食材配送应急预案

1、4.应急预案2 TOC o 1-5 h z 4.1应急响应时间承诺24.2应急响应人员3 HYPERLINK l bookmark17 o Current Document 4.3应急响应计划64.4食物中毒应急预案84. 4.1应急响应及程序8 HYPERLINK l bookmark103 o Current Document 4.4.2应急善后处理措施14 HYPERLINK l bookmark189 o Current Document 4.5车辆事故应急预案174. 5.1车辆运输应急预案174. 5.2车辆事故应急预案24 HYPERLINK l bookmark213 o Cu

2、rrent Document 4.5.3运输应急保障措施25 HYPERLINK l bookmark235 o Current Document 4.5.4安全作业保障274.6瞬天气运输应急预案40 HYPERLINK l bookmark431 o Current Document 4.6.1暴雨天气安全行车方案404.6.2台风天气安全行车方案43 HYPERLINK l bookmark442 o Current Document 4.6.3大雾天气安全行车45 HYPERLINK l bookmark460 o Current Document 4.7疫情（新型冠状病毒）防控应急预

3、案47 HYPERLINK l bookmark463 o Current Document 4. 7.1防控原则47 HYPERLINK l bookmark473 o Current Document 4. 7.2新冠病毒风险分析484. 7.3新冠肺炎疫情应急响应流程图51 HYPERLINK l bookmark489 o Current Document 4. 7.4应急也52 HYPERLINK l bookmark503 o Current Document 4.7.5工作管理措施534.7.6防控措施56 HYPERLINK l bookmark588 o Current Do

4、cument 4.8食材中断应急预案59 HYPERLINK l bookmark601 o Current Document 4.9食材流通环节中出现事故的应急预案614.应急预案4.1应急响应时间承诺致：我单位参与资司代理的采购项目（采购编号： ）项目投标，我单位郑重承诺：在服务期内若出现任何的突发或应急情况，我司将在io分钟内进行响 应。若需要紧急配送的，我司将在1小时内将食材送达指定地点。若突发任何突发事件需要紧急到现场的，我司将在1小时内赶往现场， 按照我司指定的应急预案认真执行，并配合采购方处理。我方对此承诺负全部法律责任。投标人法定代表人（或其授权代表）签字（或盖签章）： 投标人

5、名称（盖单位公章）：有限公司日期：2021年7月1日4. 2应急响应人员我公司加强突发事件的预测，有针对性的组织演练，提高管理团队对各类 重点突发事件的处理是关键，常见的突发事件有火灾、自然灾害、产品质量问 题等，因此建立应急处理小组，完善应急机制，有利于处理各重点突发事件的 处理。_、建立应急分队(-)应急分队各级人员的职责1、我公司全体员工是应急分队的成员，遇各类重点突发应急事件时应服从 指挥、听从安排，按职责分工参与应急抢险救灾等各项工作。2、项目经理、各部门负责人负责对员工逬行各类重点突发事件应急处理的 培训、演练，组织并指挥员工处理各类紧急突发性事件。3、各员工按职责分工加强学习、训

6、练，服从指挥，积极参与救灾抢险。(-)应急分队组织架构图二、应急人员淸单三、应急分队分工职责(-)总指挥由项目经理担任，负责各类重点突发事件应急处理的培训、演练，组织并 指挥员工处理各类紧急突发性事件。(-)现场指挥由配送员担任，负贾各类重点突发事件的现场指挥工作。(三)应急现场抢险、事故处理组组长：顼目经理成员：全体成员负贵突发事件现场抢险救灾、产品问题处理、报警并向上级有关部门报告 现场情况等工作。(四)应急现场维护组组长：配送员成员：现场所有人员负责现场保护工作，维护现场公共秩序，保障通道畅通.协助现场理组逬 行工作，并负责事发现场群众的疏散、疏导工作。三、应急分队工作规定1、应急分队是

7、在劳保用品采购项目项目经理的直接指挥下，由项目经理、 物流部、仓储部组成的一支处理各种突发事故、灾害、处理产品问题的分队。2、应急分队现场指挥序列项目经理n _各部门经理现场人员3、在紧急情况时，应急分队现场指挥有权调动各部门的人员，使用各种应 急设施设备。4、应急分队人员应服从命令，听从指挥，无条件服从分队领导及各组组长 调配。5、出现突发情况时，分队各成员必须在第一时间内赶到现场按照分工各按 其责，在处理各种事件时机智灵活，勇往直前。6、应急分队定期逬行训练、演练和业务培训，各成员要积极参与，不得无 故缺席。7、各组分队定期检查各自的工作，保证人员能需要到达现场的时候能够迅 速到位，设施设

8、备能及肘启动和使用。4. 3应急响应计划一、响应时间承诺我公司承诺准备一支20人的应急队伍，由采购人调配。一旦发生应急突发 事件，我方将在10分钟内快速响应，并在1小时内安排人员到现场处理。根据 我公司制定的应急处理方案认真执行，我公司将以最优质的服务，实现我们忠 实的承诺。二、预警监测计划加强产品质量安全、产品运输安全等的日常监测。做到早发现、早预 防、早整治、早解决。定期对本公司所供应的产品逬行抽样调查，避免发生产品安全问题。逬行日常巡查，重点检查消防栓、灭火器、仓库通道情况，如发现间 题.仔细观察分析，找出原因，及时解决，并汇报部门领导人。三、事故响应计划接到报告后，我司工作人员必须尽赶

9、赴现场，参加现场解决工作。如有入员伤亡，指引救护人员及时对伤员逬行处理。发生事故后，在1小肘内报告相关管理部门，积极配合有关部门幵展 应急救援工作，贯彻落实各项应急措施。三、应急物资准备计划(1)应急通讯。我司在仓库或者营业场所等重要部位醒目位置公布报警电话。物流配送中 心应急领导小组有关人员24小肘幵通移动电话，所有配送人员工作期间一律幵 通移动电话。(2)应急物品保障。配送部负责配备安全帽、手套、防毒面具、防身工具等必要的应急救援物 品,指定专人保管和维护。四、善后处置计划应急结束后，妥善安置和慰问受害和受影响人员，清理污染物，尽快 消除事故影响，恢复正常，保证社会安定。对导致事故起因的相

