省级精品在线开放课程建设方案前厅服务与管理(3.0)

1、前厅服务与管理省级精品在线开放课程建设方案二0一七年四月一、建设的必要性（一）行业进展人材需求分析按照贵州省旅游进展委员会官方网站数据显示：2015年贵州省接待游客总人数亿人次，同比增加%；旅游总收入实现亿元，同比增加%。旅游业增加值达到亿元，占全省生产总值的比重达到%，是名不虚传的支柱产业。2016年1-4月，贵州省共接待国内游客亿人次，接待国内游客收入亿元；接待贵州省外游客万人次，接待留宿游客万人次，呈现出井喷式的增加。随着贵州省旅游业的进展，和入黔游客不断的增多，酒店作为旅游产业六大要素中核心行业之一，在贵州市场上有着良好的进展空间和市场前景，并因此不断吸引著名酒店管理集团登岸贵州省，其

2、中包括喜来登、凯悦、凯宾斯基、万豪等世界知名国际酒店管理集团。截止2016年11月07日，贵州省共有337家星级饭馆，其中五星级饭馆6家，四星级饭馆66家，房间数为25978间（套），床位数为45953张，而即将开业的高星级酒店客房数可能20002500间（套）。依照酒店业内的行业规律，通常员工数量是客房数量的倍，也就是说对酒店人材需求量快要达到42750人，到2016年酒店从业人材总数达到31377人。同时，据调查显示整个酒店行业的员工流失率是60%，频繁跳槽致使酒店人材流失严峻，目前贵阳酒店行业一线服务职位人员空缺达40%，致使酒店市场人材匮乏成为高星级酒店无法冲破的窘境，也在必然程度上表

3、明了酒店业高速进展对人材需求激增。酒店业的进展迅速、行业人材流动性大，供求矛盾突出等原因，致使酒店管理人材严峻欠缺。不仅体此刻人数上，同时还体此刻人材的质量上。贵州省高星级酒店的增加和住宿行业的新业态例如结合本土民族文化的民宿、公寓、精品酒店等的兴起，对酒店管理专业的人材培育也提出了更高的质量要求。作为国际化酒店人材，要求较高的语言能力、沟通能力和文化素养的同时，还需要有较强的管理能力。而前厅服务与管理作为酒店管理专业核心课程课程，除培育学生前厅操作技术的同时，是最能表现和培育学生语言能力、沟通能力和管理能力的一门课程。（二）省内高职旅游大类专业开办情形分析按照中国高职高专网人材培育工作状态数

4、据收集与管理平台统计显示，贵州省高职院校开设有酒店类专业的院校有17所，平均每届毕业生1700人左右；开设旅游类专业的院校有32所，平均每届毕业生2300人左右。合计约4000人的毕业生无法知足行业人材需求。（三）顺应国家高职教育进展新趋势前厅服务与管理是酒店管理专业必修的专业核心课之一，该课程也是职业认证课。贵州交通职业技术学院酒店管理专业在和贵阳市三家校外实训基地（贵州饭馆、世纪金源大饭馆、新世界饭馆）深度融合，校企共育的基础上进行前厅服务与管理等课程开发，并在校内实训基地（骄苑宾馆）真实工作场景中进行实训教学。注重理论、实训、实习三个关键环节层层递进，学生工作能力慢慢提升并能准确的适应企

5、业需求。最近几年来，大规模在线开放课程（“慕课”）等新型在线开放课程和学习平台活着界范围迅速兴起，拓展了教学时空，增强了教学吸引力，激发了学习者的学习踊跃性和自主性，扩大了优质教育资源受益面，正在增进教学内容、方式、模式和教学管理体制机制发生变革，给高等职业教育教学改革进展带来新的机缘和挑战。精品在线开放课是适应我国高职教育进展的新趋势，通过采用现代信息技术手腕，面向以大学生为主体的社会公众免费开放的优质课程资源。（四）分析结论从行业进展对人材的需求、省内高职院校开办旅游酒店类专业开办情形和新形势下高职教育进展趋势三个层面进行分析和总结，咱们得出结论：前厅服务与管理精品在线开放课程的建设具有必

