五一活动餐饮方案

1、第 页五一活动餐饮方案一、活动时间： 20 xx 年 4 月 24 日5 月 7 日 二、活动地点： 勇丽美食城、勇丽海鲜城、勇丽海鲜广场、勇丽法尔春天 三、活动主题： 五一共庆祝，勇丽大酬宾 四、活动内容： 1、活动期间，各店做好迎宾工作，迎宾员至少四名，服装统一，分两边站好， 主动给客人开门并送上节日祝愿您好，节日欢乐。用真诚与热忱打动客人， 让客人感受到酒店的诚意。 2、活动期间，各店播放曲目增加咱们工人有力气英雄进行曲 、 、或者劳 动最光荣三个曲目让客人在气概磅礴的音乐中感受到节日气氛。博客人一笑， 突显酒店细心打算，别出心裁。不宜播放次数太多招致个别顾客的反感，播放 依次、次数由各

2、店自己把握。 3、订 e 餐满 188 元以上赠送勇丽 E 餐pu-ke牌 2 副;满 388 元以上赠送勇丽 E 餐 pu-ke牌 4 副，各店依据店内赠品状况自行驾驭。 4、五一期间各店推出春季新上菜品十道(四凉六热) ，并特推一款时令菜品特 价七折销售。各店厨政部单独摆档展示，详细明细、价格、菜品内容由各店厨 政部依据店内实际状况制定。 5、广场推出亲子三人自助活动，活动期间，凡带子女来店内消费自助餐的家庭， 均免费赠送海鲜广场美食实惠卡一张。 6、五一当天获得国家劳动奖章的客人到店内用餐(凭有效证件)可免费获赠春 季养生菜品“泉水野菜爆海味”一道，各店做好登记，财务备存。 7、活动期间

3、，消费满 800 元的客人即可获赠全家福十寸塑封照片一张，各店选 出专业人员负责拍摄。做好登记，财务备存。 8、活动期间由企划部统一刻制“五一共庆祝，勇丽大酬宾”横幅。 9、企划部利用短信平台发送五一劳动节祝愿短信。 短信内容： 五一共庆祝，勇丽大酬宾 勇丽餐饮节日期间推出家庭套餐等各种实惠活动。 同时祝福大家健康身体好，欢乐没苦恼，升职步步高，发财变阔佬，好运跟你 跑! ! 五、协作部门： 1、 公司企划部负责各店节日横幅的制作及节日期间祝愿短信的发送。 20 xx 年 4 月 24 日横幅各店均要悬挂到位，祝愿短信 4 月 30 日起先发送。 2、 厨政部支配好各店活动期间的菜品的出品。

4、3、 各店加大对员工活动内容的培训以及对客户的沟通祝愿，各店前厅部加强 对迎宾以及前台工作人员的培训，提高服务质量。 五一活动餐饮方案2 一、活动内容： 1、游王府、吃川菜、送清爽。 5月1日5月7日黄金周期间，凡持当日巡游xx花园门票的来宾来店用餐，每桌可获赠凉爽甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。 2、触摸“五一”幸运摸奖活动。 5月1日 5月7日黄金周期间，在xxx店用餐者以桌为单位，均可凭结账单参与抽奖活动，凡抽出写有“五一”字样的客人将获得xxx花园门票一张；凡抽出写有“五一xx店”字样的客人将可获得三轮车什刹海胡同巡游券一张。 3、xx饭店蔬香樟茶鸭特价卖。 5月1日5月7日活动期间，x

5、xx店每日限20只xxx饭店蔬香樟茶鸭特价销售，原价96元/每只，特价60元/每只。活动期间还有两款特价菜以供来宾选择：上汤扒双鲍118元/份（原价1101元）、葱烧赤参 48元/份（原价88元）。 另外，为回报消费者，5月1日 5月7日活动期间，xxx店特推出“精品川菜、百姓价格”的三款套餐：亲子三人套餐188元、欢乐六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元。 4、订“益智斋”餐厅送花园游。 5月1日5月7日活动期间，凡在“益智斋”用餐的来宾可免费巡游xxx花园。让来宾充分体会到“xx里的川菜，川菜中的经典”意境。 五一劳动节餐厅促销可以采纳以下方式： 客户服务：订餐、订房后的确认短

6、信，来店前短信提示或地址信息。 广告宣扬：利用广告群发手段进行广告宣扬，发布特价信息，提高人气。 节假日客户生日关怀短信：利用节假日或老客户生日供应价格实惠，吸引客人。 短信打折券、现场短信交友。 服务相关小学问短信介绍，例如餐馆可进行新菜式、特色菜、时令菜介绍以满意广阔食客的尝鲜心态，避开客户流失。 现场抽奖：客人发送短信有机会获得价格实惠，或者赠送特色菜。既提高客人兴致，也可借此获得大量客户手机号，成为将来宣扬服务的目标。 二、市场环境分析提示： 五一的餐饮节日商机是很明显的，有许多的婚宴、寿宴、家庭宴请等都会选择在这一时间段举办：一是处在小长假期间，亲朋好友难得聚会。 二是正处于春暖话开

7、季节，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流淌消费也会给餐饮市场带来不小的空间！ 五一活动餐饮方案3 时间： x月xx日x月x日（xx店） 活动内容： 1、广告语：“游王府，吃川菜，送清爽”。 x月xx日x月x日黄金周期间，凡持当日巡游xxx花园门票的来宾来店用餐，每桌可获赠凉爽甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。 2、触摸“五一”幸运摸奖活动 x月xx日 x月x日放假期间，在xxx店用餐者以桌为单位，均可凭结账单参与抽奖活动，凡抽出写有“五一”字样的客人将获得xxx花园门票一张；凡抽出写有“五一xx店”字样的客人将可获得三轮车什刹海胡同巡游券一张。 3、“xxx饭店蔬香樟茶鸭特价卖” xx月xx日x月x日活