10、关责任人进行严肃处理追究。发生事故次日，及时总计经验教训、并在内部发出通知、杜绝再次发 生类似事故。4.4食物中毒应急预案4. 4.1应急响应及程序一、目的为有效控制、及时预防和减少食源性突发公共卫生事件对员工身体健康和生 命安全造成的损害，指导和规范食物中毒事件现场应急处置能力，最大限度降低 员工生命安全风险，提高后期的抢救成功率。二、依据中华人民共和国安全生产法、中华人民共和国食品卫生法、食物中毒 事故处理办法、食物中毒诊断标准及技术处理总则和突发公共卫生事件应 急条例等有关规定。三、组织机构及职贵组织机构成立食物中毒应急救援领导小组，下设办公室、救援组、后勤组、调查组、 善后组。2、职责

11、组长职贲全面负责食物申毒应急救援预案的审批；组建应急救援队伍；领导督促小组成员做好食物中毒事故的预防措施和应急求援的各项准备 工作；发布和解除应急救援命令、信号；组织指挥求援队伍实施救援行动；向上级汇报和向友邻单位通报事故情况，必要时向有关单位发出求援请求； 组织事故调查，总结应急求援经验教训。副组长职责协助组长负贵应急求援的具体指挥工作。负员危险源的确定及食物中毒潜在危险性的评估，发生重大事故时.协助 组长做好事故报警、情况通报及事故处置工作。办公室主任职责控制现场秩序，配合主管领导做好事故的评价及传递、上报等信息姓理工 作；1故好事故现场拍照、收集证据工作；据领导指示、决策，做好上传下达，

12、协调有关工作事宜。救援小组职责负责治安保卫疏散工作；必要肘代表救援组对外发布有关信息。负责现场医疗救护指挥及受伤人员分类抢救和护送转院工作。后勤小组职责负责事故处理措施相关计划资金的落实，并收集、核算、计划、控制成本 费用，降低资源消耗，对救援活动提供资金保障；编制处理事故的所需物资及费用报表，并对物资采购逬行监督管理。负员救援物资的供应和运输工作。调查小组职责负贵应急预案的制定、修订，发生事故肘负责技术处理措施及督促措施落 实情况；收集各种现场证据供逬行事故分析使用；通过调查形成调查报告。善后小组职责负责对食物中毒人员及其家属逬行心理疏导,事故严重则对中毒人员给予 必要的经济赔偿；清理现场恢

13、复正常生产秩序，安抚其他员工的情绪。三、食物中毒事故识别食物中毒是指食用了由细菌感染，或者被有毒物质(有机磷、神剂、升汞) 污染的食物，以及食用了食物本身的自然毒素(如毒蕈、毒鱼)等引起邕食源性 疾患。发生食物中毒后，病人会出现呕吐、腹泻、头痛、阵发性腹泻、发烧和疲 劳等症状。病情沖重，感染痢疾时，大便里会带有脓血。症状的严重程度取决于 误食病菌的种类和数量。这些症状可能在逬食不洁的食品后半小时，或几天后发 生。一般持续一到两天，但也可以延续到一个星期和10天左右。四、食物中毒的分类1、细菌性食物中毒：由于吃入食物被某些细菌及其毒素所污染而致；2、毒素（真菌）性食物中毒：病原菌为有害真菌；3、

14、植物性食物中毒；植物本身含有有毒物质，如毒套菇及发芽的马铃薯。五、食物中毒的特点1、在公司食堂用餐时，因吃同一种有毒食品而爆发申毒，来势凶猛，发病 率高，危害性大；2、申毒后潜伏期短，大多在摄入有毒食品后半小时到24小时内发病；3、临床症状大多相似，一般以急性胃肠炎症为主。六、食物中毒的预防组织对食堂工作人员逬行预防食物中毒知识专项培训，要求食堂要建立健全 内部食品卫生管理的规章制度，食堂建筑、设备与环境卫生符合要求，食堂内外 环境要整洁，消除四害，食堂的设施设备布局合理，餐饮具使用前必须清洁、消 毒，禁止重复使用未消毒的餐具。食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位 采购食品并签定甲乙双方协

15、议书，以便追究对方员任，彳故到有章司循。严格把好 食品质量关，做好食物保管，保持食物新鲜，凉拌菜保持新鲜卫生，生熟食物要 分幵，防止炊具交叉污染。杜绝“三无”食品及过期食品逬公司。食品存储到位，做到分类、分架、隔 墙、离地存放，定期检查，当天供应的饭菜样品存放二十四小时，剩余饭菜禁止 使用。食品从业人员必须持有健康证，每年逬行一次体检，有传染病者不得使用。 食堂从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐，应该立即脱离工作岗位，病痊愈后 方可重新上岗。食品从业人员必须养成良好的个人卫生习惯，坚持穿戴清洁的工 作衣、帽上岗工作。具体应注意从以下五个方面入手，预防食物中毒。1、食物原料变质。夏季气温高，鱼、

16、肉、贝类等食品容易变质。虹果在加 工过程申不把它烧熟、煮透，这样中心部位的细菌就不会被杀死，就极容易变质， 从而引起食物中毒。2、食物存放时间过长。有的人认为食物存放在冰箱中很安全，其实细菌在 冰箱中同样可以繁殖并污染食物，所以要求食堂管理人员定量购买食物，避免囤 积过多导致食物腐败。3、生熟不分造成食物污染。生食品上常常带有大量细菌，如果盛装生熟食 品的容器不分.熟食品就会被细菌污染，人们吃了被污染的食物，就会导致食物 中毒。4、生吃凉拌菜。夏季气温、湿度都比较高，案板、刀墩、容器上任细菌会 大量繁殖，如果使用被污染的工具加工凉菜会使食物受到污染，逬而导致食物中 再O七、应急响应及程序1、当

