饲料质检试卷答案B

1、内蒙古农业大学2004-2005学年第二学期饲料质量管理与检测课程考试试卷（B）一、名词解释（每小题5分，共25分）全面质量管理指企业的各个部门、环节和全体职工同心协力，把专业技术、生产经营管理、数理统计和思想教育结合起来，建立起从产品的研究设计、生产制造、售后服务等全过程的质量保证体系，从而用最经济的手段生产出用户满意的产品。质量管理体系根据产品质量形成、发展过程各环节的质量活动，要求确定企业各部门质量管理方面的任务与职责，以及建立为执行和协调这些任务与职责索必要的机构。经常储备是企业在前后两批原料运达的间隔期中，为满足日常生产领域的需要而建立的储备。误差是测定值与真实值的差值。饲料卫生标准

2、是以维护畜禽健康与生产性能以及不导致畜产品污染为出发点，对饲料中各种有毒有害物质以法律规定的形式提出限量要求。二、填空（每小题1分，共25分）.饲料产品质量包括设计质量、制造质量、检查质量、使用质量。.PDCA循环中P代表计划，D代表执行，C代表检查，A代表处理。.企业标准有两大类。一类是技术标准，直接用来衡量和验收产品的标准；另一类是管理标准，它包括为了保证和提高产品质量尔制定的各种程序、职责、手段和规章制度等。.采用ABC管理法管理饲料原料，将原料分为类、匚类、C类，对A类原料进行重点管理。.原料在采购储备过程中的两大费用为定购费用和保住第m官费用。.在饲料检验中，常用精确度来衡量在相同条

3、件下多次测定结果的相应吻合程度，其大小用偏差表示。7.从待测饲料原料或产品中获取一定数量、具有代表性的部分作为样品的过程称采样。.无机载体的矿物质预混料水分要求为不高于5%。.我国饲料质量检验的基本方法为感官检验法、化学分析法、显微镜检验法、物理鉴定法和仪器分析法。.配合司料加工质量指标包括混合均匀度和粉碎粒度。三、判断（每小题1分，共10分）.北方地区配合饲料的水分含量要求不高于14%。（J）.全面质量管理将隐患消灭在发生之前。（J）.饲料厂为了降低成本，可以把饲料质量标准中的保证值当作平均值来设计配方。（义）.在饲料分析中，精确度越高，偏差越大。（义）5微量元素预混料混合后的变异系数应不大

4、于7%。（J）.企业自己制定的质量标准不得低于国家标准。（J）.电子称是精密的称量器具，可以放心使用，无须校准。（义）.饲料质量管理是质检部门的工作，与其它部门无关。（义）.考核工作质量的指标常以产品合格率或废品率表示。（J）.我国饲料卫生质量规定，饲料中不应检出大肠杆菌。（义）四、问答题（共20分）1.简述全面质量管理的七种工具。（7分）答：（1）分组法；（2）检查表法；（3）排列图法；（4）树枝图法；（5）直方图法；（6）控制图法；（7）散布图法。答：2.企业为了提高产品质量，标准化工作要完善哪些内容？（3）答：完善各类饲料的质量标准；完善检测手段标准；完善管理标准。答：3.饲料产品质量管

5、理包括哪几个方面？（5分）答：配方研制的质量管理；外购物资的质量管理；加工过程的质量管理；（4）产品使用过程的质量管理；（5）技术工作的质量管理。4.国内饲料厂化验室的任务是什么？一般能测定的项目有那几项？（5分）答：化验室的任务是：对进厂各种原料进行必要的检测；对成品进行必要的检测分析；分析中间物料状况。一般能检测的项目为：水分，粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、粗灰分、钙、磷、盐分、粉碎粒度、混合均匀度、容重、总能。五、计算题（10分）某饲料厂年需玉米8000吨，一次采购购费用为200元，库存单价为1000元/吨，年保管费率为0.5%，求该饲料厂的经济订购量。若该厂玉米的库存量为经济订购量，求最低库

6、存费用。心以g目W：2QC；2义8000*200答：经济定购量M二.、；八，二、;PB；1000*0.5%=800（吨）最低库存费用K=Q*C+-*L*P*BM2=8000/800X200+1/2X800X1000X0.5%=4000（元）六.论述题（10分）你如何理解设计是产品质量管理的起点，生产是重点，辅助是保证点，使用是归宿点？答：（1）饲料配方设计的基本步骤是：市场调查配方设计k饲养试验试生产k配方调整投放市场配方设计是产品质量的基础，它对产品质量有预防和保证作用，先天不足，必然后患无穷。质量好的产品，必然在设计上是先进的、合理的。因此，要想做好产品质量管理，必须首先做好配方设计。（2）生产过程是产品形成的过程，只有抓好每个生产环节，做好预防工作，控制好每一道工序，才能够形成稳定生产合格品的生产系统，才能保证产品的质量，因此认为生产是产品管理的重点。（3）辅助生产过程包括物资供应、工具供应、设备维修、运输等部分。生产过程中的许多质量