6、然的普适性和推行性，能推动前厅服务与管理人材的专业化培育，提高酒店管理专业人材培育质量。二、建设基础贵州交通职业技术学院自2004年开设酒店管理专业，至今培育了名酒店管理专业毕业生，具有了必然的办学基础，在人材培育模式、技术大赛、校企合作、微课建设方面取得了必然功效，前厅服务与管理作为专业的核心课程建设，在师资培育和资源方面为建设省级精品在线开放课程提供了良好的基础。（一）课程团队基础前厅服务与管理省级在线精品课程建设组，共有教师8人。其中副教授2名，讲师3名，大堂副理1名，领导助理1名，企业培训师1名。从“双师”结构看：“双师型”教师共8名，双师比例100%从专兼教师比例看：课程有专职教师5

7、人，兼职教师3人，专兼比例合理，能知足课程教学需求。从学缘结构看：团队教师别离毕业于长安大学、云南大学、贵州大学、贵州师范大学等院校旅游管理及自然地理专业，专业背景强。从年龄结构看：课程组教师中，4050岁1人，3040岁6人，2030岁1人，教学经验丰硕，年轻富有活力具有创新精神。师资配置情形：每届学生1个班70-80人，配置教学计划教师1人，主讲教师2人，实训指导教师2人，实践指导教师4人，教学条件及资源建设教师2人，师生比1:10。综上所述，本课程组教师组成、职称、学历及年龄结构合理，双师比例高，具有丰硕的理论及实践教学经验，教学水平高，科教研能力强。)号序姓名性别i出生年月专业技术职务

8、行业企业中所任务执业资职格证书专业领域课程建设和教任务学计1姜雪女茶艺师旅游管理酒店管理课程规划与设r2黄敏女导游资格证书酒店管理:主讲教瞰学内容建设3谢雪j梅女导游资格证书旅游管理:主讲教/教学方法改革X-教教4杜青女旅游营销课程团队建设5易大卫男f导游资格证书旅游管理:教学资源建设实践条件建设6张铃海女导游资格证书酒店管理:实训教学实践条件建设7,孙洁女餐饮部高级服员酒店管务理企业实训指导师校企合作保障8;杨梅女中级执业资格书酒店管正理企业实训指导师校企合作保障截至于2016年末，该团队获以下荣誉：2015年课程负责人姜雪、主讲易大卫荣获贵州省职业院校信息化教学大赛高职组信息化教学设计三等

9、奖。2015年主讲老师黄敏荣获全国高校（高职高专）微课比赛贵州省赛一等奖。2016年课程负责人姜雪荣获贵州交通职业技术学院专业计划设计大赛重点专业打造一等奖2016年主讲老师黄敏荣获贵州交通职业技术学院专业计划设计大赛专业说精品在线开放课程建设二等奖。20132015年课程负责人姜雪荣获贵州交通职业技术学院优秀教师称号。20132015年主讲老师黄敏荣获贵州交通职业技术学院优秀共产党员。年课程负责人姜雪荣获贵州交通职业技术学院教学能手称号。同时近五年来团队教师并指导学生参加省内外各级技术取得优良成绩：年全国职业院校技术大赛“中餐宴会设计”获三等奖。2012年贵州省职业院校技术大赛“中餐宴会设计

10、”获一等奖。年贵州省职业院校技术大赛“导游讲解”获二等奖。年贵州省职业院校技术大赛“中餐宴会设计”获二等奖。年贵州省职业院校技术大赛“导游讲解”获二、三等奖。年贵州省职业院校技术大赛“中餐宴会设计”获二、三等奖。年贵州省职业院校技术大赛“导游讲解”获二、三等奖。年贵州省职业院校技术大赛“中餐宴会设计”获一、三等奖。年贵州省职业院校技术大赛“导游讲解”获一、二、三等奖。年贵州省职业院校技术大赛“中餐宴会设计”获三等奖。（二）校企合作基础酒店管理专业，坚持“依托行业，特色办学；协同创新，开放共享”的思路，传承与创新“厂中校、校中厂，做中学、学中做”的办学模式。踊跃开展产教融合、校企合作，与贵州饭馆

11、、世纪金源大饭馆、贵阳新世台收银员为客办理入住和离店手续房一办理入住登记问状况控制盘、档案界饭馆成立了良好的合作关系，目前正在和三亚米高梅酒店形成初步合作意向。在贵阳市内的校企合作进程中能做到深度融合，形成学分互换、教师互评、校企共育的良好模式。充分利用本行业典型生产企业的资源，进行校企合作，成立实习实训基地，实践“工学”交替。（三）课程计划与内容设计基础本课程通过贵州高星级酒店行业前厅部人材需求及职位工作任务标准，基于项目化模块教学设计的思路，肯定教学内容如下：工作任务分析一览表工作部门工作岗位工作任务工作流程使用工具受理客房预订业务掌握房价一酒店亍房预与公司、旅行社处理良好业态关推销房间一

