2022年服务区安全守则

1、第PAGE8页共NUMPAGES8页2022年服务区安全守则1、服务区内，未经过有关领导批准的非本公司人员不准入内。2、不按本公司规定穿戴劳动防护用品，不准进入运输岗位。3、在班前，班上不准喝酒。4、上班时间，不准睡觉，躺卧，干私活，离岗和干与运输无关的事。5、工作前认真检查运输设备，安全防护装置清理场地，确认完好安全可靠，方可开车。6、一切操作人员，未经考核合格，不准进行特殊工种作业如车辆驾驶人员、押运工、电工、焊工、司炉工等必须经过考核取得合格证，方可独立操作。7、运输中必须密切观察设备运行情况，发现异常和故障应立即停车，报告处理。设备运行时严禁用手触及传动和危险部位。机台运行时，严禁检修

2、和搞机台卫生。8、员工必须努力钻研技术，熟悉使用设备及性能原理。严格工艺要求和操作规程，不是自己分管的设备，工具不准动用。9、检修设备时，安全措施不落实，不准开始检修。停机检修后的设备，未经彻底检查不准启用。10、设备检修时必须先切断电源，在切断电源处挂上“禁止合闸”警告牌，必要时需专人在旁监护。11、严禁非电气人员拆装，修理电气设备。使用移动电动工具，必须安装防触电保护器等安全设施。行灯，机床，钳台等局部照明电压。不得超过36伏，进入容器内和潮湿场所不得超过12伏。12、电气设备上不准挂放其他物件，电气箱内禁止存放物件，电气设备周围不准堆放物品，不准用湿手按电气开关，不准用潮湿的用具擦洗和用

3、水冲洗电气线路和电气设备。13、加强防火管理，禁火区内不准吸烟，动用明火焊、割要严格执行动火制度。14、不准使用汽油等挥发性强的可燃液体擦洗设备，用具和衣服。15、对易燃易爆、剧毒、腐蚀性等物品，必须分类妥善存放，并设专人严格管理。16、对产生有害人体的气体、液体、尘埃、渣滓、噪声超标等场所，必须配置相应的治理装置，或安全保护措施，并保持良好有效。17、凡二米以上的登高作业必须办理登高手续。不系安全带，不戴安全帽，不准登高作业，脚手架，跳板不牢，不准登高作业，高空作业时严禁投掷工具，材料等物件，高空作业上下人员必须戴好安全帽。18、严禁跨越运转中的设备。19、移动风扇时，必须在切断电源，风叶停

4、转后方可进行。风扇防护罩必须完好。20、配电室,空压机站,锅炉房,油库,危险品库等要害部门,非在岗人员未经批准严禁入内。21、两人以上作业要互相配合，主要负责人全面负责现场安全检查，安全指导。22、搞好文明运输，保持公司区，车间，库房，通道等整齐清洁，畅通无阻。2022年服务区安全守则（二）餐饮库管员岗位职责一、保证仓库清洁卫生，注意防火，防盗，防霉，防蛀。二、对贵重物品入柜上锁管理，领出和归还要办理手续。保证仓库物品摆放整齐。三、根据宴会活动需求量合理筹备仓库物品，保证数量。四、顶级盘点，物品分类存放。五、仓库物管人员不准进入，不准吸烟。餐饮服务员岗位职责一、按时上班，衣冠整洁、端庄大方、彬

5、彬有礼、面带微笑、待人热情。二、熟知已经预订的单位名称(或个人姓名)、服务要求，检查准备情况是否符合客人的预订要求，保证客人入座前桌椅的整齐。三、坚守服务岗位，热情、主动、礼貌地接待到来的客人，运用“先生、小姐您好，欢迎光临“等礼貌语言，微笑问候客人，主动替客人拉椅子。四、及时了解客人的心态需求，满足客人的需要，服务做到“四快”：眼快、口快、手快、脚快，及时清洁台面，撤换用过的盘碟、烟盅。五、熟悉各厅房的设备设施和服务项目，能解答客人提出的要求和问题。六、关注客人携带的衣物的安全，提醒客人自己妥善保管好贵重物品，做好防盗工作。七、随时留意顾客的服务需求，及时满足顾客的需要，确保服务到位。八、留

