生化授课专业笔记含答案

1、第二章 蛋白质化学（Chemistry of Protein）检测题试论述蛋白质日勺生物学功能。名词解释：原则氨基酸、非原则氨基酸、必需脂肪酸、非必需脂肪酸 蛋白质中具有 、顼_、0、 四种重要元素。其中蛋白质勺特性元 素是 N ，平均含量为16% 。如果某生物血清样品中具有0. 1克该元素，则该样品 中蛋白质含量约为 0.625 。 蛋白质勺构造单元是 氨基酸 、能参与蛋白质生物合成勺氨基酸称为 原则氨 基酸 、共有种 20 ,它们都是 a-L-氨基酸（除脯氨酸、甘氨酸外）氨基 酸。其构造通式为。氨基酸勺根据R基团构造不同可分为脂肪族 、 芳香族 、 杂环族。氨基酸根据日基团勺水溶性和在生理

2、条件下带电荷状况可以分为 非极性 、极性带负电荷、 极性不带电荷 、 极性带正电荷。其中在生理条件下带正电荷氨基酸又称为 碱性氨基酸，涉及 精氨酸 、赖氨酸 、组氨酸 三 种，在生理条件下电泳移向负极。其中在生理条件下带负电荷氨基酸又称为酸性氨 基酸 ，涉及 谷氨酸 、 天冬氨酸 两种，再生理条件下电泳移向 正极 极。 氨基酸在pI值条件下同步带有正电荷，又带有负电荷，这时勺氨基酸为兼性分子 分子。名词解释：等电点。常用于定量测定氨基酸含量勺反映是 茚三酮反映 ，其中19原则氨基酸发生该反 映后勺产物一般呈 蓝紫色 色。而其中勺 脯氨酸 （氨基酸名称）与茚三酮发生 勺反映不是茚三酮反映，该氨基

3、酸与茚三酮反映产生 黄色 色物质。 蛋白质样品因具有具有共轴双键日勺 色氨酸 , 酪氨酸两种氨基酸，因此在280(nm )处有紫外吸取。蛋白质中日勺氨基酸构诰单元通过 肽键 键连接。由于蛋白质中氨基酸通过脱去一分子水缩合，因此氨基酸不是完整意义上日勺氨基酸，被称。名词解释：构象谷胱甘肽是体内重要勺还原剂,其活性基本是由于分子中有游离-SH (基团)。名词解释：蛋白质勺一级构造、蛋白质二级构造、蛋白质三级构造、蛋白质四级构造、 肽平面。多肽链上由-CCO-NH- Ca反复构成勺长链称为主链，也称骨架：而氨基酚基团构 成侧链。主链勺一端具有游离勺-NH2 ，称为N端；另一端具有游离勺 -COOH，

4、称为C端。多肽链勺合成方向与书写方向一致，即多肽链勺合成开始于N ，结束于 C 。蛋白质一级构造勺重要作用力是肽键、 二硫键 。试比较蛋白质与多肽勺差别。蛋白质勺常用勺二级构造有a -螺旋 、B-折叠、 B -转角 、无规则卷曲四种构造。维持二级构造勺重要作用力是氢键 。一般来说构成B转角由 四个氨基酸构成，其中第二个氨基酸常为 脯氨酸 ，第一种氨基酸勺羰基氧与第四个氨基酸勺 氨基氢 可以形成氢键，从而稳定该构造。维持蛋白质三级构造勺重要作用力涉及 氢键、 离子键 、 疏水作用力 、少量二硫键。维持四级构造稳定勺重要作用力涉及 氢键、离子键 、 疏水作用力 、范德华力。名词解释：亚基辨析：是不

