公共营养师操作技能二级

1、营养状况（nutritional营养状况（nutritional：的：的-12用用受试者自然站立、放松，充分 周肥20、2050量量3h24h（如肌酐、蛋白质、糖、尿素、电解质、激素等）在一天的不同、60mL酚、60mL酚、2.、将样品置于聚乙烯醇（PVA）、硫柳 。）。）6.4浆72h7.的：的：相对密度（SG：1.0151.025）pHXX充123Q第三节 营养不良的症状和体征判别六、维生素 C 缺乏的判断与评价七、维生素 B2 缺乏的判断与评价一、蛋白质-能量XX充123Q第三节 营养不良的症状和体征判别六、维生素 C 缺乏的判断与评价七、维生素 B2 缺乏的判断与评价一、蛋白质-能量营

2、养不良判【若，若，1.3.、膳食）；指标题1.3.、膳食）；指标题测 长期 血红蛋白、 明显消 1.、。1.、。 皮肤干 三、维生素 A 缺乏的判断与评AAAAA维生素A三、维生素 A 缺乏的判断与评AAAAA维生素A畸形。：。2.A称2.A3.A、A称2.A3.A、A。维生素A膳食调整建议：多摄入富含维生素AA4（VD）维生素D、5。5。VDXVD头四肢及脊柱：由于骨骼软化头四肢及脊柱：由于骨骼软化，上下肢均可因承重而弯曲变形，出现 X 或 O 形腿；脊柱受重力影等2-13佝偻检查项2-13佝偻检查项XVDVD维生素D）6C？ VC500mg，4hVC、果VC500mg，4hVC、果2-14

3、VC7B2服用影响C牙龈肿胀 、皮下 、瘀斑、8性、8性肠吸“、硒维生素A维生素B1维生素B2维生素C维生素D212318.5低重；18.5-23.9正常；24超重；28肥胖维生素A维生素B1维生素B2维生素C维生素D212318.5低重；18.5-23.9正常；24超重；28肥胖腰围85cm；女性80cm.11。BMI8.07 20.25 BMI5.37 13.13 BMI3.82 9.13 从从准23.成31261103，161586别身高（heightfor3.成31261103，161586别身高（heightforsurveyofphysicalXP3（X-2SDP97（X2SDKa

4、upKaup体重（kg）P3（X-2SDP97（X2SDKaupKaup体重（kg）下等 P97（1）偶然误差（randomerror P3（ P3P25（P25（P75 P97（2）（systemerror）。（3）（abnormal（2）（systemerror）。（3）（abnormal）：精密度：（）（）（standarddeviation）。（deviation（y）0.1,0.2,生长21（y）0.1,0.2,生长21钙2.25-磷0.75-碘0.8-硒0.89-4.2 铁铁13-15-200mol/L12-150锌锌11.6-22.95mol/ 视800gg/ 60-80g/L

5、钙2.25-磷0.75-碘0.8-硒0.89-4.2 铁铁13-15-200mol/L12-150锌锌11.6-22.95mol/ 视800gg/ 60-80g/L 35-重度缺乏15-1.00-4.0-3.5-6.0-120-（11-170-（17-减少程度比 RBC 严重，见于缺铁性贫血，与 RBC 相同常见于大 或再障、自身免疫性疾病致贫血，RBCHbB124-15-标23360-35-55 15-35 1-2 5.72mmol/L3.64mmol/L1.70mmol/L1.04mmol/L（mmol/L2（mmol/L（人7.8-6.1-200-25-OH-20-标23360-35-55 15-35 1-2 5.72mmol/L3.64mmol/L1.70mmol/L1.04mmol/L（mmol/L2（mmol/L（人7.8-6.1-200-25-OH-20-E11.5-1.514.