芽苗菜智能化生产项目可行性报告

1、PAGE PAGE 31芽苗菜智智能化生生产项目目可行性报报告20066年8月月8日目 录TOC o 1-3 h z u HYPERLINK l _Toc143050123 1.总总论 PAGEREF _Toc143050123 h 4 HYPERLINK l _Toc143050124 1.1.项目提提要 PAGEREF _Toc143050124 h 4 HYPERLINK l _Toc143050125 1.2.本方案案编制范范围与依依据 PAGEREF _Toc143050125 h 5 HYPERLINK l _Toc143050126 1.2.1.编制范范围 PAGEREF _To

2、c143050126 h 5 HYPERLINK l _Toc143050127 1.2.2.编制依依据 PAGEREF _Toc143050127 h 5 HYPERLINK l _Toc143050128 2.项项目背景景 PAGEREF _Toc143050128 h 5 HYPERLINK l _Toc143050129 2.1.国内外外研究的的趋势与与发展现现状 PAGEREF _Toc143050129 h 5 HYPERLINK l _Toc143050130 2.2.背景与与意义 PAGEREF _Toc143050130 h 7 HYPERLINK l _Toc1430501

3、31 2.3.项目区区的基本本情况 PAGEREF _Toc143050131 h 8 HYPERLINK l _Toc143050132 3.市市场预测测与分析析 PAGEREF _Toc143050132 h 8 HYPERLINK l _Toc143050133 3.1.本地及及周边市市场现状状的调查查 PAGEREF _Toc143050133 h 8 HYPERLINK l _Toc143050134 3.2.产品的的价格预预测 PAGEREF _Toc143050134 h 9 HYPERLINK l _Toc143050135 3.3.产品的的市场竞竞争能力力分析 PAGEREF

4、 _Toc143050135 h 9 HYPERLINK l _Toc143050136 3.4.产品的的基本营营销策略略 PAGEREF _Toc143050136 h 10 HYPERLINK l _Toc143050137 4.项项目预期期目标 PAGEREF _Toc143050137 h 11 HYPERLINK l _Toc114300501138 5.项目主主要研究究开发内内容与技技术关键键 PAGEREF _Toc143050138 h 12 HYPERLINK l _Toc143050139 5.1.生产车车间围护护材料的的选择 PAGEREF _Toc143050139 h

5、 12 HYPERLINK l _Toc143050140 5.2.立体栽栽培架的的制造规规格与排排列方式式 PAGEREF _Toc143050140 h 12 HYPERLINK l _Tooc144305501441 5.33.自然能能源的充充分利用用与科学学调节 PAGEREF _Toc143050141 h 13 HYPERLINK l _Toc143050142 5.4.无菌环环境创造造与管理理 PAGEREF _Toc143050142 h 13 HYPERLINK l _Toc143050143 5.5.无公害害营养液液的开发发与使用用 PAGEREF _Toc14305014

6、3 h 14 HYPERLINK l _Toc114300501144 5.66.各种芽芽苗菜的的最佳生生物学模模式 PAGEREF _Toc143050144 h 15 HYPERLINK l _Toc143050145 5.7.智能化化自动化化节能化化的计算算机控制制系统开开发 PAGEREF _Toc143050145 h 15 HYPERLINK l _Toc143050146 5.8.智能化化环境下下改进的的生产工工艺 PAGEREF _Toc143050146 h 15 HYPERLINK l _Toc143050147 5.9.物理杀杀菌在芽芽苗菜栽栽培过程程中的科科学运用用 P

7、AGEREF _Toc143050147 h 16 HYPERLINK l _Toc143050148 5.100.分区管管理在工工厂化栽栽培中的的运用 PAGEREF _Toc143050148 h 16 HYPERLINK l _Toc143050149 5.111.气肥对对芽苗菜菜生长的的影响 PAGEREF _Toc143050149 h 17 HYPERLINK l _Toc143050150 5.122.电场对对发芽率率及杀菌菌上的运运用 PAGEREF _Toc143050150 h 17 HYPERLINK l _Toc143050151 5.133.水在温温度调节节控制上上的

8、运用用 PAGEREF _Toc143050151 h 18 HYPERLINK l _Toc143050152 5.144.温光气气热等环环境因子子调控所所相关的的设施设设备 PAGEREF _Toc143050152 h 18 HYPERLINK l _Toc143050153 6.项项目实施施方案、技术路路线、组组织方式式与课题题分解 PAGEREF _Toc143050153 h 19 HYPERLINK l _Toc143050154 6.1.项目实实施方案案 PAGEREF _Toc143050154 h 19 HYPERLINK l _Toc143050155 6.2.项目技技术

9、路线线 PAGEREF _Toc143050155 h 22 HYPERLINK l _Toc143050156 6.3.组织方方式和课课题分解解 PAGEREF _Toc143050156 h 22 HYPERLINK l _Toc143050157 7.计计划进度度安排 PAGEREF _Toc143050157 h 23 HYPERLINK l _Toc143050158 8.环环境保护护与安全全生产 PAGEREF _Toc143050158 h 23 HYPERLINK l _TToc114300501159 9.总投资资估算和和资金筹筹措 PAGEREF _Toc143050159

10、 h 24 HYPERLINK l _Toc143050160 10.综合效效益分析析 PAGEREF _Toc143050160 h 25 HYPERLINK l _Toc143050161 10.11.经济效效益 PAGEREF _Toc143050161 h 25 HYPERLINK l _Toc143050162 10.22.社会效效益 PAGEREF _Toc143050162 h 26 HYPERLINK l _Toc143050163 10.33.生态效效益 PAGEREF _Toc143050163 h 26 HYPERLINK l _Toc143050164 11.结论与与建

