维生素E对畜禽免疫力影响的研究

1、维生素E对畜禽免疫力影响的研究 维生素E是Evans和Bishop于1922年研究大鼠正常繁殖所需的脂溶因子时发现的，当时只被认为是维持大鼠正常繁殖机能所需的未鉴定脂溶因子，故被称为生殖维生素或抗不孕维生素。1933年Papenheimei和Gocttsh发现维生素E在防止脑软化及肌肉营养不良方面是必须的。随后的许多试验表明维生素E与畜禽免疫功能关系密切，缺乏时易导致多种疾病，同时维生素E在保持畜禽体液免疫和细胞免疫中起着十分重要的作用，本文就维生素E对畜禽免疫力影响的研究情况进行了详细介绍。一、维生素E的分类维生素E属脂溶性维生素，比不饱和脂肪酸更容易被过氧化物氧化。由于维生素E在消灭自由基

2、、维护膜结构和抗氧化等方面发挥着巨大作用，人们把维生素E称为体内的营养性防御剂。按化学结构，维生素E可分为生育酚及生育三烯醇两大类，每类又可分为 、四种，因此具有维生素E活性的化合物有八种。其中D-生育酚的效价最高，为100；D-生育酚的效价为40；D- 生育酚的效价为20；D-生育三烯醇的效价为30；D-生育酚、D-生育三烯醇、-生育三烯醇的效价仅为1。商品出售的维生素E为D-生育酚醋酸脂或DL-生育酚醋酸脂。 二、维生素E对畜禽免疫力影响的研究1对畜禽体液免疫的影响维生素E可通过阻止过氧化反应和自由基对淋巴网状细胞的破坏作用，以及通过阻止花生四烯酸的氧化反应，影响氧化磷酸化关键酶和改变淋巴

3、细胞受体功能来抑制前列腺素合成，达到增强体液免疫反应的目的。维生素E缺乏时可抑制法氏囊、胸腺及脾的生长，使循环淋巴细胞数减少。Hidiroglou等（1992、1995）实验表明，牛补饲维生素E后，血清IgM、IgG均高于对照组。Gore等（1997）在入孵18日龄的鸡胚中，注射10单位的维生素E，孵化后7天注射绵羊红细胞，总的免疫球蛋白IgG及巨噬细胞所吞噬的绵羊红细胞数均有所增加；14天后再次注射绵羊红细胞，总的免疫球蛋白IgG及巨噬细胞吞噬活性均高于对照组。维生素E主要通过激活原发性免疫反应来调节IgG，原发性免疫反应中IgM浓度高，而IgG低。维生素E可通过增强免疫反应，提高机体抗病能

4、力。在雏鸡日粮中添加300毫克/公斤维生素有助于抵抗细菌及病毒感染(Morandi, 1993)。对于140日龄蛋鸡，接种新城疫前，饲喂300毫克/公斤维生素E，0.25毫克/公斤亚硒酸钠可大大提高免疫效果及抗体滴度(Bassiouni, 1990)。在日粮中分别补充150毫克/公斤与300毫克/公斤维生素E，可使鸡因大肠杆菌所致的死亡率从40%降低到27%和5%。产蛋鸡用大肠杆菌疫苗免疫后补充维生素E，可提高孵出小鸡的被动免疫能力。文杰(1996)报道，添加维生素E可明显提高肉仔鸡血清HI抗体滴度，表明维生素E可提高肉仔鸡体液免疫水平。母鸡饲喂150毫克/公斤维生素E时，后代鸡体内被动转移抗

5、体水平升高，说明维生素E可被动转移至后代，并刺激免疫系统产生抗体(Jackson,1978;Nockels,1979)。母猪日粮中补充维生素E后，可提高1日龄仔猪血清中的IgG水平，说明由母体转移到后代的抗体数量也较多(Babinszky,1991)。维生素E可有效地预防奶牛产后早期发生中性粒细胞免疫功能下降。2对畜禽细胞免疫的影响维生素E参与免疫系统发育，当维生素E缺乏时，黏膜生长受到破坏，黏膜和胸腺中淋巴细胞数量减少。肉仔鸡日粮中添加0毫克/公斤、47毫克/公斤、87毫克/公斤维生素E时，不影响胸腺、脾、B细胞或巨噬细胞的比例，而特异影响T细胞分化，7日龄时高水平的维生素E(47毫克/公斤

