细胞中的糖类和脂质

1、细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质第1页细胞中的糖类和脂质第2页白糖 红糖冰糖它们都是甜是不是全部糖类都是甜？不是有些糖类是没有甜味比如说纤维素，淀粉等。这些糖都是同一个类型糖吗？细胞中的糖类和脂质第3页1、糖类由哪些元素组成？2、糖类能够分为几大类？分类依据是什么？ 3、每一个类型糖类有哪些详细糖及其 分布和功效？ 4、糖类主要功效是什么？读书思索细胞中的糖类和脂质第4页1.元素组成：2.种类：C、H、O单糖、二糖、多糖（是否能水解及水解生成单糖个数）一、细胞中糖类H:O=2:1(碳水化合物)细胞中的糖类和脂质第5页（一）单糖：提供能量动物细胞中半乳糖提供能量植物细胞中果糖主要能源物质细胞

2、中都有葡萄糖六碳糖(C6H12O6)组成DNA成份细胞中都有脱氧核糖(C5H10O4)组成RNA成份细胞中都有核糖(C5H10O5)五碳糖单糖功效分布种类不能被水解糖类细胞中的糖类和脂质第6页(二）二糖:种类 分布功效二糖C12H22O11植物细胞动物细胞麦芽糖蔗糖乳糖发芽小麦、谷粒中含量丰富甘蔗、甜菜中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富都能水解成单糖被细胞吸收提供能量由两分子单糖脱水缩合而成细胞中的糖类和脂质第7页葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖葡萄糖果 糖麦芽糖蔗糖乳糖 几个二糖组成示意图细胞中的糖类和脂质第8页HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脱水缩合H2OHOOH葡萄糖HOOH葡萄糖水解HOOOH麦芽糖

3、H2OHOOOH麦芽糖细胞中的糖类和脂质第9页种类 分布 功效多糖植物细胞动物细胞淀粉纤维素肝糖原肌糖原植物粮食作物种子、变态茎或根等储备器官、一些植物果实中植物细胞细胞壁中动物肝脏中动物肌肉组织中植物体内储能物质植物细胞壁主要成份储存能量调整血糖储存能量（三）多糖：由多个单糖脱水缩合而成糖原细胞中的糖类和脂质第10页讨论人在患急性肠炎时，往往采取静脉输液治疗，输液中含有葡萄糖。你们知道为何吗? 输入葡萄糖液，能够为病人提供能量和营养。葡萄糖是细胞生命活动所需要主要能源物质，是“生命燃料”，它在细胞内被氧化分解，放出大量能量，为病人生命活动提供能量。 输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？细胞中的糖类

4、和脂质第11页糖尿病与糖摄取量相关吗?为何要严格限制糖尿病人甜味食品以及米饭、馒头等主食?相关。米饭、馒头含有淀粉经消化分解后生成是葡萄糖。 细胞中的糖类和脂质第12页糖类功效：1主要能源物质2细胞组成物质细胞中的糖类和脂质第13页1在人体肝脏和骨骼肌中含量较多糖是A乳糖 B淀粉 C糖元 D麦芽糖2以下属于植物二糖是 A蔗糖 纤维素 B麦芽糖 葡萄糖 C淀粉 纤维素 D蔗糖 麦芽糖3以下相关多糖叙述中哪一项是不可能A它们是生物主要能源物质 B它们是植物细胞壁主要成份C它们是遗传信息载体 D它们分子质量大细胞中的糖类和脂质第14页糖在人体内能够转化成脂肪。有些人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃

5、肥肉也很轻易引发肥胖，你认为对吗？细胞中的糖类和脂质第15页二、细胞中脂质组成元素分类及功效阅读书本，搞清楚以下问题：细胞中的糖类和脂质第16页组成脂质化学元素主要是： C、H、O有些脂质还含有P和N思索：细胞中有机化合物共有元素？O含量显著少于糖类，H含量更多。细胞中的糖类和脂质第17页脂肪 储能脂质磷脂 结构脂质固醇 功效脂质细胞中的糖类和脂质第18页脂肪比较高植物有哪些？主要分布在这些植物什么器官中？ 花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高脂肪，这些植物脂肪多储存在它们种子里。 1、脂肪主要功效及其分布细胞中的糖类和脂质第19页北极熊皮下脂肪很厚，但在冬眠之前往往还会吃很多

