菜花烹饪方法

1、菜花烹饪方法具体如下：番茄菜花的烹饪方法：用料：菜花1个西红柿2个细香葱2根白糖1茶匙胡椒粉1茶匙植物油2汤匙食盐 1/2茶匙1、花菜掰成小朵后放入加入盐的水中焯烫，煮至五分熟后捞出2、番茄用筷子又看在火上烤一下，直至表面皮炸裂3、将去皮的番茄切成小丁，再准备好其他原材料4、锅烧热，放入适量的植物油，下入番茄丁翻炒5、直至番茄丁炒蓉，加入适量的水煮一下6、加入刚焯过水的花菜7、翻炒均匀后加盖婀煮一、两分钟8、加入盐、胡椒粉和白糖调味料翻炒均匀9、装入碗中，表面上撒些小葱末，端上桌了、干锅菜花的烹饪方法：用料：菜花500克五花肉100克红尖椒2个姜4片蒜5克食盐1. 5小勺酱油2勺1、菜花冲洗干

2、净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，冲洗干净后充分 晾干水分2、五花肉切片、酱油一勺，红尖椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小块3、五花肉入锅加生姜，小火慢慢煽炒出油，将肉推至一边4、开大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒几下，盖上锅盖，调中火爆30秒，这时候 可以看出菜花头都有点焦色了5、加入红尖椒和大蒜碎，炒匀后加入一勺酱油，翻炒均匀，起锅前加入一小勺盐炒 匀即可菜花的价值：1、治疗咳嗽儿童宜常吃花菜，可增强抵抗力、促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高 记忆力。患有上呼吸道感染、咳嗽时，可将花菜捣烂绞汁，煮沸后加入适量蜂蜜搅匀，每 次服用50至100亳升，每日三次，尤其适合小儿

3、服用。2、丰富的维K有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺 乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃花菜。3、解毒肝脏经常食用花菜还能够加强血管壁，使血管壁不容易破裂。而且花菜还含有非常丰富的 维生素C,因此多食用花菜不但可以增强肝脏的解毒能力，而且还能够有效的提高人体的 各种免疫能力，对感冒和坏血病也具有一定的防止作用。4、防治胃癌花菜的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功 能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防 治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，

4、胃液中 的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同 时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长；5、预防乳腺癌据美国营养学家研究，花菜内还有多种口引噪衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水 平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，花菜中提取的一种随能预防癌症，这 种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。另外花菜中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成， 经常食用可滑润开胃，对肌肤有很好的美白效果。6、减肥瘦身由于花菜的含水量高达90%以上，所含热量较低每杯2332千卡，因此对希望减肥的 人来说，它可以填饱肚子，而不会使你发胖。挑选花菜的小技巧可挑选花球附有两层不黄不烂青叶的花菜。花球松散、颜色变黄，甚至发黑、湿润或 枯萎的质量低劣，食味不佳，营养价值下降。一条是花球的成熟度，以花球周边未散开的最好；二是花球的洁白度，以花球洁白微黄、无异色、无毛花的为佳品。所以我们在选择花菜时，要挑选整体坚固、收紧，中央茂密、呈浓绿色白花菜则是乳 白色