微生物学简明讲义

1、微生物学最可能的原因是:未连接到 Internet。 该网站遇到了问题。 在地址中可能存在键入错误。 您可以尝试以下操作: 检查您的 Internet 连接。尝试访问其他网站以确定您已连接到 Internet。 重新键入地址。 返回到上一页。 更多信息0.1教材选择 复旦大学周德庆教授编著的微生物学教程（第一、二版）具有简明扼要、通俗易懂、适合自学、贴近考纲的特点，适合作为学习教材使用。0.2 考试内容绪论第一章 原核微生物的形态、结构和功能第二章 真核微生物的形态、结构和功能第三章 病毒和亚病毒第四章 微生物的营养和培养基第五章 微生物的新陈代谢第六章 微生物的生长及其控制第七章 微生物的遗

2、传变异和育种第八章 微生物的生态第九章 传染与免疫第十章 微生物的分类和鉴定微生物学发展史微生物学先驱列文虎克 微生物学之父巴斯德细菌学之父科赫定义：是所有形体微小、单细胞或结构较为简单的多细胞生物、甚至没有细胞结构的生物的通称。种类：微生物类群十分庞杂，包括：无细胞结构的:属于原核生物的:属于真核生物的:一、什么是微生物二、微生物的特点及其应用1、体积小、面积大（表面积/体积比值大;）2、吸收多、转化快（代谢活力强）3、生长旺、繁殖快4、适应强、易变异5、分布广、种类多（多样性）;以啤酒酵母为例，它在分类学上的地位是： 界(Kindom)：真菌界 门(Phyllum)：真菌门 纲(Class

3、)：子囊菌纲 目(Order)：内孢霉目 科(Family)：内孢霉科 属(Genus)：酵母属 种(Species)：啤酒酵母（一）、微生物的分类单位界、门、纲、目、科、属、种三、微生物的分类与命名学名是微生物的科学名称。双名法： 学名=属名+种的加词+（首次定名人）+现定名人+定名年份 （二）微生物的命名必要，用斜体表示可省略，用正体字微生物的名字有俗名和学名两种。如： 红色面包霉粗糙脉孢霉 绿脓杆菌铜绿假单胞菌三名法：用于对亚种的命名，这时在属和种名后加写一个subsp.，然后再附上亚种名称（斜排体）。 如： Bacillus thuringiensis subsp. galleria

4、苏云金芽孢杆菌腊螟亚种四、原核微生物细菌放线菌支原体、衣原体和立克次氏体蓝细菌(一)细菌1、细菌的大小、形态(1)长度单位：微米(m)(2)表示： 球菌：直径 杆菌： 宽长 螺菌： 宽、长、螺距球菌(直径)：0.2 1.5 m，杆菌: 长1 5 m, 宽0.5 1 m。细菌的形态3、细菌的细胞壁 (1)成分：膜素、胞壁酸和特殊的脂类复合物。膜素:亦称多肽聚糖，即为糖类和蛋白质结合而成的化合物。胞壁酸:则只是革兰氏阳性菌才有。脂类复合物:是革兰氏阴性菌的特征。（2） 细菌细胞壁的功能细胞壁(cellwall)是位于细胞表面，内侧紧贴细胞膜的一层较为坚韧、略具弹性的结构。占细胞干重的10-25%。

5、*细胞壁的功能 维持菌体固有的形态 保护细菌抵抗低渗环境 参与菌体内外的物质交换 菌体表面带有多种抗原分子，可诱发机体的免疫应答。G+和G-的细胞壁比较革兰氏阳性菌肽聚糖单体肽聚糖：由 N乙酰胞壁酸（NAM）和N乙酰葡糖胺（NAG）以及短肽链（主要是四肽）组成的亚单位聚合而成的大分子聚合物。(2)细胞壁的基本骨架肽聚糖（共有成分）肽聚糖网格状结构细胞壁革兰阳性菌革兰阴性菌强 度较坚韧较疏松厚 度20-80nm10-15nm肽聚糖层数可多达560层1-2层肽聚糖含量占细胞壁干重50%-80%占细胞壁干重5%-20%磷 壁 酸有无外 膜无有2 、细菌染色法:革兰氏染色法(Giamstaining)