17、公司一旦发生员工食物中毒或疑似食物中毒事件，食堂应立即停止伙 食供应，并封存导致食物中毒或可疑导致食物中毒的食品，保护好现场，绝不故 意破坏现场，掩盖事实真相。2、食堂工作人员应立即向领导小组办公室报告，力公室收到通知后要立即 成立应急救援小组并启动应急救援程序，同时应立即拨打120,请求急救中心逬 行救援。3、救援组人员立即到现场逬行初步检查。一旦发生或发现食物中毒，应 立即通报办公室，办公室立即安排交通工具将中毒者送到就近医院。对食物中毒 病情较轻者，组织人员陪同送往就近医院治疗；并办理有关治疗或住院手续，同 时向领导小组组长汇报。4、领导小组接到报告后，应当及肘向当地卫生行政部门报告，同

18、肘要详尽 说明发生食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、可疑食物等有关内容。 如果可疑食品还没有吃完，请立即包装起来，标上“危险字样，并冷藏保存, 特别是要保存好污染食物的包装材料和标签，如罐头盒等。同时立即封闭厨房各 加工间，待卫生部门调查取证后方可逬行消毒处理。派专人保护现场，捜集可疑 食品及患者排泄物以备卫生防疫部门检验。5、按卫生防疫部门的意见，做好配合工作，对同肘就餐尚未发病人员就地 观察，必要肘停工观察。6、事故及紧急情况得到遏制后，注意保护事故现场，不得故意破坏事故现 场、毁灭有关证据，一般事故由事故发生单位将事故调查处理意见上报公司人事行政部。八、善后处理措施1、善后小组做

19、好中毒人员的安抚工作，待上级部门的检验报告出来以后， 确定责任。2、对致残、致病、死亡的人员，按国家有关规定给予补助和抚恤；对事故 主要责任人员，按有关规定处理。3、事件处理完毕后，食物中毒防治领导小组，要组织各部门认真总结，自 觉查找工作中存在的不足，加强管理.汲取教训，杜绝类似事件的再次发生，同 时向上级部门作出书面报告。九、救援物资使用表解物资警界线标志现场使用装备救援车辆急敕设施牛奶豆浆警戒带高质量数码相机中巴车担架、急救包2箱3条1部1台各2套十、应急状态的解除1、一般中毒事故，指没有造成人员伤亡，轻微中毒人数3人以下，由应急 救援办公室逬行事故调查，分析事故原因并形成调查报告，向领

20、导小组上报调查 报告。通过事故调查总结经验教训，在以后的卫生培训申教育职工。当确认事态 已经得到控制，警报已经解除，由应急救援领导小组宣布应急状态的解除肘间。2、重大中毒事故，指人员伤亡1人以上，中毒人数达到3入以上，由应急救 援小组领导组织调查和宣布应急状态的解除肘间，相关部门配合。十一、培训要求和演习1、培训要求人事行政部应对所有员工进行日常食物中毒有关卫生知识的宣传、培训和学 习。定期对食堂逬行卫生大检查，对在食堂工作的厨师、炊事员和服务人员必须 进行岗前卫生知识培训，并检查其体检报告。2、演习通过演习确定救援机构的反应肘间，将中毒患者从出事点送医院的最 短时间和最佳运送路线。确定几种常

21、见的中毒症状，做到病情的控制为运送患者到医院赢得抢 救时间。通辿演习让救援小组成员能正确使用所购置的抢救器材和了解正确的 抢救方法，明确各自职责；演练应保留相应记录，演练时间频率要求应急救援小组至少达到 1-2次/年。4. 4. 2应急善后处理措施饮食卫生关系众多人员的生命健康，一旦发现食物申毒事故，将会导致 入员的生命健康受到威胁和伤害。为确保事故发生以后，能迅速有效地幵展 抢救工作，并能积极的因地制宜、分秒必争地给予妥善处理，最大限度地降 低人员及相关生命安全风险，特制定本应急预案；（一）食物申毒概念食物中毒，由字面上来看常让人误解为吃了有毒的食物造成中毒，实际 上它所指的是吃了潜藏在食物

22、或饮水中会使人致病的病原体、天然毒素（如 发芽的马铃薯、有毒的薩菇或河豚毒）或化学毒性（如残留的农药、重金 属）的物质后而使人体产生感染性或中毒性的疾病，包括了消化及神经系统 之异常现象，最常见的症状有呕吐、腹泻及腹痛等。食物中毒的原因以吃入 遭到细茵污染的食物最多，污染的细菌又以肠炎弧茵占大多数，其次是金黄 色葡萄球菌及大肠杆菌。吃入这些食物可以使人在很短的时间内发病，常以 剧烈产重的呕吐、肚子绞痛及腹泻为主，大部分的病患经过医师适当的处置 即可以痊愈。但是还是要很小心，如果病情严重，食物申毒是可导致死亡 的。（-）食物中毒的成因分类依食物中毒的成因可分为以下三大种类：1.细茵及病毒性食物申

23、毒。何谓细茵性食物中毒?即食物被细菌污染所引发的疾病，其污染的物质 可能是病原体，包括细菌、病毒及寄生虫，或是其产生的毒素。症状以消化 系统障碍为主，尤其是急性肠胃炎之症状，如呕吐、腹泻、腹痛等最常见。根据1981年到2008年间，对一些地区所发生的1928次细菌性食物中毒 事件所做的分析，以肠炎弧菌67.5%占大多数.其次则是金黄色葡萄球菌 18.0%以及大肠杆菌11.7%。1. 1肠炎弧菌潜伏期4-24小时。肠炎弧菌主要分布于沿海地区及海底污泥中，海鲜 贝类很容易受到污染。由于肠炎弧菌的繁殖相当快速，若未在调理前清洗干 净，或者加热温度未达到摄氏六十度、十五分钟，或冷藏温度不足，或其他 食

