2018届高考生物二轮复习专题七生物技术实践练习

1、专题七生物技术实践1.(2017制备酵母菌培养基要进行倒平板操待平板冷凝,要将平板倒,其主要原是。获得纯净培养物的关键是。在第二次及以后划线,总是从上一次的末端开始划这样做的目是。(3)将自然界中采集到的葡萄带回实验用无菌水将葡萄皮上的微生物冲洗到无菌的三瓶中然后将瓶中的液体用涂布器涂布接种于以木糖为唯一的固体培养基,在适宜的条件下培养一段时获得能利用木糖的多个酵母菌菌落。(4)若要检测土样中的酵母菌含,应采用法。在接种,随机取若干灭菌后空白平板培养基先行培养了一段时,这样做的目的是。解析:(1(2(3(4答案:(1)防止培养皿盖的冷凝水落入培养基造成污染防止外来杂菌入侵将聚集的菌种逐步减少以

2、获得单个菌落接种环灼烧后未冷却或划线未从第一区域末开始碳源稀释涂布平板检测培养基平板灭菌是否合格2.(2017青海西宁二模)如图是从土壤中筛选分解尿素细菌的过程,请回答下列问题:(1)图中选择培养基应以为唯一氮鉴别培养基还需添加作指示剂(2)土壤中的细菌之所以能将尿素分,是因为细菌能合成。制备实验所需的培养基,在各成分都溶化后和分装要进行的和灭,对培养基进行灭菌的常用方法是。在5个细菌培养基平板,均接种稀释倍数为105的土壤样品溶液0.1 培养一段时后,平板上长出的细菌菌落数分别为19116326173 和 182。该过程采取的接种方法是,每克土壤样品中的细菌数量为个。解析:(1)(2pH 和

3、灭菌,培养基用高压蒸汽进行灭菌。30300 之间, 191173182(191+173+182)/3 0.1105=1.82108。答案:(1)尿素酚红脲酶(3)调整pH高压蒸汽灭菌 (4)稀释涂布平板法3.(2017进行过程和的目的分别是和图中弧线箭头上的具体操作是。pH底上标明培养微生物名称、平板上培养样品的稀释度、制作者姓名、培养日期及等信息。纯化菌种时为了得到单一菌常采用的接种方法是和。在以尿素为唯一氮源的培养基中加入,培养,若出现色就可以鉴定其中含有能够分解尿素的细菌(4)研究者可以通过观察培养形成的菌落的、隆起程度等特征,来判断培养基上是否感染了其他细菌。在实验中,研究者每隔 24

4、 小时统计一次菌落数目,并选取菌落数目稳定时的记录作为结果,这样可以防止。 解析:(1落。pH 的先后顺序是先调节pH分解尿素的细菌。24果,这样可以防止因培养时间不足导致遗漏细菌数目。答案:(1)选择培养增加分解尿素的细菌数量挑出菌落(2)先调节pH,后灭菌培养基种类平板划线法稀释涂布平板(3)酚红指示剂红(4)形状、大小、颜色因培养时间不足导致遗漏细菌数4.(2017四川广元二请回答下列问:腐乳是豆腐经微生物发酵后制成的食品多种微生物参与了该发酵过,其中起主要作的微生物是 ,其产生的蛋白酶可将豆腐中的蛋白质水解为。腌制时加盐的目的除了有利于豆腐中水分的析还能。和。乳酸菌-20 长期保,菌液

5、中常需要加入一定量的(3)提取橘皮精油一般用法而不采用水中蒸馏原因是水中蒸馏会导致和有效成分发生部分水解。解析:(1(3答案:(1)毛霉多肽、氨基酸抑制微生物的生避免豆腐块腐败变(2)鉴别乳酸菌中和产生的乳酸甘油压榨原料焦糊5.利用新鲜葡萄榨取果汁生产果酒,简要流程如图:回答以下问题:在果汁加工过程,为提高出汁率和澄清度可添加酶。为获得纯度较高的菌,在分离和培养酵母菌需要进行无菌操其中对培养皿通采用的灭菌方法是。扩大培养,使用的培养基是填“固体”或“液体培养基。果汁发酵后是否有酒精产可以用来检,在酸性条件,该物质与酒反应呈色。在果酒酿造过程,醋酸菌能否将果汁中的糖发酵为醋?“能“不能请说明理:

6、。 解析:(1(2(3(4答案:(1)果胶(2)干热灭菌法液(3)重铬酸钾灰绿(4)不能醋酸菌是好氧,而产生酒精的发酵为无氧发酵6.(2017湖南怀化四夹江腐乳、东坡泡菜和绍兴老酒深受人们喜爱。回答下列问: (1)腐乳制作过程卤汤的配制直接关系到腐乳的色香味卤汤是由酒和各种香辛料的,其中加入酒的含量一般控制在左,其作用有同时能使腐乳具有独特的香味。制作泡菜泡菜坛一般用水密,目的是。乳酸菌发酵第一阶段产物有。酿酒过程酒精发酵是在酵母菌细胞的中进其产物酒精与是。解析:(1)腐乳制作过程中,卤汤中加入酒的含量一般控制在 12%左右,其作用有抑制微生物的生长,同时能使腐乳具有独特的香味。H和ATP。答

7、案:(1)12%抑制微生物的生长密封创造无氧环境丙酮酸H和ATP细胞质基质酸性的重铬酸钾酒精发酵后期进入了空温度上升导致醋酸菌大量长,产生醋酸7.(2017新疆乌鲁木齐三模)新疆石河子大学的科研人员选用新疆伊犁地区野生薄荷为原料,研究薄荷精油的提取方法,如图为提取流程简图,请分析回答:薄荷精油主要分布在薄荷的填“花”“叶”或“种子中。提取过程选择阴干的方式及控制粉碎时温度都是为了防止薄荷精油在高温条件下化和。选择萃取剂,应主要考虑萃取剂的和。萃取的最佳时间可通过设置 来摸索用于萃取的有机溶剂必须事先精除去,否则会影响薄荷精油的质量萃取完成,将过滤得到的滤液进行低(40 )蒸馏并收集浓缩,为了除去浓缩液中的水常需向浓缩液中加入。除了上述方法提取植物芳香油的方法还有解析:(1)薄荷精油主要分布在薄荷的叶中。(2(40(4)提取植物芳香油的方法还有蒸馏法和压榨法。答案:(1)叶性质使用量对照实验杂质无水硫酸(4)蒸馏法和压榨法8.(2017(1是。(2)屠呦呦采用乙醚浸提法提取青蒿,其提取流程与胡萝卜素的提取具有相似之处在用醚浸泡提取先要对黄花蒿茎叶进行和干,以提高萃取效干燥过程应控制好和干燥时,以防止。(3)假设对提取到的青蒿素通过纸层析法进行鉴结