6、 由丹麦医生GhristianGram于1884年创立。通过革兰氏染色法可将所有细菌分为革兰氏阳性和革兰氏阴性两大类。它是鉴别细菌的重要方法。步骤：结果: 阳性菌紫色 阴性菌红色结晶紫初染碘液媒染乙醇脱色番红复染涂片固定由丹麦医生Hans Christian Gram于1884年创立。革兰氏染色法（Gram Stain）初染复染脱色媒染结晶紫碘液95%乙醇复红甲菌乙菌 Procedures of Gram StainingG+G-显微镜下菌体呈红色者为革兰氏染色阴性细菌(常以G-表示)，呈深蓝紫色者为革兰氏染色阳性反应细菌(常以G+表示)。目前一般认为革兰氏染色是基于细菌细胞壁特殊化学组分基础

7、上的一种物理原因。通过初染和媒染后，细胞内形成了不溶于水的结晶紫-碘的大分子复合物。革兰氏阳性细菌由于细胞壁较厚、肽聚糖含量较高和其分子交联度较紧密，故在用乙醇洗脱时，肽聚糖网孔会因脱水而明显收缩，加上它基本不含类脂，故乙醇处理不能在壁上溶出缝隙，因此，结晶紫与碘复合物仍牢牢阻留在细胞壁内，使其呈现紫色。而革兰氏阴性细菌因其壁薄、肽聚糖含量低和交联松散，故遇乙醇后，肽聚糖网孔不易收缩，加上它类脂含量高，所以当乙醇把类脂溶解后，在细胞壁上就会出现较大缝隙，复合物容易溶出细胞壁，因此通过乙醇脱色后，细胞又成无色。这时再用红色染料进行复染，革兰氏阴性细菌获得一层新的颜色红色，而革兰氏阳性菌则仍呈紫色

8、。革兰氏染色的机制4、 细胞膜功能： a)控制细胞内外物质的运送、交换；b)维持细胞内正常渗透压的渗透屏障作用；c)合成细胞壁各种组分和荚膜物质的场所；d)进行氧化磷酸化或光合磷酸化的产能基地；e)参与能量代谢；f)提供鞭毛的着生点并提供鞭毛运动所需能量。5、细胞质及其内含物 细胞质功能： 细胞质中含有丰富的酶系，是营养物质合成、转化、代谢的场所。 细胞膜内除核质体外的一切半透明、胶状、颗粒状物质可总称为细胞质。 主要成分有：核糖体、贮藏物、各种酶类、中间代谢物及质粒等,核糖体 是分散在细胞质中的颗粒状结构，由核糖体核酸（占60%）和蛋白质（占40%）组成。细菌的核糖体组成：70s，由50s大

9、亚基和 30s 小亚基。功能：细胞合成蛋白质的机构。6、核质体(又称核区、拟核)细菌DNA：长度：一般为：13mm功能：负载遗传信息。 由大型环状双链DNA纤丝不规则地折叠或缠绕而构成的无核膜、核仁的区域7、质粒的特点：1、可以在细胞质中独立于染色体之外存在，也可以插入到染色体上以附加体的形式存在；2、在细胞分裂时，可以不依赖于细菌染色体而独立进行自我复制，也可以插入到细菌染色体中与染色体一道进行复制；3、质粒可以通过转化、转导、或接合作用而由一个细胞转移到另一个细胞，使两个细胞都成为带有质粒的细胞；4、质粒对于细胞生存并不是必要的。质粒应用8、荚膜负染色 特殊染色荚膜的生理功能1、荚膜富含水

10、分，可保护细胞免于干燥；2、能抵御吞噬细胞的吞噬；3、为主要表面抗原，是有些病原菌的毒力因子；4、能保护菌体免受噬菌体和其他物质的侵害；5、是某些病原菌必须的粘附因子；6、贮藏养料，是细胞外碳源和能源的储备物质荚膜与菌落形态光滑型菌落产荚膜的细菌在固体培养基上形成的菌落表面湿润、有光泽、呈粘液状，称S-型菌落。粗糙型菌落不产荚膜的细菌形成的菌落表面干燥、粗糙、称R-型菌落。9、鞭毛由鞭毛丝鞭毛钩基体三部分组成：鞭毛丝：中空螺旋状、丝状结构。鞭毛钩：是连接鞭毛丝和基体的一个弯曲筒状部分。G菌：L环、P环、S环、M环 G+菌：S环，M环基体：由若干个盘状物即环组成。概念：某些细菌生长到一定阶段或在