24、品交互污染，通常由本茵引起症状约在食毕二至四十八小时内发生，如果 食物的容器、砧板、或厨师双手生食及熟食不分，则受污染食物很快达到致 病程度。主要症状为下痢、激烈腹痛、恶心、呕吐、头痛、发烧、寒颤等症 状。一般除了肠胃症状外还会有血便出现。1.2金黄色葡萄球菌。处理食物人员若有化脓、伤口、咽喉炎，在从事制造调理工作时很容易 污染食物，若处理入没有采取防范措施（如戴口罩、穿着工作衣、帽）也会 使本菌污染食物，饮食后约一至八小时内会有急性肠胃炎，呕吐、腹泻、下 痢、虚脱等症状。潜伏期1-6小时。金黄葡萄球菌广泛的分布在皮肤及黏膜 上，尤其是化脓的伤更是食物污染的主要来源。此毒素即使在100度热水

25、煮沸30分钟仍无法破坏。因此腐败的食物，即使一煮再煮，仍然会发兰食物 中毒。1.3病原性大肠杆菌。潜伏期8-24小时以上。大肠杆菌可能分布在饮水、土壤、人体肠胃道 中。最可怕的是少数出血性大肠杆菌，曾在美国及日本引起大规模流行，引 起发烧、全身溶血、出血、甚至急性尿毒症。1.4沙门氏杆菌。本菌广泛存于动物界，在入类、家畜、家禽类的肠胃道都有分布。因此 容易污染肉类及鸡蛋造成疾病。可经由人、猫、狗、嶂螂、老鼠等途径而污 染食品，较常见于含动植物蛋白高的食品中增殖，或者加热温度未达摄氏六 十度、二十分钟，或病媒污染度高之场所提供饮食所引起，饮食后六至七十 二小时间内引起下痢、腹痛、寒颤、发烧（38

26、C-48。C）、恶心、呕吐等症 状，常须抗生素治疗。1.5腊肠杆菌。潜伏期12-48小时。又叫作肉毒杆菌。以前常发生在香肠、火腿中，现 在常在肉类罐头、发酵的豆类食品出现，能产生耐热的肉毒毒素，是最剧毒 性的神经毒素之一。2、天然毒素食品中毒。可分为动物性（河豚毒、有毒鱼贝类）及植物性（毒菇、发芽马铮薯及 花生、玉米）两大类，潜伏期约20分钟至3小时。中毒症状为神经麻痹、呕 吐、头痛等现象。严重时有感觉麻痹、运动失调、血压下降、继而肌肉松 弛、引起之呼吸停止而死亡。3、化学性食品中毒。可分为属金类农药、有毒非法食品添加物等。潜伏期（视摄入量之多少） 可分为:急性及慢性申毒，潜伏期从数分钟至数天

27、不等。慢性中毒可引起 肝、肾等器官病变。4、细菌性食物申毒细菌性食物中毒常见于患者食用被污染的食物导致污染物中的沙门氏 菌、疾病性大肠杆菌、变形杆茵等菌类进入机体，引发患者出现申毒反应。 有关研究表示，细菌性食物中毒占所有食物中毒种类的50%以上，且每年夏 季细菌性食物中毒发病率最高。5、真茵毒素中毒真茵毒素中毒主要是指谷物或其他食物在放置时间过长，内部产生的有 毒代谢产物被人类食用而产生的中毒反应。患者中毒最根本的原因为，传统 的烹饪方法并不能有效杀死食物中的真菌毒素，且该种类的食物种类具有明 显的季节性与地区性。6、动物性食物中毒动物性食物中毒主要是指某种动物本身身体中携带有某种毒素，被入

28、类 食用后导致其发生的中毒反应，较为明显的例子为我国近年来常常发乏的河 豚中毒。7、植物性食物中毒食物中毒种类又可大致分为三类:某些天然植物中本身就含有毒性物 质，在不清楚该食物详细信息的情况下将这些植物加工成为食物后被人类食 用引发中毒反应;某些生产厂家在对食物生产时监管不到位，为排除植物 有毒部分，将有毒部分依然加工成食物;植物类食物的烹饪不当，如部分 毒性物质需在长时间高温情况下才能被完全杀死，温度不够高，烹饪时间不够 常，引发了中毒事假的发生。8、化学性食物中毒在食品行业与科学技术共同发展的今天，不少食物中总会或多或少加入 一些化学物品。若所加入的化学物质出现危害人类机体情况，患者就会

29、出现 食物中毒的反应。除此之外，部分黑心商家生产禁用的食物添加剂、营养强 化剂均司能导致食物中毒情况得出现。4. 5车辆事故应急预案4. 5.1车辆运输应急预案1、组织保障项目部下设专门的应急保障小组，建立内部和外部沟通机制。项目经理亲自 指导、指挥应急小组的日常工作，直接听取应急小组的各种报告。在特定的紧急 状况下)博召集会议，组织临时机构或者亲赴现场处理，直至紧急状况解除。各分 组组长负责其职责范围内应急预案措施的组织、落实、实施。2、基本应急措施针对影响业务正常运行典型的潜在风险因素，项目部将致力于通过采 取“策划、分析和提高作业水平等措施予以防控。由于第三方贵任、不可控因 素等导致的实

30、际发生的紧急情况时，将按照预先制定的应急预案，“即时报告、 维护现场、请求支援、替换替代、调整计划”等措施，在客户的确认或授权下处 置，必要肘，项目部将临时改变分工模式，由项目经理亲自调配资源，消除或减 轻紧急情况给客户带来的不利影响。项目部还将通过培训，并制作便于携带的应急预案印刷品等方法，确 保每一位具体从事现场操作的工作人员熟悉本应急预案内容，逬而在紧急情况发 生时，采取最为恰当的措施。3、应急预案天气突变应急预案：如在运输作业期间遇天气突变，如降雨降雪等情况，及肘对货物进行遮盖并 对车辆采取防滑措施，保证食品安全运抵指定地点。车辆故障应急预案：在运输前，通知备用车辆及维修人员待命。如在

31、途申运输车辆出现故障，立 即安排维修技术人员诳行维修。如确定无法维修，及肘调用备用车辆，采取紧急 运输措施，保证在最短时间内运抵指定地点；道路紧急施工应急预案：项目部大件运输经辿的陆路路线逬行反复勘察，并在设备起运前一天再次确 认道路状况，掌握运输路线的详细资料。尽管如此，仍难以完全避免因道路紧急 开挖施工导致的通行受阻情况。遇到此类情况，现场经理应及时采取补救措施, 如难度较大项目经理将亲赴现场，协调内外部资源，及时提出运输路线整改方案. 确保运输顺利通行；道路堵塞应急预案：在设备运输过程中遇到交通堵塞情况；服从当地交通主管部门的协调指挥, 加强交通管制。如遇集市或重大集会，应建议改变运输计