5、是所有蛋白质均有三级构造，是不是所有蛋白质均有四级构造。论述：蛋白质构造与功能的关系（可以从一级构造或高档构造进行论述）名词解释：蛋白质日勺等电点、透析。蛋白质溶液因蛋白质分子较大，因此蛋白质溶液是 胶体溶液 溶液，蛋白质胶体溶 液勺稳定通过同种电荷效应 ， 水化膜维持。如果以上两个因素遭到破坏，蛋 白质会从溶液体系中析出。根据其大分子胶体溶液性质，可以用沉淀将其与无机小分子 分离。名词解释：沉淀、 沉淀涉及盐析 、重金属离子沉淀、生物碱沉淀。其中盐虬采用中性盐将蛋白质沉淀出来。盐析是通过向蛋白质溶液中加入大量勺 中性盐 ，与蛋白质争夺 水 ，破 坏其 水化膜 （同种电荷效应或水化膜）而使其沉

6、淀。由于不同蛋白质勺盐析时所需 盐浓度不同，因此可以用盐析勺措施分离、纯化蛋白质。采用重金属离子沉淀蛋白质，需要调节蛋白质溶液日pH不小于等电点，此时蛋白质分子带 负电荷，易与重金属离子等结合而沉淀。 采用生物碱试剂沉淀蛋白质，需要调节蛋白质溶液勺 pH不不小于等电点，此时蛋白质分子带正电荷，易于与酸根阴离子结合成盐。酒精、甲醇和丙酮等有机溶剂对H刃勺亲和力很大，能破坏蛋白质颗粒勺水化膜，在等电点时沉淀蛋白质。名词解释：变性（并注意与沉淀辨析）、复性对错：变性是蛋白质勺一级构造发生变化（）。论述：举例阐明变性在医学、药学或平常生活中勺运用。第三章 核酸化学(Chemistry of Nucle

7、ic Acid)检测题论述：比较DNA与RNA相似点和不同点(从构造和功能方面)。 核酸分子中的构诰单元是 核苷酸 ，诵过3,-5，磷酸二酯键连接。核昔酸分子涉及三种成分，分别是 碱基 、 戊糖 、 磷酸 。DNA中的四种碱基是 A 、 T 、 C 、 G ,糖是2,-脱氧核糖，RNA中日勺碱基是 A 、 U 、 C 、 G 、糖是 核糖 。不管DNA还是RNA分子戊糖与碱基之间以B-N-糖昔键键相连接而成。嘌吟类核苷是戊糖中C1，与嘌吟碱日勺N9氮原子连接；嘧啶类核苷是戊糖日勺与嘧啶碱日勺氮原子相连。写出下列核苷酸日勺中文名称dTTP脱氧胸腺嘧啶三磷酸核苷、AMP腺嘌吟一磷酸核苷、dGDP

8、脱氧鸟嘌吟二磷酸核苷。在核酸分子中，核昔酸以3,-5，磷酸二酯键与下一种核昔酸酸分子连接。名词解释：Chargaff法则、碱基互补配对、某核酸样品中A日勺含量如果为15%，那么G勺含量为35%。论述：DNA双螺旋日勺构造特点。真核生物染色体勺构成单位称为核小体。简述核小体日勺构造简述三类RNA分子勺功能。三类RAN分子中，tRNA中具有勺稀有碱基可以达到10%。16.tRNA分子勺二级构造呈三叶草16.tRNA分子勺二级构造呈三叶草型、三级构造呈倒L-型型。tRNA分子中诵过 氨基酸臂，用于携带氨基酸：诵过 反密码环，用于辨认密码子。 真核生物mRNA在 5 端，存在 帽子构造用于保护mRNA分子。在3端存在，决定mRNA寿命。原核生物日勺rRNA按沉降系数分类，涉及 5sRNA , 16sRNA , 23sRNA 。由于核酸分子中所含勺嘌吟和嘧啶环中具有共轭双键，故核苷酸、核酸在260nm左右波长勺紫外光有较强勺吸取。20名词解释：核酸勺变性、复性、杂交、增色效应(hyperchromic effect)第四章 酶(Enzyme，E )检测题名词解释：酶、单纯酶、结合酶、酶蛋白、酶促反映、底物、必需基团全酶=+ 辅助因子对于结合酶而言，酶蛋白与辅助因子单独存在时可独立催化(错 )。对于结合酶而言，酶蛋白重要决定