11、议 PAGEREF _Toc143050164 h 27总论项目提要要项目名称称：芽苗苗菜智能能化生产产项目项目负责责人：项目地点点：建设年限限：7个个月建设目标标建成上海海市最大大的芽苗苗菜智能能化生产产基地，集生产产、销售售、示范范于一体体的农业业龙头企企业，对对带动周周边的农农民致富富起到带带头的作作用。本基地年年产芽苗苗菜5110吨，产值1153万万元。本基地可可为上海海市居民民周年提提供优质质绿色无无公害的的芽苗菜菜，满足足居民日日益增长长的生活活需求。（6）建建设内容容与规模模建成24400平平方米的的全智能能标准化化芽苗菜菜生产基基地，改改变传统统的芽苗苗菜作坊坊生产及及经验栽栽

12、培的模模式，减减少劳动动力的投投入成本本。效益分析析以黄豆为为例：年年产芽苗苗菜5110吨，单价11.5元/斤斤，产值值1533万元，扣除相相关的费费用（人人员工资资及种子子成本等等）以及及税金554.992万元元，净利利达988.088万元。（8）项项目总投投资基地建设设、种子子采购及及相关费费用等，总投资资额1332万元元。资金来源源自筹资金金82万元元，申请请财政补补助500万元。本方案编编制范围围与依据据编制范围围对本项目目的项目目提要、项目建建设的依依据、项项目背景景、项目目主要研研究开发发的内容容与技术术关键、市场预测测与分析析、项目目实施的的方案、技术路路线、组组织方式式、课题题

13、分解、投资估估算与资资金筹措措、经济济效益、社社会效益益和生态态效益分分析等方方面进行行可行性性研究。编制依据据中共中中央国务务院关于于促进农农民增加加收入若若干政策策的意见见中共中中央国务务院关于于推进社社会主义义新农村村建设的的若干意意见绿色食食品标志志管理办办法奉贤区区现代都都市型农农业先行行区发展展规划项目背景景国内外研研究的趋趋势与发发展现状状芽苗菜产产业以其其所特有有的魅力力在国内内蓬勃发发展，但但据调查查，当前前国内大大多以家家庭作坊坊，及大大棚简易易生产为为主，约约占900%以上上的份额额，只有有少部分分的单位位与个人人使用栽栽培架进进行立体体式的工工厂化生生产。虽虽然在空空间

14、利用用上及管管理上有有了较大大提高与与发展，但在芽芽苗菜的的管理上上还缺乏乏科学性性与精确确性。栽栽培架立立体代替替了平面面苗床，管道化化的喷雾雾代替了了喷雾器器的手工工作业，但对芽芽苗菜发发育的生生理生化化需求来来说还相相差较远远，如最最适的湿湿度调控控，最适适的温度度及温差差调节，最适的的气体成成分，最最佳的光光照强度度与时间间，最科科学的杀杀菌方式式，最节节能的环环控技术术等与发发达国家家相比相相差甚远远。日本的芽芽苗菜生生产在990年代代就已进进行了工工厂化的的计算机机管理生生产方式式，在生生产上建建立了严严格的工工艺流程程与标准准化的企企业运作作，如日日本爱知知县的一一个芽苗苗菜企业

15、业，可日日供应芽芽苗菜1100万万盘，它它们的生生产方式式已用先先进的计计算机控控制系统统取代了了繁琐的的人工作作业，以以无菌无无土的工工厂取代代了大棚棚与基质质（土壤壤），真真正做到到全智能能型的工工厂化生生产，一一个大型型的工厂厂，只需需几台电电脑就可可完成所所有的栽栽培作业业。而我国的的山东寿寿光等地地虽然芽芽苗菜也也成产业业趋势，但大棚棚与土壤壤（基质质），人人工与农农药还是是不能完完全脱离离，生产产过程随随意性大大，没有有一个严严格的规规范，致致使产品品的质量量难以确确保。环环控的落落后，致致使芽苗苗菜的供供应不能能如期，能源的的缺乏致致使冬季季产量大大减，农农药的使使用导致致信誉打

16、打折，劳劳动力的的密集致致使成本本的提高高。所以以开发研研究一项项节能型型的自动动化全智智能的无无菌免农农药生产产系统已已是确保保芽苗菜菜生产健健康稳健健发展的的当务之之急。有需求就就有开发发市场，于是国国内也有有些进行行了电子子化控制制的栽培培尝试，与南京京农业机机械所开开发的温温湿度控控制系统统，原来来的基础础上已有有了较大大的提高高，但这这些控制制手段，因子单单一，智智能化程程度低，没有按按芽苗菜菜的最佳佳生理生生长模式式来控制制，只是是有了工工具，但但不能科科学地使使用，有有了先进进性的硬硬件，但但缺乏科科学而精精确的软软件，所所以在控控制的参参数多元元化基础础上，还还需结合合各种芽芽

17、苗菜不不同栽培培阶段最最佳模式式的研究究显得极极为重要要，也就就是生长长模式专专家系统统的建立立是最关关键的，只有这这样才能能确保生生产的一一致性，质量的的可控性性，否则则还是要要凭经验验来管理理，凭技技术来论论成败。在节能的的研究上上，目前前国内开开发的系系统没有有进行考考虑与设设计，因因芽苗菜菜在低温温季节的的生产主主要是依依靠外来来的能源源来满足足生产的的需要，所以能能源是冬冬季生产产最主要要的限制制因素，传统生生产常因因能源成成本高而而影响它它的发展展，开发发科学的的节能系系统对芽芽苗菜来来说极为为重要，也就是是如何利利用自然然能源而而降低人人工能源源的投入入是设计计环控系系统所围围绕

18、的核核心。背景与意意义芽苗菜是是种新型型的绿色色无公害害保健蔬蔬菜，它它是利用用植物种种子或其其他营养养器官在在适宜的的环境下下发育成成幼嫩的的芽、苗苗、或茎茎等作为为食用的的一种蔬蔬菜。随着人们们生活水水平的提提高，对对蔬菜的的品种与与质量及及保健要要求越来来越高，特别是是无公害害无残留留的蔬菜菜更受市市民的青青睐。芽芽苗菜作作为一种种新型的的特种蔬蔬菜是在在90年年代初刚刚刚于国国内开始始流行，先是中中国农科科院蔬菜菜花卉研研究所王王纯德研研究员对对芽苗菜菜的生产产技术进进行了系系统化的的研究，并在全全国各省省市推广广，深受受生产者者及消费费者的欢欢迎，发发展势头头良好。生产者者取得了了很

