化妆品工艺学

1、第一章绪论1、化妆品是指以涂擦、喷洒或其他类似的方法，散布于人体表面任何部位（皮肤、指甲、口唇、口腔黏膜等）以 达到清洁、消除不良气味、护肤、美容和修饰目的的日用化学工业产品。2、化妆品按用途分：（1）清洁类（2）保护类（3）营养类（4）美容类（5）特殊用途类按使用部位分：（1）毛发用化妆品类（2）皮肤用化妆品类（3）唇、眼用化妆品类（4）指甲用化妆品类3、特殊用途类有：育发、染发、烫发、脱毛、美乳、健美、除臭、祛斑和防晒九类。第二章皮肤与毛发科学1、表皮分层：（更新周期约28天）捅质形成细胞_IWS角肮细胞透明层打大.考数颗瓦归棘H.欢底层表处|黑素细胞|,树枝状细胞朗格汉斯细胞I梅克尔CM

2、erkel）细照袅皮内无血管,但有游经未稍角肮细胞特点功能角质层5-20层已死亡的扁平、无核细胞组成， 叠瓦状。1抗摩擦、防止体内组织液向外渗透；2防止体外化学物质和细菌侵入的作用，再生能力极强；3角质细胞含有保湿因子，能防止表面水分蒸发，有很强的吸水性。透明层仅见于手掌和脚掌。由2 3层扁平、无 核、细胞界限不清的细胞组成，呈无色 透明状，光线可以透过透明细胞层防止水和电解质通过屏障作用颗粒层3-5层梭形细胞，内含透明角质板层颗 粒，能够将糖、酯类物质释放到细胞间 隙内，在细胞外形成多层膜状结构，构 成阻止物质透过表皮的主要屏障。对光线反射有阻断作用，过滤紫外线。可防止异物侵入。棘层4 -1

3、0层多边形细胞，细胞较大，细胞间明显成棘状，是表皮中最厚的一层，具有细胞分裂增殖的能力， 可不断地制造出新细胞，从而一层层往上推移。可散有朗格汉斯细胞。基底层附着于基底层，是未分化的细胞，代谢活跃，每天有30%细胞核分裂。基底细胞含有不均匀的黑色素细胞， 在真皮和表皮的交界处树枝状细胞特点功能黑素细胞分布于基底细胞间，占基底细胞的10%产生黑素，遮挡和反射光线的作用，保护下层组织免 受辐射损伤郎格汉斯细胞分散于表皮的棘细胞间，占表皮细胞3-5%。识别、结合和处理侵入皮肤的抗原，皮肤免疫功能的 重要细胞。梅克尔细胞位于基底细胞间内，含神经内分泌颗粒，与神经末梢共同构成触觉感受器与感觉有关2、表皮

4、由基底层到角质层的结构变化，反映了角蛋白形成细胞增殖、分化、移动和脱落的过程，也是细胞逐渐生 成角蛋白和角化的过程。真皮：由中胚层分化而来，属致密结缔组织，由纤维（胶原纤维、网状纤维、弹力纤维）、细胞、基质组成。分为乳头层和网状层皮下组织（又称皮下脂肪层）：由疏松结缔组织及脂肪小叶组成，含血管、神经、淋巴管、小汗腺、顶泌汗腺等皮肤附属器：毛发、毛囊、皮脂腺、汗腺、指（趾）甲及血管、神经与肌肉等皮肤的生理功能：保护作用、温度调节、感知作用、吸收作用。皮肤老化原因：内在因素：生活方式，饮食，情绪，健康。外在因素：紫外线，保养不当，地心引力，恶劣环境。8、头发的组织结构：毛干、毛根、毛囊、毛乳头9、

5、头发的化学组成：头发基本成分：角质蛋白（从外到里）：毛表皮、毛皮质、毛髓质毛发组成含量分布作用毛表皮只占头发10-15%（1）保护头发不受外界环境的影响；（2）保护皮脂并抑制水分的蒸发；（3）保持头发乌黑、亮泽、柔韧毛皮脂头发的主要组成部分，占85-90%含有许多黑色素，决定头发颜色。纤维细胞多，决 定了头发弹性，强度和韧性毛髓质软硬的头发含有较多，汗毛和新生婴儿头发没有隔热的作用，保护头部，防止日光直接照射6、毛发的化学性质:（1）氢键：在水中或受热时很容易被破坏。（2）盐键：静电吸引作用（盐键有助于组成蛋白链），pH在4.5-5.5之间，是盐键最强的时候。（3）二硫键：头发链键组织中最结实