11、一定环境条件下，细胞的正常生长和分裂停止，细胞内细胞质浓缩，逐步行成一个圆形、椭圆形或圆柱形的，对不良环境有较强抵抗力的特殊结构。10、芽胞芽胞芽胞囊对高温、干燥、辐射、化学药物有强大的抵抗力。 含水量低、壁厚而致密，通透性差,不易着色，折光性强。芽胞内新陈代谢几乎停止，处于休眠状态，但保持潜在萌发力。一个芽孢萌发只产生一个营养状态的细胞。芽孢的特性由分枝状菌丝组成。菌丝无隔膜，仍属单细胞。细胞壁不含几丁质、纤维素；革兰氏阳性。(二)放线菌菌丝可分为： 基内菌丝 气生菌丝 孢子丝分枝丝状体，原核微生物 革兰氏染色阳性反应高含量（G+C）mol%(63 78% GC)营养期通常不运动2.6 放线

12、菌放线菌是一类主要呈菌丝状生长和以孢子繁殖的陆生性较强的原核生物。与细菌十分接近，几乎都呈革兰氏阳性。因菌落呈放射状而得名。广泛分布在含水量较低、有机物较丰富和呈微碱性的土壤中。放线菌最突出的特性之一是能产生大量的、种类繁多的抗生素。全世界共发现4，000多种抗生素，其中绝大多数由放线菌产生。有的放线菌还用于生产维生素、酶制剂、烃类发酵、污水处理等方面。放线菌与细菌的比较同为单细胞，菌丝比真菌细，其直径与细菌接近；同属原核生物。胞壁含磷壁酸，二氨基庚二酸，不含几丁质，纤维素；G+;对环境的要求与细菌相近；对溶菌酶敏感；对抗生素的反应像细菌。 (三) 支原体、立克次氏体和衣原体-支原体:可通过滤

13、菌器。无细胞壁。细胞膜中胆固醇含量多。 -立克次氏体(Rickettsia):专性细胞内寄生，通过蚤、虱、蜱、螨传入人体、如斑疹伤寒、战壕热。美国医生H.T.Richetts 1909年首次发现。-衣原体:能通过细菌滤膜。 有革兰氏阴性细菌特征,含肽聚糖的细胞壁，但酶系统不完全，必须在寄主细胞内生活，有摄能寄生物之称。砂眼是衣原体引起的.支原体立克次氏体衣原体(四) 蓝细菌又称蓝细菌，光合作用与高等植物类似，与光合细菌不一样。没有叶绿体，仅有十分简单的光合作用结构装置。细胞遗传信息载体与其它原核细胞一样，是一个环状DNA分子，但遗传信息量很大。细胞的体积比其它原核细胞大得多。属单细胞生物，有些

14、以丝状的细胞群体存在 .特 征真细菌立克次氏体衣原体支原体直径(m）0.52.00.20.50.20.30.20.25可见性光学显微镜光学显微镜光学显微镜勉强可见光学显微镜勉强可见过滤性不能过滤不能过滤能过滤能过滤革兰氏染色阳性或阴性阴性阴性阴性细胞壁有坚韧的细胞壁与细菌相似与细菌相似缺繁殖方式二分裂二分裂二分裂二分裂培养方式人工培养基宿主细胞宿主细胞人工培养基大分子合成有进行进行有产生ATP系统有有无有（五） 原 核 生 物比较真核生物与原核生物的比较 比较项目 原核生物 真核生物 细胞大小 较小（通常直径小于2um） 较大（通常直径大于2um） 细胞壁主要成分 多数为肽聚糖 纤维素、几丁质