6、意客人的不正常行为，能及时发现酒店设施备破损坏的情况，并在客人消费后付账前向客人索赔。九、留意客人的姓名、协助领班建立健全客户食谱档案，在客人离店时感谢其光临，增加客人的亲切感和自豪感。十、随时听取顾客的意见和评价，代表酒店感谢客人的意见和评价，注意接待中发现的问题，尽快协助解决，迅速把客人的投诉直接报告领班。十一、根据厅房的宴会预订，及时完成换场工作，做好新的预订单的准备工作。十二、做好工作日志，按交接程序，做好单据和物品的交接工作。十三、根据领班的布置，领取准备服务必需的整洁卫生的物品。十四、对各种设备故障及时报告领班，并填写维修单报销维修。十五、接受业务培训计划，不断提高个人的服务技能、

7、服务技巧，提高综合素质。十六、完成领班、主管布置的其他工作。餐厅服务员岗位职责职务名称：服务员直接上级：店务部长1岗位职责1.1接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务。1.2负责开餐前的准备工作.1.3爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。1.4搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。1.5保证各种用品、调料的清洁和充足.1.6了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务1.7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。1.8熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。1.9热情接待每一位客人。1.10接受客人点菜

8、、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。1.11随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。1.12将客人的要求传递给厨房。1.13通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。1.14能迅速有效地处理各类突发事件。1.15了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。1.16负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。1.17主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议.1.18保持个人身体健康和清洁卫生。1.19做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。1.20发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共

9、同做好服务接待工作。1.21了解和执行餐厅的规章制度.服务工作站流程精进表流程名称改善项目动作细节亲切互动用语准备工作10：0011：00_例会_点名1-2查服仪2餐前准备2-1卫生清理2-2准备服务用具2-3准备服务用品2-4了解菜品$_头发梳理整齐，工作服整洁，鞋面干净，化淡妆。$2擦拭桌椅、餐椅、家私柜、婴儿椅、墙体、玻璃、镜体、地面、餐具。$2整理干枝、装饰物。$2阳台更衣室$2备齐开瓶器、笔、打火器.多用单、食品夹、托盘、下栏盘.衣套、台布、一次性手套菜谱、橡皮筋、筷套、抹布、安利水、垃圾袋、纸巾、打沫勺、汤碗、烟缸、双连碗、茶碟、.茶杯、骨碟、高脚杯、筷子、汤勺。$2调料、豆捞海鲜

10、酱调料、茶、四沫。$2了解估清及急推菜品$2了解新推菜品知识餐饮库管员、服务员岗位职责餐饮库管员岗位职责一、保证仓库清洁卫生，注意防火，防盗，防霉，防蛀。二、对贵重物品入柜上锁管理，领出和归还要办理手续。保证仓库物品摆放整齐。三、根据宴会活动需求量合理筹备仓库物品，保证数量。四、顶级盘点，物品分类存放。五、仓库物管人员不准进入，不准吸烟。餐饮服务员岗位职责一、按时上班，衣冠整洁、端庄大方、彬彬有礼、面带微笑、待人热情。二、熟知已经预订的单位名称(或个人姓名)、服务要求，检查准备情况是否符合客人的预订要求，保证客人入座前桌椅的整齐。三、坚守服务岗位，热情、主动、礼貌地接待到来的客人，运用“先生、

11、小姐您好，欢迎光临“等礼貌语言，微笑问候客人，主动替客人拉椅子。四、及时了解客人的心态需求，满足客人的需要，服务做到“四快”：眼快、口快、手快、脚快，及时清洁台面，撤换用过的盘碟、烟盅。五、熟悉各厅房的设备设施和服务项目，能解答客人提出的要求和问题。六、关注客人携带的衣物的安全，提醒客人自己妥善保管好贵重物品，做好防盗工作。七、随时留意顾客的服务需求，及时满足顾客的需要，确保服务到位。八、留意客人的不正常行为，能及时发现酒店设施备破损坏的情况，并在客人消费后付账前向客人索赔。九、留意客人的姓名、协助领班建立健全客户食谱档案，在客人离店时感谢其光临，增加客人的亲切感和自豪感。十、随时听取顾客的意见和评价，代表酒店感谢客人的意见和评价，注意接待中发现的问题，尽快协助解决，迅速把客人的投诉直接报告领