6、的键。物理性质：吸水性、弹性与张力、颜色、与pH的关系（最佳pH为4.5-5.5）7、热烫发原理：头发中的二硫键很容易被还原剂破坏，可将头发浸上碱性药水，用卷发器将头发卷曲，然后对头 发进行加热，使头发发生水解而破坏二硫键，从而可形成新的硫化键将头发形成的波纹固定下来。温度越高，pH 值越大，或处理的时间越长，损失的硫就越多。冷烫原理同样是通过还原剂破坏二硫键。与热烫不同的是新的硫化键的形成必须经过氧化剂的氧化作用。8、常见发用产品的pH润发剂（2.8-3.5） 洗发剂（6.5-7.5）烫发剂（8.8-9.5）染发液（9.0-10.0）头发拉直剂（11.5-14.0）第X章化妆品的组分表面活性

7、剂的刺激性：阳阴两性e非离子主表面活性剂：皂基型：脂肪酸及碱盐；非皂基表面活性剂型：阴离子表面活性剂为主怵浴心配方纠成r浇*组成作川作用阴离予表活产牛泡沫、润滑 皮肤,对污垢和 油削M乳化和 去污作用助表国沾性制 两性表活卷离产表活改善跳感、 调肯粕度、 降低斜阳 离f占草的 刺激性 发泡、漏卸、 低刺激赋酒剂滋涓皮状粘度遍侃水.阴燥pH调节剂功能痛如羯滋洵、美白、琮菌等香精珠尤剂赋产品光泽防腐剂螫合剂表面活性剂：在溶剂中加入少量该物质，就能显著地降低溶剂（一般为水）表面张力（或淑液界面张力），改变体系界面状态，从而产生润湿或反润湿、乳化或破乳、起泡或消泡及增溶等作用，以满足应用要求表面活性剂

8、的结构特点：疏水基团和亲水基团表面活性剂胶束的作用：乳化；起泡消泡；增溶；分散两性表面活性剂：pH高于等电点，呈阴离子表面活性剂；pH低于等电点，呈阳离子表面活性剂；pH处于等电点，呈两性离子阴离子表面活性剂：高级脂肪酸皂特点：去污，发泡好，耐硬水差。单烷基磷酸酯（MAP）型开发难点：粘度小；泡沫少；流变性差；洁后肤感差；稳定性差两性表面活性剂：咪唑琳型；甜菜碱及其衍生物；氨基酸型（油酰基丙氨酸钠（雷米邦A）； N-月桂酰基谷氨酸钠）润肤剂（赋脂剂）：植物油脂；聚硅氧烷；脂肪酸酯。保湿剂：吸收空气中的水分，同时阻止皮肤的水分散失。如甘油、山梨醇、丙二醇、聚乙二醇调理剂：对蛋白质基层有附着性，使

9、皮肤光滑，增加舒适感如聚季铵盐类、季铵化羟乙基纤维素、季铵化羟丙基瓜儿胶、季铵化水解角蛋白、季铵化二甲基硅氧烷聚季铵盐类：（1）聚合性阳离子表活稳定性好，与阴离子表活配伍好；（2）作柔软剂、抗静电剂；（3）用作沐浴露、香波增稠剂：水溶性增稠剂：PEG-6000、卡波姆、纤维素衍生物、阳离子瓜尔多胶、汉生胶透明溶液的增稠：有机增稠剂：羟乙基纤维素酯类增稠剂的机理：通过与表面活性剂形成棒状胶束，与水作用形成三维水化网络结构或利用自身的大分子长链结构等使体系达到增稠的目的。最常用的水溶性非离子增稠剂：PEG150二硬脂酸酯。聚丙烯酸类：卡波树脂增稠机理：（1）中和增稠：聚丙烯酸类经中和后，使其分子离