15、等 细胞器 无 有 鞭毛结构 如有，则细而简单 如有，则粗而复杂 鞭毛运动方式 旋转马达式 挥鞭式 繁殖方式 无性繁殖 有性、无性等多种 核膜 无 有 组蛋白 无 有 DNA含量 高（约10） 低（约5） 核仁 无 有 细 胞 核 有丝分裂 无 有 线粒体 无 有 叶绿体 无 光合自养生物中有 高尔基体 无 有 核糖体 70S 80S(指细胞质核糖体) 贮藏物 PHB等 细 胞 质 间体 部分有 无 酵母菌 霉菌 蕈类 真 菌 显微藻类 原生动物 真核微生物五、真核微生物1、真菌的分类Ainsworth分类系统G.W.Martin分类系统真菌 具有细胞壁，不含叶绿素，无根茎叶的分化，以产生大量

16、孢子进行繁殖，以寄生 或腐生方式生存的真核微生物。5.1 酵母菌 1、个体一般以单细胞状态存在； 2、多数营出芽繁殖； 3、能发酵糖类产能； 4、细胞壁常含甘露聚糖； 5、常生活在含糖量较高、酸度较大的水生环境。酵母菌的繁殖方式 无性繁殖有性繁殖芽殖(budding)裂殖(fission)产无性孢子产子囊孢子(ascospore)2、酵母菌的生活史生活史或生命周期：各种酵母的生活史可分为三种类型：(1)单倍体型(2)双倍体型(3)单双倍体型(1)单双倍体型特点：单倍体营养细胞和双倍体营养细胞均可进行芽殖。营养体既可以单倍体形式也可以双倍体形式存在；在特定条件下进行有性生殖。单倍体和双倍体两个阶

17、段同等重要,形成世代交替。(2)单倍体型 特点:营养细胞是单倍体；无性繁殖以裂殖方式进行；双倍体细胞不能独立生活，因为双倍体阶段短，一经生成立即减数分裂。(3)双倍体型特点：营养体为双倍体，不断进行芽殖，双倍体营养阶段长，单倍体的子囊孢子在子囊内发生接合。单倍体阶段仅以子囊孢子形式存在，故不能独立生活。5.2 霉菌（1）、霉菌的形态结构 霉菌的菌体由分枝或不分枝的菌丝构成。 菌丝是中空管状结构，有分枝，有隔膜或无隔膜。 根据菌丝有无隔膜，可以将真菌分成低等真菌和高等真菌两大类。 许多菌丝分枝连接，相互交织在一起所构成的形态称菌丝体。霉菌菌丝类型无隔菌丝：为长管状单细胞，胞质内含多个核。这是低等

18、真菌所具有的菌丝类型。有隔菌丝：菌丝中有隔膜，被隔膜隔开的一段菌丝就是一个细胞，菌丝由多个细胞组成，每个细胞内有一至多个核。这是高等真菌所具有的类型。5.3 蕈菌真菌的鞭毛4、真菌的繁殖方式厚微生物类别菌落特征单细胞微生物菌丝状微生物细菌酵母菌放线菌霉菌主要特征细胞形态特征小而均匀、个别有芽孢大而分化细而均匀粗而分化相互关系单个分散或按一定方式排列单个分散或假丝状丝状交织丝状交织菌落含水情况很湿或较湿较湿干燥或较干燥干燥外观特征小而突起或大而平坦大而突起小而紧密大而疏松或大而致密参考特征菌落透明度透明或稍透明稍透明不透明不透明菌落与培养基结合度不结合不结合牢固结合较牢固结合菌落的颜色多样单调十

19、分多样十分多样菌落正反面颜色差别相同相同一般不同一般不同细胞生长速度一般很快较快慢一般较快气味一般有臭味多带酒香常有泥腥味霉味3.4四大类微生物的细胞形态和菌落特征的比较3.5 真核微生物繁殖方式比较1 酵母菌：无性繁殖 芽殖 裂殖 无性孢子 芽孢子(假丝酵母) 掷孢子(掷孢酵母) 厚壁孢子(假丝酵母).有性繁殖：以形成子囊和子囊孢子的形式进行有性繁殖2 丝状真菌无性孢子：节孢子，后垣孢子，孢囊孢子，分生孢子，芽孢子有性孢子：卵孢子，接合孢子，子囊孢子，担孢子 六、病毒capsid coreenvelopespikenucleocapsid病毒粒子成熟的（结构完整）、具有侵染力的单个病毒。Ca

