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文档简介

新DC的 “认识接待员”2008年9月 通过本主题学习：您将掌握-认识接待员 与接待员成为“营运好拍挡” 执行接待员的“主题评估”与“追踪考核”目录训练时间：2天（16小时）辅导人：接待组长 检定人：餐厅经理 说明 方式 时数 工具接待员的角色、架构、职掌 自我阅读 1.5小时 接待员手册第1本 接待员的礼仪、行为、服务 观看VCD 接待员手册第4本 接待员VCD 自我测试题接待员的营运配合 接待组长讲解 6.5小时 接待员手册第1本 接待员的店内活动 手册阅读 接待员手册第4本 接待员的主题训练 观看VCD 接待员VCD 接待员的追踪考核 接待员训练VCD 自我测试题了解本月餐厅活动 接待组长讲解 6.5小时 接待员手册第1本 观摩2场店内活动 店内活动观察 接待员手册第4本 观察2次接待员当班 与接待员共同当班 评估1名接待员主题学习 执行1次接待员追踪考核 主题检定 餐厅经理评估 1.5小时 考核表备注：营运合作-餐厅布置、顾客访谈/登记嘉宾录、小礼物发放、广播与音乐、乐园照顾儿童、巡视路线与工具、与值班经理沟通 店内活动-生日餐会、欢乐大本营

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