10、子化后沿着聚合物的主链产生负电荷，同性电荷之间的排斥使分子伸直张开形成网状结构达到增稠效果（2）氢键结合聚丙烯酸先与水形成水合分子，再与羟基给予体（如乙氧基非离子表面活性剂）结合，使其卷曲的分子在 含水体系中解开形成网状结构达到增稠效果。有机天然水溶性聚合物：淀粉、（与阿拉伯树胶合并使用）、阿拉伯树胶、黄原胶、琼脂（用于制备防止皮肤干裂这里和凝胶类产品）聚氧乙烯类的增稠机理：主要与高分子聚合物链有关，并不依赖于表面活性剂体系。无机高分子及其改性物增稠机理脂肪醇、脂肪酸类增稠机理：脂肪醇、脂肪酸能插入表面活性剂胶团 促进胶团的形成，同时由于该极性有机物与表面胶团、活 性剂的分子间有强烈的相互作用

11、（碳氢链间的疏水作用加极性头间的氢键结合），使两分子在表面上定向排列得 很紧密，大大改变了表面活性剂胶束性质，达到增稠的效果无机盐的增稠机理：表面活性剂在水溶液中形成胶束，电解质的存在使胶束的缔合数增加，导致球形胶束向棒状胶束转化，使运动阻力增大，从而使体系的黏稠度增加。活性成分：天然提取物；PH调节剂：柠檬酸、酒石酸、乳酸；螯合剂：EDTA-2NA （软化水的硬度）；珠光剂： 乙二醇单脂肪酸酯。防腐剂：苯甲酸，尼泊金酯化妆品被污染的现象：变色；臭味和形成霉斑；发生流变；PH下降；乳化体分层。化妆品中微生物污染来源：（1）一次污染（生产过程中微生物污染）（2）二次污染（化妆品使用中不注意卫生而

12、引起）化妆品中微生污染的控制：生产环境的卫生控制；制造设备的微生物控制；原材料的微生物控制；作业人员；制品的微生物控制（产品的防腐能力）常见的防腐剂：甲醛供体类：咪唑烷基脲（甲醛供体）、乙内酰脲（DMDM，甲醛供体，广谱）、异唾唑琳酮（凯松，甲醛供体）季铵盐-15 （甲醛供体，高毒，对皮肤致敏性）其他：苯甲酸（酸性坏境）、苯氧乙醇、尼泊金酯、波罗波尔（广谱）、IPBC、三氯新油脂酸败：化妆品中常含有油脂，不饱和脂肪酸的不饱和键易被氧化而发生变质分解成低分子羰基化合物（醛、酮、酸）等，这种氧化变质称为酸败影响油脂酸败的因素：油脂中的不饱和脂肪酸的不饱和碳碳双键，此部位是结构中的“弱点”，极容易被

13、氧化而生成过氧化物，此过氧化物继续分解或氧化，生成低级醛和羧酸。抗氧化剂的分类：（1）酚类：二羟基酚、2, 6-二叔丁基对甲酚等。（2）酮类：叔丁基氢醌、生育酚（维生素E）等。（3）胺类：乙醇胺、谷氨酸等。（4）有机酸、醇及酯：草酸、柠檬酸、酒石酸等。（5）无机酸及其盐类：磷酸及其盐类、亚磷酸及其盐类前三类抗氧剂主要起主抗氧剂作用，而后两类则起辅助抗氧剂作用油脂在自动氧化过程中出现的过氧化物要经过相当一段时间的诱导期，一旦生成了过氧化物，则此过氧化物即以自己的催化作用促使氧化反应迅速进行，尽早使用抗氧化剂就可能尽早地切断其反应链。抗氧增效剂：增效剂本没有抗氧化作用，但与抗氧化剂一起作用能增强抗

