中医药膳与养生分解

1、中 医 药 膳 与 养 生 第1页一. 药膳渊源 二千多年前周朝时就有食医，疡医，兽医记载。“食医”则专门负责配置王室饮食与配膳。 春秋战国时期黄帝内经已经有了中药膳方记载。如治血热病墨鱼骨丸，治失眠用半夏秫（sh高粱）米汤。 唐代名医孙思邈备急千金方中设有“食疗”专篇，按果实、蔬菜、谷米、鸟兽、鱼虫共五部分，记载药用食物154种，药膳食疗方117首。 宋代官方修订太平圣惠方专设“食治门”收载药膳方剂160首，能够治28种病症，且药膳以粥、羹、饼、茶等形式出现。第2页 明代医药巨著本草纲目给中医食疗提供了丰富资料，仅谷、菜、果三部就收载有300种。 清代王孟英著有随息居饮食谱，黄云鹄（h）著有

2、粥谱，曹庭栋著有老老恒言，这一时期食疗重视素食。 近年来，伴随预防医学和康复医学发展，食疗药膳愈加受到重视，保健食品和食疗药膳逐步向社会化和商品化方向发展，结合当代科技结果制成药膳食品、保健饮料品种繁多。 一. 药膳渊源第3页二. 药膳分类（一）按所用人群分类宫廷类：专为皇家贵族享用，选料各类珍奇，如燕窝、鱼翅、 熊掌等各种山珍海味。平民类：日常百姓就地取材，操作简便，实惠有效。如用姜葱治疗感冒；用香菜透疹；用月季花、益母草治疗月经不调；用红枣饭、桂圆粥滋补强身等。民族类：如满族“猪皮冻”，藏族人青稞酒、奶茶。宗教类：儒（r）家药膳以“三精四美” 为特点：即原料精良，烹饪精湛，造型精美；味美、

3、色美、形美、盛器美而著称。佛家以素食为主；道家药膳重视饮食养生之道，食疗和食物禁忌，在原料选择上主张顺其自然，其精华为中医学所吸收。第4页（二）按形状分类：菜肴类：是药膳一大类，是以蔬菜、水果、肉类、蛋、鱼、虾、鸡、鸭及飞禽等原料，配以一定百分比中药烹调而成，含有色、香、味、形特殊菜肴。分为冷菜、卤菜、汤菜、炖菜、炒菜等。主食类：以米、麦为基本原料，加入一定量中药而制成如包子、汤圆等各种饭食。粥食类：以米、麦等为主料，加入适量中药煮成半流质状态膳食，尤以广东各种粥食，品种繁多。汤羹类：这类药膳是以各种肉类、蛋、奶、海味等原料为主，加入一定中药煎煮或炖而成或稀或稠汤液。饮料类：这类药膳是将药品原

4、料和食物加工后制成液体，如广东“王老吉”凉茶。酒类：这类药膳是将药品、食品加以白酒、黄酒或米酒按一定百分比浸泡而成液体。二. 药膳分类第5页（三）按制作方法分类： 有炖、焖、煨、炒、熘、爆、炸、烧、烩、蒸、煮、熬、卤、扒、扒丝、挂霜等各种制作方法。 制作方法与油温关系： 三熘、五炒、七爆、九炸。二. 药膳分类第6页（四）按作用分类：保健益寿类： 选取药性平和，含有调补强身，扶正固本药膳，到达促进发育，调理气血，抗衰延年目标，可分为儿 童、妇女和老年保健药膳。预防治疗类： 春夏秋冬四季天气不一样，可选取适当药膳预防 季节病发生，如夏天服绿豆汤防中暑，秋天食用川贝炖雪 梨防燥咳等。对于各种病症，可

5、按药效功效配制：解表药膳、 清热药膳、祛寒药膳、补益药膳、理气及理血药膳等。滋补强身类： 这类药膳是供体弱无病人食用，有增强体质 作用，主要包含补气、补血、滋阴、壮阳及补养五脏药膳。 二. 药膳分类第7页三 . 药膳特点（一）以中医理论为基础，辩证施膳： 药膳是以中医阴阳五行学说、脏腑经络学说为基础，结合个体差异、季节时令、地域环境（三因制宜）而施膳。如风寒咳嗽用葱白紫苏粥；风热咳嗽用桑杏贝母雪梨饮；阴虚燥热咳嗽用百合杏仁粥或百合杏仁猪肺汤。第8页（二）药膳以传统烹调为伎俩，将中药和中餐有机结合起来。 药膳是由药品（中药材）、食物和调料三部分组成。它是取药品之性，用药品之味，食药相辅而含有药品

