人体的营养复习教案

1、第一章人体的营养复习教学设计主备人：刘育林参备人：复习目标：1、知识目标：食品中的营养六大营养物质的作用及食品根源维生素及无机盐的缺乏症消化和汲取消化道的构成及功能消化腺的种类和功能、各样消化液的功能三大营养物质的消化状况小肠适于消化和汲取的特色淀粉在口腔中的变化（比较实验）2、能力目标：运用实验研究馒头在空腔中的变化3、感情、态度与价值观：认可小肠的形态构造与它担当的功能相适应的认可消化系统对食品的消化和营养物质的汲取，是保证身体健康的重要条件知识重点：（一）食品中的营养物质营_:直接能源物质养_:备用能源物质物_:构成细胞的基本物质，主要为人体生长发育、供能物质质的细胞修复及更新供给原料；

2、也是能源物质之一。成分_:人体细胞主要成份之一，参加人体各样生理活动。及_:构成人体组织的重要原料，保持人体正常生理活动作非供能物质用_:不是构成细胞的主要原料，保持人体正常生理活动。人体每天对它们的需要量极少，但很重要。题组检测一：1、病人不可以正常进食时，常常需重点滴_，由于它能直接为人体供给能量。2、青少年及伤病员需要增补含_丰富的食品，由于它能促使人体的生长发育和受损细胞的修复。3、少儿易患佝偻病，是由于少儿正处在生长发育期更需要_。4、地方性甲状腺肿(大脖子病)是因缺_惹起，应多吃_等食品。5、小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈常常出血，他体内可能缺乏_。6、伟伟的爷爷患糖尿病，伟伟到食

3、品店给爷爷买饼干，他应当特别注意以下哪一项？（）A.饼干的名字B.饼干的生产日期C.饼干的成分D.饼干的生产厂家7、胖胖近来要减肥，请你帮他选出最正确的减肥方法（）。A.进行高强度的运动B.到药店买减肥药C.少吃或不吃食品D.适合的锻炼加合理饮食（二）消化系统的构成及功能口腔：内有舌和牙齿及唾液腺的张口，牙齿能_食品，舌能_食品。_消吞咽食品以及食品进入胃的通道化：有胃腺_道消_：_和_的主要场所化_系统_：分泌唾液，含能消化淀粉的唾液淀粉酶消：分泌胃液，含盐酸和蛋白酶，初步消化_化：分泌胆汁，不含消化酶，对脂肪有乳化作用_腺：分泌胰液，含消化_、_和_的酶_：分泌肠液，含消化_、_和_的酶题

4、组检测二1、消化系统中不与食品直接接触的消化器官是（A、咽B、大肠C、胃D）、肝脏2、以下腺体分泌的消化液不进入小肠的是（A、胃腺B、肝脏C）、肠腺D、胰腺3、以下除哪项外，都是小肠与汲取功能适应的特色（A、内表面有很多皱襞B、是消化道中最长的一段C、小肠绒毛壁薄D、内有很多肠腺）4、以下图为人体消化系统构成表示图。请据图回答：（1）拥有消化功能的构造是、（2）当分泌的胆汁不足时，将影响肥肉的消化。（3）只好对部分蛋白质进行初步消化的器官是。（4）从图上看，消化道中最膨大的部位是，它能分泌。（5）人体消化和汲取的主要场所是，它能分泌，而且有从外面进来的（填消化液名称）。（6）你感觉在消化道中没

5、有消化能力的构造是。（填代号）（三）食品的消化1、观点：食品中的_、_、_都是分子_、构造_的有机物，进入消化系和统后逐渐分解成_的物质，被人体_的过程。2、馒头在口腔中的变化实验（P27-28）（1）步骤（2）条件（3）现象（4）结论3、淀粉、蛋白质、脂肪的消化唾液（）（1）淀粉麦芽糖（）口腔（）（）（2）蛋白质（）（）（）（）（3）脂肪脂肪微粒（）小肠（）4、营养物质的汲取_是汲取营养物质的主要器官，营养物质被汲取后随_运往浑身。5、小肠适于消化和汲取的特色（注意消化与汲取的差别）1）小肠很长，约56米。2）小肠内表面有很多皱襞和绒毛，大大增添了内表面积。（3）小肠内小肠内有多种消化液，如

6、：肠液、胰液、胆汁（4）小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内散布着丰富的毛细血管，管壁薄仅有一层上皮细胞构成。有益于营养物质的汲取。题组检测三1、你在吃馒头时能否感觉有甜味？你以为甜味是来自于（）淀粉葡萄糖麦芽糖甘油2、与小肠汲取营养物质没关的构造特色是（）A小肠长约56米B小肠黏膜表面有很多皱襞和绒毛C小肠壁内有肠腺，分泌肠液D小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管3、淀粉、脂肪和蛋白质在人体消化道内被消化液消化的先后次序正确的选项是（）A.淀粉、脂肪、蛋白质B.淀粉、蛋白质、脂肪C.脂肪、淀粉、蛋白质D.蛋白质、淀粉、脂肪4、达成以下实验：试管编号12345加入物质馒头碎屑适当馒头碎屑适当馒头块适当馒头碎

