专业课程体系设置及学科课程教学内容改革方案

1、专业课程体系设置及学科课程教学内容改革方案专业课程体系设置及学科课程教学内容改革方案讨论稿适用于生物技术及应用与食品加工技术等专业生物技术及应用专业主要面向微生物发酵、酒类酿造、生物制药等行业，培养从事微生物培养、生产操作、分析检验、生产管理、质量控制、产品开发等工作的技术技能型专门人才。在人才培养经过中，根据生物技术类专业知识、技术、素质培养规律，循序渐进地安排专业基础课、专业核心课、专业拓展课，并根据职业技能构成与发展规律，循序渐进地安排单项实训、综合实训、生产实践、顶岗实习等实践性教学环节。通过理论与实践、知识与技能、校内学习与企业锻炼交互进行，促进学生的素质与能力不断提升。一、完善“宽

2、平台、多模块课程体系生物技术类专业群根据“底层分享的原则统一设置公共基础课及专业基础课(专业基础平台)；根据“中层分立原则，根据各专业特点个性化地设置专业核心课程(模块)；根据“高层互选原则设置“分享型专业拓展课程及实践创新项目，构成生物技术类专业群“宽平台、多模块、可拓展课程体系。课程体系的主要特点：学生从低年级接触专业课，激发学生的学习动机，使专业学习的时间、空问更有保证；实践教学体系设计遵守由简单到复杂、由单项到综合、由低级到高级循序渐进的原则；根据生产季节性强及教学任务安排需要，可施行跨学期、分段式教学；在专业群范围内，学生可根据个人意愿无障碍地选择专业，体现课程体系的灵敏性；公共基础

3、课实行理论教学与实践项目相结合，将素质教育贯穿人才培养全经过。1专业基础(平台)课程建设生物技术类专业基础课具有双重属性，一方面体现知识的基础性，讲究基础知识的教授，为后续的专业理论学习奠定基础；另一方面体现技能的服务性，练就娴熟的基本技能，为后续的专业核心技能学习服务。注重（基础化学及化学分析技术）、（食品化学）或（生物化学）、（微生物及检验技术）等专业基础(平台)课程建设，培养学生的化学检验、生化操作、分离提取、微生物培养与保藏、识图绘图等基本操作技能，使学生具备宽基础、复合型、多方向、强技能的素质潜力，以便实现与专业核心课教学的无缝衔接，适应生物技术产业构造调整及产品升级对高端技能型专门

4、人才培养及学生可持续发展的需要。2专业核心(模块化)课程建设根据生物技术产业特点、区域经济优势、职业岗位及学生就业创业需要，重点加强与生物产业密切相关的（食用菌生产技术）、（植物组培技术），与社会新兴产业密切相关的（生物制药技术）（食品分析检验技术）、（焙烤食品加工技术）、（果酒及饮料生产技术）等学习模块，同时安排微生物培菌工、发酵工、调味品酿造工、食品检验工等“实践专项的技能训练与考核，实行“模块化教学，使学生具备就业岗位的职业技能和综合素质。3专业拓展课程建设为适应生物技术产业调整及产品升级，灵敏运用所学知识及技能，拓宽学生的知识面和专业视野，有针对性地开设专业特色鲜明、行业背景浓厚的专业拓展课，完善学生的知识构造，培养学生的知识迁移及跨岗位能力，发展学生的兴趣和特长，提高学生的就业、创业及创新能力，加强学生的市场竞争力，