20、psomere or capsomer1、病毒粒子的基本结构一种病毒至含有一种核酸（DNA或RNA）。 植物病毒绝大多数含DNA;少数含RNA； 动物病毒一部分含DNA，一部分含RNA； 细菌病毒普遍含DNA，含RNA的极少。病毒的核酸类型极为多样化： 病毒的DNA与RNA均有单链和双链： dsDNA ssDNA dsRNA ssRNA 2.病毒的核酸病毒DNA分子有线装和环状之分。病毒核酸有正链（）和负链（）的区分： 规定：将碱基序列与mRNA一致的核酸单链定位正链，将碱基序列与mRNA互补的核酸单链定位负链。有以下6 种类型： ()DNA大部分DNA病毒 ()RNA动物呼肠孤病毒 （）DN

21、A 大肠杆菌X174噬菌体 （）RNA所有单链RNA病毒大部分植物病毒 （）DNA腺病毒 （）RNA 流感病毒 4. 病毒的繁殖5. 一步生长曲线6. 噬菌体的分类烈性噬菌体（Virulent phage）指凡在短时间内能连续完成吸附、侵入、增殖、装配、裂解这五个阶段而实现其繁殖的噬菌体。 温和性噬菌体（Temperate phage） 某些噬菌体侵染宿主后，并不增殖，裂解，而与宿主DNA结合，随宿主DNA复制而复制，此时细胞中找不到形态上可见的噬菌体，这种噬菌体称为温和性噬菌体。 6、烈性噬菌体与温和噬菌体的生活史比较吸附侵入增殖成熟裂解整合同步复制自发或诱导多次循环裂解性循环溶原性循环 生

22、物类型营养要素 动物（异养） 微生物 绿色植物 （自养） 异养 自养 碳源糖类脂肪糖、醇、有机酸等二氧化碳、碳酸盐等二氧化碳、碳酸盐氮源蛋白质或其降解物蛋白质或其降解物有机或无机氮化物、氮无机氮化物、氮无机氮化物能源与碳同与碳同氧化无机物或利用日光能利用日光能生长因子维生素一部分需要维生素等不需要不需要无机元素无机盐无机盐无机盐无机盐水分水水水水七、微生物营养根据微生物对生长因子需要的可分为：1. 野生型 原养型 不需要生长因子而能在基础培养基上生长的菌株2. 营养缺陷型 由于自发或诱发突变等原因从野生型菌株产生的需要提供特定生长素物质才能生长的菌株微生物的营养类型 营养类型能 源碳源实例光能

23、自养型光能CO2蓝细菌紫硫细菌绿硫细菌藻类光能异养型光能CO2及简单有机物红螺细菌化能自养型 无机物CO2硝化细菌硫化细菌铁细菌氢细菌 化能异养型有机物有机物绝大多数微生物，原生动物5.3 常用培养基细菌（牛肉膏蛋白胨培养基）：牛肉膏 3g 蛋白胨 10g NaCl 5g H2O 1000ml放线菌（高氏1号）淀粉 20g K2HPO4 0.5g NaCl 0.5g MgSO4.7H2O 0.5g KNO3 1g FeSO4 0.01g H2O 1000ml酵母菌(麦芽汁培养基)干麦芽粉加四倍水，在50-60保温糖化3-4小时，用碘液试验检查至糖化完全为止，调整糖液浓度为10。巴林，煮沸后，沙

24、布过滤，调PH为6.0。霉菌（查氏合成培养基）NaNO3 3g K2HPO4 1g KCl 0.5g MgSO4.7H2O 0.5gFeSO4 0.01g 蔗糖 30g H2O 1000ml按用途不同划分基础培养基鉴别培养基含有一般微生物生长繁殖所需的基本营养物质的培养基用来将某种或某类微生物从混杂的微生物群体中分离出来的培养基用于鉴别不同类型微生物的培养基选择培养基在基础培养基中加入某些特殊营养物质制成的一类营养丰富的培养基微生物产生某种代谢产物，与培养基中的特殊化学物质发生特定的化学反应，产生明显的特征变化牛肉膏蛋白胨培养基是最常用的基础培养基加富培养基特殊营养物质包括血液、血清、酵母浸膏

