2022年酒店职责职能

1、第PAGE8页共NUMPAGES8页2022年酒店职责职能1.热爱本职工作，遵守纪律，注意仪表、仪容，按规定着装。2.每天上班后和下班前对卫生间进行大清洁。3.保持洗手间干净无臭味，灯明镜亮，保证手纸、卷纸及阜液的及时供应。_对客人彬彬有礼，“请”字当头，“谢”字不离口。5.敬业爱岗,按时完成本职工作。2022年酒店职责职能（二）1.在总经理和销售部经理领导下，负责编制全场销售计划草案，并对销售计划执行情况进行监督检査。2.按日检查商场销售进度，每月写出进度分析。3.根据销售计划，制定商场销售策略及方案。4.积极参与各种促销活动，安排展销计划。5.负责区域销售计划的安排和区域销售统计。6.负责

2、销售卡的管理，确定销售卡的发放数量及奖励金额，负责商场特卖日的活动安排。7.负责机关团体供应点的建档工作。建档内容包括：机关供应单位总务科长及采购员的姓名、住址、电话、联络方式等。负责组织与机关团体供应单位的联谊活动。8.完成领导交办的其他工作。2022年酒店职责职能（三）1.上班时间不迟到、早退，上班打卡后，到经理室签到。上岗后认真清点提货单据，接受当天任务。根据任务性质，整理单据、货款,如属国际托运，出发时一定提醒、督促托运组备齐一切手续。2.提货时，提运员必须根据提单的品名、规格、数量进行验收，如发现不符合要求可拒绝提货。3.在车站、码头提托运回来的物品,若有破损、货差等问题，必须做现场

3、记录，提回来后详细报告主管或经理，及时做好货物差错、破损的索赔工作。提运员要督促并要求搬运工人对物品轻拿轻放，防止物品破损,并堆放整齐,保证物品不在运输途中丢失。认真填写物品交接单，做好交接工作。4.及时领取提货通知单。在外工作时要严守纪律，杜绝有损酒店声誉的言行。2022年酒店职责职能（四）1.要掌握海、陆、空各种动物的宰杀加工，能识别各种动物的肥、痩、老、嫩、雌、雄以及生猛的处理。2.懂得饲养本岗位的牲口，以及能掌握斩、起、剪、拆、三光的操作技术。3.掌握各种牲口的起货成率。4.掌握初步的精细刀工，要协调姑板工作，保持冷藏库的清洁。2022年酒店职责职能（五）1.工作前要穿好工作服和佩戴好

4、工作牌。2.上班时不迟到、不早退、不无故请假，没有特殊情况不能随便调班、工休。需要调班、工休时经请示主管以上批准后才能生效，不擅离工作岗位，需要离开时，做好离岗登记方能离开闪位。3.要热情待客、礼貌服务，主动介绍商品，做到面带微笑、有问必答。无顾客时要整理商品，使其整洁美观。_对顾客提出的批评或建议,要虚心接受，不与顾客顶撞、争吵。5.站立姿势要端正，不准在柜台聊天、嬉笑、打闹。6.不准在柜台内会客、办私事。当班时间不准购买自己经营的商品。7.不准在柜ft或仓库内吸烟、吃东西、看书、睡觉、聊天等。8.全柜人员要团结一致、齐心协力把各项工作做好。9.自觉搞好柜台内外的环境卫生和商品卫生。10.不

5、准把私人的包、钱带进柜台，发现后没收。11.严禁私套外币，不准收客人小费及故意多收费。12.不乱拿、乱用商品，不准乱吃散包食品。13.交接班时做到：交接清楚,货款相符，签名负责。14.不准提前更衣下班及提早停止售货。15.下班时，关断一切电源，锁好保险柜和门窗,做好防火、防盗工作。2022年酒店职责职能（六）1.充分了解酒店内部用花需求，负责制定鲜花进货计划，对鲜花进货做出具体安排。2.根据进货计划，安排采购员去鲜花市场进行采购。3.正确使用运输工具,及时、准确、安全、经济地组织鲜花进货运输。_组织鲜花验收工作,严格验收制度。5.监督鲜花的库存养护。_组织、指挥、督导花店的销售活动，注意酒店客

6、情及宴会预报，备足一天用花，接到VIP通知则要安排店员马上插制并及时送出。7.搞好花店经济核算,控制成本，总结上期计划执行情况，并制定下期的工作计划。8.监督检査店员的售货服务，及时处理客人投诉，定期考核评估店员的工作绩效。2022年酒店职责职能（七）1.领班每天有班前讲、班后评。2.检查零点菜单原料切配、菜肴烹制的质量。对所有食品从原料到班成品到制成菜肴都要严格把关，有权将质量不符合规定的菜肴退回重做。3.检查炉灶、冰箱、煤气、案台、电源等的运转情况和卫生情况，发现故障及时向厨师长汇报，并与工程部联系进行维修。4.收集中外宾客对菜肴的意见和建议，以便改进并加以提高。5.主管本组员工的出勤和考