19、高的的经济效效益，比比常规蔬蔬菜生产产得获取取高出几几倍的利利润。是是项农村村农民致致富奔小小康的短短平快项项目。它的生产产周期短短，7-10天天就可上上市，它它的生产产场所不不限，厂厂房、大大棚、庭庭院、家家庭用房房等皆可可生产，技术简简单易学学，甚至至连老人人小孩都都可参予予。只需需会播种种、浇水水、调盘盘简单操操作即可可。更重重要的是是芽苗菜菜所具有有的特殊殊营养成成分与风风味而深深受市民民的欢迎迎，市场场销售无无需考虑虑，一直直以来都都是一项项较为畅畅销的蔬蔬菜种类类，它含含有许多多常规蔬蔬菜所不不具备的的营养，特别是是它能把把许多人人体难以以吸收的的植物蛋蛋白经栽栽培后转转化为氨氨基

20、酸、矿物质质、维生生素等人人体易吸吸收的物物质，甚甚至大多多数的芽芽苗菜还还具有食食疗两用用之功效效，最适适老年人人作为保保健食品品。在生产上上灵活性性大，投投资可大大可小，对于下下岗职工工或生活活困难的的人群也也可以这这项目作作为谋生生之道。对于资资金雄厚厚的企业业可以建建立专业业化的栽栽培工厂厂，进行行工厂化化流程化化商品化化生产，如国内内外当前前许多企企业都采采用这种种工厂化化的生产产方式，取得了了极好的的经济效效益与社社会效益益，郑州州的绿野野公司，香港的的芽苗菜菜工厂，宁波的的五龙潭潭等企业业，通过过芽苗菜菜成为当当地的农农业龙头头企业。在生产产方式上上即适家家庭作坊坊，又适适工厂化

21、化生产，即可街街头蔬场场小卖又又可批发发品牌销销售，也也可大宾宾馆饭店店，单位位食堂，或岛屿屿哨所，军事基基地的自自产自销销。所以以芽苗菜菜的栽培培近几年年在国内内悄然欣欣起。但也存在在着生产产技术良良莠不一一，生产产标准没没有形成成，产品品质量一一致性差差等不足足，有些些单位或或个人甚甚至使用用化肥与与农药，从而也也影响了了该产业业的健康康发展。另外还还存在着着劳动力力投入大大、工厂厂化、自自动化、智能化化程度低低的特点点，不利利于该技技术的产产业化运运作。不不像国外外如日本本，早就就实施了了芽苗菜菜的计算算机控制制生产，能使芽芽苗菜生生产车间间实现无无人化操操作。发发达国家家芽苗菜菜生产已

22、已从劳动动密集型型转为资资金与技技术密集集型，运运用工厂厂化的车车间与计计算机的的智能化化控制，实现智智能型无无人化的的无菌作作业，生生产出的的芽苗菜菜在质量量上，产产量上都都大大超超越于我我国当前前的水平平。所以以对于芽芽苗菜产产业的深深度开发发研究，寻找一一条能与与现代农农业结合合的生产产方式，将是未未来芽苗苗菜生产产的主要要方式，它对于于促进推推动芽苗苗菜事业业的发展展意义重重大。项目区的的基本情情况项目区位位于上海海市奉贤贤区东部部偏南，南临杭杭州湾，东连洪洪庙镇，西接塘塘外、青青村镇，北与头头桥镇相相连。220000年，奉奉城被列列为上海海市“十五”期间重重点发展展的“一城九九镇”之

23、一的的中心镇镇。20002年年5月，撤销原原奉城镇镇、洪庙庙镇、塘塘外镇建建置，合合并成立立奉城中中心镇。新奉城城镇辖440个行行政村、4个居居委会，总面积积72.7平方方公里，耕地5567999亩，户籍总总数2553877户，总总人口77.5万人人。镇区区住户1158005户，常住人人口3.6万人人。交通通便利，经济发发达，人人们保健健意识强强烈，对对无公害害绿色蔬蔬菜的需需求量大大。市场预测测与分析析本地及周周边市场场现状的的调查随着人们们生活水水平的提提高，国国际化大大都市进进程的加加速，上上海居民民的眼光光，已经经不仅仅仅停留在在物美价价廉的普普通农产产品之上上，对于于无公害害的蔬菜菜

24、、绿色色食品等等新兴农农产品产产生了更更大的兴兴趣。对对绿色无无公害的的保健蔬蔬菜芽苗苗菜，需需求量急急剧上升升。就按按目前的的镇区住住户1558055户来讲讲，若每每户每天天需求11斤计算算，每天天也可销销售1558055斤，还还不包括括宾馆、酒店、学校食食堂的需需求量。上海某报报有这样样一篇报报道：在在上海，一家公公司生产产一种无无毒活体体芽苗菜菜，开始始以日产产80盘盘试销市市场，一一个月后后，日销销量就达达到了5500盘盘，目前前已发展展到日供供一万盘盘仍畅销销不衰。市场需需求前景景广阔。产品的价价格预测测在科技高高度发展展的现代代文明社社会，人人们对饮饮食保健健的意识识已日益益增强。

25、由于芽芽苗菜不不仅鲜嫩嫩好吃，营养丰丰富，而而且是无无污染的的且具有有保健功功能的食食品，因因而正日日益被人人们视为为一种好好吃、卫卫生、营营养、保保健于一一体的健健康绿绿色食品品和新新潮蔬菜菜。况且且现在依依据国情情、发展展趋势来来看：人人们对生生活的质质量越来来越重视视，特别别是食品品的质量量，无公公害绿色色蔬菜在在国内的的价格一一直是最最高的，有的甚甚至比肉肉类贵上上好几倍倍。与传传统栽培培的豆芽芽相比，豆芽的的市场销销售价格格在0.5-00.6元/斤，而而绿色无无公害的的芽苗菜菜市场销销售价格格可达11.5-11.8/斤斤。在大大城市的的高档宾宾馆里，芽苗菜菜黄豆豆芽苗菜菜可高达达7-