12、受理I预预订单电脑、预订员订处加强与总台接待处联系订关信息传达关记录电话、预订系统加强和完善订房记录及客史存案制作报表门童酒店外迎接关大:厅酒店代E机场、车站、大厅迎送客人迎接运送行李分卜发车队、行李木礼表客人行李运送服务报纸或信件一委托代签办行李车行李网宾部行李员1其他委托代办服务服务关行李离店关门罩厅行李单礼宾司3送别总接待员1销售客房、房态控制房态确定关销售亭客计算机、房问讯员回答客人问讯、留言和查询讯务务一办理离店三柜续复印机打时机商务中心服乡印、外币兑换和贵重物品保管审核全酒店账务情况夜间审核账目信用卡机、验钞机、保险箱问讯架房卡、地图、知识手册打印机、复为客人提供打字、翻译、秘传真

13、、长途电话及互联网服提供会议室及其他设备出租书、复接受客人要求实计算机不同规务施一检查一评估服务格会议室、传真机、电话、报纸、刊电话交换机转接酒店各类电话话务员回答客人问询根据要求一实施话务台问讯架长E途电话计时机、动提供叫醒和留言服务检查一评估打印机传呼机定负责店内紧急事件联络工作时钟、记事本负责处理宾客投诉检查各部门工作一抽查各部门日常工作大堂副接受客人投诉一解决客大堂副理桌帮助客人解决疑难问题人疑难问题一维护如电话、记事本负责贵宾的接待工作正常秩序维护酒店大堂秩序加课程内容图（四）实践条件基础本课程校内实践技术训练环节主要依托我院校内工学结合的生产性实训基地骄苑宾馆。酒店前厅部设施设备大

14、体齐全，规章制度完善，为学生提供了的实践职位。每一个月安排学生在前厅部进行跟岗学习、顶岗实践，按照真实工作场景，指导老师进行随岗指导，并针对工作中的问题进行解答，不断提高学生的对客服务能力。校外实训基地主要为贵阳三家五星级酒店，别离是世纪金源大饭馆、新世界酒店、贵州饭馆。学生在校期间完成骄苑宾馆的轮岗实训以后会进入酒店各职位进行真实工作的实习。并在贵州饭馆接待相关政府会议时，酒店管理专业也派出优秀学生前去见习协助接待，能更好的在实践中将理论知识应用。（五）教学保障基础一、理实一体教学保障前厅服务与管理课程在增强实训硬件建设的同时，通过成立健全实践教学管理体系，制定了科学合理的实践教学考核标准及

15、操作规程，开发了完整齐全的学生校内实训手册和校外顶岗实习指导手册，使实践教学实现了标准化、规范化和科学化，夯实了实训教学基础。二、教学质量长效保障机制学院“质量+建设”、“监督+检评”的“双加”教学质量长效保障体系，确保教学的运行秩序和教学效果监控。三、建设目标（一）整体目标契合贵州省高星级酒店的人材需求、适应高端精品酒店的新业态，通过课程建设，使前厅服务与管理成为省级精品在线开放课程，培育学生熟练掌握理论知识与实操技术，成为专业技术好、服务意识强、文化素养高、初具必然管理能力的前厅部基层管理者。（二）具体目标一、课程计划与设计建设目标：深度调研访谈行业、企业，肯定课程定位和课程目标；以“两线

16、、三段、五环”为思路，进行课程设计。二、课程内容与教学组织建设目标：以岗定学、以技定学、以德定学的原则，在专业指导委员会的论证下肯定课程内容，集中研讨、试点运行肯定教学组织。3、课程团队建设目标：优化、更新，打造一支素质优良、业务精干、专兼结合的“双师型”课程教学团队。4、实践条件建设目标：完善校内外实训基地硬件建设和制度建设，确保为实践教学创造良好环境。五、评价机制建设目标：成立健全进程性和终结性相结合的学生学业评价机制；创新依托“诊改”思想为主导的课程团队评价机制。六、课程资源建设目标：建设课程数字化资源。四、建设内容与举措（一）课程计划一、课程定位前厅服务与管理是高等职业院校酒店管理专业