14、氧化作用，如柠檬酸、抗坏血酸及其酯、氨基酸、EDTA等均有抗氧化增效作用常用的抗氧化剂：BHT、BHA、PG、生育酚（VE）、TBHQ，维生素C，AP化妆品色素的分类：合成色素、无机色素、天然色素水的规格：常用水（自来水，井水）、精制水（化妆品用水，蒸馏或离子交换）、注射用蒸馏水（蒸馏精制）化妆用水不合格的情况：在制造含水量较高的产品时，微量的钙、镁、铁和铝形成一些不溶性的残留物，更严重的是一些溶解度较小的香料化合物会一起沉淀出来。水质的预处理：机械杂质的去除（砂过滤，微孔过滤）、有机物的去除（活性炭吸附）、离子交换树脂化妆品用水的灭菌和除菌：化学处理（氯气）、热处理（加热）、紫外线消毒化妆品

15、的组成成分：表面活性剂、赋脂剂、调理剂、增稠剂、活性成分、PH调节剂、螯合剂、珠光剂、防腐剂、抗氧化剂、化妆品用水中和度的计算方法：中和度=（氢氧化钾的用量*氢氧化钾的纯度）X1000/（体系中所用的脂肪酸的用量*脂肪酸的酸值） 酸值：中和1g样品所消耗氢氧化钾的毫克数。_ V x c x 56.1X =名称酸值名称酸值十二酸280十六酸218十四酸250十八酸197沐浴露的制备工艺P120原料准备f混合（乳化）f混合物料的后处理f包装沐浴露的质量控制黏度变化一活性物含量、无机盐含量（1）pH过高或过低，原料水解（如琥珀酸酯磺酸盐类）一一pH缓冲剂；（2）单用无机盐或皂类做增稠剂，体系黏度随温

16、度变化而变化一一水溶性高分子增稠剂;珠光效果不良或消失（1）体系缺少成核剂（无机盐、柠檬酸）（2）珠光剂用量过少（3 ）表面活性剂增溶效果好（4）体系油性成分过多，形成乳化体(5 )加入温度过低，溶解不佳加入温度过高或pH过低，珠光剂水解冷却速度过快或搅拌速度过快珠光浆，较低温度加入浑浊分层体系黏度过低，不溶性成分分散不好高熔点原料含量过高，低温放置固体析出体系中原料发生化学反应，破坏了表活胶体结构微生物污染制品pH过低、某些原料水解无机盐含量过高，低温出现浑浊变色、变味原料中含氧化剂或还原剂，使有色制品变色色素在日光下褪色防腐效果不好，发生霉变香精与原料发生化学反应，变味原料本身气味过浓，无

17、法通过香精遮盖皮肤干燥脱屑、刺激性大表面活性剂刺激性大；皂类皂化不完全42.皂基洁面乳(沐浴露)的制备工艺陈化灌装色素S1调瑚 y海洞剂，,If I .-植物油脂 矿物油乳化剂的选择：根据乳化体的类型选择；乳化剂的用量一般为配方重量的1-10% :相似相溶原则第八章祛斑美白化妆品黑素形成途径：酪氨酸一多巴一多巴醌一多巴色素一二羟基吲噪一酮式吲噪一黑素经谷胱甘肽或半胱氨酸催化生成褐色素黑色素的形成必须有三种物质：酪氨酸、酪氨酸酶、氧（因其过程为氧化过程）黑色素生成的抑制机理（化妆品的作用原理）抑制黑色素的生成（通过抑制酪氨酸酶的生成和活性，或干扰黑色素生成的中间体，抑制黑色素的生成）黑色素的还原

18、，光氧化的防止（通过角质细胞刺激黑色素的消减，使已生成的黑色素淡化。）促进黑色素的代谢（通过提高肌肤的新陈代谢，使黑色素迅速排出肌肤外。）防止紫外线的进入（通过防晒效果的制剂，用物理方法阻挡紫外线，防止紫外线形成过多的黑色素。）在黑素细胞内抑制黑色素生成的途径（1）直接控制一一抑制黑素生成过程中所需的各种酶酪氨酸酶的抑制多巴色素互变酶（TRP -2）的抑制（2）选择性破坏黑素细胞，抑制黑素颗粒的形成以及改变其结构（3）还原多巴醌祛斑化妆品的主要祛斑途径：（1）抵御紫外线（2）阻碍酪氨酸酶活性和改变黑色素的生成途径（3）清除氧自由基（4）对黑色素进行还原、脱色。美白制剂:（1）果酸及其衍生物（2