26、88元/斤斤，从整整个市场场来分析析，芽苗苗菜行业业将进入入热阶段段，价格格稳中有有升。产品的市市场竞争争能力分分析芽苗菜是是21世世纪流行行的一种种无公害害保健蔬蔬菜，当当前在我我国刚刚刚开始走走入蔬菜菜市场，并以它它极高的的效益而而受到生生产者的的欢迎，在一个个20多多平方的的房屋内内，能月月产效益益逾万元元，这是是其他一一般的农农业项目目所无法法比拟的的。它更更以无公公害食疗疗兼具的的功能而而倍受消消费者的的青睐，所以当当前的宾宾馆饭店店及市民民把它作作为高档档蔬菜看看待，售售价如普普通的豌豌豆苗达达批发价价高6-7元/公斤，香椿苗苗30-36元元/公斤斤，是餐餐桌上的的特色菜菜肴。智能

27、化生生产简单单，极适适合没有有专业水水平的下下岗工人人操作，只需浸浸种与播播种，等等待的就就是收获获与丰收收。就是是毫无知知识的小小孩老人人也能发发挥用场场，作为为生产的的帮手。周期短短，资金金周转极极快，如如绿豆苗苗5天，黄豆苗苗7天，香椿苗苗10天天。设施施简单，只需普普通的居居民用房房，及自自制的立立体栽培培架，再再加上专专用托盘盘，并于于栽培室室内安装装上智能能化控制制系统即即可进行行生产，整个生生产过程程实现全全智能全全自动，所需劳劳动强度度低，一一个人就就可管理理20平平方米，白天跑跑市场送送货，晚晚上浸种种与播种种，工作作还不会会很忙。另外，芽芽苗菜当当前许多多地区还还属新型型蔬

28、菜，不像其其他蔬菜菜那样竞竞争激烈烈，卖方方市场的的优势还还能保持持几年。销售不不成问题题，200平方米米的栽培培房，每每天都有有2000多斤上上市，你你只需找找好几个个长期需需货的宾宾馆即可可。当前前市场竞竞争激烈烈，对于于无市场场经验的的下岗工工人来说说，芽苗苗菜的生生产是最最简单的的技术与与最现成成的市场场，不妨妨是当前前我国下下岗工人人的好项项目。投投资省，筹集两两万元就就可起加加创业，以最普普通黄豆豆苗计算算，700天也就就可收回回所有投投资。是是对于经经济基础础薄弱的的下岗工工人来说说个快捷捷而无风风险的再再就业项项目，也也是许多多小企业业的再创创业项目目。产品的基基本营销销策略净

29、菜化策策略：净菜上上市适应应了居民民生活快快节奏、高效率率的要求求，现在在正向小小包装方方向发展展，经产产地整理理、消毒毒无菌，分级包包装，然然后上市市，市场场十分热热销，市市场广阔阔，同时也能赢赢得上班班族的欢欢迎。自然化策策略：随着人人们观念念的更新新，胃口口的变化化，不少少消费者者的口味味正向自自然化回回归，热热衷于自自然产品品，粮食食兴吃粗粗粮，蔬蔬菜兴吃吃野菜。因此，天然、野生、土特型型的农产产品需求求将不断断增加，这就要要求我们们反弹琵琵琶，看看准趋向向，培育育野生的的无公害害芽苗菜菜，满足足市场的的需求。绿色化策策略：绿色农农产品有有利于增增强人民民体质，改善生生存环境境。当今今

30、世界，人们对对绿色农农产品越越来越青青睐。世世纪之初初，我国国己全面面启动“开辟绿绿色通道道，培育育绿色市市场，倡倡导绿色色消费”的“三三绿工程程”。我我们要牢牢牢抓住住这一机机遇，奏奏响绿色色主旋律律，大力力发展无无公害蔬蔬菜。品牌化策策略：品牌是打打开广阔阔市场的的金钥匙匙，为了了掌握这这一占领领市场的的主动权权，一要要以名创创牌，对对市场竞竞争力强强的优势势产品实实行绿色色无公害害蔬菜的的商标注注册。二二要以质质创牌。严格按按标准质质量生产产，提高高农产品品品位。三要以以面创牌牌。搞好好农产品品的包装装，美化化农产品品的外表表。项目预期期目标1通过过项目实实施解决决了当前前我国芽芽苗菜生

31、生产技术术落后之之现状，使芽苗苗菜生产产从传统统的劳动动密集或或手工作作业发展展为现在在的技术术密集的的工厂化化智能化化生产模模式。使使芽苗菜菜的生产产真正实实现无公公害免基基质无农农药生产产，让当当地市民民吃到放放心菜，绿色食食品蔬菜菜。2通过过该项目目研究，可以实实现节能能化周年年生产的的目的，让消费费者全年年都可吃吃到新鲜鲜的绿色色芽苗菜菜。3通过过该项目目的研究究，大大大降低劳劳动力成成本，及及简化部部分生产产工序，使芽苗苗菜的生生产成本本大大降降低，另另外使用用芽苗菜菜生长模模式的专专家系统统后，能能够使不不懂芽苗苗生产技技术的人人，也能能使用计计算机管管理生产产出一流流品质与与高产

32、的的芽苗菜菜产品。4通过过该项目目研究，实现芽芽苗菜生生产过程程环境因因子的全全天候控控制，真真正意义义上实现现了植物物工厂的的生产方方式，能能如期应应市而不不受外界界任何气气候因子子的干扰扰。该技技术采用用免基质质栽培法法，使上上市的芽芽苗更洁洁净，更更卫生，商品价价值更高高。5通过过车间的的分区管管理，能能在一个个大棚或或工厂内内生产多多品种的的苗菜，丰富种种类，降降低经营营风险有有实际意意义。6采用用该智能能系统生生产能使使生产耗耗能降到到最低，大大减减少了能能源的投投入。采用物理理方法杀杀菌促长长，能使使芽苗在在没有任任何污染染的情况况下获取取优质而而丰产。采用立体体架的栽栽培模式式，