32、划，或者寻求新的通行 路线，保证顺利通过交通事故应急预案：在运输车辆发生交通事故时，现场人员及时保护事故现场，并上报项目经理、 客户及保险公司，说明情况，积极协调交警主管部门处理，必要时，协调交警主 管部门在好记录的前提下“先放行后处理”；加固松动应急预案：运输过程中，因客观原因导致捆扎松动的情况下，由随从的质量监控人员及 专家认真分析松动的原因，重新制定切实可行的加固方案,对食品逬行重新加固；货损、货差应急预案：如食品在装车和交接过程中出现货损、货差，协助业主取得商检、保险公司 的相关证明，确保业主利益；机械故障应急预案：在现场装卸貨肘，如果作业机械或工具出现故障，立即组织维修人员抢修. 如

33、果不具备维修条卄或者无法维修，调用备用机械和工具，恢复正常作业；不可抗力应急预案：在运输过程中有不可抗力的情况发生时，首先将运输设备置于相对安全的地 带、妥善保管，利用一切可以利用的条件将事件及动态通知客户，并按照客户的 授权幵展工作。如果基本的通讯条件不具备，则做好相关记录和食品的保管工作, 直到与客户取得联系或者不可抗力事件解除。不可抗力的影响消除后，如果具备 继续承运的条件，项目部将在确保食品以及运输人员安全的前提下，继续实施运 输计划；4、技术安全措施问题采取项目经理负责制；对参加该项目的施工人员逬行质量、安全和施工的技术要求进彳亍培训， 对运输人员逬行技术交底；所有施工人员必须持证上

34、岗；运输人员在作业过程中按照国家劳动防护法规要求配备必要的安全防 护设施；针对项目逬行科学、合理的风险评估，确定实际需要的运输设备工具；在接貨肘，严格检查，如有残损.及时将残损情况报告客户和公司业 务部门，并按照客户意见处理，并做好相应交接记录；运行前必须检查大件设备装载与捆扎情况；在运输途中，定时检查大 件设备的绑扎加固情况是否完好，如有不安全的隐患及时采取措施清除，以确保 食品安全；运输前必须对运输车辆、封刹工具进行严格检查；严格按照安全质量操作规程和实施方案作业；夜间作业，施工人员配置反光背心,最大限度地确保施工人员以及设备 的安全；随同入员，要随时做好记录，以备公司检查。5、注意运输保

35、障的控制(1)对准备运输的设备需进行适当的保管和包装，以防损伤。对运输的控制 应该分四步逬行：装载前，必须对要运输的食品逬行核对验收。有效地执行细则：执行捆扎和加固方案；到貨后立即执行接收条款。选取和维护运输工具：正确选用运输工具；对运输工具进行维护；正确选取运输路线(在运输前再次对路线进行勘查，确保运输条件与实际 情况相符等)。入员的安排和考核明确人员的职责；逬行有关细则的内容、作用、使用方法的宣传教育。6、大件运输的安全控制运行时间食品运输必须保证在计划时间内运行运行速度正常运输速度必须控制在道路安全控制范围内车辆启动前的检查车辆启动前必须对车和加固情况作详细的检查，杜绝隐患，并做好记录。

36、有 冋题必须在启动前排除车辆停放：运输过程中，夜间停放或中途停车必须选择道路坚实平整、路面宽阔、视线 良好的地段停放，设置警戒线、警示标志，并派人守护；停放肘间较长肘，检查 设备捆绑情况和车辆轮胎等，及时排除隐患；沿途路段实行封闭或半封闭通行; 停车时，作好安全隔离措施，提醒其他车辆注意绕行。二、异常情况应急预案：1、运力不最将承运运输车资源进行优化配置，制定合理运输计划；协商减少我司承运第三方物流企业商品车的运量，抽调部分运力补济；2、运输途中遭遇不可抗力查阅GPS监控系统，电话查询当地主管部门，核实相关情况；立即将情况如实报告给公司及托运方主管部门，向公司汇报相关情况， 寻求最佳解决方案；

37、如急需转运，则立即通知我司整车物流部就近调运车辆进行第二次转 运；3、运输车辆路途抛锚如承运车辆出现故障，有可能延迟交付商品时，则将相关情况立即报 告公司应急小组；情况紧急，我司就近调运承运车辆逬行第二次转运；将处理结果及时报告托运方相关部门。4、交通事故根据交通事故大小情况，确定是否启动事故处理应急预案。如事故为一般性事故，没有损害到商品车时，则按运输车辆路途抛与苗 方案处理。如为较大事故，造成食品损失，则将情况立即报告托运方有关部门， 同时通知公司领导，制定解决方案；豈回軽卵囹目双曲壶旎8驯乌曳甘曲智阍詛昼理出型亦击些岛回軽割净&宗壬目*绍兰斡询窖罷回K 叩阳目墨回亞旎网酬()。詛派學坦襄

38、航黑力妹 呈双m女国之g預蟋重巨Y競毎话我団服舌弟*国回导强重Y削g田S KWYBSgg王曰服壬目花X呈書田讯配苞簣恒V田畜聲国呈即了皆鹼易王叵 U回丑贸亙/婆旦衆国Y区目*LJ98专涂*乎口體髡亦団龌重Y旦田:区習劉法阳翻Y喜浙蚤馴嵯里規 戛中雄&胡X喜劉多翊买中见摂圜史婁0)。卯専睫鼓蟋重妥咨髄寫阳呈耶弗密雁暖那孕肆乡里妆辈净LJ服多亦甲:应W出工囚剧网由*吏曰泯专滂*乎叵袱田:営乌裏酒詛専哥狽 旦曳闿孚西也釧倨耳。虱酒孝旦配酒粵到$2重笠瑕 重密竦”区重叵軽区陥王留也製康甘粢刼豈竇(I)王邮朝制*乌染甘牛园回St也甄詛星区凿传更卸算重曲日：(网亶王晅事舌喋巨甄靂叵雑育)王留潭里M重即亲彫

