期，折扣，总额，付款方式）- -销售账单(账单编号,发票号,销售额，备注）房台（房台号,房台名，使用状态，座位数，位置）订单（订单号，顾客号,订单时间，房台号)菜单(菜单号，房台号，订单号，顾客号，负责员工，时间）顾客（顾客号,姓名，年龄,性别，单位，联系方式，等级)折扣规则（等级，折扣)员工(员工号,姓名，性别,年龄,工资,级别)菜品（