17、一门专业核心课程，合计60学时，前导课程为酒店管理概论、服务礼仪与形体训练等课程二、课程目标课程以培育符合星级酒店服务要求的一线工作人员为大体要求，熟练掌握前厅部各职位的操作技能和服务流程，这一要求主要按照旅游饭馆星级的划分与评定(GB/T143082010)中五星级酒店前厅服务标准，要求学生(实际得分)/该项总分X100%85%；在此操作技术上进行能力的提升，做到基层的管理人员乃至辐射到酒店各业务板块的业务管理工作；最终形成学生良好的综合素质。具体目标如下：知识目标能力目标素质目标掌握扎实的前厅服务基础理论知识前厅组织结构的设立团队合作意识掌握前厅部各冈位服务规程能够熟练地进行前厅部各个岗位

18、的服务良好沟通能力了解酒店客户消费心理能够处理前厅部各种常见冋题或纠纷培养表述、回答等语言表达能力具备扎实的汉语言运用功底能做好前厅部基层管理培养独立思考，创意思维的能力3、课程设计前厅服务与管理课程定位区别于本科和中职教育，因此定位在前厅一线高级服务人员及基层管理人员。按照这必然位，课程具体设计思路如下：在项目化模块教学的基础上融入“两线、三段、五环”课程设计体系。两线：即实践技术和理论知识两条线。实践技术线：即严格依照旅游饭馆星级的划分与评定(GB/T143082010)中五星级酒店前厅服务标准，依照模块进行教学并实施阶段性评价。理论线路即在掌握前厅部具体业务基础知识的基础上，进一步总结归

19、纳经营规律和管理方式，提升管理的理论知识支撑，实现前厅人材的可持续进展。三段：即岗前学习阶段、基层服务阶段、基层管理阶段。岗前学习阶段模块以酒店前厅客房部新进员工为模拟对象，学生学习岗前培训的应知知识，包括前厅部组织结构设置，职位职责，人员素质要求、设备用品、规范服务等。基层服务阶段以酒店前厅实际职位一线员工为模拟对象，以职位任务驱动为主线，针对具体职位应提供给客人的服务和应完成的职位工作任务，结合旅游饭馆星级的划分与评定(GB/T143082010)中五星级酒店前厅服务标准进行客房预订、记录入住、住店服务、结账服务等应用型技术培训。“基层管理阶段”模块以酒店前厅基层管理者为模拟对象，针对开展

20、基层管理应具有的主要管理知识和技术，开展沟通、协调、组织、控制等管理内容的学习。三个阶段彼此衔接，层层递进，形成有序的进展状态。五环：教学目标，教学内容、教学条件、教学管理、教学评价，一路支撑各个阶段课程教学的有序开展4、建设举措课程计划建设举措序号建设内容建设举措建设时间负责人1课程规划行业、企业调研，形成总结报告2017年12月完成姜雪2课程企业、学校、学生调研，形成总2017年12月姜设计结报告完成雪(二)课程内容与教学组织一、课程内容课程内容选取将从以下3个方面进行：以岗定学。融合国家星级酒店评定标准，把社会和企业对酒店管理人材的真实要求引入教学进程。本课程在内容选取时主要参考旅游饭馆

21、星级的划分与评定(GB/T143082010)国家标准开展，是我国星级酒店的认证项目，职位工作严格执行国家标准中的要求。以技定学。通过对前厅服务与管理工作进程的分析，肯定核心工作职位和典型工作任务，并通过归纳整合，设计两大教学项目，开展项目驱动、任务导向的教学做一体化教学，重点培育学生的前厅接待服务能力和灵活处置突发事件的能力。以德定学。前厅服务与管理对个人综合素质要求较高，良好的道德素质、服务意识、宾客至上意识在工作进程中对服务质量的提升起到关键性作用。在教学进程中融入德育及综合素质的提升教育，是打造高标准的前厅工作人员和基层管理人员必不可少的环节。二、教学组织（1）教学模式改革开展以学生为

22、中心的教学模式学生是教学活动的中心和主体。强调激发学生心里向学的踊跃性，发挥学生在学习进程中的主观能动性，教师只是学生学习的增进者和引导者的理念。通过这种教学模式培育学生运用知识和技术独立解决问题的思维方式，培育学生自主解决问题的能力，能对学生的职业能力进展起到专门好的增进作用，更好的表现建设目标中培育基层管理能力。双语教学试点随着贵州省入境旅游人数逐年递增，高星级酒店、高端精品酒店、特色民宿等对酒店前厅部人材语言的要求也愈来愈高。为知足本地高星级酒店高端服务人材的需求，不仅要有丰硕的专业知识，还必需具有良好的外语修养。既精通汉语和汉语文化，又知晓外语和外国文化的双语人材，必将成为中国参与国际