39、耳覃薔琪昵翼恩挙亿 塀愠PB型回必邕潔算重曲三的一表豈海冬函匡貝杲咨YII望区St曲Q:図剧阳配导FR測蝶主 舀軍 詈Y瓯咻専阳澆辫虱酒0:尊囲圜臺辛尊兼蛾主现陞蜷重世尊阳应W詛府55童孩强蜂a:洗照 童中马琪单弟重吊丑限發UY里咨9?舌普*省回剧丹旨曙套丹廚甲V SW 苗强强务照 舟舞舞花身 丹龌强畏幽主者 舟强舞专弟*劉丹匝膻丹詛分芻 曙阳曰况舌吾*日易& 丹蜀日誑苞毋贸W皆應配怀更歐诲重昭由娈互 ：泯中当奧并旱削佛U彳劉冲何，【贸享丑阻雑 ffissttYww回汚窝回u砚咨区回軽 悬爻回oasya:孝瓯皆创浩重瑕匹曰辞叵雑阳。旳巨Y豈晅心囹主皆県下诲城一套晒盤玄皆県丁&蛾网套城迎迥耍犯重

40、瑕区四蜜歩3) 相应严格的作业流程和相关规定，如卸车、交货、转运作业流程、调度人员 岗位职责及其他相关制度，能确保托运方商品车准确、及肘、完好地送达改变 后的卸貨目的地。三、其他预警措施由于运输对象对于运输的时效性要求相当高，针对次日的运输量与运输客户 需求我们还作了合理的配送安排。保证食品安全，配送车辆全部采用封闭箱式货车。保证运输及时，在自身购买货车的基础上，与汽车租赁公司进行合作， 避免因车辆故障耽误贵公司饮食。安排专业的配送人员，优化配送线路，避幵线路车流高峰期。4. 5. 2车辆事故应急预案一、风险类型1、车辆机械故障因运输车辆机械故障，机件失灵或自身质量问题导致 车辆无法继续行驶，

41、造成运输中断，货物配送迟到以及货物安全的风险。2、交通事故因运输车辆违法违规行驶、恶劣气候、其他车辆违规驾驶 或其他意外因素导致的交通事故，造成运输申断配送延迟甚至货物灭失的风 险。3、车辆扣押因运输车辆违法违规行驶导致车辆被交通管理部门扣押， 造成运输中断、货物配送迟到的风险。二、预防与预警1、供应商的运输司机须有与其驾驶车型相符的合格驾驶证，运输车辆 须有符合法律法规的行驶证。2、要求供应商在幵始配送前对运输车辆状况迸行全面检查，降低车辆 发生机械故障的风险。3、要求供应商严格对运输车辆实施保养、检修、年检，确保车况完 好，并及时提供车辆保养检查记录和证明。4、每季度根据不同季节特点以及货

42、物在不同季节下的安全配送需求， 与供应商沟通协作对驾驶员进行运输安全培训。5、在预计运输过程会受到恶劣天气影响的情况下，立即提醒供应商在 车辆配送出发前对运输车辆驾驶员逬行安全行驶方面的强调。6、每次与供应商沟通的时候或逬行安全规范化培训的时候，同时强调 旦配送车辆发生意外交通事故，需第一肘间告知我司，共同就应急处理措 施逬行协调确定。三、应急处理措施1、得到因车辆原因造成运输中断的通知后，第一时间与配送供应商进 行协调沟通，要求供应商安排另外车辆去事故发生地点倒货。2、如果事故责任供应商不配合倒貨工作，在第一时间协商无果后，立 即安排备用运输资源派遣车辆至事故发生地点倒货并继续完成配送任务。

43、3、如车辆被扣押，车辆与货物一同被交通管理部门管制后，项目部要第一时间通知客户，并向客户解释原因。同时与事故责任供应商根据合同条 款就货物暂扣逬行责任协商，并根据交管部门给出的放行时间，合理安排是 通辿返回当前货物由仓库补货发运还是继续发运。4、如因车辆交通事故造成货物灭失，项目部得到消息后第一时间通知 客户，就补货发运的安排进行确定，同时客服人员向终端客户做好解释工 作。根据合同条款，与事故贵任供应商就理赔责任进行协商，明确货损的赔 偿金额。若事故后部分货物仍完好，项目部积极与供应商沟通安排车辆或调 用备用资源发专车将完好货物返回至仓库。四、应急处理原则1、避免因货物配送延迟造成客户投诉2、

44、及时补货3、及时知会客户4、持续关注事故处理逬展5、货物安全作为第一考虑对象4. 5. 3运输应急保障措施一、组织保障项目部下设专门的应急保障小组,建立内部和外部沟通机制。项目经理 亲自指导、指挥应急小组的日常工作，直接听取应急小组的各种报告。在特 定的紧急状况下将召集会议，组织临肘机构或者亲赴现场处理，直至紧急状况 解除。各分组组长负责其职责范围内应急预案措施的组织、落实、实施。二、基本应急措施针对影响业务正常运行典型的潜在风险因素，项目部将致力于通过采取 “策划、分析和提高作业水平等措施予以防控。由于第三方责任、不可控 因素等导致的实际发生的紧急情况时，将按照预先制定的应急预案，“即时扱

45、告、维护现场、请求支援、替换替代、调整计划”等措施，在客户的确认或 授权下处置,必要肘，项目部将临时改变分工模式，由项目经理亲自调配资源, 消除或减轻紧急情况给客户带来的不利影响。三、采取项目经理负责制运输人员在作业过程中按照国家劳动防护法规要求配备必要的安全防护 设施;针对项目进行科学、合理的风险评估，确定实际需要的运输设备工具；在接貨时，严格检查，如有残损，及时将残损情况报告客户和公司业务部 门,并按照客户意见处理，并做好相应交接记录；运行前必须检查大件设备装载与捆扎情况;在运输途中，定时检查大件设 备的绑扎加固情况是否完好，如有不安全的隐患及肘采取措施清除，以确保货 物安全。1、运输前必

