食品安全监管的感悟体会

1、PAGE4PAGE4食品安全监管的心得体会这是一篇由网络搜集整理的关于食品安全监管的心得体会的文档，希望对你能有帮助。一、存在问题（一）食品安全监管能力受限。在县级没有专门的食品质量检测机构、日常餐饮食品及流通食品的质量问题没能及时鉴定，日常监管只能凭眼看、手摸、鼻闻、询问、快检等手段进行，以此判断食品的质量优劣。只能对简单的食品标志不清，证照不齐或是无证等进行检查识别，无法准确判断食品的质量问题。对于食品添加剂、成分含量是否符合要求，卫生指标是否合格等由于检测试剂无法检测，只能在市场上进行产品抽检，送检测机构进行检验来监督管理，一个品种到结果出来，往返费时费力，最后还达不到效果，不能对不合格

2、食品经营单位或是企业给予及时的处理或处罚，因此，监管能力和手段受到极大的限制。（二）监管经费保障不足。餐饮服务环节和流通环节食品安全监管点多面广，涉及的产品数多量大，目前的监管经费受预算刚性影响，抽检只能在预算内确定抽检数量进行，抽检产品仅占市场上极少部分产品，根本无法实现多层次全方位覆盖的监管，只能做个别食品质量的检测鉴定，作为样品。（三）建立两账不能及时到位。食品经营者由于受到年龄和文化程度的限制，法制认识接受能力各不相同，一部分经营者没有自觉履行进货检查验收制度，还有部分经营者是文盲或是半文盲，根本不具备建立进货和销货台账的能力。同时经营者进货品种多样，周转快、时间紧，没能有效的达到10

3、0%自觉履行建立“两账”义务。（四）无账经营难以根除。无照经营监管是一个动态复杂的过程，有些是流动性、临时性的经营者，受传统家庭制约，还有季节性的经营者等，这些对象本身就是社会的弱势群体，在监管过程中要尽可能考虑经营者的利益，考虑监管对象的处境，作为监管单位既要依法行政，又要人性化考虑监管对象的利益，要减少监管过程中的矛盾和纠纷，从而增加了监管的难度。（五）食品流通经营户分布比较广泛。就目前现状来看，现有的基层食品药品监管人员相对缺乏，要实现对所有范围的食品流通监管动态化，监管能力明显不足。很多位于乡村的食品经营门店，现有的执法监管能力对监管对象的覆盖巡查，只能够保证一月一次。通常是两个人管理

4、着一个乡镇。很多食品经营店也没有固定的营业时间和联系电话，加上交通不便，驾车困难，监管人员力量薄弱导致监管周期拉长，致使对农村季节性经营的流动食品小贩、经营户、等等缺乏有效的监管，这也是不广大农村人民群众饮食用药得不到有效保障，存在饮食用药的安全隐患。二、整改措施（一）提高食品监管部门监管技术手段。食品监管部门应增加食品安全监管专业技术机构、编制和专业技术人员及配备快速、高效、简便的检测设备，以改变用眼看、手摸、鼻闻、询问等手段鉴别食品质量的做法，能做到及时准确的判断食品药品的质量问题，为执法和处罚提供依据，确保广大人民群众饮食安全。（二）全额落实经费保障机制。食品安全关系国计民生和广大人民群

5、众的身体健康和生命安全，在经费保障上应根据工作量、设备购置、设备运行等支出情况，实行合理性预算、严格审查、实报实销、奖惩分明，提高工作的积极性和主动性。（三）创新两账建立制度。对食品经营者，实行第一责任人的义务，对销售的每一批次产品，要求经营者提供经营资格、产品合格证明、产品标识和记录完整的产品名称、规格、数量、供货时间，联系方式、标明收货人的名称的供货单据，零售经营者妥善保管好以上单据并视作台账，以减轻按品名、分类手工流水账式记录台账的工作量，对于没有文化和年龄较大的经营者来说更实用，以便于更好监管。（四）大力整治无照经营。坚持以人为本、社会和谐依法行政、加强监管的有机统一，对于无照经营者实行教育为主处罚为辅，督促其规范经营。但对于城乡低保人员、下岗失业人员、农村进城务工人员等，需要从事食品个体经营的，相关政府行政许可部门应该免除所有费用，同时降低准入门槛，减少办事程序，最大限度的减少无证经营的行为。（五）强化联合执法和加强农村食品卫生法律知识宣传教育工作。联合有关部门，采取标本兼治的措施，进一步深入开展食品专项整治活动；如学校食堂及周边食品经营门店的整治，此项活动的开展必须有教育主管部门的支持，监管中发现的问题才能得到有效的整改。充分利用新闻媒体和公示栏宣传作用，对非法经营活动及时予以曝光，使其在社会上无法立足。不断提高对新闻