我国旅游教育的发展与旅游人才成长课件

1、我国旅游教育的发展与旅游人才成长孙根年教授、博士生导师陕西师范大学旅游与环境学院报告提纲 旅游教育的产生与发展 旅游教育的专业设置与地区布局 旅游人才培养模式及专业规格 旅游人才的成长与就业去向 几句寄语 旅游科学是产业导向的学科，社会一旦出现了这种需求，它就比创办十所大学更能促进科学的发展。 我国旅游教育和旅游科学，是在1978年改革开放及现代旅游业兴起后逐渐发展起来的。虽然历史不长，但发展却极为迅猛。 而且是随着旅游产业的发展，我国旅游教育与旅游科学从无到有、由弱变强，旅游研究队伍、旅游人才的需求与成长，也与这一产业的发展密切相关。一、中国旅游教育的产生与发展萌芽阶段(1949-1977年

2、)。早期的旅游教育受旅游业的限制，具有明显的萌芽性局限性，旅游教育的主要形式是在岗人员培训，总体上规模很小，属于适应性培训，但是为后来的旅游教育发展提供了宝贵的经验。周恩来总理对培养翻译、导游人员作了重要指示，提出“五大员”（陪同员、宣传员、服务员、安全员、讲解员）要实现“三过硬”，即政治思想过硬、一般知识过硬、外语业务过硬的要求，成为当时培养旅游业人员的基本标准。创建与成长阶段(1978-1995年)。改革开放以后，随着旅游业的兴起，我国旅游教育获得了良好发展的机遇，旅游业由外事接待型向经济效益型转变，旅游院校从无到有，从少到多，从小变大，并逐渐形成规模，为旅游业培养了相当数量的专业人才，包

3、括从职高技校、大专科、本科、硕士研究生；同时，在国家和地方教育部门以及旅游人事教育部门的组织下，旅游院校、行政教育机构和旅游企业，每年都对旅游从业人员开展岗位培训，对提高旅游业的管理水平和行业素质起到了重要的作用，特别是高校本科和研究生教育。我国旅游教育发展的特点： 起步晚，发展快：1978年成立海南高等旅游专科学校，1982年杭州大学经济系设立旅游专业，标志着高等旅游教育体系的形成，经过30年的发展，已形成研究生、本科、专科和中等职业教育四个层次。 据不完全统计，2008年底共有中高等旅游院校1775所，其中，高等院校810所，中等职业学校965所，在校生84.5万人，教师3.77万人。 从

4、学科背景来看，高等旅游教育多设立在工商管理、地理学、经济学、历史学、外语学、园林学、地质学、社会学及建筑学等专业。景点开发旅游行为生态环境社会经济企业经营需求动机期望偏好购买决策时空动态资源保护环境氛围环境影响持续旅游资源调查景点开发商品开发旅游规划导游服务企业经营效益评价企业管理设施环境经济影响社会影响文化影响旅游经营管理系统交通与可达性旅游环境安全2. 旅游研究内容与范围3、专业学习主要课程旅游地理学,游资源与开发,旅游开发与规划,旅游景区管理,旅游策划实践；旅游业管理,旅游市场营销,饭店经营与管理, 会展经营与管理,饭店餐饮管理,饭店前厅与客房管理旅游经济学,旅游会计学,旅游心理与消费行

5、为,旅游市场分析与预测；旅游学概论,旅游文化学,导游基础,旅游研究方法等。二、中国旅游教育的专业设置与地区布局1旅游专业教育我国专业旅游教育主要是以旅游院校为主，多年来为旅游业提供了大量的专业人才。截至2000年底，我国旅游院校发展迅速，形成了较大和稳定的规模，全国旅游院校现有各类高、中等旅游院校1195所，在校学生32.79万人。其中，高等旅游院校（含旅游系、旅游专业）252所；中等旅游职业学校943所。我国的旅游院校遍及各省、市、自治区，主要集中在北京、江苏、上海等省（市）。 学科建设不成熟：发展时间较短，学科体系不完善，方法论尚无重大突破，更专注微观实践研究。旅游经济学旅游管理学旅游开发

6、规划旅游社会学旅游学理论旅游学概论旅游发展史旅游思想史旅游经济学旅游会计学旅游统计学旅游业管理旅游行业管理旅游企业管理旅游市场学旅游地理学旅游资源学旅游规划学旅游产品开发旅游文化学旅游美学旅游心理学旅游人类学旅游行业标准旅游政策法规旅游发展规划旅游环境保护旅行社管理旅游饭店管理旅游景区管理旅游交通管理2006年中国各省区旅游收入、院校数目、在校人数占全国的比例。2、旅游教育发展不平衡一是地区发展的不平衡，东西部差距较大，东部地区经济发达，开放程度高，旅游教育水平、教育设施等相对较为完善。而西部由于起步较晚，开放程度较低，旅游教育水平及配套设施较为薄弱，这一点从旅游院校分布主要集中在东部可以看出