7、屑适当蛋白碎屑适当唾液有无2ml唾液2ml唾液2ml唾液2ml清水2ml唾液能否搅拌充分搅拌充分搅拌不搅拌充分搅拌充分搅拌办理37水浴保温37水浴保温37水浴保温0水浴保温37水浴保温10分钟10分钟10分钟10分钟10分钟加入碘液2滴2滴2滴2滴2滴现象（四）合理营养和食品安全1、按“_”平衡进食五类食品。2、每天三餐，应准时进餐。早、中、晚饭的能量应当分别占_、_、_。第二章人体的营养复习教案知识重点：（一）食品中的营养物质营_:直接能源物质养_:备用能源物质物_:构成细胞的基本物质，主要为人体生长发育、供能物质质的细胞修复及更新供给原料；也是能源物质之一。成分_:人体细胞主要成份之一，参

8、加人体各样生理活动。及_:构成人体组织的重要原料，保持人体正常生理活动作_:不是构成细胞的主要原料，保持人体正常生理活动。非供能物质用人体每天对它们的需要量极少，但很重要。题组检测一：1、病人不可以正常进食时，常常需重点滴_，由于它能直接为人体供给能量。2、青少年及伤病员需要增补含_丰富的食品，由于它能促使人体的生长发育和受损细胞的修复。3、少儿易患佝偻病，是由于少儿正处在生长发育期更需要_。4、地方性甲状腺肿(大脖子病)是因缺_惹起，应多吃_等食品。5、小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈常常出血，他体内可能缺乏_。6、伟伟的爷爷患糖尿病，伟伟到食品店给爷爷买饼干，他应当特别注意以下哪一项？（）A

9、.饼干的名字B.饼干的生产日期C.饼干的成分D.饼干的生产厂家7、胖胖近来要减肥，请你帮他选出最正确的减肥方法（）。A.进行高强度的运动B.到药店买减肥药C.少吃或不吃食品D.适合的锻炼加合理饮食（二）消化系统的构成及功能口腔：内有舌和牙齿及唾液腺的张口，牙齿能_食品，舌能_食品。_消吞咽食品以及食品进入胃的通道化：有胃腺_道：_和_的主要场所消_化_系统_：分泌唾液，含能消化淀粉的唾液淀粉酶消：分泌胃液，含盐酸和蛋白酶，初步消化_化：分泌胆汁，不含消化酶，对脂肪有乳化作用_腺_、_和_的酶_：分泌胰液，含消化_：分泌肠液，含消化_、_和_的酶题组检测二1、消化系统中不与食品直接接触的消化器官

10、是（）A、咽B、大肠C、胃D、肝脏2、以下腺体分泌的消化液不进入小肠的是（）A、胃腺B、肝脏C、肠腺D、胰腺3、以下除哪项外，都是小肠与汲取功能适应的特色（）A、内表面有很多皱襞B、是消化道中最长的一段C、小肠绒毛壁薄D、内有很多肠腺4、以下图为人体消化系统构成表示图。请据图回答：（1）拥有消化功能的构造是、（2）当分泌的胆汁不足时，将影响肥肉的消化。（3）只好对部分蛋白质进行初步消化的器官是。（4）从图上看，消化道中最膨大的部位是，它能分泌（5）人体消化和汲取的主要场所是，它能分泌（填消化液名称）。（6）你感觉在消化道中没有消化能力的构造是。（填代号）。，而且有从外面进来的和（三）食品的消化

11、1、观点：食品中的_、_、_都是分子_、构造_的有机物，进入消化系统后逐渐分解成_的物质，被人体_的过程。2、馒头在口腔中的变化实验（P27-28）（1）步骤（2）条件（3）现象（4）结论3、淀粉、蛋白质、脂肪的消化唾液（）（1）淀粉麦芽糖（）口腔（）（）（2）蛋白质（）（）（）（）（3）脂肪脂肪微粒（）小肠（）4、营养物质的汲取_是汲取营养物质的主要器官，营养物质被汲取后随_运往浑身。5、小肠适于消化和汲取的特色（注意消化与汲取的差别）1）小肠很长，约56米。2）小肠内表面有很多皱襞和绒毛，大大增添了内表面积。（3）小肠内小肠内有多种消化液，如：肠液、胰液、胆汁4）小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内散布着丰富的毛细血管，管壁薄仅有一层上皮细胞构成。有益于营养物质的汲取。题组检测三1、你在吃馒头时能否感觉有甜味？你以为甜味是来自于（）淀粉葡萄糖麦芽糖甘油2、与小肠汲取营养物质没关的构造特色是（）A小肠长约56米B小肠黏膜表面有很多皱襞和绒毛C小肠壁内有肠腺，分泌肠液D小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管3、淀粉、脂肪和蛋白质在人体消化道内被消化液消化的先后次序正确的选项是（）A.淀粉、脂肪、蛋白质B.淀粉、蛋白质、脂肪C.脂肪、淀粉、蛋白质D.蛋白质、淀粉、脂肪4、达成以下实验：试管编号12345加入物质唾液有无馒头碎屑适当2m