8、动期间，xxx店每日限20只xxx饭店蔬香樟茶鸭特价销售，原价xx元/每只，特价xx元/每只。活动期间还有两款特价菜以供来宾选择：上汤扒双鲍xxx元/份（原价xxx元）、葱烧赤参 xx元/份（原价xx元）。 另外，为回报消费者，4月28日 5月3日活动期间，xxx店特推出“精品川菜、百姓价格”的三款套餐：亲子三人套餐188元、欢乐六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元。 4、订“益智斋”餐厅送花园游 x月xx日x月x日活动期间，凡在“益智斋”用餐的来宾可免费巡游xxx花园。让来宾充分体会到“xx里的川菜，川菜中的经典”意境。 五一的餐饮节日商机是很明显的，有许多的婚宴、寿宴、家庭宴请

9、等都会选择在这一时间段举办：一是处在小长假期间，亲朋好友难得聚会；二是正处于春暖话开季节，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流淌消费也会给餐饮市场带来不小的空间！而做好详细的市场环境分析也是极为重要的： 自我分析 就是对本身出品部门的状况做出客观的评估。每个餐饮营销者都可以想出许多富有创一流的促销主义，但是谁也不能忽视：在特定的经营时期内，在特定的烹调水平上，在特定的餐厅环境中，在有限的资源利用上，管理者能够做什么？这就须要经营者想一想：促销的目的是什么？你的烹调水平能够做什么？你的餐厅环境可以做什么？你有多少钱可以用？ 客源分析 五一餐饮促销的客源是谁这很重要，因此管理者要彻底分析客源市场状况，才能

10、进行有效的。分析客源要考虑如下问题：谁是顾客？顾客须要满意的是什么？顾客尚未满意的是什么？ 五一活动餐饮方案4 一、市场态势分析 优势：高校城内唯一一所休闲西餐厅，品位高档且价格实惠，品类各样，口味丰富 劣势：宣扬力度不够，知名度低，须要强有力的宣扬 二、市场定位分析 行销宣扬定位策略是运营胜利与否的重要关键。由于全部的宣扬策划活动包括：广告、促销、定位食品质量以及公共关系（口碑）。均以市场定位为依据。在这多变的市场与竞争激烈的环境中，惟有建立强而有力的行销定位策略，才能找出一条生存与发展的市场空间。 市场定位： 1、以相对高一点的品位与环境吸引顾客。 2、以工薪阶层等商务餐为主，高校生为辅。

11、 3、与对面宾馆建立关系，供应住宿者舒适优雅的用餐环境。 4、倾向于塑造“吸引目标客层的舒适用餐”印象诉求的定位策略市场目标： 1、旁边公司：上班族品位高，须要高档用餐，距离近，用餐便利，实惠。且有很多商业事宜须要供应舒适清雅的场所。形成一批固定客源。 2、电影学院，美术学院，复旦高校。中医药高校等众多学院；大批的年轻，时尚学生消费群体，以他们作为诉求，希望供应一个轻快温馨的用餐环境。 3、众多海外留学生，享受同样高档，与其相应，市场广袤。 4、旁边宾馆里的流淌顾客。 三、行销组合策略 西餐厅位于学院及学生公寓旁边，与其他中式饭店和快餐店连在一起，但作为旁边唯一的西餐厅，与其他店所不同的是有更

12、好的就餐环境与更优质的服务。营造一种优雅，舒适，休闲的消费环境。制定安排方案，在实施安排过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起显明的企业形象。 1、宣扬： 1.1设计醒目招牌，门面。 1.2精致海报设计，吸引顾客眼球；及贴在每幢宿舍楼的宣扬栏，及社区露天宣扬栏。 1.3精致宣扬单设计，吸引学生心理，值得保藏。 1.4精致看法盒的设计，让顾客有留看法的冲动，使顾客心理让商家更明白、刚好做出调整，达到长远利益。 1.5设计VI胸卡，及logo 、标语。 1.6从圣诞，元旦来作为载体，搞活动提高人气量。也进一步提高知名度（实惠，抽奖）。 1.7设计网页：附于在线订餐，顾客留言，新闻动态，

13、西餐文化等功能，打造便利，快捷的服务平台，及顾客和餐厅的沟通中心。 2、布置室内环境 2.1门窗式海报及装饰。 2.2墙上及房顶的装饰。 2.3最里面墙的作用与布置装饰（以墙作为题板，分阶段性在题板上设置不同的功能与主题。如画展，作品沟通平台，圣诞专题，元旦专题）。 2.4肯定时间播放肯定音乐。 3、促销 3.1增加情侣套餐，休闲套餐等各种服务形式。 3.2发放VIP餐卡 3.3设置小面板，举荐每月或季度主打，及特殊实惠餐饮。 3.4每杯咖啡附带咖啡小介。 3.5每餐建议单。 五一活动餐饮方案5 一、活动思想： 五一小长假期间，餐饮行业的节日商机明显，不少婚宴、寿宴、家庭宴请等，会选择在这一时间段举办，一是处在小长假期间，亲朋好友难得聚会；二是小长假期间，人们的旅游需求旺盛，因此带来的流淌消费也会给餐饮行业带来不小的业绩空间。 二、活动名称： “偷得浮生半日闲，五一假日共美餐”。 三、活动时间： 20 xx年5月1日5月7日 。 四、活动内容： 1、“吃热辣川菜，送清爽饮品”。 5月1日5月7日活动期间，凡来宾来店用餐满XX元，每桌可获赠本店精选清甜水果一份（或凉爽酸梅汁一杯）。 2、“精品川菜，百姓价格”