6、功效和食品美味、能强身治病特殊食品。如天麻鱼头、枸杞水鸭、杜仲腰花。药膳是将中药和中餐有机结合一起，是医疗食养结合好形式，在日常生活中应用广泛，惯用保健药膳可选动、植物作为原料有500余种，如人参、冬虫夏草、芡实、山药、白术、天麻、茯苓、甘草、当归、首乌、核桃、芝麻红枣、燕窝、龟、鳖、枸杞、鸡、鸭、猪、羊、牛肉及各种飞禽等。 三. 药膳特点第9页（三）药膳以治病、保健和强身为目标 食用普通膳食主要为了消除饥饿，维持生存，增强体质，促进健康和取得一个物质享受；服用药品目标是为了治疗疾病；而食用药膳则是使有病者得到治疗，使体弱者促进健康，使健康者更强壮。三. 药膳特点第10页四. 药膳制作方法炖：

7、 将药品与食物同时下锅，注入清水，放入调料，先置武火上煮沸，再置文火上熬煮至熟烂，普通需文火2 3小时。特点是质地软烂，原汁原味。如雪花鸡汤、十全大补汤制作法。煮： 将药品与食物同时放入较多量清水或汤汁中，先用武火烧开，再用文火煮至熟，时间比炖宜短。 特点是味道清鲜，能突出主料滋味，色泽也美观。煨： 将药品与食物同时置煨锅内，加入清水、调料，用文火进行较长时间（约2小时）烹制，慢慢煨至软烂。特点是汤汁稠浓，口味醇厚。如川椒煨梨。蒸： 是利用水蒸气加热烹制方法。将原料置于蒸笼内，加水或汤汁、调味品，或不加汤水，蒸至熟或熟烂。特点是原料水分不蒸发，药膳可保持形状完整、造型美观、原汁原味。因原料不一

8、样，又分粉蒸、清蒸、包蒸。第11页熬： 将药品与食物同时下锅，注入清水，先武火煮沸、再用文火熬至汤汁稠浓。时间比炖更长，多需3小时以上，适合用于含胶质重原料。特点是汁稠 味浓。如银耳羹、雪梨膏。炒： 将油锅烧热，放入药膳原料，在大火上快速翻炒至熟，或断生。特点是用时短，汤汁少，鲜香，或滑嫩，或脆生。有生煸、回锅（熟炒）、滑炒、干煸之分。爆： 多用于动物性原料。将原料经初步热处理后，先用热油锅煸炒辅料，再放入主料，倒入芡汁快速翻炒至熟。特点是急火旺油，短时间加热，快速出锅，成菜脆嫩鲜香。熘： 原料调味后，经炸、煮、蒸或上浆划油等初步加热，再以热油煸炒辅料，加入主料，然后倒入兑好芡汁快速翻炒至熟。

9、熘法必须勾芡。特点是成菜清亮透明，鲜嫩可口。有炸熘、滑熘不一样。炸： 先在锅里放入较多油加热，再将药膳原料放进热油中加热至熟或黄脆。可单独烹制，也是各种烹调法半成品准备方法。特点是清香酥脆。有清炸、干炸、 酥炸、包炸之分。 其它还有烩、扒、卤、烧、扒丝、挂霜等烹调法也是药膳热菜惯用加工方法。四. 药膳制作方法第12页四. 药膳制作方法药酒： 药酒制法，是以酒为溶剂，药为溶质，按一定百分比，采取一定方法制作，它主要使药性借酒力窜遍全身各部位，多用于治疗风湿痹症，外伤劳损以及气血瘀滞寒症、各种虚症。如风湿骨痛酒、十全大补酒、人参枸杞酒，三蛇酒等。第13页五. 药膳应用标准（一）利用中医辩证施膳 “

