2021年中国卤制食品行业市场现状及发展前景分析 市场规模持续扩张、未来仍将稳定增长_第1页
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1、2021年中国卤制食品行业市场现状及发展前景分析 市场规模持续扩张、未来仍将稳定增长 HYPERLINK /hk/zhengquan_01458.HK.html 卤制食品行业主要公司：周黑鸭国际控股有限公司(01458.HK)、绝味食品股份有限公司(603517)、江西煌上煌集团食品股份有限公司(002695)、上海紫燕食品股份有限公司、廖记食品连锁股份有限公司、安徽卤三国餐饮管理有限公司、无锡市三凤桥肉庄有限责任公司、江苏卤江南食品有限公司、上海留夫企业管理咨询有限公司、河南九豫全食品有限公司、南京桂花鸭(集团)有限公司等本文核心数据：卤制食品市场规模、休闲卤制食品市场规模、佐餐卤制食品市场

2、规模行业头部企业进入持续扩张期，门店数量逐年增长中国卤制食品发展历程经历了四个十年，2000年以来，我国卤制食品进入品牌快速发展期，龙头企业出现，连锁经营逐渐成为主流。2010年至今，消费者对品牌及品质关注度持续提高，卤制食品行业龙头加速进行产能建设及渠道拓展，进行复制扩张期。从门店数量看，2018年以来，我国卤制食品主要企业门店数量逐年增长，2020年，绝味食品门店数量(不含港澳台及海外市场)达12399家，远高于其他同类企业;煌上煌门店数量达4627家，周黑鸭门店数量达1755家。行业市场规模持续扩大，佐餐卤制食品市场规模超千亿元受益于近年来我国人均可支配收入和购买力的持续提升，卤制食品因

3、其便捷、口味、营养等属性，市场规模随着人们生活水平的提升而增长。Frost Sullivan数据显示，近年来，我国卤制食品市场规模逐年增长，2020年约达2540亿元。按产品定位和消费场景划分，卤制食品主要可分为佐餐卤制食品与休闲卤制食品两大派系。具体来看，2010年以来，佐餐卤制食品及休闲卤制食品市场规模均逐年增长，2020年，我国佐餐卤制食品市场规模约突破1600亿元。2026年卤制食品市场规模约突破4000亿元在消费升级的背景下，卤制食品未来仍将维持稳定增长趋势，预计未来五年佐餐及休闲卤制品行业仍能分别维持7%和10%的复合增速，至2026年佐餐卤制食品行业零售额有望达2449亿元，休闲卤制食品市场零售额有望达1608亿元，卤制食品总规模约达4057亿

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