25、、动植物组织液等在培养基中加入相应的特殊营养物质或化学物质，抑制不需要的微生物的生长，有利于所需微生物的生长八、微生物的代谢按代谢产物在机体中作用不同分：初级代谢：提供能量、前体、结构物质等生命活动所 必须的代谢物的代谢类型；产物：氨基酸、 核苷酸等.次级代谢：在一定生长阶段出现非生命活动所必需的 代谢类型；产物：抗生素、色素、激素、 生物碱等微生物的能量代谢中心任务：把外界环境中的各种初级能源转换成对一切生命活动都能使用的能源ATP。有机物最初能源日光通用能源还原态无机物化能自养菌化能异养菌光能营养菌肽聚糖：绝大多数原核微生物细胞壁所含有的独特成分。合成特点：合成机制复杂，步骤多，合成部位几

26、经转移；合成过程要有能够转运与控制肽聚糖结构元件的载体参与。合成过程：依发生部位分成三个阶段：细胞质阶段：合成派克（Park）核苷酸细胞膜阶段：合成肽聚糖单体细胞膜外阶段：交联作用形成肽聚糖微生物结构大分子 肽聚糖的合成肽聚糖的合成与抗生素的作用机制 抗生素能抑制细菌细胞壁的合成，但是它们的作用位点和作用机制是不同的。 -内酰胺类抗生素： 是D-丙氨酰-D-丙氨酸的结构类似物，两者相互竞争转肽酶的活性中心。杆菌肽： 能与十一异戊烯焦磷酸络合，因此抑制焦磷酸酶的作用，这样也就阻止了十一异戊烯磷酸糖基载体的再生，从而使细胞壁（肽聚糖）的合成受阻。个体生长微生物细胞个体吸收营养物质，进行新陈代谢，原

27、生质与细胞组分的增加为个体生长。群体生长群体中个体数目的增加。可以用重量、体积、密度或浓度来衡量。群体生长 = 个体生长 + 个体繁殖九、微生物生长1.无分支单细胞微生物的群体生长曲线群体生长规律，其结论也基本适用于酵母菌。生长曲线代表了细菌在新的环境中从开始生长、分裂直至死亡的整个动态变化过程。一般可以将生长曲线划分为四个时期。典型的生长曲线延滞期对数期稳定期衰亡期现象： 活菌数没增加，曲线平行于横轴。特点：生长速率常数= 0细胞形态变大或增长细胞内RNA特别是rRNA含量增高，原生质嗜碱性增强合成代谢活跃，易产生诱导酶对外界不良条件敏感。原因： 适应新的环境条件，合成新的酶，积累必要的中间

28、产物.延滞期.对数期现象：细胞数目以几何级数增加，其对数与时间呈直线关系。特点：生长速率常数最大，即代时最短细胞进行平衡生长，菌体大小、形态、生理特征等比较一致代谢最旺盛细胞对理化因素较敏感影响因素：菌种营养成分营养物浓度培养温度. 稳定期特点：新增殖的细胞数与细胞的死亡数几乎相等，培养物中的细胞数目达到最高值。细胞分裂速度下降，开始积累内含物，开始产芽孢。开始合成次生代谢产物。产生原因： 营养物尤其是生长限制因子的耗尽 营养物的比例失调，如碳氮比不合适; 有害代谢废物的积累（酸、醇、毒素等） 物化条件（pH、氧化还原势等）不合适;. 衰亡期特点：细胞死亡数增加，出现“负生长”。细胞内颗粒更明

29、显，细胞出现多形态、畸形或衰退形，芽孢开始释放。菌体死亡、自溶等。产生原因： 生长条件的进一步恶化，使细胞内的分解代谢大大超过合成代谢，继而导致菌体的死亡 9.2 微生物的生态因子 专性好氧菌：需氧，正常大气压下呼吸产能 以呼吸为主，兼营发酵产能 好氧菌 兼性厌氧菌 以呼吸为主，兼营厌氧呼吸产能 微好氧菌：需要微量氧下生活 耐氧菌：不需氧，只以发酵产能，氧无毒害 厌氧菌 (专性)厌氧菌：氧有害或致死，以发酵或无氧呼吸产能 微生物生命活动能改变外界环境pH，如 糖类 pH 有机物 脂肪 pH培养基内 蛋白质 pH中性成分 (NH4)2SO4pH 无机盐 NaNO3 - pH发酵、氧化水解脱羧NH