10、寒者热之、热者寒之、虚者补之、实者泻之”是辩证施膳总标准。1、虚证药膳应用标准气虚证：气短自汗，肢体倦怠，语言低微，乏力，舌质淡、苔薄白，脉虚无力。肺气虚可兼咳喘，易感冒等，可选取黄芪、党参、百合炖鸡、鸽等；脾气虚可兼食少，食后脘胀，内脏下垂等症，可选取人参、白术、砂仁、莲肉、大枣煲粥或煨猪肚调补；心气虚可见心悸，胸痛或闷，脉结代或细弱等证，可选取人参、北芪、西洋参、刺五加等制作药膳；肝气虚可兼见疲乏不耐劳，害怕，头身麻木等症，可选取酸枣仁、远志等制作药膳调理；肾气虚可兼腰膝酸软，小便频清或遗尿，滑精，白带清稀等症，可选取杜仲、莵丝子、五味子、巴戟、淫羊藿等调理，补气基本方为四君子汤。第14页

11、血虚证：面色萎黄或淡白，唇、舌、指甲色浅，毛发枯落，舌质淡，脉细，血虚证常见心、肝二脏。血虚证调补基本方为四物汤：当归、川芎、地黄、芍药。心血虚可兼见心烦、健忘、失眠多梦等，可选取夜交藤、柏子仁等。肝血虚可兼见头晕目眩、胁痛隐隐、月经量少色淡、肢体麻木震颤等症，可选取当归炖乌鸡，阿胶猪肝羹，酸枣仁粥等调养。阴虚证：潮热盗汗，口干咽燥，五心烦热，舌红，少津，脉细数。肺阴虚兼见干咳无痰，咽干声哑等症，可选取沙参、麦冬、雪梨、蜂蜜或冰糖配制药膳调理；心阴虚兼见舌尖红或口舌生疮等，选取生地、玉竹、竹叶制剂调治；肝阴虚则选山萸肉、女贞子、枸杞子等；肾阴虚可选取枸杞、寄生、生地、首乌等；脾阴虚可选取太子参

12、、麦冬、石斛、山药等。 辨证施膳第15页阳虚证：形寒怕冷，四肢不温，倦怠乏力，舌淡胖大有齿痕，若兼见心气虚证侯则为心阳虚，可选取桂枝、炙甘草等制作药膳温振心阳；若兼见脾气虚及腹脘冷痛、口泛清水、便溏等即为脾阳虚，可选取干姜、白术等制作药膳治补脾阳；兼见腰膝酸软、耳鸣、五更泄或五谷不化、尿频清长或夜尿多、遗精、阳萎、白带清稀等症则为肾阳虚，可选取附片、肉桂、补骨脂、益智仁、金樱子、鹿茸、淫羊霍等制作药膳温肾壮阳。 辨证施膳第16页辨证施膳2、实证药膳应用标准：气滞证：以胀痛，脉弦为主证，兼咳喘、胸闷、为肺气壅滞，选莱菔子、苏子、枇杷叶等制药膳肃降肺气：如兼脘腹胀满疼痛、嗳气、呕吐、矢气为脾胃气滞

13、，可选取陈皮、厚朴、砂仁等制药膳健脾理气；如兼见胸胁及少腹胀满串痛，女子乳房胀痛、痛经为肝气郁滞，可选取枳壳、佛手、郁金、元胡、川楝子、桂花、合欢花等制作药膳疏肝理气。第17页血瘀证：瘀有呈刺痛或钝痛，痛有定处，按之有肿块，舌质紫暗，脉涩为主证。如兼有胸痛、心悸、脉结代为心脉瘀阻，可选取丹参、川芎、田七等制作药膳通脉活血；如兼胁下刺痛，少腹刺痛，乳房刺痛等为肝脉瘀滞，可选取鳖甲、土鳖虫、穿山甲、当归等活血逐瘀。痰饮、水湿病证：若见到分泌物、排泄物清稀色白，舌质淡、苔白滑润、脉沉迟或紧，为寒湿痰饮证。如兼见喘咳、痰多清稀，畏寒无热者为水饮射肺，可选取桂心煮粥温阳化饮；如兼见心悸、胸痛、畏寒或浮肿

14、为水寒凝心，可选取桂枝、薤白等温阳利水；如兼见头身困重，脘腹胀满、呕吐清水、大便稀溏、白带清稀为寒湿困脾，可选取苍术、白术、茯苓、苡米等健脾利湿；如兼见小腹胀痛、疝气睪丸胀坠而湿冷，或巅顶头痛而呕吐涎沫，为寒滞肝脉，可选取吴茱萸、茴香、乌药等暖肝散寒。 辨证施膳第18页炽热证：若见到分泌物、排泄物粘稠色黄，舌红苔黄，脉弦数，为阳旺炽热证。如兼见咳痰黄稠，甚或痰中带血，胸痛心烦，鼻咽干燥，为肺热内蕴，可选取黄芩、桑叶，桑白皮等清泻 肺火；如兼见心烦失眠，舌体糜烂，为心火上炎，可选取竹 叶、莲心、黄连清心降火；如兼见口唇红肿，口腔溃疡，脘 腹胀痛，大便秘结，为脾胃蕴热证，可选取大黄、火麻仁、 苦瓜