6、食物来增加脂肪贮备，这是为何？?储能、保温作用细胞中的糖类和脂质第20页1g脂肪39kJ17KJ1g糖原哪种物质用于贮能更经济？细胞中的糖类和脂质第21页核桃、芝麻、松子、葵花子等富含磷脂食物，它们有补脑作用。 磷脂是组成膜结构主要成份2、磷脂主要功效及其分布细胞中的糖类和脂质第22页3、固醇分为哪几大类，各有什么功效？胆固醇性激素维生素D细胞膜主要组成成份，参加血液中脂质运输能促进人和动物生殖器官发育以及生殖细胞形成促进人和动物肠道对钙和磷吸收细胞中的糖类和脂质第23页 中国每年死于心脑血管疾病260万人，平均天天约有7000多人，约占总死亡组成比百分之四十左右。几乎每12秒钟就有一人死于心

7、脑血管疾病。心脑血管疾病是人类名副其实“第一杀手” 。 胆固醇在动物性食物中含量丰富，过多摄入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及生命。（动物内脏、蛋黄）胆固醇与心脑血管疾病健康小常识胆固醇固醇细胞中的糖类和脂质第24页糖原糖类单糖五碳糖核糖（C5H10O5）脱氧核糖（C5H10O4）六碳糖葡萄糖（C6H12O6）果糖（ C6H12O6 ）（植）、半乳糖（动）二糖植物细胞动物细胞蔗糖（C12H22O11）麦芽糖（C12H22O11）乳糖多糖植物细胞动物细胞淀粉纤维素肌糖原肝糖原RNA组成成份DNA组成成份甘蔗、甜菜中发芽大麦粒中主要存在于哺乳动物乳汁中植物细胞主要储能物质细胞壁基础组成成份（

8、储存在肝脏中）（储存在肌肉中）动物细胞重要储能物质(C6H10O5)n绿色植物光合作用产物，细胞中最常利用能源物质课堂总结细胞中的糖类和脂质第25页组成元素溶解性作用脂肪磷脂固醇胆固醇性激素Vit DC H O( )N P不溶于水溶于有机溶剂储能,保温,缓冲和减压细胞膜和各种细胞器膜主要成份细胞膜主要成份，参加血液中脂质运输促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成促进肠道对 Ca 和 P吸收细胞中的糖类和脂质第26页问题：多糖、蛋白质、核酸都是生物大分子物质，它们在组成结构上有没有共同点呢？假如有话，请找出有哪些共同点。1 . 组成元素都含有C、H、O2 . 都有 它们基础组成单位单体，所以 这些

9、生物大分子物质又称为单体多聚体细胞中的糖类和脂质第27页1、单体2、多聚体 是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）基础单位。每个单体都以若干个相连 C 原子组成 C 链为基础骨架葡萄糖氨基酸核苷酸多糖蛋白质核酸 生物大分子又称为单体多聚体。单 体多聚体脱水缩合三、生物大分子以碳链为骨架 由许多单体经脱水缩合连接成结构。细胞中的糖类和脂质第28页单体：以碳链为骨架细胞中的糖类和脂质第29页淀粉多肽多聚体 由许多单体连接而成结构。DNA所以：碳是生命关键元素。无碳，无生命。细胞中的糖类和脂质第30页适度运动健康源于饮食，生命在于运动细胞中的糖类和脂质第31页1.糖类2.脂质(6)脂质组成元素(7)脂质种类(8)各种脂质作用3. 生物大分子以碳链为骨架小结(1)糖类作用和组成元素(2)糖类分类和概念(3)常见单糖(4)常见二糖,分布,水解产物(5)常见多糖,分布,水解产物细胞中的糖类和脂质第32页1、维持高等动物第二性征物质属于 ( ) A核酸 B糖类 C蛋白质 D脂质 2、以下各项物质中，不属于脂质是( ) A胆固醇 B雌性激素 C生长激素 D磷脂 3大雁体内主要能源物质和储能物质分别是 A糖元和脂肪 B脂肪和蛋白质 C脂肪和糖元 D脂肪和脂肪细胞中的糖类和脂质第33页4动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗次序是A脂肪