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文档简介

1、欢迎下载欢迎下载酒厂不合格管理办法质量是企业的生命，出现不合格必须及时纠正和处理， 否则会影响效益，杜绝不合格的产生，首先要抓源头，然后抓生产过程，最终抓产成品，发现不合格，不管到哪个环节， 必须采取相应的措施及时纠正。一、原辅材料采购的不合格管理采购基酒必须从有生产许可证的企业进货，并索要该 基酒检验报告单，同时公司内部质检部门要跟踪检验，发现 不合格时不准入库，立即退回。采购中药材必须符合标准要求，方可入库。采购香料，必须从有生产许可证的企业进货，并索要 检验报告单，否则不可入库。包装物进厂前要验收，合格后入库，否则退回。以上原辅材料、包装材料的数量、重量都要准确计量、 计数。二、生产过程

2、中的不合格管理1.制酒调配过程中，必须严格按配方执行，各种量要添 加准确，加料顺序要掌握好，一旦出现问题时要采取措施及时纠正，理化指标不合格或在品评中发现色、香、味和上批 样品不相符时，要找出原因及时调整。卫生指标不合格时， 作报废处理。三、包装车间员工必须严格执行操作规程，掌握作业指 导书，灌装时酒瓶刷的不合格时，返回重新刷洗，再洗不净 淘汰为废品。灯检发现杂质、悬浮物等不合格时要将酒液倒 掉，返回制酒车间重新处理。封盖、贴标、装盒、装箱不合格时要改进方法，随时纠 正。经质检部门检验产品不合格率接近 2%给予警告，抽验不合格率超过 2%，当场返工，损失车间负责，不发工资，扣发资金。四、化验数据要准确无误，及时报告，报告内容如果出 现错误，要查找原因，及时纠正。五、总之，企业中出现不合格，必须要纠正，并且要贯 穿管理的全过程

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