椰子鸡商业计划书

1、椰子鸡商业计划书.椰子鸡火锅商业企划书.1/7椰子鸡商业计划书.目录一、大纲3二、市场调研及解析.3花销者.3三、经营战略.3（一）店名.3（二）理念.3（三）选址.3（四）产品.4（五）装修及设施.4四、经营规划.4（一）宣传策略.4（二）价格策略.4（三）人员安排.4五、经营解析及展望.4六、经营风险解析.5（一）财务风险.5（二）内部管理风险.5（三）原料资源风险.5七、财务估计解析5（一）先期成本.5（二）营运成本.6（三）流动成本.6（四）营业淡旺季估计.6（五）营业额估计.6八、其他事项6.2/7椰子鸡商业计划书.椰子鸡火锅店商业计划书一、大纲椰子鸡火锅是一道色香味俱全的汉族名肴，

2、属于海南菜。用椰子和嫩鸡蒸煮而成，口胃咸鲜，椰味芬芳，汤清爽口，有益气生津的收效。”椰子鸡火锅在深圳地域广受欢迎，现有润园四时、原味主张等出名连锁椰子鸡火锅企业，广受花销者好评。针对苏州地区当前暂无太多椰子鸡火锅椰子鸡火锅店（大众议论找寻仅有一家），特拟定此椰子鸡火锅商业计划，拟在苏州地区开设一家椰子鸡火锅椰子鸡火锅店经过确定经营战略、进行经营规划、经营解析，对其营运的风险解析与展望和对财务的解析，综合阐述了椰子鸡火锅的商业营运策略。二、市场调研及解析随着苏州地区的经济发展，各地区风味美食在苏州盛行，特别是苏州市民对于新鲜事物的接受度高的特点，而椰子鸡火锅做法简单，既养生又经济优惠。从深圳椰子

3、鸡火锅市场的花销情况看，预估在苏州潜藏需求较大。而当前苏州地区椰子鸡火锅椰子鸡火锅店较少，即在苏州开设椰子鸡火锅椰子鸡火锅店是不二之选。花销者花销集体主要以一般市民为主。（此项取决于选址）。三、经营战略（一）店名椰子鸡火锅店名：鸟叔椰子鸡火锅。店名平时易懂、并且好记。【鸟叔】二字可以让客户联想江南style的韩国出名歌星，又可提升椰子鸡火锅店的整体形象。（二）理念鸟叔椰子鸡火锅提议理念：新潮、时兴、健康、美味。（三）选址待定.3/7椰子鸡商业计划书.（四）产品主要供应椰子鸡火锅椰子鸡火锅食品及各种煲仔饭等。（五）装修及设施整体装修的氛围为干净酣畅，采用鲜亮色彩（亮绿色）的墙纸进行专修。餐具采用

4、不锈钢餐具，环保卫生。四、经营规划（一）宣传策略宣传亮点在于新潮前卫、时兴个性、绿色健康美味，突出健康美食的新理念。（二）价格策略依照苏州实质情况拟定。（三）人员安排1管理人员，主要包括经理、财务人员。渐渐发展起来后相应的将会增加后勤人员等。2厨务人员：包括厨师长、墩子、小吃、冷菜、荷活、杂工等。3服务人员：包括顾客服务员、厨务服务员、保洁员等。别的，针对旺季缺人手的问题，可以招聘一些大学生来做兼职，进行勤工助学的帮助。五、经营解析及展望经营可以分为一下三个阶段：1新店开张试营业阶段。一方面主若是经过大力的广告宣传活动，进一步加强苏州当地花销者（针对选址周边主要居民地区）对椰子鸡火锅的理解，另

5、一方面提升口碑营销收效，侧重椰子鸡火锅口胃和优秀服务，以最快速度吸引花销者，使之接受椰子鸡火锅。2小店发展先期阶段。旨在赶忙回收投资成本和盈利，同时不断地进行客户需求检查，进行市场反响，及时调整价格，经过各种优惠活动或促销方式等进一步扩大销售额。3小店盈利阶段。旨在渐渐成立鸟叔椰子鸡火锅在苏州部分地区周围椰子鸡火锅行业中品牌的形象，在此阶段可合适将目标市场渐渐扩大（开设分店也许扩大已有门面等），经营方式可采用直营经营模式。.4/7椰子鸡商业计划书.六、经营风险解析椰子鸡火锅店在营运中各个环节都存在着风险，存在的风险主要有一下几个方面：（一）财务风险财务风险作为一种信号，可以全面综合反响企业的经

6、营情况，要求企业经营者进行经常性财务解析，防范财务危机，成立预警解析指标系统，进行合适的财务风险決策。成本上升、营业额不足等问题需要进行办理，包括劳动力的涨价会带来成本的大幅上升，通货膨胀等以致固定成本的上升，管理经验和操作经验的缺乏以致财务管理的凌乱，营运成本增加，利润率下降。因此要成立短期财务报警系统，编制现金流量估计。（二）内部管理风险餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理才能赢得花销者的相信，对于大多数中国自办的餐厅来说大多数存在着内部管理松弛，服务人员素质较低。因此要加强对员工的培训，加强服务意识，提升服务水平。（可参照海底捞的人性化营运模式）。（三）原料资源风险本

7、餐厅的原料主要以椰子鸡为主的食材，要保证食品的质量，因此在原料的选择上需要专业的知识和技术投资，这样才有益于采买到新鲜、天然、无污染的绿色食品（特别重要的是对鸡的品种选择，决定了椰子鸡的口胃）。考虑到这些风险后就要采用相应的风险闪避措施，才可以防患于未然。七、财务估计解析（一）先期成本地租借花销XX元一年，餐饮卫生同意等证件的申领花销3000元装修（天花板，地板，灯具，厨房，吧台、墙面、格局等）：XX万元桌椅设施（包括货架和卖台）花销：XX万元餐具（杯盘刀叉等）：XX元厨房机器设施：XX万元员工制服（店长1套，服务生3套，厨师2套）：XX元.5/7椰子鸡商业计划书.（二）营运成本固定成本约XX

8、元管理人职薪水支出：店长XX元；服务生XX元/人；出纳XX元/人，厨师（刀工）元至XX元/人合计：XX元公共事务费（水、电、液化气、电话等）XX元劳务费（垃圾清理费、绿化费、安全保障费等）XX元修葺及保养费XX元文具用品、复印、报表XX元杂项支出（发票、运费、招募花销、福利）XX元保险费XX元/月（XX人）厨具、招牌、桌椅等折旧花销XX元（预计使用四年）其他杂项花销XX元（三）流动成本食品成本XX万元员工餐饮及奖励XX元市场宣传、促销及礼品券XX元管理层盈利XX元（四）营业淡旺季估计旺季1月，3月，4月，10月，11月，12月淡季5月，6月，7月，8月，9月，2月（五）营业额估计旺季月营业额：XX万元；淡季月营业额：XX万元旺季月纯利润：XX万元；淡季月纯利润：XX万元年均营业额XX万元，纯利润XX万元。预计1年可回收成本，并开始牢固盈利。每年预估营业额的成长比率约为前一年的10%。