7、；二是旅游教育专业发展的不平衡，导致人才结构不合理。目前，我国旅游教育主要涉及到饭店、旅行社、旅游经济管理、旅游资源规划与开发等专业。目前我国共有旅游及相关专业硕士授权点单位154个，主要分布北京、江苏、上海、湖北、辽宁、陕西、广东等高等教育相对发达的地区，其中，北京最多达16家。根据武汉大学中国研究生教育专业排行榜旅游管理专业排名如下：A+和A类学校：1 中山大学 A+ 2 浙江大学A+ 3 复旦大学A + 4 陕西师范大学A + 5 云南大学A+ 6 北京第二外国语学院A+ 7 东北财经大学A 7 华东师范大学A 8 四川大学A 9 南开大学A 10 厦门大学A 11 武汉大学A 15 西

8、安交通大学A 12 华侨大学A 13 西北大学A 14 中国人民大学A 16 中南财经政法大学A 17 桂林理工大学(原桂林工学院)A B+等(28个)：暨南大学、西安外国语大学、天津大学、中国海洋大学、湖南师范大学、湘潭大学、上海交通大学、上海师范大学、中南林业科技大学、上海财经大学、湖南大学、中国地质大学、广西大学、安徽师范大学、浙江工商大学、四川师范大学、重庆大学、青岛大学、山西财经大学、河南大学、燕山大学、广西师范大学、上海大学、西北师范大学、天津商业大学、安徽大学、安徽财经大学、江西财经大学B等(27个)：西南财经大学、哈尔滨商业大学、西南交通大学、东南大学、南京师范大学、南昌大学、

9、东北林业大学、云南师范大学、广东商学院、北京工商大学、西南大学、扬州大学、山东大学、沈阳师范大学、江西师范大学、新疆大学、重庆师范大学、贵州大学、广州大学、福建师范大学、湖北大学、山西大学、中南民族大学、贵州财经学院、西南林学院、江西科技师范学院、山东师范大学序号省市数量序号省市数量序号省市数量1北京910浙江419海南12天津511福建420安徽43河北112江西521重庆24山西213山东622四川55辽宁714河南523贵州26吉林115湖北724云南67黑龙江416湖南325陕西58上海717广东626甘肃29江苏418广西427新疆2表6 我国旅游管理硕士点省市分布旅游管理专业硕士点

10、分布（不含其他专业）国内研究生招生单位（113）硕士点学科门类：12 管理学 一级学科：1202 工商管理 专业名称：120203 旅游管理其中，饭店专业由于起步较早，与实践联系多，与国际接轨程度较高，其专业发展较完善；而旅行社、旅游资源规划与开发等专业的发展相对较弱。另外，虽然我国旅游院校很多，但是中低层次人才培养较多，高层次人才尤其是宏观管理方面的人才培养相对不足。二是教学方法单一，教学手段落后。目前，旅游教学中普遍采用的是口头讲授满堂灌的教学方法，忽视了对学生技能和实践操作能力的培养，很多高校在制定教学计划时，仅挑出几门技能训练课和毕业实习作为实践课，学生的实践操作时间只占整个教学课时的

11、1/4左右，远远不能适应用人市场的需求。体现时代特征的新知识、新方法、新观念、新技术不能及时反映或补充到教学和培训工作中，现代化教学手段如投影、录像、计算机辅助教学、多媒体技术等普及不够。1、旅游管理专业人才的培养目标：根据国家教育部的要求，旅游管理专业培养具有旅游管理专业知识，能在各级旅游行政部门、企事业单位从事旅游管理工作的专门人才。主要学习旅游管理方面的基本理论和基本技能，受到旅游经营管理方面的训练，具有分析和解决问题的能力。旅游职校培养的是服务应用型人才，集中在旅游业的中低层，而本科专业主要培养具有丰富理论知识的中层管理人才。以前旅游企业层次不高，对技能型人才需求较多，现在专业人才的短

12、缺限制了旅游业的发展，迫切需要更多专业化的管理人才。三 旅游管理专业人才培养模式 指导教师要重视学生创新意识的培养，在专业课程教学中，启发学生分析现代旅游发展中存在的问题，并要求提出相应的对策，以提高学生分析问题解决问题能力；着重介绍旅游研究的前沿问题、热点问题及学术争论，培养学生的求异思维能力；引导学生充分利用学术信息和图书资料，注意传授科学的学习方法和研究方法；指导学生重视论文的撰写，以加强学生写作能力的锻炼。掌握旅游地理、旅游经济和旅游管理相关基础概念、基础理论和相关技术的专门人才；掌握一门外语，并能阅读相关专业文献；掌握计算机技术、并能运用计算机分析处理旅游管理问题；掌握野外调查、问卷

