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文档简介

1、厨师长考核细则一、 工资设定1、月基本工资,绩效工资基数元。（195 -100 分800 元；(290 分-94 700 元;85 分-89 600 元;80 分84 500 元;（ 5 )、绩效考核成绩在 70-79 分以下，只发放基本工资。（6)、绩效考核成绩在 70 分以下，解除劳动合同。二、设定基准评分为 100 分。13035-40% 之间，特殊情况以专项报告形式报校领导审批。毛利率低于核定数0.511111210 元/1元/1320就餐人数体现厨师长的管理 1 1420（1)、从管理，严格依照各岗位工作流程开展工作，违者造成严重后果的扣 222、厨师长不按要求召开例会，组织培训学习

2、,合理布置工1、餐厅内出现三证不全、过期或不合格原料的，相关责任313并承担相应经济责任。3（、厨师长无故不参与各类检查的，违者扣1分。(913(11410根据日常检查扣分结果进行考核）;510人为损坏的,餐厅厨师长、直接责任人分别承担 40%、60的经济责任外，设备养护（设备自然损耗减除）10002厨师考核细则一、 工资设定2、月基本工资元，绩效工资基数元.、绩效考核成绩在95100 分，绩效基数工资1000 元;90 分94 900 元；85 分89 分800 元；(480 分-84 700 元；（570-79 ,只发放基本工资.670 分以下，解除劳动合同。100（附表二）杂工考核细则一、 工资设定3、月基本工资元，绩效工资基数元。（1、绩效考核成绩在95100 分绩效基数工资300 元；（2)、绩效考核成绩在 90 分-94 分,绩效基数工资 250 元；85 分-89 200 元；80 分-84 100 元；( 57079 分以下，只发放基本工资。（6)、绩效考核

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