19、）维生素C及其衍生物（3）壬二酸（4）熊果苷及其衍生物（5）曲酸及其衍生物（6）泛酸衍生物（7）生物美白制剂（8）天然动植物提取物第九章防晒化妆品1.防止皮肤色素沉着的方法1、避免紫外线辐射，防止额外的黑色素沉着；2、使用化妆品活性物抑制色素沉着。2.紫外光的波长及辐射强度UVAUVBUVC波长（nm）320-400290-320200-290被臭氧层 吸收程度穿透力强，能穿透大部分被臭氧层所吸收几乎全部被臭氧层所吸收到达地面 辐射量95%5%0生物学肌肤晒黑、老化过量曝晒可引致皮肤晒伤过量曝晒可引起皮肤致癌效应影响可渗透表皮层，直达真 皮层，破坏皮肤组织。黑色素色斑，老化、皱 纹、肌肤松弛主

20、要集中于表皮层，破坏自我防 御系统。晒伤3. SPF通常是指在涂有防晒剂防护的皮肤上，产生最小红斑所需能量与未加保护的皮肤产生红斑所需能量之比。防晒成分物理性防晒：二氧化钛、氧化锌化学性防晒：对氨基苯甲酸（PABA）及其酯类、邻氨基苯甲酸酯类、肉桂酸酯类、水杨酸酯类、二苯酮衍生物（邻位没有羟基不能防晒）、三嗪类、苯并三唑类、樟脑衍生物、二苯甲酰甲烷类（如：Parsol （巴松）1789）注：一般具有羰基共轭或杂环的芳香族有机化合物第十一章洗发用品1.洗发香波的配方组成组分主要功能代表性原料主表面活性剂清洁和起泡作用烷基硫酸盐（AS）、烷基醇醚硫酸盐（AES）辅表面活性剂稳泡、增粘和降低刺激性C

21、AB、咪唑啉、氧化胺调理剂调理作用（柔软、抗静电、润滑、光泽）聚季铵盐-10、阳离子瓜尔胶、乳化硅油等增稠剂和分散稳定剂调节黏度、增加稳定性水溶性高聚物、电解质（NaCl，NH$l），功能添加剂（去屑剂、 植物提取液）赋予各种特定功能（如去头屑、修复、 生发等）ZPT、OCT、芦荟提取液、皂角提取液、金缕梅提取液还有珠光剂、螯合剂、酸度调节剂、色素、香精、防腐剂等2.珠光剂影响珠光外观的因素：硬脂酸酯的组成、烷基醇酰胺的组成及含量、冷却速度、搅拌剪切速度、基质组成等。 常见珠光浆配方：原料含量（）原料含量（）乙二醇单（双）硬脂酸酯20月桂醇醚硫酸钠27%（AES）60椰油单乙醇酰胺20乙二醇适

22、量注：（1）高速剪切混合，制得的珠光浆呈高度乳白色、闪光低；若使用低速混合剪切则相反。（2）快速冷却有利于乳白色形成，慢速冷却有利于闪光形成。即任何有利于大晶体生长的条件会增加闪光。去屑止痒剂（1）吡啶硫酮锌（ZPT）：沉降现象，遇铁离子易变色，配方中须加入悬浮剂和稳定剂ZPT对光不稳定，会遮盖香 波的珠光。（悬浮剂TAB-2，邻苯二甲酸烷基酰胺，优良的分散稳定性能）（2）毗啶酮乙醇胺盐（3）甘宝素（二唑酮）（4）十一碳烯酸衍生物透明洗发香波脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠(30%)20.0月桂基硫酸钠(30%)3.0椰油酰胺丙基甜菜碱(30%)4.0椰子油脂肪酸二乙醇酰胺4.0甘油1.0NaCl适量香

