幼儿园厨房（临时）人员考核细则

1、幼儿园厨房（临时）人员考核细那么一、职业道德10分考核标准：爱岗敬业，主动承当工作职责和应尽义务；团结协作, 顾全大局，自觉维护集体荣誉；有较好的文化知识素养，掌握现代营 养、卫生等有关烹饪科学的基础理论知识；具有一定的美学修养和艺 术创新基础，勇于创造；不以职谋私，禁止进行校外有偿服务；老实 正直，以身作那么，坚持健康文明的生活方式。如有以下情况扣分处理：.以职谋私，私自带走厨房物品或用厨房物料用于私人原因的扣 2分。.发现有损集体、不利于团结的言行扣2分。.发现校外有偿服务扣2分、职业能力20分.安保技能达标5分.食品平安培训达标5分。.每周饮食评价10分。如有以下情况扣分处理：食品平安试

2、卷总分值100分，试卷分每降低10分扣0. 5分。三、职业表现50分个人卫生和纪律10分考核标准：严格执行从业人员个人卫生管理制度、电子接 送卡使用管理规定和厨房管理制度，积极参加幼儿园的各项集 体活动，按时完成各项工作任务，搞好个人卫生，尽职尽责。如有以下情况扣分处理：.迟到或早退缺乏10分钟扣0. 1分;10分钟到29分钟扣0. 5 分；30分钟以上，按旷工处理，每旷工一次扣1分。擅自离岗，每 次扣1分。.刷卡记录弄虚作假每发现一次扣0.5分；上下班漏刷卡，每次 扣0. 1分。.长发未束或散发过肩，每发现一次扣0. 1分。.长指甲、涂指甲油、戴戒指，每发现一次每项扣0.5分。.工作期间未穿

3、工作服、戴工作帽和口罩，每发现一次每项扣0.2 分。.工作服未按时清洗，一次扣0.5分。.工作服掉扣、脱线、错扣、穿工作服时敞怀，每发现一次每项 扣0. 1分。.如厕前、出幼儿园大门前未脱工作服、工作帽和口罩，每次扣 0. 1 分。.工作期间在工作场合内吸烟、喝酒、吃东西、吐痰，每发现一 次每项扣1分。.带超过20cm的包出入工作岗位，扣0.5分。.擅自将厨房物料、食品带出厨房，发现一次视情节轻重扣2-5分。.自带食品在厨房进行加工烹调，发现一次扣2分。.工作期间干私活，每发现一次扣1分。发现外来人员进厨房, 一次扣0. 5分，私自留人在厨房用餐，一次扣1分。.例会、全园集会迟到一次扣0. 1

4、分，无故缺席每次扣1分。.请假：病假、事假不满一天均不扣分；屡次请假半天，每月 末累计计算，累计超过1天，按病假一天扣0.1分，事假一天扣0.2 分，请假最多扣5分。其它请假方式，视情况参照扣分。法定节假日 除外。.无特殊原因不参加幼儿园组织的集体活动（如各种义务劳动、 业务培训、专长训练及工会组织的一些活动，旅游类除外）的，每次 扣2分，病假不扣分，事假扣0.1分。.出现问题不及时上报，且处理不当，造成不良后果的，经调 查属实，一次扣0.5-5分。环境卫生和平安20分考核标准：严格执行和落实幼儿园的各项制度和食堂的各项平安 制度，严格遵守加工操作程序，平安使用各种操作工具，保证不出现 平安事

5、故。如有以下情况扣分处理：.因食物原料或食物腐烂变质，或管理不严发生投毒事件，造成 幼儿大面积中毒的，视情节轻重扣2-5分，并取消临时人员优秀等级 资格。.各种器械、炊用具等未按要求存放在固定位置，每次扣责任人0.5分；未按要求盖布的，发现一次扣0.2分；因使用不当造成损坏 的，维修费用有责任人承当，并视情节轻重扣1-3分；.厨房门窗未按要求上锁，发现一次视情况亏责任人1分。.水果蔬菜未按要求浸泡清洗，发现一次扣责任人0.5分，因此 导致幼儿健康出现问题的，视情况扣1-3分。.未按要求进行食品加工、加热的，每发现一次扣1分，因此发 生平安事故的加倍扣分。.幼儿餐具每餐后消毒，遗漏一次扣1分。.

6、餐具、用具、炊具清洗不干净的，视情节轻重扣0.5-2分。.垃圾未及时清理，发现一次扣0.5分。.炊用具、容器、工具等没有做到生熟分开使用，发现一次扣 0.5 分。.环境卫生清扫不干净、不及时，视情节轻重扣责任人0.5-2 分。.库房没有上锁，发现一次扣责任人0.5-1分。.热水器等未按要求定点开关的，每次扣责任人0.2分。工作内容20分考核标准：积极主动，尽职尽责，做好各项工作。如有以下情况扣分处理：.使用调味品或食品添加剂的量不合适，造成饭菜口味、口感异 常的，每次扣责任人0.5分。.按要求加工餐点，出现大面积剩菜、剩饭的现象，每次扣责任人1-3分；食物不能再次利用的，加倍扣分。.未按要求验

7、货，让劣质、三无、过期食品或原料进入的，视情 节轻重扣2-5分。.未按要求进行进货过称的，发现一次扣0.2分。过称不认真出 现与单据不符的，发现一次扣0.1分。.因工作人员自身原因造成开饭推迟，推迟10分钟及以内的扣 0.3分；11-20分钟的，扣0.5分；20分钟以上的视情节轻重扣1-2 分。.未及时上报下周所需用料用量，影响幼儿食谱的正常执行，视 情节轻重扣2分。.未按照要求留样的，发现一次扣0.5分，因此造成严重影响的 视情节轻重扣一2分。.冰箱内存放私人物品，发现一次扣责任人0. 3分。.擅自让采购人员采购幼儿食品或食品原料，发现后费用自付并 扣1-2分。擅自让采购人员采购个人用品、食

8、品的，发现一次扣1-2 分。.未按要求完成各种记录的，每次扣0分，给幼儿园造成不 良影响的，视情节轻重扣0.5-1分。.分发点心出现错误，老师反复领取时，视情况轻重扣责任人 0. 2-0.5 分。四、工作成效20分.每月推新10分：每月至少推出一道新菜品和新面点，根据教职工的评价结果进行计算。.工勤人员荣获的荣誉称号参照教师系列计分，总分值10分。如 工作得到上级表扬，视情况加上3分。五、月考核发放.临时聘请人员的月绩效次月发放。次月3号前教职工进行评价 打分，5号前核算结果。月绩效300元，每扣除一分绩效扣10元， 扣完为止。.通过不断学习、进修，取得更高级别的等级证书，每增加一个 等级，取得证书的当月奖励2分。.额外承当工作的加分分散到每月进行核算，如加0.5分，那么新 学期每月的工作内容评价中