33、能使使有效利利用面积积提高33-5倍倍，对空空间的利利用及生生产效率率比原来来有更大大的提高高。7采用用智能化化系统还还大大提提高了复复种指数数，通常常能达330-440以上上，这样样就使224000平方米米的大棚棚车间，周年生生产相当当于3660亩黄黄瓜与西西红柿的的产值，但它的的利润却却大大超超越于黄黄瓜与西西红柿，24000平方方米的大大棚年创创产值1153万万元，是是项投入入少回报报快效益益高的好好产业，是服务务农村，致富农农民的好好项目。项目主要要研究开开发内容容与技术术关键生产车间间围护材材料的选选择实现工厂厂化的第第一步就就是工厂厂化车间间的建造造，建造造材料需需从利于于环境整整

34、洁少污污染及环环控的稳稳定性角角度考虑虑，选择择用于建建造冷库库的泡沫沫板材料料为车间间隔板，按生产产设计的的需要分分隔成不不同大小小的泡沫沫房为生生产车间间。立体栽培培架的制制造规格格与排列列方式为充分利利用空间间与能源源，以及及便于集集约化的的管理，对于栽栽培空间间可利用用钢架建建设成立立体栽培培架，用用于托盘盘的摆放放，更有有利于操操作管理理。传统统栽培架架的设计计是以角角钢为材材料，焊焊造成高高度1.6-2.1m，长度1.5m 层距0.4m 宽度0.6m的栽栽培架作作为一个个管理单单元，一一个栽培培室整齐齐排列数数个单元元，单元元间都留留有操作作道，便便于浇水水及调盘盘检查等等管理。而

35、采用智智能化栽栽培后，栽培架架可沿着着栽培室室四周进进行整体体设计，材料同同样是角角钢，但但不分单单元，沿沿着隔板板壁按照照高度22.1m，层距0.5m，宽度0.6m设计计，最底底层离地地面 0.1m，因因采用智智能化管管理后，栽培过过程中不不需调盘盘搬动可可增加层层次，增增加架高高，为了了使管道道化雾化化系统雾雾化均匀匀，可增增加层，为了充充分利用用栽培室室空间与与有利于于光照的的控制，栽培架架沿着栽栽培室的的四周紧紧贴隔板板建造，即确保保可利用用面积不不减少，又扩大大了管理理空间，与利于于人工光光照的均均匀补光光及通风风之良好好，更利利于工人人之操作作。自然能源源的充分分利用与与科学调调节

36、自然能源源主要是是冬季的的太阳能能源，与与夏季的的地下水水资源，冬季利利用太阳阳能以增增温，夏夏季利用用地下水水以降温温，才能能实现节节能化的的生产。芽苗菜菜生长对对于温度度要求较较高，大大多数品品种一般般要求达达到188度以上上，288度以下下，才能能最适生生长，否否则都会会对它的的发育造造成影响响。而在在冬季我我国大多多数地区区的气温温都较低低，常达达零度以以下，夏夏季高温温常超过过30度度以上，如果不不采用合合理的环环控技术术难以实实现周年年生产。农业生产产上对于于太阳能能源的利利用大多多是采用用日光温温室与塑塑料大棚棚，可是是单一的的大棚增增温往往往出现白白天温度度过高，晚上温温度过低

37、低，不能能把白天天的能源源进行有有效的贮贮藏而在在晚上加加以利用用，为了了解决这这个问题题，我们们把大棚棚与泡沫沫房进行行了结合合并进行行科学的的设计，就解决决了上述述问题。利用大棚棚的增温温效应再再利用泡泡沫的保保温效果果，就能能够把白白天多余余的热资资源调配配到晚上上运用，大大减减少了晚晚上的幅幅射降温温，使栽栽培室的的环境温温度能保保持稳定定。具体体的设计计就是把把泡沫房房建造在在大棚内内，并且且泡沫房房与大棚棚间设计计有热对对流交换换系统。白天利利用大阳阳能进行行增温贮贮热，晚晚上利用用贮藏的的热量再再与栽培培室进行行热对流流，充分分利用白白天的贮贮藏热量量来满足足晚上栽栽培室的的加温

38、需需要。这这样就可可节省大大量的人人工加温温需耗的的大量能能源。节能系统统的研究究最重要要的是热热的科学学对热与与贮藏。夏季利利用泡沫沫房的隔隔热性，利于创创造一个个稳定的的低温环环境，如如果栽培培室温度度过高，还可利利用地下下冷水进进行微喷喷降温，因为地地下深井井的水温温较低，调温效效果好而而无需空空调降温温，从而而节省了了电能消消耗。无菌环境境创造与与管理无菌环境境的创造造是实现现无公害害免农药药生产的的关键，芽苗菜菜的生产产过程是是在高湿湿度的环环境下生生长，极极易滋生生霉菌与与病菌，常规传传统的生生产方式式，由于于环境是是在大棚棚或有土土壤的条条件下生生产，再再加上人人工操作作流动频频

39、繁，难难以实现现无菌环环境，而而智能化化的工厂厂化车间间，基本本上在培培育过程程无需人人工操作作，减少少人为及及空气流流通所造造成的感感染。再加上密密封的泡泡沫房，一经杀杀菌后，保持无无菌环境境就较为为容易，人工检检查也需需是杀菌菌更衣换换鞋，减减少人为为携入。另外每个个栽培室室都装有有物理杀杀菌系统统，就是是电场杀杀菌促生生系统与与紫外线线杀菌灯灯，电场场杀菌可可在培育育过程中中用，利利用它可可抑制真真菌滋生生的同时时，对芽芽苗生长长有促进进作用。紫外线线灯一般般于采收收后或台台刈一批批后进行行。另外外栽培方方式也是是采用无无土栽培培方式或或免基质质栽培，又大大大减少基基质对真真菌的传传播。