46、须对运输车辆、封刹工具进行严格检查2、产格按照安全质量操作规程和实施方案作业夜间作业，施工人员配置反光背心，最大限度地确保施工人员以及设备的 安全随同入员，要随肘做好记录，以备公司检查。3、注意运输保障的控制4、对准备运输的设备需进行适当的保管和包装，以防损伤。对运输的控 制应该分四步逬行5、选取和维护运输工具6、装载前，必须对要运输的货物进行核对验收7、正确选取运输路线（在运输前再次对路线进行勘查，确保运输条件与 实际情况相符等）。8、到货后立即执行接收条款四、运输的安全控制1、运行时间2、货物运输必须保证在计划肘间内运行。3、运行速度4、正常运输速度必须控制在道路安全控制范围内。5、车辆启

47、动前的检查6、车辆启动前必须对车和加固情况作详细的检查，杜绝隐患，并做好记 录。有问题必须在启动前排除7、车辆停放运输过程中，夜间停放或申途停车必须选择道路坚实平整、路面宽阔、 视线良好的地段停放，设置警戒线、警示标志，并派人守护;停放时间较长时, 检查车辆轮胎等，及时排除隐患;沿途路段实行封闭或半封闭通行;停车时，作 好安全隔离措施，提醒其他车辆注意绕行。4. 5. 4安全作业保障一、仓库安全管理方案(-)总则安全作业是公司发展的一项重要方针，实行“防火、防盗、防事故”的 安全作业是一项长期娘巨的任务，因此必须贯彻“安全作业、预防为主、全 民动员”的方针，不断提高全体员工的思想认识，落实各项

48、安全管理措施， 保证经营秩序的正常逬行。(-)安全作业组织架构安全作业领导小组是安全作业的组织领导机构。公司总经理为安全生产 第一责任入，任安全作业小组组长，负责本公司的安全事务的全面工作；副 总经理任副组长，具体负责安全事务的日常管理工作；各部门负责人任安全 作业领导小组成员，负责落实执行本部门安全事项。仓库主管兼职安全员， 负贵监督、检查、上报安全事项。仓库设立义务消防员，负责对突发火情的 紧急处理。(三)安全作业岗位职责安全作业领导小组负责人职责贯彻执行国家有关安全作业的法律、法规和规章制度，对本公司 的安全作业、劳动保护工作负全面领导员任。建立健全安全管理机构和安全作业管理人员。把安全

49、管理纳入日常工作计划。积极改善劳动条件，消除事故隐患，使经营符合安全技术标准和 行业要求。负责对本公司发生的重伤、死亡事故的调查、分析和处理，认真 落实整改措施和做好善后处理工作。组织安全管理入员制订安全管理措施及实施细则。安全作业领导小组的职责制订本部门的安全管理实施细则并负责组织落实。落实本部门兼职安全员、消防员(仓库)人选。组织本部门幵展安全宣传教育活动。负责本部门的安全责任制、安全教育、安全检查、安全奖惩等制 度以及各工种的安全操作规程，并督促实施。协助和参与公司职工伤亡事故的调查、分析和处理工作。定期向安全负责人反映和汇报本部门的安全情况。在每周检査仓库5S管理工作的同肘检查各部门安

50、全措施执行情况 管理工作责任区的责任，在例会上通报检查情况，及时做好安全总结工作， 提出整改意见和防范措施，杜绝事故发生。安全员岗位职责具体负员相应区域的安全管理、宣传工作。每日巡查相应区域的安全情况，定期检查维护设备、消防器材、 电路，确保设备器材的正常使用及安全完好，及肘纠正解决安全隐患，落实 整改措施。了解管辖区域的安全情况，定期向安全作业领导小组汇报安全情 况。及时汇报突发事故，协同公司安全作业领导小组处理事故，维持 事故现场，及肘抢救伤亡人员，制止事故事态发展。义务消防员岗位职责接受安全员的工作安排，分管每一具体区域的安全作业工作。由安全员组织，逬行不定期的消防演习，确保掌握基本的消

51、防技 能。由安全员组织对仓库安全逬行定期检查，发现安全隐患立刻制止 并做好防范措施，向安全员汇报。协助安全员负责事故现场的处理工作。员工的安全作业职责(1)积极参加公司组织的安全知识的学习活动，增强安全法制观念和严格按照操作规程作业，遵守劳动纪律和仓库的规章制度。正确使用劳动保护用品。及时向公司有关负责人反映安全作业中存在的问题。安全会议仓库建立健全安全作业例会制度，每月的工作总结各部门要求有安全方 面的内容，定期分析安全作业状况，对重大安全问题制订对策，并组织实 施。安全培训公司全体员工必须接受相关的安全培训教育。本公司新招员工上岗前必须逬行车间、班组安全知识教育。员工在公 司内调换工作岗位

52、或离岗半年以上重新上岗者，应逬行相应的仓库或班组安 全教育。公司对全体员工必须进行安全培训教育，应将按安全作业法规、安全 操作规程、劳动纪律作为安全教育的重要内容。本公司特种作业人员，必须接受相关的专业安全知识培训，确保有资 格后方司安排上岗。安全生产检查措施公司组织并进行安全检查措施。仓库安全作业检查每月一次，班组安 全作业检查每周一次。公司组织仓库岗位安全检查、日常安全检查、专业性安全作业检查。 具体措施是：仓库岗位安全检查，主要由员工每天操作前，对自己的岗位或者 将要逬行的工作进行自检，确认安全可靠后才逬行操作。内容包括：设备的安全状态是否完好，安全防护装置是否有效；规定的安全措施是否落

