酶与酶促反应-完整版获奖课件

1、第四章 光合作用和细胞呼吸第一节 ATP和酶苏教版必修1二、酶与酶促反应1.酶的概念来源：作用：本质：活细胞催化多为蛋白质，少为RNA由酶催化的化学反应，称为酶促反应。酶对化学反应的催化效率，称为酶活性。2.酶的特性阅读课本P56实践一，讨论： 1.为什么要选用新鲜酵母菌液和蒸馏水？ 2.实验结果说明了什么？保证酶的活性作为对照酶具有催化性催化性2.酶的特性催化性12少量肝脏研磨液说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多。 比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率为什么2号试管的反应速率比1号试管快得多？21高效性2.酶的特性催化性高效性1号试管出现砖红色，2号试管无砖红色特异性阅读课本P56实践二

2、，回答： 1.预测两只试管出现的现象，并分析原因？3.这个实验说明酶具有什么特性？2.该实验中能否将斐林试剂改为碘液？不能特异性2.酶的特性催化性高效性特异性需要_温度和_pH探究温度对淀粉酶活性的影响实验步骤一二三四实验现象结论1号试管2号试管3号试管加入淀粉酶2滴，振荡试管各加入2mL淀粉溶液保持0冰水中反应约5min加热至100，反应约5min加热至60，反应约5min各加入两滴碘液，振荡只有在一定温度下酶的催化效率最高蓝色无明显现象蓝色适宜的2.酶的特性催化性高效性特异性需要_温度和_pH适宜的每种酶都有自己的最适温度 在最适温度的两侧，反应速率都比较_ 。较高的温度容易使酶的_遭到破

3、坏而失去_；较低的温度则_了酶的活性。空间结构低活性抑制2.酶的特性催化性高效性特异性需要_温度和_pH适宜的实验步骤一二三四实验现象结论1号试管2号试管3号试管加入2mL淀粉溶液，在60下水浴试管各加入1mL淀粉酶溶液加入2mLHCL加入2mLNaOH加入2mL水只有在适宜的pH下酶的催化效率最高探究pH对淀粉酶活性的影响砖红色沉淀无明显变化无明显变化适宜的3支试管分别加入2ml斐林试剂，边加入边振荡，沸水浴1min，观察颜色变化2.酶的特性催化性高效性特异性需要_温度和_pH适宜的适宜的在过酸过碱的条件下，都会使酶的_遭到破坏而失去_ 。每种酶都有自己的最适pH空间结构活性 高温、低温、过

4、酸和过碱对酶活性的影响其本质相同吗？ 不同。过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活；低温使酶活性明显下降，但在适宜温度下其活性可以恢复。（1）温度（3）酶的浓度：（4）底物浓度：酶促反应速率酶的浓度酶促反应速率底物浓度（2）pH3.影响酶促反应速率的因素 反应速率随 酶浓度的升高而加快。 在一定浓度 范围内，反应速率随浓 度的升高而加快，但达 到一定浓度，反应速率 不再变化。练 习1. 人在发高烧时，常常食欲大减，最根本的原因是 A.所吃食物不能消化 （ ） B.胃没有排空C.体温超过合适温度，消化酶的活性下降D.吃药使人没有了胃口 2. 胃蛋白酶在进入小肠后就几乎没有了

5、催化作用，主要原因是（ ）A.pH不适合B.胃中已经起了消化作用，不能再起作用了C.被小肠中的物质包裹起来，所以起不到催化作用D.小肠中没有蛋白质可被消化CA3.能够使唾液淀粉酶水解的是（ ）A.淀粉酶 B.脂肪酶C.蛋白酶 D.肽酶 4.关于酶的特性，下列表述中错误的一项是（ ）A.酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物B.化学反应前后，酶的化学性质和数量不变C.酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响D.一旦离开活细胞，酶就失去催化能力CD5.加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，请回答下面的问题：（1）这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的奶渍和血渍？（2）使用这种洗衣粉为什么要用温水？（3）含有蛋白