15、等泻热通便；如兼见头痛眩晕，目赤口苦，烦躁易怒， 胁肋作痛，为肝火上炎，可选取龙胆草、夏枯草、菊花、决 明子等清肝泻火。 辨证施膳第19页（二）“三因制宜”选取药膳 三因：因人；因时；因地因人施膳：依据年纪结构分为老、中、青、少儿，依据各自年纪段生理特点及常发症状而施膳；依据男、女性别生理情况差异而施膳；依据个人体质差异而施膳；因时施膳：一年四季春夏秋冬天气不一样，如春天乍寒乍暖，夏天潮湿酷热，秋天干燥，冬天严寒，故应顺天时施膳，古人有春夏养阳，秋冬养阴，冬病夏治等许多宝贵经验，还有一天中按时辰服药记载，这同当代医学生理钟理论吻合。因地施膳：地域有东、西、南、北、中划分，各地山川地貌特征有别，

16、如广东酷热潮湿，民风及饮食习惯则清淡，另如四川饮食麻辣，湖南辛辣，江浙偏甜等。西北严寒，食牛羊肉，南方食猪肉均能证实因地施膳合理性。 辨证施膳第20页六. 药膳注意事项（一）药膳配伍服药食忌 1、药品与食物配伍禁忌是古人经验，后人多遵从。其中有些虽无科学证实，但在没有得出可靠结论以前还应参用传统说法，以慎重为宜。主要包含：猪肉反乌梅、桔梗、黄连、胡黄连、百合、苍术；猪血忌地黄、何首乌、蜜；羊肉反半夏、菖蒲，忌铜、丹砂；狗肉反商陆，忌杏仁；鲫鱼反厚朴，忌麦冬；蒜忌地黄、何首乌；萝卜忌地黄、何首乌；醋忌茯苓。第21页（一）药膳配伍服药食忌 2、食物与食物配伍禁忌 其道理虽不充分，不过在药膳应用中似

17、仍宜慎重从事，把它们作为主要参考为宜。这些禁忌是：猪肉忌荞麦、鸽肉、鲫鱼、黄豆；羊肉忌醋；狗肉忌蒜；鲫鱼忌芥菜、猪肝；猪血忌黄豆；猪肝忌荞麦、豆酱、鲤鱼肠子、鱼肉；鲤鱼忌狗肉；龟肉忌苋菜、酒、果；鳝鱼忌狗肉、狗血；雀肉忌猪肝；鸭蛋忌桑堪子、李子；鸡肉忌芥末、糯米、李子；鳖肉忌猪肉、兔肉、鸭肉、苋菜、鸡蛋。 六. 药膳注意事项第22页 （一）药膳配伍服药食忌 3、药品与药品配伍禁忌遵照中药本草学理论，普通参考“十八反”和“十九畏”。“十八反”详细内容是：甘草反甘遂、大戟、海藻、芫花；乌头反贝母、瓜萎、半夏、白蔹、白芨；黎芦反人参、沙参、丹参、玄参、苦参、细辛、芍药。“十九畏”详细内容是：硫磺畏朴

18、硝，水银畏砒霜，狼毒畏密陀僧，巴豆畏牵牛，丁香畏郁金，川乌、草乌畏犀角，牙硝畏三棱，官桂畏赤石脂，人参畏五灵脂。 六. 药膳注意事项第23页（二）病人忌口 忌口是中医理论与实践一个内容。主要包含三类： 1. 某种病忌食某类食物。如：肝病忌辛辣；心病忌咸；水肿忌盐；脾胃虚忌肥腻、油煎、质粗坚硬之食；阳虚证忌生冷；骨病忌酸甘；胆病忌油腻；寒病忌瓜果；疮疖忌鱼虾；肝阳，肝风，癫痫，过敏，抽风病人忌食发物；头晕、失眠忌胡椒、辣椒、茶等。 发物能引发旧疾复发，新病加重食物（海味腥膻、羊狗肉、辛辣等）。还有一些特殊食物，如荞麦、豆芽、鹅肉、鸡头、鸭头、猪头、驴头肉等，患哮喘、动风、皮肤病者忌食。 2. 某

