均衡营养实用指南

1、 PAGE PAGE 7均衡营养实用指南均衡营养实用指南盛晓阳平衡膳食模式是达到营养均衡的基础食物多样化则是平衡膳食模式的基本食习惯，达到均衡营养，促进孩子的生长发育和健康。不少讲究的。人体需要哪些营养40需要从食物中获得。另外，天然存在于蔬菜、水果、坚果、全谷物等食物中的膳食纤维、番茄红素、植物甾醇、原花青素、姜黄素、大豆异黄酮、叶红素、花色苷、氨基葡萄糖等，也对人体健康有重要的作用。缓慢，但蛋白质过量不仅会增加肝脏和肾脏的负担，还可导致肥胖。5类：谷薯类，包括谷类（包含全谷物和杂豆类、薯类。第二类：蔬菜、水果类。第四类：大豆、坚果类。第五类：纯能量食物，如烹调油等。谷薯类：碳水化合物的主要

2、来源谷薯类富含淀粉，常作为主食，而杂豆类可作为主食的补充。谷类中淀粉约70%-80%2%BB1B2BE、矿物质、不饱和脂肪酸、植物甾醇以及植酸和酚类等。杂豆富含B果胶等。蔬果类：维生素、膳食纤维的提供大户CA（胡萝卜素、钾、镁和叶酸; C和多种植物化合物的重要来源。蔬菜种类较多，各有其营养特点。D-柠檬动物性食物：优质蛋白质的大本营。B脂肪含量相对较低，脂肪酸组成优于畜类脂肪。n-3海水鱼还含有较多的碘，牡蛎和扇贝中含有较多的锌。肪、维生素和矿物质主要集中在蛋黄中。B4B2烹调油：脂肪的加油站烹调油可分为植物油和动物油。常见的植物油：大豆油、花生油、葵花子油、菜籽油、芝麻油、玉米油、橄榄油。常

3、见的动物油：猪油、销由、羊油、奶油（黄油、鱼油等。-E。均衡营养需要杂事6可以。5250-4001505010010015015030025-100第二层：蔬菜水果鼓励多吃300500克。200300100150300-500150350第三层：畜禽肉鱼蛋适量食用建议每天摄入畜禽肉 4075 克，水产品 40-75 克，蛋类 4050 克。25-4025504040-75255040-75第四层：乳类、大豆和坚果乳类保量，豆类常吃，坚果适量建议每天奶量达到 300 毫升。推荐学龄前期幼儿每天摄入30050030010510517550-70第五层：烹调油和盐尽量少用2的目的。为了达到均衡营养，

4、除了每天按推荐量吃平衡膳食宝塔中的五大类食物外， 还需要注意五大类食物的品种也应多样化。这是因为，即使是同一类食物中不同种类的食物，所提供的营养也各有特点。1225能代替的和不能替代的食物域辽阔，各地的食物供应、饮食习惯有很替换原则：能量一致原则进行换算更换。谷物按4050520，8010090kcal2765-80 kcal;20-25克大豆为一份，能量 65-80 kcal。56200-250110 kcal55kcal。畜禽鱼类以能量换算，405050-60kcal同类食物可以相互替换50350110730据孩子的口味来调配食物，既能让孩子获得营养，又照顾到了他的口味喜好。除了同类食物间可以相互替代，部分不同种类的食物也可以替代。比如土豆富含淀粉，碳水化合物含量高，可作为主食，同时土豆也是根茎类蔬菜，也可以作为蔬菜食用，但要注意的是，土豆作为蔬菜食用时，需要适量减少主食的量。哪些食物不能替换互替换，但有些食物之间是不能替换的。物、有机酸、芳香物质比新鲜蔬菜多。C不能用果脯、菜干替换新鲜果蔬。果脯、菜干等在制作过程中，营养素含量会大大受损，不适合作为新鲜蔬菜、水果的替代品。酱菜、腊肉等加工食品有独特的风味，但在制作过程中营养素损失大，建议少食用。小提醒营养补充剂的正确用武之地營养补充剂的应用越