13、调查和收集文献资料的基本方法，并接受初步的旅游科研训练；掌握旅游市场信息，并能开展相关调查和预测，掌握旅游企业管理，并接受初步的企业管理实践训练；了解人口、资源、社会、经济和旅游发展等问题，掌握国家产业政策和有关旅游的基本法规和政策；了解旅游科学的新成就、新动向、新趋势和新领域；具有一定的人文社会科学修养和较宽的专业知识面。1.3 旅游专业人才的基本规格 有关业内专家认为，我国旅游就业前景广阔，旅游就业存在十大增长点。即：新型住宿接待业，特色餐饮业，旅游景区(点)开发，旅游商品开发与销售，农业旅游与观光农业，工业旅游与观光工业，旅游新兴服务业，旅游文化娱乐业，旅游交通运输业，旅游劳务输出十个方

14、面。这些领域就业增长快，潜力大、带动性强，而且能充分利用市场机制加快发展，就业成本低，是今后旅游专业毕业生就业的新趋势。四、旅游人才成长与就业去向2 我国旅游就业已形成六种模式 依据新近发布的中国旅游就业目标与战略研究，分析我国旅游业的地域特征，提出旅游就业六种不同的地域模式。 以大型旅游景区为龙头，形成了多样化的就业方向，包括住宿接待、餐饮、娱乐、购物、劳务服务等相关部门和行业。 在旅游城市、交通枢纽和集散地以住宿接待为中心，形成了综合性的旅游服务以及酒店集中区等高密度就业区域。 以满足城市居民休闲度假为主的环城度假带，已成为城市旅游就业新的增长点，为城市居民休闲服务建立的就业体系，包括旅游

15、度假区、主题公园、农家乐、产业旅游等。 沿着重要的交通干线及航空港、火车站、汽车站等形成旅游就业新的增长轴线。主要有三种模式：沿线的旅游交通服务，如餐饮、车辆维修、商品销售等；带动沿线景观资源的开发，带动沿线城镇的发展和就业体系的形成。 旅游小城镇及乡村旅游就业体系。近年来，我国相继出现了古镇旅游和乡村旅游，这种模式所产生的旅游就业体系，与一般的旅游景区点相比具有更高的参与性。 依托产业旅游的就业模式。随着我国旅游业的不断发展，出现了许多新的旅游热点，如工业旅游、农业旅游、体育旅游、节庆旅游等，产业旅游就业模式的特点是，旅游业依托其他产业，从业者往往兼职从事旅游。四、就业方向：可从事旅游行政管

16、理部门、旅行社、旅游景区、旅游咨询公司、旅游电子商务、旅游规划策划机构、主题公园的旅游经济管理和企业管理工作，或旅游与休闲行业的自主创业。具体如下：人才类型 主要职能层次级别需求状况供给数量核心人才战略经营管理、需求营销策划高等（博士、硕士研究生）一般（政府和高等学校）稀缺（特别是博士生）支持型人才常规经营管理一般职能管理中等（大学本科）较多（主要是企业层面）一般（重点大学）辅助型人才服务、接待初级技术低等（高职高专，职业技校）大量（底层企业层面）丰富（有接近饱和趋势）表3 旅游人才需求类别一览表旅游专业人才（本科生）黑色研究之路旅游科研专家红色行政之路行政管理干部兰色职业之路旅游企业员工继续

17、深造研究实践企业经营管理实践行政管理社会实践教育教学关键是爱心和事业心，所以这里用“心”型符号表示。科学研究人才关键是知识的深度，所以这里了一个向下的箭头表示。区域行业管理干部关键是处事要周全圆滑，这里用一个圆形方框表示。教育硕士教学实践黄金经营之路旅游企业老板企业经营管理关键是要善经营，注重效益这里用一个金钱方框表示。1. 旅游行政管理部门旅游行政管理部门就业，包括了省、市、县各级旅游局，我国有31个省区，39座副省级及省会城市，670座城市，以及上万个县级行政区域，随着旅游业的发展，各级行政部门均需要懂专业的旅游管理干部。该部门的就业要通过公务员考试的方式才能进入，具体流程包括网上报名、现