40、免基质栽栽培对环环境的要要求：常规传统统生产芽芽苗菜，常在托托盘或苗苗床内铺铺盖各种种基质，土、沙沙、或珍珍珠岩等等，因为为基质的的存在能能为芽苗苗生长创创造较为为稳定的的湿度环环境，更更有利于于芽体的的生长。而采用用智能化化后，环环境温湿湿度能按按栽培需需要进行行稳定的的模拟创创造，就就无需再再用基质质，这样样也大大大降低劳劳动生产产力，减减少了病病害感染染传播，更重要要的是收收获采收收上市更更清洁更更方便，可食用用部分也也大大增增加。免免基质栽栽培要求求环境温温湿度变变化稳定定，而且且计算机机控制精精度要求求较高，否则会会影响芽芽体的生生长，特特别是对对环境要要求严格格的品种种，省去去了基

41、质质的保护护，如果果没有性性能稳定定的控制制系统，就难以以实现良良好的发发育。免免去基质质后，生生产的劳劳动强度度大大降降低，只只需于盘盘底铺一一张纸或或无纺布布，直接接均匀播播种即可可。无公害营营养液的的开发与与使用芽苗菜的的栽培对对于营养养代谢除除了利用用种子自自身贮藏藏的营养养物质外外，进行行外源矿矿质营养养补充也也是很有有必要，这对于于增加产产量提高高品质有有较大的的促进作作用。开开发一种种无污染染无残留留无公害害的营养养液就成成为芽苗苗菜营养养补充技技术的关关键。研研究各种种不同植植物芽体体发育对对矿质营营养的需需求，配配制矿质质离子平平衡的营营养液就就成为营营养液技技术关键键。研究

42、究矿质营营养代谢谢机理，研究吸吸收原理理，研究究品种差差异性，研究离离子残留留对人体体的危害害，就成成为营养养液技术术的核心心。各种芽苗苗菜的最最佳生物物学模式式不同品种种的芽苗苗菜对于于萌芽及及芽体发发育所需需的温度度、湿工工、光照照、二氧氧化碳浓浓度都有有不同的的要求，对于温温差的变变化也有有不同的的范围，只有摸摸索清楚楚每种芽芽苗菜对对这些参参数的不不同需求求，才能能实现计计算机的的最佳化化环控。只有全全面了解解栽培过过程最佳佳生理模模式，才才能按品品种需要要进行智智能化专专家系统统的开发发，所以以掌握与与了解每每种芽苗苗菜品种种的最佳佳生物模模式是实实现芽苗苗菜优质质生产的的技术关关键

43、。智能化自自动化节节能化的的计算机机控制系系统开发发芽苗菜智智能化生生产主要要是通过过环控设设备与控控制计算算机系统统来实现现的，计计算机系系统的开开发是芽芽苗菜生生产实现现高效节节能的技技术所在在，芽苗苗菜计算算机系统统包括，各个栽栽培空间间的微气气候传感感器及外外界大环环境的气气候传感感器，以以及计算算机芯片片部分的的专家系系统与控控制程序序，自动动控制主主要由各各种继电电器及执执行设备备组成，如电阀阀阀、水水泵、补补光灯、二氧化化碳发生生器、通通风交换换扇、电电场发生生器及发发场网、灭菌灯灯、加热热线等。专家系系统主要要是由研研究所提提供的各各种芽苗苗菜最佳佳环境模模式所编编写的计计算机

44、程程序然后后固化到到芯片中中，起到到控制中中枢之作作用。由由传感器器、控制制芯片、自动控控制设备备三者组组成了芽芽苗菜智智能化栽栽培的计计算机系系统。有有了它，就能实实现栽培培过程环环境管理理的精确确化数字字化自动动化智能能化无人人化。智能化环环境下改改进的生生产工艺艺在传统栽栽培的过过程中，芽苗菜菜的生产产要经历历三道工工序，浸浸种播种种、催芽芽、培育育。其中中催芽环环节在智智能化环环境下可可以省略略，浸种种播种后后即可直直接进入入栽培室室，因为为栽培室室的环境境控制能能完全为为各种芽芽苗种子子芽的萌萌发创造造最佳催催芽环境境，如黑黑暗的温温湿度适适宜的环环境。这这样就节节省了传传统生产产中

45、，叠叠盘与调调盘淋水水所耗的的劳动力力了。而而且栽培培室的环环境比叠叠盘催芽芽更稳定定而均匀匀，使萌萌芽率更更高，发发芽更整整齐。物理杀菌菌在芽苗苗菜栽培培过程中中的科学学运用对于芽苗苗菜的生生产过程程中，常常会因真真菌及细细菌的感感染而而而导致，倒伏，烂根、烂苗、麻点等等现象，这对于于产量与与质量影影响很大大，所以以在常规规的生产产过程中中杀菌消消毒从种种子开始始到栽培培及从工工具托盘盘或基质质及生产产环境或或得病后后的防治治，都要要求严格格，常用用一些甲甲醛、生生石灰、硫磺、漂白粉粉或者农农药来进进行预防防与治疗疗，在病病害得到到控制的的同时，也对芽芽苗菜进进行了污污染与造造成了残残留，多

46、多少对人人体健康康有副作作用。为为了解决决病害又又不受污污染残留留，最有有效的措措施就是是采用物物理杀菌菌法，如如选种时时的热处处理法，播种前前的电场场处理法法，及栽栽培室的的臭氧杀杀菌或紫紫外线的的场所杀杀菌以及及，栽培培过程中中的电场场刺激等等物理手手段，即即起到了了很好的的杀功效效果又无无任何的的残留，所以芽芽苗菜智智能化系系统必须须结合物物理杀菌菌进行系系统化的的开发，真正培培育出绿绿色无公公害且质质优的芽芽苗菜产产品。所所以必须须对各种种杀菌方方法对真真菌细菌菌杀伤机机理及对对栽培的的影响以以及使用用方法等等要进行行深入研研究。特特别是电电场处理理杀菌的的综合效效应，及及处理的的阈值