6、、87毫克/公斤)可增加CD4 +:CD8十细胞比，饲喂高含量维生素E日粮的肉仔鸡可能优先生成CD4+淋巴细胞，而CD4+淋巴细胞是抗体产生过程中的主要辅助细胞(Erf,1996)。母猪缺乏维生素E时，血清维生素E浓度、外周血及初乳中淋巴细胞的增殖反应、多核细胞吞噬活性及微生物杀伤能力均降低(Wuryatuti,1993)。补饲维生素E的鸡，其胸腺细胞中CD3+比例增加，而缺乏维生素E的鸡，其脾细胞对丝裂原增殖反应具有抑制作用。在鼠类日粮中补充维生素E，可增加辅助T淋巴细胞活力(Tanka,1979) 。缺乏维生素E的大鼠其腹膜的多核细胞(PMN)趋化性受损，向炎症部位游走的行动减弱(Meyd

7、am,1996)。 Stabel等(1992)在淋巴细胞培养液中加入55微克/毫升和110微克/毫升的维生素E，经PWM刺激后，白介素1水平提高；补饲维生素E牛的单核细胞经分离及 ConA 刺激后，白介素I mRNA表达水平较对照组高55%。维生素E对外周血单核细胞中IL1信使水平的表达具有上调作用，而白介素1是B细胞生长及分化因子(Pike,1985)，并且IL1可促进PWM刺激B细胞中抗体的分泌(Freedman, 1988)，维生素E可通过调节IL1 的水平促进B细胞分化及抗体的产生。3对畜禽的免疫继代效应维生素E对雏鸡的免疫系统具有促进作用，母鸡体内的抗体和维生素E能通过卵黄囊转移给雏

8、鸡。Haq等（1996）研究表明，种鸡日粮中添加维生素E可提高后代免疫力。试验表明，给母鸡饲喂含适量维生素E的饲粮，可有效提高雏鸡的抗体效价（程俭，1994）。给母鸡饲喂高水平维生素E（150毫克/公斤）时，后代鸡体内被动转移抗体水平增加；母鸡补充适量维生素E，可被动转移至后代而有效地促进其免疫系统发育（张伟，2000）。4免疫增强作用将维生素E醋酸盐加入到疫苗佐剂中，鸡、羊及小鼠的免疫反应明显增强。维生素E的免疫增强作用，主要是因为其对免疫细胞在抗原加工及纯化过程中，于注射点处产生的活性氧基具有解毒作用。Franchini(1991)试验表明，在灭活的细菌及病毒乳化疫苗中，以维生素E醋酸脂取

9、代矿物油后，维生素E增强了动物对病毒抗原(NDV)的反应，但对细菌抗原无效。Afzal等(1984), Tengerdy等(1991)认为，油性免疫佐剂中的维生素E对体液免疫的主要作用是IgM的生成转向IgG，并且IgG滴度随抗原持续时间的增加而增加。维生素E与免疫佐剂具有协同作用。另外，试验表明，化学物质致癌或接种实验性肿瘤后，体内自由基含量升高，中等活性的自由基易穿透并扩散进入细胞核直接攻击DNA或RNA引起癌变。维生素E可保护膜结构完整，增强机体免疫功能，阻止亚硝胺等化学致癌物质在胃中形成。大鼠试验表明，添加维生素E可阻止二甲基苄胺诱发的皮肤癌，减少二甲基苄胺诱发口腔癌和乳腺癌。Gore

10、等(1997)向已孵化18天的鸡胚中注射10 单位维生素E，孵出雏鸡的巨噬细胞经细菌脂多糖体外刺激后，可产生更多的一氧化氮，是一种重要的免疫调节因子，对肿瘤细胞及细菌均有杀伤作用。维生素E还可以通过保护细胞膜及细胞器膜免受氧化破坏，维持细胞及细胞器的完整与稳定，以保证细胞的正常功能，使之接种免疫后产生正常的免疫应答，可作为免疫调节物来调节细胞调节素、前列腺素、凝血素及细胞生长素的合成，维生素E不仅可以清除机体多余的自由基，还可以清除其潜在的来源。维生素E缺乏时，脂过氧化反应水平提高，肝线粒体和微粒体中戊烷、丙二醛或硫巴比妥酸的产量增加。Klaus（1995）发现，日粮亚油酸含量为1.9%时，添加10毫克/公斤维生素E可明显减少戊烷、硫巴比妥酸的产量（P0.05），另外，维生素E缺乏使膜结构遭受破坏，血清谷草转氨酶（GOT）、乳酸脱氢酶(LDH)等酶的活性升高，可有效地抑制细胞膜、亚细胞膜颗粒和红细胞内多种不饱和脂肪过氧化，因而可防止其过氧化损伤。总之，维生素