23、竞争的重要人材素质的内涵要素。前厅一线工作人员，与客人的接触最频繁，如前厅的外宾接待、护照的检查、店内外信息的咨询等都需要熟练的外语才能胜任，因此，作为前厅服务与管理课程，如何顺应时期的潮流，改变传统的教学模式，从单一模块试点开始，慢慢开展“英语、日语”等双语教学。翻转课堂教学法打破传统固定课堂的模式，采用翻转课堂教学模式。学生能够通过互联网去利用优质的教育资源，再也不单纯地依赖讲课老师去教授知识。而课堂和老师的角色则发生了转变。老师更多的责任是去理解学生的问题和引导学生去运用知识、培育学生实操技术（2）教学方式改革按照前厅服务与管理教学模式，不断改革教学方式和手腕。强调“做中学，学中做”相结

24、合。在教学中采用理论实训一体化教学，如交互式教学、角色教学、案例教学等教学方式。交互式教学法交互式教学法是指在教学进程中教学信息在教与学二者之间的双向流动。交互式教学能够从教师与教材的交互、教师与学生的交互、学生与教材的交互、学生与学生的交互。给予学生更大的自由支配空间，表现以学生为中心的教学模式。WELearning教学法WELearning教学法是指充分利用学生碎片化时刻，通过微信关注酒店行业前厅服务与管理相关微信公众号，在课前5分钟进行分享交流，让学生紧随行业进展动态，积累专业素养的同时也充分锻炼学生语言组织能力和应变能力。3）教学组织构架学习情境学习单元授课内容时间节点教学方法达成效果

25、客受模拟出游前电话预10情景模拟了解学生固有房预理电订客房情景分钟教学知识和技能掌握程订话预订度学生根据服务礼仪基础陈述电话礼仪并纠正模拟过程中礼仪不当处5分钟父互式教学回顾电话礼仪的同时，引出前厅服务礼仪标准教师引导学生分析情境模拟中出现的问题10分钟父互式教学使学生了解电话预订流程学生总结电话预订流程10分钟翻转课堂教学培养学生自主思维能力、语言组织能力结合正确的电话预订受理流程，再次情景模拟巩固电话预订受理流程及服务标准10分钟父互式教学掌握预订受理流程并灵活应用3、建设举措课程内容与教学组织建设举措序号建设内容建设举措建设时间负责人1课程依托学院专业指导委员会和2017年12月完黄内容

26、课程规划、课程设计调研报告确定成敏2教学依据课程内容，课程团队研讨2017年12月完黄组织调研确定，并通过试点运行诊改成敏（三）课程团队酒店管理专业现有专业教师队伍在职称、学历、学缘、年龄结构大体合理，但教师双师素质还待进一步增强，在后期建设进程中尽力形成一支素质优良、业务精干、专兼结合的“双师型”课程教学团队。课程团队建设举措序号建设内容建设举措建设时间负责人1人，提升职称等级，通过调课程研、学习考察、进修培训等方式，2018年9月完杜1负责人培不断提咼课程负责人的咼等职教成青养育理论水平、管理水平和课程建设的宏观把握能力。5人，每年安排教师有针对性加强地去企业顶岗实践，以提高工程实2“双师

27、践能力。在政策上鼓励主讲教师参2018年9月完型”教师加各种形式的业务进修，参加学术成杜青丄.培养会议,鼓励主讲教师向复合型方向发展。3聘请行业企业专家1人，作为兼职教师，参与实践教学和教研教改活动，与校内双师共同进行课程建设，为校内专业师资提供技能培训。成2018年9月完杜青立项省级科研课题1项，通过提高进修、学习、考察、交流、技术培4课程团队训、顶岗实践等方式，加大课程团2018年9月完的科研水队成员学术水平和业务能力的培成杜青平训力度。，极开展教研教改课题和应用技术课题的研究与开发。（四）实践条件依据酒店管理专业“项目集成，工学结合”人材培育模式的要求，采用校企合作的方式改扩建现有校内外