47、要要因芽苗苗菜品种种不同而而进行分分别研究究，也要要因栽培培过程的的不同而而进行阶阶段性的的研究。分区管理理在工厂厂化栽培培中的运运用不同的消消费市场场，不同同的人群群对芽苗苗菜的品品种种类类有不同同的要求求，甚至至同一种种类也有有不同的的生产方方法与不不同的培培育目标标，为了了实现品品种多样样化，种种类品种种多元化化，需创创造不同同的栽培培环境，与不同同的栽培培空间，需对生生产车间间进行分分区管理理，需对对不同分分区进行行不同的的环境创创造。所所以研究究不同栽栽培目标标（黄化化型、绿绿化型、半绿化化型等）对不同同环境因因子的不不同需求求，也就就是不同同生物模模式的建建立研究究，需要要研究分分

48、控器对对不同的的分区进进行分区区管理，一个区区代表一一个环境境，或代代表不同同的栽培培阶段。所以在在环控技技术上及及车间区区划上要要进行分分区控制制与分区区管理。利用计计算机系系统的集集散控制制与分区区控制方方法来实实现不同同区间的的管理就就显得极极为重要要。气肥对芽芽苗菜生生长的影影响芽苗采的的生产培培育过程程也参予予了芽体体细胞的的光合作作用绿化化的过程程，如何何改变气气体成分分，增加加二氧化化碳浓度度对于促促进生物物量产量量的形成成意义重重大。经经试验二二氧化碳碳补充能能大大提提高产量量与质量量，能使使在管理理相同的的情况下下，表现现完全不不同的产产量。所所以对栽栽培室如如何进行行科学合

49、合理的气气肥补充充，也是是芽苗菜菜科学栽栽培的关关键，在在传统栽栽培下常常因环境境的关系系难以实实现二氧氧化碳气气的及时时精确而而科学的的补充，再加人人没有智智能化系系统更难难实现精精确及时时的供应应。采用用智能系系统后，能使气气体成分分进行科科学调节节，在缺缺氧时自自动通风风，在缺缺乏二氧氧化碳时时自动供供气，使使芽苗呼呼吸代谢谢及同化化代谢都都达到最最佳化。这是传传统方式式难以实实现的。电场对发发芽率及及杀菌上上的运用用电场技术术在提高高种子发发芽率与与发芽势势上的作作用，早早就有人人研究并并在生产产上得到到了广泛泛的运用用。其实实芽苗菜菜的培育育技术从从某种角角度来说说就是种种子发芽芽与

50、芽体体继续发发育的技技术，如如何运用用该技术术来增加加芽菜的的发芽率率与促进进芽体发发育意义义重大。另外电电场除了了对芽苗苗菜的生生物生化化作用外外还可抑抑制霉菌菌的发育育，对于于无公害害生产意意义重大大。研究究不同品品种电场场处理的的最佳值值及上下下之阈值值，就成成为电场场研究的的重点。据前人人及我所所研究表表明，电电场处理理具有促促进对二二氧化碳碳吸收强强化同化化作用同同时，还还有促进进酶活性性之功效效，更能能促进细细胞之生生长，所所以在栽栽培室内内架设电电场网以以促进苗苗菜生长长，将是是智能化化栽培的的又一大大特点与与补充。水在温度度调节控控制上的的运用在农业环环控中，水所起起的作用用是

51、最大大的，增增加湿度度要通过过水的弥弥雾，降降低温度度也要采采用微喷喷以实现现降温，甚至空空间加温温也是通通过热水水之循环环，因为为水的比比热最大大，调控控的效果果最好而而稳定。所以当当遇到夏夏季栽培培室温度度过高，超过最最适值范范围后，可采用用微喷系系统进行行地下水水的喷雾雾降温，当栽培培室的湿湿度不宜宜芽体发发育时，可通过过弥雾来来增湿，当种子子或芽体体表面缺缺水而影影响发育育时，可可进行补补水。在在智能化化栽培系系统的开开发中，研究水水对芽体体发育所所起的调调控作用用及生理理生化作作用就显显得极为为重要，于生产产车间设设计一套套科学管管道化水水调节系系统是芽芽苗菜栽栽培成功功与失败败或质

52、量量产量好好与坏的的关键，因水在在芽苗菜菜培育过过程中是是最为重重要的因因子，也也可以这这么说水水的调控控技术贯贯穿于芽芽菜生产产的整个个过程，从浸种种催芽到到栽培。温光气热热等环境境因子调调控所相相关的设设施设备备芽苗菜栽栽培培育育的过程程也就是是种子在在适宜的的环境下下生长发发育的过过程，如如何通过过计算机机智能系系统创造造最利于于苗菜生生长发育育的环境境因子，就是开开发研究究计算机机专家系系统与控控制方案案的技术术核心。首先要要开发研研究用于于环境因因子检测测的各种种传感器器，如空空气温湿湿度传感感器、光光照强度度、二氧氧化碳浓浓度传感感器等，是实现现精确控控制的关关键。研研究用于于计算

53、机机控制的的专家系系统或生生物模式式是实现现科学而而最优化化控制的的核心。科学合合理设计计车间构构造及执执行设备备是实现现节能化化生产的的最为重重要部分分。只有有三者结结合才能能开发出出最科学学最节能能最精确确的智能能化生产产系统与与栽培模模式。形成无菌菌化操作作的生产产规范与与流程，（1）种子热热处理浸浸种电场处处理播种种栽培室室。（22）生产产前或每每上市一一批都需需对栽培培室进行行紫外线线杀菌与与电场杀杀菌。（3）托托盘清洁洁夏天可可太阳曝曝晒，冬冬天可用用紫外线线或臭气气杀菌。（4）营养液液或微喷喷水最好好用自来来水或深深井水，真菌细细菌较少少。项目实施施方案、技术路路线、组组织方式式

