学校食堂油烟治理工程

1、学校（食堂油烟治理工程）二 0 一三年九月目录一、工程概述 .错误 !未指定书签。二、设计依据原则 .错误 !未指定书签。三、废气处理工艺流程和工作原理.错误 !未指定书签。四、工程报价及配件清单.错误 !未指定书签。五、运营费 .错误 !未指定书签。六、项目布局 .错误 !未指定书签。七、工程工期 .错误 !未指定书签。八、服务承诺 .错误 !未指定书签。油烟废气治理方案一、工程概述学校设有师生食堂， 共有 5 个炉罩。为了减轻医院油烟废气对周围环境的影响，保护环境，医院领导高度重视该废气对环境的影响， 决定对现有的食堂油烟废气进行治理，并委托我公司进行设计施工。受公司委托，在业主提供的资料

2、和现场实测的数据基础上，并根据我们同类废气的设计、施工、运行、管理经验，结合厂方的实际情况编制以下整改处理方案，以供厂方选择采用。二、设计依据原则1、设计依据1）中华人民共和国大气污染防治法 ；2）环境空气质量标准（GB3095-1996）；3）饮食业油烟排放标准（ GB18483-2001 ）；5）厂家提供和现场了解的资料；2、设计原则）工艺方面：选择适宜的工艺流程，要求处理技术先进，易操作，减少资源浪费为原则。）布局方面：根据厂区现有布局，切合实际，做到合理布局，达到功能分区明确，布置紧凑美观。）运行管理方面：选择合理的工艺路线和高效节能价平的设备，要求处理设施运行可靠，维护管理方便，尽量

3、实现自控运行，减少运行费用和管理人员。3、排放标准项目没烟废气执行饮食业油烟排放标准 （GB18483-2001），达到河源市环境保护局相关环保要求，排放标准具体见下表。饮食业油烟排放标准（GB18483-2001）序号1污染物油烟排放浓度限值（2mg/m3 ）污染物排放监控位置厨房4、设计范围本方案设计范围为厨房屋顶排气口的废气处理工艺及相应配套的设备选型、安装。三、废气处理工艺流程和工作原理1、废气产生量及浓度估算根据现场实测和公司提供的资料，公司厨房有 1 个油烟废气排放口，考虑到风阻、抽风效果和生产负荷，在设计风量时在原有实测烟气量的基础上增加相应排风系数，则废气排放量如下表。厨房数量

4、实测烟气量 (m3/h)设计烟气量 (m3/h)油烟废气1 套25000300002、处理工艺处理工艺的选择结合了同类餐馆和环保部门的意见，本着安全、节能、高效的思路考虑。最终选用以静电油烟净化器的处理工艺。工艺流程如下：厨房油烟现有集气罩静电油烟净化器柜式离心风机达标排放工艺说明：厨房油烟经集气罩收集后，经静电油烟净化器进行净化后高空排放。3、工艺介绍（1）静电油烟净化器此工艺中的主体处理设备，静电油烟净化器是一种技术先进高效的除油烟净气味装置，特别适合厨房油烟净化处理。其设备主要原理为静电除油烟，现将其详细原理及特点详细说明如下：（2）主要处理高效电离净化技术在净化器内，设有阴极和阳极，阴

5、极为表面曲率半径很小的线性电极，为进一步减小曲率半径，阴极采用星形电极，接高压电源负极；阳极是板式电极（曲率半径），接电源正极。两极间加有直流高压（ 1420KV）。通常气体是不导电的，但是，在外界能量（如空气中隋性气体在自然蜕变时放出的 射线，紫外线及其它宇宙线等）的作用下，可使气体电离放出电子而成为正、负离子。气体通入曲率半径相差很大的电场，且电场强度足够高时，在电极表面附近，气体离子化将出现雪崩效应，复合过程特别激烈。随着两电极表面之间距离增大，电场强度迅速下降，离子移动速度减慢，气体空间基点不至于被击空而引起整个空间击穿，在电离区内，不均匀电场引起电晕放电。烟气粒子在电离区内经吸附和氧