28、实训基地，引入企业资源，建成集“教、学、做”为一体的旅游管理酒店管理专业群实训基地；围绕以学生的职位职业能力训练为核心，在知足学生正常学习和实训的同时具有较强的社会辐射能力，通过开放实训基地使之成为酒店管理与服务培训的基地和创新创业孵化基地。同时，尽力建设校外实训基地，保障学生顶岗实习需求。增强校企合作途径，在现有校外实训基地的基础上增加8个，学生半年顶岗实习的容纳由100人增加到200人；完善生产性实训、顶岗实习管理制度。实践条件建设举措序号建设内容建设举措建设时间负责人1完善兀i=r校内实训基地围绕以学生的岗位职业能力训练为核心,在满足学生正常学习和实训的同时具备较强的社会辐射能力，通过开

29、放实训基地使之成为酒店管理与服务培训的基地和创新创业孵化基地。2018年9月完成易大卫2扩充校外实训基地在现有校外实训基地的基础上增加8个,学生半年顶岗实习的容纳由100人增加到200人；完善生产性实训、顶岗实习管理制度。2018年9月完成易大卫考核评价一、学生考核评价学生学业评价结果将采取进程性评价与终结性评价相结合，理论考核与技术实操考核相结合的方式。技术实操考核部份严格参照旅游饭馆星级的划分与评定(GB/T143082010)中五星级酒店前厅服务标准进行核成绩学习表现作业单兀考核（含实操考核）期末理论考核（纸笔考试）期末实操考核成绩比例15%15%20%25%25%总评比例50%50%二

30、、课程团队考核评价引入我院“诊断+改良”内部质量保证体系的课程质量标准，按照课程质量标准考核课程是不是能达到课程。依照课程达到的“星级”作为考核课程团队的唯一标准，不断完善和提升课程团队的教学水平和能力。级指标级指标见化分值量左项最低要求值宝达标警质量标准课、E、课课栗课程程程信课程信息与专业人才培养方案吻合11程爲0；于达规标息标值划准i栗在某专业中的课程地位描述准确课程!的42课程另0或低低与设计（课、刖）/课程规划与设计/课程大纲程性质重难点判断准确）（课程勃课程匸90于单项最低要兰求值即预警i程设计思路基于工作过程的课程体系、有对应典型果务和岗位职业能力的分析、体现职业性、实入先进的职

31、教理念；如项目导向、任务驱动替、学练一体、现场讲解等;（选取适合于化解重难点、适合于调动学兴趣的教学方法和手段（U工作；践性爪工0乞生学任。融学交3习i程目标总目标、具体目标项目齐全包含整门澤的总目标、具体目标（知识目标、技能目目标）；各类目标描述完整；目标明确具彳可以衡量、可以达成、与课程培养的职业扌有明确的时限5）（课扌标、02术相素质16关、P容设计适应经济发展、产业升级和技术进步,业岗位任务需要的知识、能力、素质要求,资格标准设计课程教学内容;（勺遵循学生职业能力培养的基本规律，整化的教学内容）（；各项目、模块或单兀的知识要求、技能支撑课程各项目标学活动设胎方法手段等:能调动学生的学习

32、热情;根据学习目标和重难点合理分配课程学按照以及治、02要求细寸，职职业序530能采用先进的职教考核方法，合理安排考核比;课内实践项目安排学时符合人才培养方求，各实验室训内容及学时安排合理（J（亍案的要i程实施建议教学建议：适应于教学内容的开展（粟教材选编：根据内容来选择，选用的国家咼职规划教材般教材或校本教教材内容丄课程标准符合度以上3）、60%以上2）、60%以下1）；课程资源的开发与利用计划!：年度规划合理316、论证仑通过教研室及系部论证；通过专业建1导委员会论证）（；通过行业企业专家论证甘指（=443为课计划授扌课计划1符合度：学时，周数、教学内容符合受准要求3）；规范度：封面内容；

33、两节单列方式；实践教学；作业布置;（教学方法多样课程扌；授1讹示果88程实施（课中）学文教学文本采用网络备课或纸质备课均可，鼓励采备课25）网络备课：首课前在教师个人在线课程台上传课程标准）（、首周内上传授课计划；次课前填写或上传课堂微观组织设计含作，攵由系统自动汇总：实际上传学程总授课学数2上传首页、电子教案10），由系统自汇总：实际上传学时程总授课学时数次课前未填写的，启动课前备课预警。纸质备课在课堂上督查（：五带齐、进合、作业足、批改好、计划明；如果采用纟1被督查的，该项取全院平均值。召用网言资源题时动L度F质备络平210课未课程爲0；课程另0课程0课程匸90于达标值或低于单项最低要求值

