餐饮业必备的营销策略

1、餐饮业必备的营销策略在这个竞争激烈的社会里，特别是餐饮行业，想要在社会上立足和 生存，就必须要有好的营销策略经营好自己的餐厅，企业的营销至关重 要，做好营销才能得到更多人的关注和宣传好自己的品牌，为此小编为 大家整理了餐饮业营销策略必备资料供大家参考。一、餐饮市场定位的含义：(1)餐饮市场定位是指餐饮经营在一定经营条件下选择一定类型 的客源，在合适的消费环境中用质价相符的产品和服务来开展业务经营 活动的市场营销手段。(2)正确认识、理解、把握餐饮市场定位的概念，要掌握：A.市场定位的内容：包括定客源(类型、层次、距离)；定产品(风 味、品种、结构)；定质量(味形、色香、量器)；定价格(毛利、单

2、 价、结构)；定环境(特色、个性、主题)。其中，客源是中心，环境 是基础，产品是关键，价格是杠杆，质量是保证；B.市场定位工作体系； C.市场定位的量度关系。二、餐饮市场定位的作用：(1)选准目标市场，做好市场开发和客源组织的前提和基础；(2)设计企业产品结构和消费环境、控制餐饮加盟企业档次和价 格水平的客观依据；(3)组织餐饮业务经营、提供优质产品和优良服务，从而获得良 好经济效益的重要条件。三、餐饮市场定位的依据：(1)投资人的经济实力和企业等级规格的高低；(2)可选目标市场的份额和潜力大小；(3)新兴地区或区域的发展规划和市场前景；(4)企业自身的市场竞争和开发实力的大小。企业自身的市场

3、竞争和开发实力主要表现是： A.企业地理位置的优 越程度；B.企业交通条件的方便程度；C.装饰布置的个性特点和形象吸 引力的大小；D.产品风味和质量的适应程度；E.企业经营管理能力的强 弱。四、餐饮市场定位的工作内容：(1)目标市场消费群体定位；(2)餐饮企业的商标和形象定位；(3)菜单产品结构和价格定位；(4)产品质量和服务质量的标准定位：A.产品质量标准定位方法； B.服务质量的标准定位方法。中国吃网餐饮加盟版块提醒：餐饮市场营销是就餐客人的市场需求 和经营者的市场供给之间所发生的各种交易行为和过程。五、餐饮主题营销策略：(1)餐饮主题营销策略是根据目标市场的消费需求和市场竞争需 要，选择

4、一个特定主题，然后围绕这一主题来创造出一种特定环境和营 销气氛，从而引起社会公众和目标市场消费群体的集中关注，使营销主 题成为客人识别企业产品的标志和吸引顾客，扩大产品销售的刺激物。(2)餐饮主题营销策略的实质是以特定主题为基础形成的具有不 同文化色彩的消费环境和餐厅气氛，它主要通过主题餐厅、主题营销活 动两种形式表现出来。(3)餐饮主题营销策略的基本方法和工作步骤是：A.选择确定营销主题；B.设计布置主题餐厅：选择确定主题名称；设计餐厅装饰主题; 认真做好环境美化；C.做好主题营销活动组织：开展主题宣传，制造营 销气氛；设计主题产品，创造经营特色；广泛组织客源，做好营销活动 过程的组织。六、

5、餐饮品牌营销策略：(1)餐饮加盟品牌营销是通过创造企业品牌和名牌产品，形成品 牌效应来开展市场营销活动、扩大产品销售的一种营销策略。(2)现代餐饮管理要正确运用品牌营销策略和方法，重点要做好： A.选好品牌名称，做好品牌设计：选好品牌名称；设计品牌标志；选择 品牌颜色；创造品牌特色；B.制定品牌标准，保证品牌质量：品牌质量 标准；品牌操作程序；品牌行为规范；规章制度保证；C.开展品牌营销, 形成品牌效应：树立全员品牌营销意识；利用品牌效应做好客源组织； 提供优质品牌服务。本文可以自由编辑1111111需割用霜iii1111111需割用霜iiiWO用博111用用编辑！】奖品名称：500万U豆体验

6、卡卡号：50Dd4fea7001 everage D、stain7、The words below equals to one another except().A、the high season B 、the busy season C 、the peak season D. the off season8、Sichuan cuisine is () and contains chili.A、sour B 、sweet C、hot D 、salty9、The word “cuisine means ().A、热辣的B、菜系C、苦干的D、大堂吧10、The wordA、确认B、算账C、结账D、

7、算错账C、聚会D、党员 PC is short for ()A、potato chips B 、portable computer C 、personal computer D 、both B and C 13、what should the reservation clerk says first when he/she answers the phone?Au? B 、welcome to our hotel.C、please come to our hotel D、please14、The objects below are needed in Recreation ServicA bo

8、ot B booth C buffetD beverage一、多选题：(每题2分，共20分。多选、少选、漏选均不得分) TOC o 1-5 h z 1、 What should be prepared for a private secretary ?()A、yogaB、PCC、copierD、printer2、In what ways can the guests make a reservation ?()。A、talking by person B 、by phone C 、by mail D 、by fax3、Which can be ordered in a restaurant of a hotel?()。A、s