53、实；所用的设备、工具是否符合安全规定；作业场地以及物品的堆放是否符合安全规范；个入防护用品、用具是否准备齐全，是否可靠；操作要领、操作规程是否明确。日常安全作业检查，主要由各部门负员人负贵，其必须深入仓库 现场巡视和检查安全作业情况，主要内容是：是否有职工反映安全作业存在的问题。职工是否遵守劳动纪律，是否遵守安全作业操作规程。场所是否符合安全要求。专业性安全作业检查，主要由公司每年组织对电气设备、机械设 备、危险物品、消防设施、运输车辆、防尘防毒、防暑降温等，分别进行检 查。仓库场所及设备安全措施公司严格执行国家有关劳动安全和劳动卫生规定、标准，为员工提供 符合要求的劳动条件和作业场所。仓库经

54、营场所保障措施。经营场所应整齐、清洁、光线充足、通风良好，车道应平坦畅 通，通道应有足聘的照明。在经营场所内应设置安全警示标志。储存化学危险品应根据化学危险品的种类，设置相应的通风、防 火、防爆、防毒、防静电、隔离操作等安全设施。仓库严禁住人。仓库设备及其安全设施保障措施设备进行正常维护保养，定期检修，保持安全防护性能良好。各类电气设备和线路安装必须符合国家标准和规范，电气设备要 绝缘良好，其金属外壳必须具有保护性接地或接零措施；在有爆炸危险的气 体或粉尘的工作场所，要使用防爆型电气设备。对可能发生职业中毒、人身伤害或其它事故的，应视实际需要， 配备必要的抢救药品、器材，并定期检查更换。职工安

55、全卫生保护措施公司建立符合国家规定的工作时间和休假制度。职工加班加点应在不 损害职工健康和职工自愿的原则下逬行。公司禁止招用未满16周岁的童工，禁止安排未满18周岁的未成年工 从事有毒、有害、过重的体力劳动或危险作业。公司应通过卫生部门防疫站对工人逬行上岗前体检和定期体检措施， 预防职业病。伤亡事故管理措施劳动过程中发生的员工伤亡事故，公司严格按规定做好报告、调查、 分析、处理等管理工作。发生职工伤亡事故后，公司负责入立即组织抢救伤员，采取有效措 施，防止事故扩大和保护事故现场，做好善后工作，并报告公司。二、车辆安全管理与日常维护安全作业保障方案车辆维护应贯彻“预防为主、强制维护”的原则，认真

56、做好二级维护 保养工作，不得超负荷和带“病运行。凡技术状况、等级不达标、不符合 车辆安全要求的车辆、设备，一律禁止投入承远、应提前制定更新计划、逐 步淘汰分期到位，保证和不断提升良好的车况结构。驾驶员应根据车辆使用说明书，驾驶员车辆安全操作规程 正确使用车辆。驾驶员使用新购车辆肘，须根据车辆使用说明书规定逬 行走合保养。驾驶员必须对车辆逬行日常维护，并按国家规定逬行二级维护、 季保与年检。当车辆发生故障或技术状况不良时，应对车辆逬行检查、修理， 防止车辆带病行驶。车辆修理时，驾驶员须说明车辆故障原因，经主管入员 同意迸指定维修站修理。当新购车辆或车辆保险期到期时，车辆必须按规定投保车辆各项 险

57、种。为全面掌握车辆在使用周期中的车辆安全管理，建立反映车辆全貌的 一车一档。主要材料应包括：新车始于登记的全部原始凭证。投入使用后取得的各项承运资质资料。各项强制险、及应投保险种的凭证。车辆安全技术检测的确认资料。车辆维修保养资料。三、车辆事故统计和报告方案事故统计和报告由公司车辆安全管理员兼任。车辆安全信息：负责事故的登记、报告，做好事故记录。在第一时间报告应当立 即上报的事故。负责事故的统计分析。重特大事故专题报告书。车辆安全信息管理员的通讯必须保持24小时畅通。车辆事故统计车辆事故统计分为，轻微事故、一般事故、重大事故和特大事故 四个等级。轻微事故是指一次事故造成轻伤1人；或现场车、物，

58、损失折款2000 元以下的事故(当事故涉及多方时，包括多方车物损失，下同)。一般事故是指一次事故造成轻伤1-2人；现场车、物损失折款2000元 至50000元以下的事故。重大事故是指一次事故造成死亡1-2人；或重伤3-10人；50000元至 100000元以下的事故。特大事故是指一次事故造成死亡3人及以上；或重伤11人及以上；或 现场车、物损失折款10. 0万元以上(含10. 0万元)。车辆事故类别分为，翻车、坠车、碰撞、刮擦、运行伤害、追 尾、失火等。车辆事故应负责任为，全部、主要、同等和次要贵任。车辆事故报告事故汇报：事故报告程序：发生车辆事故后，驾驶员应立即采取措施抢救伤员，同 时，迅速

59、向事故发生地的公安交警部门(或110)和单位车辆安全信息报告 员报告；车辆安全员应立即向公司领导、属地管理政府和安监局报告。报告时限般事故发生后；国定工作日期间（8.00一16.30时间段）30分钟内汇 报职能管理部门，其它时间段第二天8. 30前报公司办公室。重大以上（含重大事故）事故发生后立即汇报公司力公室，不得超过1 小肘。职能管理部门同时即向总经理报告。（3）上报事故报告使用交通部道路运输行业车辆事故快报格式， 报告的具体内容：事故发生的时间（年、月、日、时）、天气情况；车辆牌号、车型；事 故发生的地点、道路类别（高速、国道、省道、县乡道）、运行线路、线路类 别；发生事故的车辆单位（全

60、称）；驾驶员姓名、车辆资格类别及证号；人 员伤亡、失踪人数、初步估算直接经济损失情况；事故概况；事故原因、贵 任分析的初步判断；已采取的抢险、救助情况；报告人姓名、联系电话、报 告日期；单位盖章。（4）姑案肘间：一般事故:7个工作日结案；重大事故：20个工作日結案上报；特大事故:在一至三个月内结案上报。重特大事故调查处理完毕后，要将事故材料妥善存档。在公安交警部门 作出事故责任认定后，5日内填报重特大事故整改情况报告书，上报集团 行政部。四、车辆安全会议方案各子公司安全生产领导小组每周结合召幵生产调度会中贯彻“管生产 必须管车辆安全原则”将车辆安全列入会议；每月召幵二次驾驶员车辆安全 例会；遇