2022年猪肉质监整顿措施方案范文

1、第5页共5页2022年猪肉质监整顿措施方案范文为贯彻落实省食安委第三次全体会议精神，按照省商务厅_开展猪肉专项整顿工作_和市商务局_市猪肉专项整顿工作方案_的文件精神，结合本县实际，制定本工作方案。一、工作目标按照突出重点环节、落实工作责任的思路，通过重点整顿，进一步加强和深化定点屠宰管理；进一步强化肉品品质检验制度和对屠宰环节病害生猪及其产品无害化处理的监管；层层落实监管责任，确保出厂(场)肉品质量安全。二、工作内容按照生猪屠宰管理条例、省牲畜屠宰管理条例和市政府_对上市家禽实行定点屠宰集中检疫的通告等规定，重点开展以下六个方面的工作：一是严厉打击私屠滥宰、制售注水肉、病害肉、劣质肉等违法行

2、为;二是严格依法查处违反病害生猪及其产品无害化处理制度行为；三是严格依法查处违反肉品品质检验规定行为；四是严格依法查处违反生猪屠宰操作规程行为；五是严格开展生猪定点屠宰企业资格审核清理工作；六是严格依法查处未经批准对定点屠宰企业进行改、扩建等违法行为。三、工作步骤和时间安排这次集中整治从_年_月_日起至_年_月_日结束，分为五个阶段。第一阶段：宣传动员，制定方案(_年_月_日至_月_日)。积极开展舆论宣传，营造工作氛围，组建工作机构，落实工作人员，制定猪肉质量安全专项整顿工作方案。第二阶段：认真自查，自我整改(_年_月_日至_年_月_日)。全县各生猪定点屠宰企业，按照专项整顿要求进行自查，发现

3、问题及时整改。第三阶段：全面排查，督促整改(_年_月_日至_年_月_日)。县定点办按照专项整顿要求对县内所有生猪定点屠宰企业进行拉网式检查，对发现的问题及时督促整改。第四阶段：精心准备，迎接检查(_年_月_日至_年_月_日)。做好各项准备工作，迎接市交叉检查组的检查。第五阶段：巩固成果，总结验收(_年_月_日至_年_月_日)。针对存在的问题，研究和完善治本措施，巩固整顿成果，形成书面总结材料，并上报市商务局。四、工作机构为了加强对全县肉品质量安全整顿工作的领导，确保整顿工作取得预期效果，县政府决定成立县猪肉质量安全专项整顿工作领导小组。组长由政府副县长同志担任，商务局局长、畜禽屠宰管理办公室主

4、任任副组长，成员有公安局、卫生局、工商行政管理局、质量技术监督局、食品药品监督管理局、动物检疫站抽调相关负责同志组成。领导小组办公室设在县畜禽屠宰管理办公室，办公室主任由同志兼任，负责全县猪肉质量安全专项整顿工作的日常协调联络工作。五、工作要求(一)提高认识，落实责任。猪肉质量安全是重大的民生问题，也是媒体关注的焦点，直接关系到人民群众身体健康和生命安全，关系到政府的形象与社会和谐稳定。专项整治领导小组各成员单位要充分认识该项工作的重要性，保持人员稳定，夯实工作责任，确保专项整顿各项工作落到实处。(二)强化自查，边整边改。定点屠宰企业要写好自查报告，发现隐患和漏洞，要提出自我整改的期限或承诺，

5、到期达不到承诺要求的，从上限进行处罚；达不到整改要求的，取消其定点屠宰资格。(三)专项整顿与审核清理工作相结合。认真落实规划，把生猪定点屠宰企业资格审核清理工作与专项整顿紧密结合起来，互为工作抓手，促进行业水平不断提高。(四)实行工作责任追究。县猪肉专项整顿领导小组要组织联合检查组，对全县生猪定点屠宰企业进行拉网式检查和排查，并做好执法记录。对工作不力或失职、渎职的有关人员，严格按照省食品安全行政责任追究办法进行责任追究。(五)加强信息报送工作。及时汇总上报我县肉品安全整顿工作进展和案件查办情况，确保工作任务顺利圆满完成。为充分发挥社会监督作用，县专项整顿领导小组办公室设立举报电话并向社会公布

6、，接受社会投诉、举报。2022年猪肉质监整顿措施方案范文（二）为了认真贯彻落实_加强产品质量和食品安全工作_(国发_号)精神，根据全国猪肉质量安全专项整治行动和市猪肉质量安全专项整治电视电话会议的工作部署，结合我市实际，现就在全市开展猪肉质量安全专项整治工作提出如_案。一、指导思想和工作目标以_和_为指导，以保障人民群众饮食健康和生命安全、构建和谐社会为根本出发点，按照“标本兼治，着力治本”的原则，以解决当前全市肉类食品市场存在的难点为突破口，围绕食品流通环节进行全面集中整治，坚决打击和取缔生猪私宰窝点，严厉打击私屠滥宰和制售注水肉、病害肉、劣质肉等不法行为，保障肉类食品质量安全。力争到今年年

7、底，城区生猪进点屠宰率达到_%；各乡(镇、办)生猪进点屠宰率达到_%以上；城区所有集贸市场、超市、_食堂、餐饮单位销售和使用的猪肉_%来自定点屠宰企业。二、工作任务加强屠宰管理。屠宰管理部门要加大生猪定点屠宰管理力度，加强对生猪定点屠宰场的监管，对生猪定点屠宰场每月进行一次全面检查，严格按照规定程序和标准进行屠宰加工和肉品品质检验，确保出场猪肉质量安全。要加大执法力度，严厉打击私屠滥宰、制售注水肉和病害肉等违法行为。严格检验检疫。畜牧动检部门要加强产地检疫和屠宰检验管理，严格出具检疫合格证明。要加大市场抽检力度，发现病害猪肉，及时进行无害化处理。规范市场行为。工商部门要严把市场准入关，确保市场

8、、超市销售的猪肉_%来自生猪定点屠宰场，依法查处销售私屠滥宰的猪肉、病死猪肉、注水猪肉等不合格肉品的违法行为。检查用肉单位。_部门要加强对_食堂、餐饮单位使用猪肉原料的管理，确保_食堂、餐饮单位使用的猪肉_%来自生猪定点屠宰场；要督促_食堂、餐饮单位建立严格的猪肉购入登记制度，做到货证相符。三、实施步骤宣传发动阶段(_月_日前)。市生猪定点屠宰管理_(以下简称市屠管办)和市政府有关部门相互配合，通过多种形式，深入宣传国家相关法律、法规和政策规定，增强广大人民群众食用安全猪肉的意识，发动广大人民群众_违法销售病、死、劣质猪肉的行为，为专项整治工作顺利开展营造浓厚的社会氛围(_电话：)。检查整改阶段(_月_日至_月_日)。市屠管办和市政府有关部门组成工作专班，对照生猪屠宰、肉品加工和经营的相关管理制度，对屠宰加工经营主体进行检查。对检查中发现的问题，督促进行整改；对问题突出、拒不整改的，按照相关法律法规，坚决予以打击和取缔。总结验收