30、4选择吸收NO3-选择吸收 过酸时：加NaOH、Na2CO3等碱液中和 治标 过碱时：加H2SO4、HCl等酸液中和 pH 调节 加适当氮源：加尿素、 NaNO3、 过酸时 NH4OH 或蛋白质等 治本 提高通气量 加适当碳源：加糖、乳酸、醋酸、 柠檬酸或油脂 过碱时 降低通气量 6.3 有害微生物的控制 杀菌 灭菌：彻底杀灭（一切微生物） 杀灭法 溶菌 消毒：部分杀灭（仅杀灭病原菌）控制有害菌 的措施 防腐：抑制霉腐微生物 抑制法 化疗：抑制寄主体内的病原菌2、控制微生物生长的几个基本概念灭菌采用强烈的理化因素是任何物体内外部的一切微生物永远丧失其生长繁殖能力的措施。消毒 采用较温和的理化因

31、素，仅杀死物体表面或内部的一部分对人体有害的病原菌，而对被处理物体基本无害的措施。防腐利用理化因素完全抑制霉腐微生物的生长繁殖，从而达到防止物品发生霉腐的措施。化疗即化学治疗。利用具有高度选择毒力的化学物质抑制宿主体内病院微生物的生长繁殖，以达到治疗该传染病的一种措施。消毒防腐剂的作用机理 三种方式:使微生物蛋白质凝固变性,发生沉淀.破坏菌体的酶系统,影响菌体代谢. 降低微生物表面张力,增加细胞膜的通透性,使细胞发生破裂或溶解.概念：化学治疗剂是指那些能够特异性地作用于某些微生物并具有选择毒性的化学药剂。 种类： 抗代谢药物人工合成的 抗生素微生物所产生的化学治疗剂抗生素概念：抗生素：微生物在

32、其生命过程中所产生的一类低分子量代谢产物，在很低浓度下就能抑制或杀死其它微生物的生长。作用机制：1）抑制细胞壁的合成； 2）破坏细胞膜功能； 3）抑制蛋白质合成； 4）干扰核酸代谢；（1）存在诱导物时，mRNA得到转录： 调节基因 控制部分 结构基因 PPRtOzyat -半乳糖苷酶 渗透酶 转乙酰基酶诱导物阻遏物失活阻遏物 RNA多聚酶cAMPCRP乳糖操纵子11、乳糖操纵子DNARNA蛋白质十、微生物的遗传与变异乳糖操纵子2（2）诱导物和辅阻遏物都存在时 调节基因 控制部分 结构基因 PPRtOzyat 乳糖操纵子3（3）不存在诱导物时，mRNA无法转录： 调节基因 控制部分 结构基因 P

33、PRtOzyat 2. 诱变机制（1）碱基置换定义：对DNA来说，碱基的置换属于一种染色体的微小损伤,一般也称点突变。只涉及一对碱基被另一对碱基所置换。分类： 转换，即DNA链中的一个嘌呤被另一个嘌呤或是一个嘧啶被另一个嘧啶所置换； 颠换，即一个嘌呤被一个嘧啶,或是一个嘧啶被一个嘌呤所置换。亚硝酸可以使碱基发生氧化脱氨作用。 HNO2胞嘧啶（C） 尿嘧啶（U） HNO2腺嘌呤（A） 次黄嘌呤（H） HNO2鸟嘌呤（G） 黄嘌呤（X）这些反应及形成物均可在DNA复制中产生影响，主要是使碱基对发生转换。碱基转换的分子机制以亚硝酸为例亚硝酸引起的AT-GC转换细节（2）移码突变指诱变剂使DNA分子中增加（插入）或缺失一个或少数几个核苷酸，从而使该部位后面的全部遗传密码发生转录和转译错误的一类突变。丫啶类染料，包括原黄素、丫啶黄、丫啶橙和-氨基丫啶等，以及一系列称为ICR类的化合物，都是移码突变的有效诱变剂。（3）染色体畸变某些理化因子，如X射线等的辐射及