18、场报名、笔试面试、体检考察、名单公示等环节。本科生就业单位，主要包括各市地县旅游局及其附属事企业单位，具体职位根据需要而定，可参看当年公务员招生简章。2. 旅行社旅行社各职能部门分为：业务部、计调部、接待部、导游部、外联部、财务部等。业务部：负责旅行社产品的营销策划，招徕组团，地接等旅行社业务以及会议、中小型展览的组织营销业务；主要有经理、助理、文秘、组团、地接等职位。计调部：具体操作旅行社业务，包括设计旅游线路及报价等。接待部：接待来咨询的客人及来访的其他人员。导游部：安排导游带团，导游人员需有导游证。外联部：旅行社在外地的代言人，经常到其他城市宣传该旅行社等。财务部：负责旅行社所有资金运作

19、，工作人员需有一定的财务管理知识。3. 旅游管理咨询公司主要业务包括出境旅游咨询、国内旅游咨询、旅游中介、商务考察咨询、移民及留学咨询、代订全国各地酒店、代订旅游（商务）用车、会议、会展、旅游管理顾问、导游培训服务等。随着旅游咨询师培训国家职业标准及旅游咨询师培训国家职业考试大纲、考试培训教材通过国家职业资格培训鉴定实验基地专家的评审，旅游咨询师培训在全国试点培训与测评。据旅游咨询师天津认证中心负责人介绍，成都首批100多名学员试用期平均工资为3385元。旅游咨询师分助理、师级学员培训结业后参加全国统一考试，合格后颁发国家职业资格培训鉴定实验基地的旅游咨询师证书，个人资料录入中国旅游咨询师网以

20、及国家职业资格培训鉴定实验基地网。2008年首次“旅游咨询师”全国统一考试于6月22日进行，旅游咨询将成为最热门的新职业。4. 旅游电子商务企业旅游业被认为是对互联网敏感度最强的产业，与金融、计算机软件和网上书店一起，被称为最适合在网上经营的四大行业，由此可见，旅游电子商务企业发展前景看好。旅游电子商务企业主要业务范围包括提供旅游信息，预订酒店、机票、旅行线路及商旅实用信息查询检索等，如携程旅行网和艺龙旅行网是国内外知名的旅游电子商务企业。5. 旅游规划策划机构毕业生可从事旅游规划与策划，旅游规划策划机构主要包括旅游业发展规划、旅游景区规划、旅游策划等业务。至2007年，我国共有甲级资质的旅游

21、规划单位9家，乙级资质旅游规划单位154家，丙级资质的旅游规划单位62家，涵盖全国各省市、自治区、直辖市，除此之外，还有若干未有资质的规划策划机构。6.旅游营销策划企业近年新兴的旅游营销策划企业，是从原旅行社的业务部的营销策划工作延展扩大成为独立的旅游市场营销策划企业，是旅游产业发展过程中企业从新分工产生的旅游新行业。业务包括旅游景区、大型旅游演出、大型旅游活动、旅游线路以及旅游目的地的市场营销策划，也从事会展的组织营销业务。他们是旅游需求与旅游供给市场的桥梁与弄潮儿，为旅游者提供旅游消费产品及其组合（实体与信息），为旅游产品及旅游目的地提供消费者群体（实体与信息）；近年一些旅游大型产品在市场

22、中的火爆与旅游营销策划企业的操作不无关系，如大型实景歌舞印象。刘三姐就是一例。作为新兴的旅游营销策划企业，业务量巨大而企业人员精干；要求员工有较高学历、了解旅游企业发展现状、了解旅游消费趋向，有较高的交际与即时应对市场变化的能力，有良好的团队精神与诚信品格。旅游营销策划企业大都设有电子商务业务。7. 旅游管理景区毕业生可从事旅游管理景区的经营和管理。国家旅游局2005中国旅游景区发展报告显示，截至2005年1月，我国已有各类旅游管理景区2万家左右，其中，A级旅游景区1401家，国家重点风景名胜区177个，国家自然保护区154个，国家森林公园565个，国家地质公园105个，工农业旅游示范点306个，列入世界遗产名录的自然文化遗产31个，旅游景区已经形成我国旅游业的半壁江山，这些景区遍布全国各地，任何一类旅游景区都是一条就业出路，如此众多的旅游景区为旅游与休闲管理专业就业创造了良好机会。2009年12月国务院通过了关于加快旅游业发展的意见。意见认为：旅游业是战略性产业，资源消耗低，带动系数大，就业机会多，综合效益好。并指出当前，我国正处于工业化、城镇化快速发展时期，日益增长的大众化、多样化消费需求，为旅游业发展提供了新的机遇。为了充分发挥旅游业在保增长、扩内需、调结构等方面的积极作用，在今后5-10年时间内，要努力将旅游业建设成为国民经济战略性支柱产业和人民群众更加满意的现代服务业