7、核工作，落实热菜间的卫生责任制，并每天检查本组员工的个人卫生。6.决定本组员工的调配，指定重点宾客菜肴制作的人选并督促落实。7.加强培训提高本组员工的技术水平和业务能力，以便完成饭店所交给的各项任务。8.完成上级指派的其他工作。9.正确传达厨师长指示。10.按工作程序做好与相关部门的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。11.制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作范围。12.向厨师、厨工布置工作任务。13.受理厨师、厨工上报的合理化建议，按照程序处理。14.巡视、监督、检查下属员工各项工作。15.掌握热菜组工作情况和有关数据。16.定期听取直接下级述职并对其做出工作评定。17.填写直接

8、下级过失单和奖励单，根据权限按照程序执行。18.及时对厨师、厨工工作中的争议做出裁决。19.定期向厨房厨师长述职。20.关心厨师、厨工的思想、工作、生活。2022年酒店职责职能（八）1、执行总公司财务制度，结合酒店板块实际情况建立内控制度，对费用成本进行审核监督控制;2、负责财务核算，对账，记账，编制财务报表;3、复核收入凭证，并和软件数据保持一致，据此账务处理;4、负责税收申报、测算和筹划、合理避税、协调税企关系;5、定期抽查稽核收支情况，确保账实相符;6、配合总部完成预算编制，协助集团制定酒店年度财务指标任务;7、参与对经济合同的会签，审核与财务相关的经济条款;8、负责酒店库房的出入库管理

9、，并定期做资产盘点;9、编制财务分析报告，定期经营绩效提报;10、负责财务档案整理及管理。2022年酒店职责职能（九）1、做好酒店各项经济业务的账务处理和登记工作，保证日常核算准确无误、账实相符;2、及时准确地提供酒店管理所需的各种数据、信息及各类报表;3、进行经营成果分析，为经营决策提供可靠信息，及时反映财务预算执行情况，分析产生差异的原因并提出改进措施;4、及时进行纳税申报，办理相关税务手续;5、统计每日销售数据，定期核对各平台公司结算明细，审核银行、库存现金等等账目，做到账账相符，账实相符;6、审核酒店费用报销、付款申请;对成本费用进行统计核算，保证成本的准确性;7、稽核前台的收银工作，

10、对营业收入进行深入细致的查对，纠正错弊，保证收入的准确性，及时性，安全性;8、负责会计资料的整理和存档，妥善保管财务档案、各种会计凭证、账册、报表等，按年、月分类装订，建立清册备查;9、领导交办的其他工作。2022年酒店职责职能（十）1、现金及银行收付处理，制作记帐凭证，银行对帐，单据审核，开具与保管发票;2、负责日常会计核算、会计处理以及月末结帐和相关财务报表;3、负责月末组织各级仓库盘点并核实盘点情况;4、负责审核并及时申报缴纳税款;5、做好每月往来单位款项、个人借支款项的核对、结算、收款;2022年酒店职责职能（十一）1、完成每日收入审计检查的各种报表，并妥善保管相关凭证。2、每日将记帐

11、记录输入到总帐中，并确保帐目平衡，查看和准备来自不同渠道的凭证输入总帐。3、确保所有的折扣和杂项收入都有相关的详细凭单支持;所有折扣必须遵循财务政策。将每日所有的折扣，杂项收入及现金垫付汇总后交财务经理审批。4、控制所有餐厅使用的帐单，并检查帐单号码的连贯性，确保取消的帐单也相应的记录在册。5、通过准备每月科目调节表及采取相应的行动控制所有的资产负债表科目。6、与其他部门合作、协调，交流有关财务及内部控制的相关事宜，协助财务经理，以确保部门员工良好的工作表现。2022年酒店职责职能（十二）1.编制对固定资产使用部门进行财产管理制度。2.正确划分固定资产和低值易耗品，编制固定资产目录。3.参与日常固定资产的清理和盘点工作。_分析固定资产的使用效果，提高固定资产的利用率。5.每月计算固定资产折旧，登记账簿，月末结出固定资产余额及净值。6.进行固定资产清查。对报废的固定资产按规定的权限和程序报批账务处理。2022年酒店职责职能（十三）1、日常报销单据审核，根据集团财务制度审核单据及发票的合规性2、日常账务处理，除日常报销外所有费用入账、费用计提和支付差异调整，月末关帐等3、应收账款核销，根据银行到账明细及时核销各类应收账款，并跟进核销差异、长账龄应收款等4、固定资产相关，包括资产新增、变动账务处理，资产盘点及盘点差异更进5、纳税申报，包括月度进项认证，月度/季度各项税金申报、