19、类病忌食某种食物。如凡症见阴虚内热、痰火内盛、津液耗伤病人，忌食姜、椒、羊肉之温燥发烧饮食；凡外感未除、喉疾、目疾、疮疡、疹痘之后，当忌食芥、蒜、蟹、鸡蛋等发风动气之品；凡属湿热内盛之人，当忌食饴糖、猪肉、酪酥、米酒等助湿生热之饮食；凡中寒脾虚、大病、产后之人，西瓜、李子、田螺、蟹、蚌等凉性积塞之食物当忌之；凡各种失血、痔疮、孕妇等人忌食慈菇、胡椒等动血之饮食，妊娠期禁用破血通经、剧毒、催吐及辛热、滑利之品。 六. 药膳注意事项第24页（二）病人忌口 3. 服药后应忌食一些食物：服发汗药忌食醋和生冷食物；服补药忌食茶叶、箩卜；忌口之说有些已被证实是有道理，有些则不合实际，在药膳应用中可资参考。

20、 六. 药膳注意事项第25页七. 药膳与食疗 “食疗”和“药膳”概念常被人们混同，“食疗”和“药膳”现有区分，又有联络。“食疗”是研究养身保健，防病治病，延年益寿一门学科，“食疗”是不加药品，“药膳”是食物加药品，是一个含有药品成份膳食，使苦口药品，变成美味佳肴。它们特点、应用标准与烹饪方法基本相同。“食疗”和“药膳”最大区分在于选择原料不一样。药膳范围要宽多，所以，药膳比单纯食疗效果要突出，但技巧和难度要高一些。第26页 当代营养学主要是从食物营养成份和含量角度来研究营养养生保健。而中医学是从药品、食物性味、归经等理论来指导营养养生保健。如黄帝内经中早就有“五谷为养、五果为充、五蔬为助、五畜

21、为宜”记载。（一）药品、食物“四性”、“五味”： 许多食物即药品，它们之间并无绝正确分界限，古代医学家将中药“四性”、五味”理论利用到食物之中，认为每种食物也含有“四性”、“五味”。 “四性”又称为四气，指寒、热、温、凉四种性质。 寒和凉食物 清热、泻火，解毒作用，如在酷热夏季选取：菊花茶、绿豆汤、西瓜汤、荷叶粥等，可清热解暑，生津止渴等等。 七. 药膳与食疗第27页（一）药品、食物“四性”、“五味”： 热和温食物 温中除寒作用，如严冬季节选取：姜、葱、蒜之类食物，以及狗肉、羊肉等等，能除寒助阳，健脾和胃，补虚等。 食物除“四性”外，还有性质平和“平性”食物，如谷类大米、玉米、红豆、蚕豆类等。

22、 “五味”：指辛、甘、酸、苦、咸五种味道。食物性味不一样，对人体作用各不相同如：辛味食物 祛风散寒，舒筋活血，行气止痛。如：生姜，发汗解表，健胃消食。胡椒，暖肠胃、除寒湿。韭菜，行瘀散滞，温中利气。大葱，发表散寒。 七. 药膳与食疗第28页（一）药品、食物“四性”、“五味”：甘味食物 补养身体、缓解痉挛，调和性味。如：白糖，助脾，润肺，生津。红糖，养血活血。冰糖，化痰止咳。蜂蜜，和脾养胃，消热解毒。大枣，补脾益阴。酸味食物 可收敛固涩，促进食欲，健脾开胃。如：米醋，消积解毒。乌梅，生津止渴，敛肺止咳。山楂，健胃消食。木瓜，平肝和胃等。苦味食物 燥湿、清热、泻实。如：苦瓜，清热、解毒明目。杏仁，

23、止咳平喘，润肠通便、枇杷叶，清肺和胃，降气解暑。茶叶，强心、利尿、清神志。咸味食物 软坚散结，滋润潜降。如：食盐，清热解毒，涌吐、凉血。海参，补肾益精，养血润燥。海带，软坚化痰、利水泄热。海蜇，清热润肠。 七. 药膳与食疗第29页 每种食物都有不一样“性味”，应把“性”和“味”结合起来，才能准确分析食物功效。 同为甘味，有甘寒、甘凉、甘温之分，如白糖、红糖。 同为温性，有辛温、甘温、苦温之分，如葱、姜、蒜。所以不能将食物性与味孤立起来，不然食之不妥。如莲子，味甘微苦涩，有健脾、养心、安神作用。苦瓜性寒，味苦，可清心火，是热性病患者理想食品。 （二）五味与五脏关系 普通说，五味养五脏。辛味入肺，

