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文档简介

1、口腔过敏综合征（OAS）如果你患有花粉引起的过敏性鼻炎，在吃苹果或芹菜后，你的嘴唇或喉咙可能会出现瘙痒，那么你有50%-75%的可能性对桦树花粉过敏。原因是一些水果和蔬菜中的主要致敏蛋白与花粉中的主要致敏蛋白存在同源或交叉。就花粉和食物而言，这种交叉反应的所导致的疾病称为口腔过敏综合征（OAS），也为花粉-水果综合征。OAS是一种接触性过敏反应，人体口腔和喉咙接触生水果或蔬菜时，会出现口腔、面部、嘴唇、舌头和喉咙发痒或肿胀，症状的发生多在食用生水果或蔬菜后立即出现，但极少数也可能会在一小时后出现。OAS通常被认为是一种轻微的食物过敏，很少导致严重的喉头水肿，吞咽或呼吸困难，严重过敏反应非常罕见

2、。目前虽然没有明确的针对OAS的检测手段，但患者特定花粉的过敏皮肤试验或血液特异性IgE检测多呈阳性，并且在摄入可疑食物后出现相应症状。对不同食物产生的过敏反应受季节性过敏原的影响。例如，桦树花粉是春季的主要气传过敏原，对桦树花粉过敏的患者，可能会对有核水果、胡萝卜以及坚果类食物（花生、杏仁和榛子）过敏。对草花粉过敏的人可能对桃子、芹菜、西红柿、西瓜（哈密瓜、西瓜和蜜露）和橙子有过敏反应。对豚草花粉过敏的个体在食用香蕉、黄瓜、甜瓜和西葫芦等食物时可能会出现症状。当出现OAS症状，这些生的或者新鲜的食物应该避免，尤其是在相应的花粉季节。减少与食物交叉反应的一种方法是烘烤或微波加热食物，因为高温会分解导致OAS的致敏蛋白。吃罐头食品也可以减少OAS的症状的发生。此外，食用水果之前削皮可能有助于减轻OAS症状，因为主要的致敏蛋白通常集中在水果表皮上。一些研究表明，针对花粉的特异性免疫治疗也可以改善OAS的症状。以下情况的出现可能会出现严重过敏反应，需要警惕：1）OAS症状导致严重的咽喉不适；.2）OAS症状正在逐渐加重；3）OAS症状是由煮熟的水果和蔬菜引起的；4）OAS症状是由坚果引起的；5）食用生水果或蔬菜后出现全身反应，如荨麻疹、呕吐或呼吸困难。6）花生、大豆、杏仁和榛子引起的口腔

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