23、料、防腐剂、螯合剂、pH调整剂适量精制水To 100调理洗发香波月桂基POE(3)三乙醇胺(30%水溶液)10.0月桂基POE(3)硫酸钠(30%)10.0月桂基硫酸钠(30%)5.0月桂酸二乙醇酰胺3.0月桂基甜菜碱(35%)7.0乙二醇二硬脂酸酯2.0阳离子纤维素0.2蛋白质衍生物0.5香料、防腐剂、螯合剂、PH调整剂适量精制水52.3第十二章护发用品护发素的功能：使头发表面润滑，梳理性好；防止静电；保护头发表面；使头发柔软，显出自然光泽。护发机理当带正电阳离子表面活性吸附在具有负电荷的头发上，此时带正电荷的极性部分吸附在头发上，非极性部分即 亲油基向外侧排列(定向吸附)，在头发表面形成一

24、层油膜。头发被亲油基分开，从而头发变得润滑，体现出柔软、 易梳理、飘逸。护发素的基本配方组成组分功效原料调理剂抗静电和抑菌季铵盐类阳离子表面活性剂赋脂剂调理、赋脂植物油、脂肪醇、脂肪酸酯等阳离子聚合物调理、抗静电、流变性、头发定型季铉化羟乙基纤维素、阳离子瓜尔胶、硅油等乳化剂乳化非离子表面活性剂增稠剂调节粘度、改善流变性聚丙烯酸树脂、无机盐等防腐剂抑制微生物生长螯合剂螯合钙、镁等离子活性成分祛头屑、定型、润湿珠光剂洗发护发二合一香波咪唑啉甜菜碱型表面活性剂16.0椰子油脂肪酸二乙醇酰胺4.0硬脂基三甲基氯化铵2.0POE烷基多胺1.0N-月桂酰-N-甲基-8 -丙氨酸钠1.0硅油衍生物1.0色

25、素、香料、防腐剂、pH值调整剂适量精制水75.0第十三章口腔卫生用品牙体组织：包括牙釉质、牙本质、牙骨质和牙髓。牙膏的配方组成：摩擦剂、保湿剂、发泡剂、增稠剂、甜味剂、芳香剂、赋色剂、具有特定功能的活性物等。牙膏配方示例原料配方1配方W配方3配方4甘油30.032.032. 028.0保湿剂短甲基纤维素钠1.21.01.2胶合剂（增稠剂）鹿角菜胶1.0胶合剂（增稠剂）月桂酸甲酰乙酸钠2.5发泡剂月桂醇硫酸钠2.03.23.5发泡剂月桂酸甘油酯质酸钠1.0磷酸氢钙42.048.0摩擦剂焦磷酸钙40.0碳酸钙8.048. 0摩擦剂水22.413.314. 317. 85糖精0.20.20.30.2

26、5甜味剂香精1.21.01.21.2防腐剂适量适量适量适量硅酸镁铝2.0胶合剂第十四章美容类产品1.香粉制备配方原则（1）遮盖皮肤上的雀斑、褐斑等皮肤缺陷，保持皮肤光滑、湿润，以达到增色加艳的效果。（2）不同类型的香粉适用于不同类型的皮肤和不同的气候条件。（3）吸收性的调节（a）减少碳酸钙或碳酸镁的用量，或增加硬脂酸盐的用量，使香粉不易透水，则其吸收性较差;（员加入适量脂肪物也可降低香粉吸收性。滑石粉60. 0高岭土10. 0硬脂酸锌5. 0碳酸镁5. 0胶台剂5. 0颜料15. 0香精适量防腐剂适量(1)唇膏的基本特性唇膏的基本组成着色剂油脂和蜡类(蓖麻油)香精安全性(2)稳定性着色性溶解颜料、滋润赋香性(3)有用性粉饼的生产工艺分为：湿法和干法粉饼型胭脂的配方生产工艺：研磨配色，加胶合剂，压制成块，最后装盒包装。作用：滑石粉滑爽剂高岭土吸收剂碳酸镁吸收剂硬脂酸锌粘附剂颜料着色剂香料辅料香粉的质量问题和控制方法.香粉粘附性差主要是硬脂酸镁或硬脂酸锌用量不够或质量不纯，含有其他杂质，粉质颗粒粗也会使粘性差。.香粉吸收性差主要是碳酸镁或碳酸钙用量不足。.加