24、甘味入脾，酸味入肝，苦味入心，咸味入肾。肝病忌辛味，肺病忌苦味，心肾病忌咸味，脾、胃病忌甘酸。所以我们只有对“五味”有了全方面认识，才能在饮食中吃得更合理，更科学，才能取得理想功效 。 七. 药膳与食疗第30页（三）食物性质分类 食补要按照辨证进补标准，因人、因时、因地、因病而异。如热体、热病宜多食寒凉性食物；寒体、寒病，就要多食温热性食物。现就惯用食补食物按不一样属性，介绍以下：1、温热性食物龙眼肉：补心安神，养血益脾。荔枝：甘温养血，益人颜色。饴糖：补中缓急，润肺止咳。山楂：消食健胃，活血化淤。胡桃：补肾助阳，敛肺止喘。谷食类：糯米、高粱、酒、醋。蔬菜类：生姜、大蒜、大葱、韭、香菜、芥菜、

25、薤白。果品类：杏、杨梅、桃子、樱桃、栗子、大枣。 七. 药膳与食疗第31页1、温热性食物食糖类：红糖、砂糖。禽兽类：鸡肉、雀肉、狗肉、羊肉、猪火腿、鹿肉、猪肝肚。鳞介类：带鱼、鳙鱼（胖头鱼）、鲩（hun）鱼、海参、虾、鳝鱼、鲢鱼、鲍鱼。2、寒凉性食物绿豆：清热解毒，消暑除烦。荸荠：化痰消积，清热生津。菊花：清肝明目，疏风散热。梨：生食清热止渴，熟食滋阴润燥。西瓜：清热止渴，消暑利尿。谷食类：小麦、大麦、荞麦、粟米（小米）、豆腐。瓜菜类：苋菜、油菜、菠菜、黄瓜、白萝卜、芹菜、茄子、丝瓜、冬瓜、蘑菇。 七. 药膳与食疗第32页2、寒凉性食物果品类：菱、藕、甘蔗、柿子、香蕉、梨、苹果。禽兽类：兔肉、

26、猪肤、猪肠、猪脑髓。鳞介类：螃蟹、田螺、蛤蜊等。 3、平性食物莲子：养心安神，益肾固涩，健脾止泻。黑芝麻：滋养肝肾，润燥通便。山药：补脾胃，益肺肾。谷食类：粳米（大米）、玉米、红豆、蚕豆、豌豆、豇豆。瓜菜类：白薯、白菜、白果、土豆、芋头、荠菜、藕节、洋葱。果品类：青梅、花生、李子、柠檬、橄榄。禽兽类：猪肉、猪蹄、鹅肉、鸽肉、鸭肉。鳞介类：龟肉、鳖肉、牡蛎、鲫鱼、乌贼鱼、青鱼、鳜鱼、鲤鱼。 七. 药膳与食疗第33页 我国食品卫生法要求“食品不得加入药品”，这里所说药品，是法定意义上药品，即符合中华人民共和国药品管理法要求定义，并列入国家药典药品，但又做了例外要求：按照传统既是食品又是药品能够作为食品原料加入。所以，食疗除正常食品外，还包含卫生部已同意并公布了 4 批既是食品又是药品名单共90个食品。 八. 食品与药品第34页第一批名目： 八角茴香、刀豆、姜（生姜、干姜）、枣（大枣、酸枣、黑枣）、山药、山楂、小茴香、木瓜、龙眼肉（桂圆）、白扁豆、百合、花椒、芡实、赤小豆、佛手、青果飞杏仁（甜、苦）、昆布、桃仁、莲子、桑椹、榧子、淡豆豉、黑芝麻、黑胡椒、蜂蜜、莴苣、薏苡仁、枸杞子、乌梢蛇、蝮蛇、酸枣仁、牡蛎、桅子、甘草、代代花、罗汉果、肉桂、决明子、莱菔子、陈皮、砂仁、乌梅、肉豆蔻、白芷、菊花、藿香、沙棘、郁李仁、白果、薤白、薄荷