6、化分解完成气体净化。3）吸附烟气经过电离区，由于高压电场不断产生电晕放电，大量负离子在电场力的作用下，从阴极向阳级运动，使烟气粒子带电，吸附在阳极板上失去电荷。分离后的烟气聚集成为油滴，经重力沉降油滴落入装置底部集中收集。4）氧化分解在电离区，负离子主要为氧离子，当氧离子捕获油烟粒子后，同于烹饪油脂主要为动植物不饱和脂肪酸，主要成份分子式为C18H34O2，负氧离子与 H、C结合，生成 H2O、C、CO2等无害物质，经气流排出。烹饪中的芬香性气味也是碳氢化合物组成，由于氧离子的化合，也能转化为无味气体排出，从而消除烹饪中的民味对环境的影响。5）区域过载处理技术在实践应用中，存大对大颗粒（ 10

7、0m 或以上）油烟处理效果不好并使部分电离区过载，导致净化效率降低。为此，在油烟进入电离区前采用多层活性丝网过滤，解决部分过载问题，系统效率大为提高。6）细微粒子处理技术经电离区净化后的烟气，达到了较好的净化程度，但在排出的气体中，仍有相当细微烟敢粒子（粒径 2.5 m），它们还未能达到阳极集油板时被风扇排出，而且这些烟气还带有负电荷。为此，我闪采用了中各型下滤网，由于带电粒子通过中和电场距离很短，下滤网对细微粒捕获效果很好。7）恒定率脉冲电源控制技术电源采用具有控制特性较好的脉冲电源，具有三项主要技术特点：A、自动火花跟踪为保证安全，净化器内部不能出现高压拉弧。但在即将拉弧的临界区，是电离强

8、度最高、系统净化效果最好的技术参数，保持系统效率最高但又不拉弧击穿的技术称自动火花跟踪，常用计算机模拟控制，系统造价高。净系统调整到一个较高效率的功率值，同于出现拉弧击穿时工作电流会开始大幅上升，恒功率是电源将大幅降低电压值，使拉弧条件破坏，保持系统在一个稳定的参数范围内运行。B、自动除露由于蒸炒灶台共用和烹饪过程中大量的水蒸汽产生，当环境温度较低时，极易在绝缘子表面结露，降低绝缘电阻，此时，控制系统自动转变为大电流工作状态，利用电热烘干绝缘干绝缘子后转入正常运行状态。C、短路保护当系统由于各种原因产生短路时，控制系统进行保护，一旦故障解除，控制系统自动转转变为工作状态。四、工程报价及配件清单

9、项目工程报表及配件清单见表3。三、厨房油烟高效油烟净化器处理工程. 设计风量： 30000 立方 /h序号设备名称规格型号材质单位数量单价 (元)金额(元)1风管接口600*700*5mm08mm镀锌板台12202202油烟净化器接口08 镀锌板台1175017503低空高效油烟净化器30000 立方 /H台167000670004风柜台115560155605油烟净化器变口08 镀锌板台1166016606油烟净化器支架1180*12508*8 槽钢个19609607风机支架1965*1830mm8*8 槽钢个1133013308支架防震胶圈10mm橡胶个322.5809焊条、螺丝等耗材批1

10、20020010其他配件耗材批1505011油烟净化器电缆1.5 平方金龙羽卷29819612风机电缆6 平方金龙羽卷6480288013控制柜短路保护镀锌板台140040014运输费批160060015原有设备拆卸台12002001693086说明：1、本报价含监测、验收费，不含税费；2、厂方负责将主电源线引至电控箱内。六、运营费1、清洗费用估算 ( 按 3 个月清洗一次计 )序号设备名称数量台清洗单价总费用元 / 次1油烟净化器1800800 元/ 次3、合计每天的运营费为：8.8 元/ 天。七、项目布局项目占地面积共约20 平方米，平面布局见附图。八、工程工期总工期为： 20 天工程工期时间安排（ 1）施工图绘制1 天（ 2）购买风机与材料等准备工作12 天（ 3）制作管道3 天（ 4）安装（管道及电气）3 天(5) 调试运行1 天备注：以上工程完工总工作日30天，施工工作日以晴天天数计，如下雨或其他不可抗拒因素工期顺延。九、服务承诺1、提供一年免费维修服务，免费清洗油烟机4 次；2、提供详细的操作使用说明书；3、免费培训贵厂操作人员，对日后遇到的问题提供详细的解答；4、如设备、仪表故