超市存货管理

1、物流管理存货管理前言存货的功能与原那么存货资源的规划Planning the Inventory Resource因应不确定性存货管理 存货管理政策Inventory Management Policy存货管理程序改良存货管理的方法 从物流角度来看，存货战略具有高风险及高影响。从废品买卖的观念来看零售、零售，一但决议未来销售的存货品项类别后，即有一连串的物流作业需求完成。 不良存货管理的另一严重景象是存货过多。积压的存货将添加仓储费用、添加流动资金的要求、存货毁损、保险、税金及过期报废等本钱，因此降低获利才干。前言 存货在企业里的角色 普通涉及制造、买卖或贩售的行业，存货的控制常是一重要的管理

2、课题，由于存货往往占资产甚大的比例。 存货在全国经济上之角色30 27 24 21 18 百分比 1959 1974 1980 图4-1 全美存货占GNP比重变化趋势图存货的功能与原那么 存货风险Inventory Risks 1. 存货投资的时机本钱。 2. 存货过时老旧的风险。 存货的功能Inventory Functionality 存货提供的四个主要功能： 1. 地理专业化 2. 制程分别化 3. 平衡供需 4. 缓冲不确定要素 与存货相关的定义Inventory-related Definition存货政策Inventory Policy 效力水准Service Level 1.订购

3、周期时间Oder Cycle Time 2.箱数供品率(Case Fill Rate 3.产品线供品率Line Fill Rate 4.订单供品率Order Fill Rate平均存货Average Inventory 1.周期存货Cycle Inventory 2.平安存货Safety Stock Inventory 3.在途存货Transit Inventory or Pipeline Inventory 存货持有本钱cost of carrying inventory 存货持有本钱即指因持有存货而产生的本钱。 1.存货持有本钱之计算 存货持有本钱持有本钱率平均存货价值 2.存货持有本钱率

4、计算所包含的本钱工程有 .资金本钱Capital Cost .税Taxes .保险Insurance .过时或老旧Obsolescence .储存Storage 再购点reorder point：乃激活对外采购补货时机的存货量。 R D T R 再订购点之存货量 D 平均每日需求量 T 平均绩效周期长度 存货资源的规划Planning the Inventory Resource 采购量多少？ 采购量的决议乃在平衡采购本钱及存货持有 本钱间的互易关系。图4-3 采购本钱与存货持有本钱互易关系存货资源的规划Planning the Inventory Resource 经济采购量Economic

5、 order quantity，EQQ 定义：使采购本钱及存货持有本钱加总值最 小的采购量。适用于需求及本钱都很稳定的情况。 EOQ 其中，EOQ 经济采购量 Co 一次采购的本钱 Ci 年度存货持有本钱率 D 年度销售量 U 单位存货价值(通常指进货单价) 需求不确定性Demand uncertainty 在存货绩效周期间，销售率会动摇。 存货绩效周期不确定性Performance-cycle uncertainty 存货补货周期inventory replenishment的变化所带来的不确定性。因应不确定性 因应需求的不确定性 在存货绩效周期间，为因应实践需求超出预 测需求的情况，而导致

6、缺货发生，往往须备 有平安存货safety stock。 平安存货的规划普通依循三个步骤： 1.缺货的能够性须加以断定。 2.缺货时的潜在需求必需予以估计。 3.防止缺货的程度必需在存货政策中决议。休憩一下！ 平安存货量计算方式规范差计算公式：b b 规范差Fi 事件 i 发生的频率Di 事件 i 与平均值的差别量n 可用察看值1. 普通采用2个规范差做为平安存货量， 即 SS2b 单位。2. 2个规范差可确保不缺货的机率达95.45 4.55/2 97.72 绩效周期不确定性 存货绩效周期往往不会固定不变，因此必需设定平安存货量，以防备缺货的发生。 需求及存货绩效周期均具不确定性 1.在现实

7、作业中，需求及存货绩效周期两者通常均具不确定性。故应将两者均纳入平安存货的考量。 2.计算需求及存货绩效周期结合规范差的公式： bc= ，T 与 D乃独立变量。 普通存货管理，采以下三类型的方法： 1.反响法或拉式法reactive or pull methods 依各据点的产品需求予以反响，较被动。 2.规划法或推式法planning or push methods 透过规划促使产品有效布置到各层通路的各个据点。 3.调整法adaptive methods 结合反响法及规划法的特性而构成的混合方法hybrid approach。存货管理 存货控制Inventory control 存货控制乃

8、是执行存货政策的制式化步骤mechanical procedure。存货控制的主要差别要素那么为速度speed、准确性accuracy及本钱cost。 三个替代性存货控制方法 ： 1.继续检视法Perpetual Review 2.周期检视法Periodic Review 3.修正后的存货控制系统Modified Control Systems存货管理政策Inventory Management Policy 存货管理 1.反响法reactive methods 反响式存货系统乃等待顾客需求来激活补货功能，透过拉力pull使产品在通路中挪动。 2.规划法planning methods 存货规

9、划法采用一共同信息系统，以协调、衔接价值链中各个据点或阶层的存货需求。 (1)公平分配法fair share allocation (2)流通需求规划法DRPDistribution Requirements Planning 3.调整法Adaptive Logic 存货管理方法采用时机建议表 决策因素反应法规划法采反应法的时机采规划法的时机1.市场区隔(或产品获利能力低 (low)高 (high)绩效周期不确定高获利的区隔市场2.需求特性独立性 (independent)依赖性 (dependent)需求不确定依赖性需求3.不确定性 (1) 供应(supply)高 (有效分配到获利高的市场，

10、或确定性高的市场)收货点有容量限制规模经济(2)绩效周期(performance-cycle)高(反应法的出货量较小，使大量在途货件延迟或大量出错货的机率降低)供应不确定(3)需求(demand)高 (存货延迟到需求产生时再提供)低 (可善用运输规模经济的优点)供货点容量有限制4.通路各阶层的容量:指工厂产能、仓库储存容量无限制有限制季节性货品生产期间 存货管理方法调整之三大要素： 1.时间 调整式存货管理法必需依时间变动所带来的变化， 做最适当的存货管理。 2.空间 调整式存货管理法必需具备依通路据点及阶层而调整的才干。 3.产品 依产品供应力或需求变化调整存货管理方法。 产品/市场分类 将具一样特性的产品或市场予以组合成一类， 俾利存货管理。 ABC分类法何谓 80/20法那么? 80/20 法那么或谓柏拉图法那么，Paretos law 开展出的ABC分类法。存货管理程序 ABC分类法 普通将产品或市场、或顾客分成三类： A：高货量、高周转产品 B：中货量产品 C：低货量、低周转产品 通常A类产品须订出较高的存货效力水准，而C类 产品那么可订较低的存货效力水准。 存货分类之优点乃在使存货管理可集中火力于重 要任务上。 有些重要程度高，