54、与课题题分解项目实施施方案芽苗菜智智能化生生产项目目实施方方案包括括基地建建设、生生产车间间的建造造、设备备设施及及智能化化计算机机的安装装。具体体图示如如下：该方案以以节能为为核心，以多元元化多功功能为特特点，以以智能化化自动化化为技术术路径。现把它它的运行行方式介介绍如下下。外扣的大大棚作为为太阳能能源捕获获之用，可以在在大棚顶顶部蓄积积大量的的太阳热热能，在在冬季晴晴朗的白白天能达达30-40度度以上的的高温。车间的建建造与分分隔材料料全部选选择泡沫沫板，又又木条木木线为车车间构建建骨架，再镶嵌嵌泡沫板板，并用用泡沫胶胶涂抹缝缝隙密封封严密，做到不不透风不不漏光，利于创创造稳定定的密闭闭

55、环境。以24000平方方米大棚棚计算，可用泡泡沫板分分隔成1136个个25X4米米的生产产车间，呈纵向向两列整整齐排列列，中间间设计为为宽18米的走走廊，它它的作用用即是操操作道，又是功功能贮热热仓。泡泡沫车间间的一端端为入口口，另一一端封闭闭，在入入口处再再设计一一个5X4米的车车间作为为浸种播播种室以以及内设设营养池池与水池池，其余余空间设设计控制制室，更更衣室与与包装车车间，在在大棚一一端走道道的底部部还可设设计建立立一个小小型的冷冷藏室，作为种种子处理理与苗菜菜预冷时时使用。每个栽培培室内设设施布局局，在栽栽培室正正中央顶顶部装一一道喷头头间距为为80CCM的弥弥雾管道道，作为为整个栽

56、栽培室湿湿度调控控之用，另外在在每一层层的上方方也都要要安装上上弥雾管管道，作作用每层层栽培架架湿度调调控及淋淋水之用用。再于于顶部及及四周均均匀安装装6-88支400W功率率的植物物生长灯灯，作为为补光绿绿化之用用。栽培培室顶棚棚距棚顶顶20CCM处水水平吊设设电场网网，作为为杀菌促促生之用用，在栽栽培室上上方靠边边角处还还需安装装2支紫紫外线杀杀菌灯，每个栽栽培室还还要预留留一个二二氧化碳碳输入孔孔与输出出管，作作为补气气之用。在每个个栽培室室靠近走走廊的侧侧墙上还还需安装装两个一一进一出出的换气气扇，作作为与走走廊贮热热仓间热热对流之之用及通通风换气气。在栽栽培架的的最底层层还需均均匀整

57、齐齐地铺架架空气加加热线，作为空空气加温温之用。这些执执行环控控指令的的设备再再与计算算机系统统的分控控器及传传感受器器（智能能叶片）联接，以实现现微喷、加温、补光、杀菌等等功能的的全自动动运行。所以每每个栽培培室还需需联接一一个分控控器与一一张智能能化叶片片。走廊贮热热仓的设设计，是是实现节节能栽培培的关键键，它完完成从外外环境即即大棚顶顶部的吸吸热对流流与贮热热功能。在走道道顶部均均匀安装装四个两两进两出出的换气气扇，以以实现走走廊空气气与大棚棚顶部蓄蓄积热空空气间的的对流，实现太太阳能加加温的节节能过程程。也就就是在冬冬季的白白天，如如果外环环境大棚棚顶端的的热空气气温度超超过走道道贮热

58、仓仓温度时时，计算算机会发发出顶端端风扇开开启对流流的指令令，把走走廊的冷冷空气排排出，把把棚顶的的热空气气吸入，以实现现太阳能能的节能能加温。当走廊廊贮热仓仓热空气气温度加加至与外外界相同同时，关关闭对流流停止通通风加温温。这些些贮于走走廊的热热空气，在晚间间，栽培培室内的的温度下下降到临临界值以以下时，就可以以作为把把贮热仓仓内的热热空气作作为加温温能源，把走廊廊的热空空气通过过栽培室室的侧壁壁风扇对对流输入入栽培室室。直至至栽培室室加温至至适温时时停止，如果经经对流加加温还不不能使栽栽培室温温度达到到适温，计算机机再发出出空气加加温线加加温指令令，开启启栽培室室内的空空气加温温系统，直至

59、加加至适温温为止。经双向向的对流流以实现现能源最最科学最最节能的的使用，从而大大大降低低了人工工加温的的耗能与与耗电。栽培室内内加温、补光、微喷、杀菌、电场处处理、通通风对流流、补气气、喷施施营养液液等全部部通过计计算机的的检测及及芽苗菜菜专家系系统来实实现，实实现每个个栽培室室环境因因子的最最优化，控制的的自动化化精确化化。营养液及及水循环环控制的的设计，为了使使营养液液或水的的弥雾达达到最优优化的环环控目的的，对于于水温及及营养液液的温度度进行科科学的调调控，在在冬季生生产时，计算机机系统会会对营养养液池或或水池中中的水进进行加温温，保持持适宜的的液温环环境，在在弥雾时时不会对对栽培室室的

60、环境境造成太太多的影影响。夏夏季时可可利用深深井的低低温水进进行弥雾雾降温，如果普普通自来来水，计计算机系系统会自自动开启启致冷系系统进行行致冷降降温，经经致冷的的水再弥弥雾会起起到更好好的降温温效果，这对于于夏季高高温季节节芽菜的的生产环环控作用用较大。更衣室及及计算机机总控室室设计在在入口处处，更衣衣室内装装有紫外外线杀菌菌灯，进进入车间间前需更更衣换鞋鞋，以免免人为带带菌，总总控室内内安装总总控计算算机，可可以对各各个栽培培室的环环境参数数按照需需要可以以进行修修改设定定。日常常管理只只需通过过计算机机监控情情况来掌掌握栽培培情况，尽量减减少人工工进入车车间的次次数，以以利于无无菌环境境