2022年职工餐厅饮食安全管理规定

1、第PAGE3页共NUMPAGES3页2022年职工餐厅饮食安全管理规定为确保职工餐厅的食品卫生质量，保证就餐人员的身体健康，职工餐厅的每名员工都必须认真学习和执行食品卫生法，做到人人知法、懂法、守法。第一条、建立规章制度，加强对重点部位员工的管理，提高卫生意识和责任心，从思想上重视食品卫生工作，防止食物中毒的事故发生。第二条、保管好鼠药、蟑螂药等有毒物品，公共场所设立的粥桶、水桶等处设专人管理，防止人为故意投毒或工作疏忽造成毒药中毒的重大事件发生。第三条、在采购食品原料或验收过程中，要查验供应商的产品合格证和防疫检验报告，严格执行有关卫生要求，杜绝不合格的食品原料进入餐厅。第四条、厨房、冷荤和

2、面点在食品加工、制作、保存过程中，要严格按操作规程和卫生要求进行，制作过程中要样严格执行“五专”要求，外卖食品必须确保食品在分装、出售过程中不被污染，保证食品新鲜卫生。第五条、若发现有可疑的食品，应立即停止销售，并立即报告餐厅经理，防止造成意外事故。第六条、餐盘、筷子等餐具要严格按照要求进行每餐后的清洗消毒。第七条、严格按要求进行每餐、每日、每周、每月的卫生扫除工作。第八条、对于不按照操作规程和卫生要求造成损失或其它严重后果者，公司将按照规定严肃处理当事人。第九条、如职工餐厅发生食物中毒或其它疫情，应立即报告公司有关领导，同时与120急救联系救护，做好食品留样工作。第十条、如发现食物中毒或其它

3、传染病要做到：1、应知道症状和附近治疗肠道病的门诊医院。2、会处理、会报告疫情，会保护现场，会消毒。附、餐厅燃气灶具点火程序：2022年职工餐厅饮食安全管理规定（二）1、在主管副矿长领导下，认真学习贯彻国家安全生产方针，执行上级有关职工培训教育的规定和要求，结合单位中心工作制定中长期职工教育规划及年度职工教育工作安排计划，搞好本矿职工培训教育工作。2、配合有关部门建立和实施适合矿实际情况的区队(科室)日常培训学习机制，开展岗位技术练兵活动，不断提升职工的技术业务技能，开展创建学习型企业活动。3、根据上级下达的培训安排计划，制定全矿年度培训计划，将全年培训计划分解到月度计划中，坚持适用、有效、解

4、决生产实际问题的原则，组织从业人员安全培训的实施，对发现的问题及时组织整改。4、根据上级安全主管部门的要求，负责安排全矿特种作业人员的资格认证工作。负责组织管理证件并建立台帐，定期向矿领导汇报证件使用和到期办理的动态情况，对学员学习、培训、复训等工作认真安排，做好各种证件的日常管理和迎检工作。5、负责职工年度安全技术普训工作。通过年度普训，使职工掌握煤矿岗位操作行为规范、矿井灾害防范和自救互救方法、煤矿职业危害及预防、质量标准化标准、了解煤矿作业危险、具备与其从事作业场所和工作岗位相适应的知识和能力。建立并完善矿内从业人员培训挡案管理工作，证件发放工作积极与集团公司业务主管部门沟通，严格把关，不合格的不发证，满足全员持证上岗要求。6、有针对性的做好职工“三违”帮教工作，开展煤矿安全责任教育和事故案例教育，加强安全生产意识和生产技能综合知识培训。深入井下生产，掌握新技术、新设备应用情况，及时安排新技术适应性培训。7、负责兼职培训教师的备课、授课、教学基础管理，按质按量完成培训任务，使职工培训逐步实现制度化、规范化，创新