34、即预警态评教学动掌握率、满意率动态评价：每次课评价一次，评价从两行：洋一、由任课教师根据本次课必须掌握的:技能点，在平台上准5个选择或判断题。通:试了解学生对知识或技能的掌握率教师对教进度的调整对教学方法的改进栏教师可及时阅数据汇总情况院可进行数据分暂不计成绩一、由学校针对学生掌握率、学生满意计2-4个选择题和一个意见樋过后台数据分2掌握率和满意率低0于的，启动课堂教学预警彷面E知识点过测学查。率等斤，进426设A该门课程每位教师每次课学生掌握该门课测试次数；应（30）B该门课程每位教师每次课学生满意该门课测试次数；扈（15）率;率;导听课督i堂教学质量理论/理头体课SJ2011-1听课测评记

35、栗表；教学模式、教学目标、教学手段、教学学过程教学语言仪表姿态板书板图学情状态基本规范实训课实训听课测评记录表纟方法、0、教321程资源程课队i程负课人学历、专业技术职务、职业资格等级、栗风、行业影响力（教科研、大赛、奖励表彰务、社会兼职等）3年牒承担该课程情况、效果等（用师资系统的评分折换）师德久技教学师术服8课程爲0；课程另0课程10课程匸90于达标值或低于单项最低要求值即预警i程团队团队学历结构、职称结构、双师专兼结爭勾、年龄结构）（团队师德师风情况、行业影响力、近承担该课程的情况学效果等用师资系统的平出折换）8勺分112训资源实实训条件实验实训课时量、项目、分组情况满足准要求2）各实验

36、实训项目均有指导书任务书（单、报告）3）（、考核标准或评价体系；1课程工标315实训设备的种类、数量、质量满足课程实验教学要求00%满足20),以此类推；色实训、建设课程标准:课计戈划、学微观组织设十、学繳案或课件知识点技能点微课或教学录案例、20习资习题、实训实习项目、实训指导书、实训任F务书、学3源建习指南、考核标准、考核题库、教与学互动勺等教学相0设情关资料项目完成30%(30),完成80%(25),15况完成50%(20),完成40%(15),完成字%(10),完成%，完成(以下0)化资10源为61用情根据平台自动统计的使用率折换0况43课评洋终结性评价：每个学期评价一次，沿用寸青果系

37、1课生评统评价指标X学生对该课程每位教师的评绩,n本学期承担本门课程的教师数n刀学生成绩：课程成绩分析（行评沿用青果系统评价指标同行对该课程位教师的评教成绩，本学期承担本门课程的数；2Y/n领沿用青果系统评价指标同行对该课程导评位教师的评教成绩，本学期承担本门课程的数；2Z/n最佳学情每次遗憾学情每次教学状态不导评教成教师教师为满分;（成果中，涉及该课程内以上）技能证书或职业资格证书获证0%85%、70%70%以下。师生技能大赛获奖：国家级、省级、院级;程爲0;于达标值课程0或低于单课程0项最低要课程匸兰求值90即预警6程成学术论文发表：核心、一般、校刊;编写教材：国家级规划、公开出版、对外交

38、流：国家级、省级、院级;精品课程称号：国家级、省级、院级;25315教研成果：国家级、省部级、地厅级、院级为成果使用时限：取得证明时间起一年内两项指标获得国家级记满项指标获得国家乡15分。有效艮记，（六）资源建设前厅服务与管理课程资源建设，须紧密结合酒店服务一线工作流程和职位职责，一路开发出符合国家职业标准、人材培育目标的前厅服务与管理双语校本教材、实训指导书及考核标准；大体建成由纸质、电子和网络等多种资源于一体的课程教学资源库。一、前厅服务与管理双语校本教材与实训指导书结合酒店服务一线工作流程和职位职责标准，邀请企业现场专家和课程建设专家一路参与研讨和课程改革，开发前厅服务与管理校本教材，同时按照教学设计中肯定的三阶段进程中的典型工作任务编制很多14个典型工作任务实训指导书。二、电子教学资源建设及网络化建设在现有电子教学资源库的基础上，进一步充实、优化前厅服务与管理电子教案、电子课件、拍照很多于30个前厅服务工作流程的微课演示视频，将教学资源全数上网。四、经费预算课程计划建设