餐厅保洁员工作职责_第1页
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文档简介

1、餐厅保洁员工作职责保洁员爱岗敬业，遵守餐厅所有规那么制度，在服务部主管 领导下履行工作。一、责任区域1、二、三、四楼所有包房卫生间的卫生；2、楼梯间、电梯间的卫生；3、所有垃圾桶的垃圾更换和清洁卫生；4、所有换洗物品的清洁卫生；5、员工活动室、更衣室的清洁卫生；二、保洁范围责任区内的保洁范围：地面、地角线、墙面、天棚，护栏、 扶手，内外窗台、门、窗、窗帘，灯具、开关、插座、烘干 机、卷纸盒、垃圾桶、洗手液瓶、烟灰缸、花盆花卉、工艺 品等设施及其他摆设品.三、工作保洁标准（一）地面、墙面、天棚、无尘土、无杂物、无污迹、无 蜘蛛网、无痰迹、无斑点.所有瓷砖部位要保持净亮；（二）门、窗、玻璃及各种共

2、用设施，要保持亮洁；（三）各种设施、电器、灯具、开关、插座等部位要清洁 光亮；（四）花卉叶面、主干及花盒保持亮洁;（五）卫生间各种设备清洁、亮洁、无水锈、无异味； （六）随时清倒垃圾桶、换理垃圾袋；（七）及时补充卫生纸和洗手夜等物资，反映到当班领班 处；（八）发现公用设施损坏的及时报修，异常情况及时报告;（九）定时清洗桌布、餐垫布等，保证随时有干净备用更 换物品；（十）及时完成当班领班安排的临时性工作；四、主要区域的保洁流程所有清洁工作均应自上而下进行。.每天例行清理的内容顺序是：楼梯、电梯间、台阶、卫 生间、地面清理:湿布拖擦后再用干布擦干，如果有水果汁、 油渍等，应用适量去污剂擦除，再用湿

3、布和干布擦干，所有 摆设的物品，均用干布擦拭干净。清净烟灰缸、卫生箱内的 杂物，并擦拭干净。.定期清理的内容，门、窗、灯具、开关、插座，玻璃、 烘干机、卷纸盒、垃圾桶、洗手液瓶，每天擦拭一次，保持 亮洁.清洁工具摆放整齐，放在指定位置，保护清洁工具及用 品，定时清洗垃圾车和清洁用具；.卫生间（1）每天上、下午各清除一次垃圾筒内杂物（冲洗时要 在厕所外树好标牌)；并套上新的薄膜袋.(2)用除渍剂清洗大、小便池下水口、清洁缸圈上的污 垢和清垢，并用抹布擦干.擦净大、小便池外侧。(3)清洁洗脸盆和镜面、洗脸盆下的水管。(4)擦净窗台、和卫生间内的所有设施。(5)擦净地面。(6)定期清理的内容与上述相同。.绿化带每天清除一次里边的杂物。.店招牌无污渍、无积尘。.前后大门巡回保洁。.垃圾:每日及时收集到指定地点。五、巡视保洁每天完成例行保洁和定期保洁任务后，即进行巡视保洁。巡视范围：二、三、四楼所有包房卫生间；楼梯间、电梯 间；员工活动室、更衣室等

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