0902园艺学一级学科简介

1、 PAGE PAGE 4 / 40902 园艺学一级学科简介一级学科（中文）名称： 园艺学（英文）名称： Horticulture science 一、学科概况“园艺”一词包括“园”和“艺”二字，辞源中称“植蔬果花木之地，而有藩者”为“园”，论语中称“学问技术皆谓之艺”。因此传统的园艺讲的是有关蔬果花木之知识和技艺。园艺学是研究园艺作物的繁殖、栽培、育种及其性状改良的科学。园艺学6 世纪出版的古农书齐民要术中，已记载20 基础上融入了现代生物学的新技术、新理念。GDP 40%艺产品对人民生活水平提高影响巨大。近年来，随着国家社会经济的发展和农产品全球贸易化趋势增强，园艺产业也呈快速发展之趋势。

2、园艺产业在品种更新、产品季节供应、产品质量、加工包装、营养和质量安全等方面都面临新的挑战，我国园艺科学的发展迎来了新的机遇。二、学科内涵研究对象园艺学的研究对象是园艺植物，重点包括果树、蔬菜、茶树和观赏植物 及菌、藻类植物。其果实、根、茎、叶等各部分均可利用。按利用部位可分为果菜类、根菜类、茎菜类、叶菜类和花菜类等。茶树为多年生常绿木本植物，可按树形、叶片大小和发芽迟早进行分类。茶树植物主要利用它的芽叶加工成六大茶类以及茶叶深加工产品。观赏植物包括一、二年生，多年生宿根或球根花卉，以及灌木、乔木等花木，可为人们提供美的享受和用于防止污染，改善环境。理论与基础知识园艺学的理论和基础知识主要由公共

3、课程、基础课程、专业课程和园艺学的研究方法组成。园艺学的公共课程：园艺学的基础课程：主要包括高等数学、植物学、植物生理学、土壤学、有机化学、分析化学、遗传学、微生物学、农业气象学、试验设计与生物统计等。园艺学的专业课程：主要包括园艺植物栽培学、园艺植物育种学、园艺产品贮藏运销学、园艺植物繁殖学、园艺植物保护、设施园艺学和观光园艺学等。研究方法究和应用研究等不同类型。主要的研究方法包括常规方法（察），细胞学方法，现代分子生物学方法，数据处理和生物信息学方法等。 三、学科范围园艺学所包涵的研究方向有果树学、蔬菜学、茶学、观赏园艺学和设施园艺学。果树学：果树学的学科范围主要包括果树种质资源与遗传育种

4、，果树分子生物学与生物技术，果树生理生态及栽培技术和果品采后科学与贮运技术等方面。蔬菜学：蔬菜学的学科范围主要包括蔬菜种质资源与遗传育种，蔬菜分子生物学与生物技术，蔬菜生理生态及栽培技术和蔬菜采后科学与贮运技术等方面。茶学：茶学的学科范围主要包括茶树种质资源与遗传育种，茶树生理生态及栽培技术，制茶工艺与品质鉴定，茶叶化学与综合利用和茶叶经济贸易与文化等方面。观赏园艺学：观赏园艺学的学科范围主要包括观赏园艺植物种质资源与遗传育种，观赏园艺植物分子生物学与生物技术，观赏园艺作物生理生态及栽培技术和景观园艺规划设计等方面。:设施园艺学的学科范围主要包括设施园艺工程，设施园艺环境、生理生态与栽培和设施园艺专用品种选育等方面。四、培养目标学士学位：1 门外语进行读、写、听、说。人才的主要特征是具有从事园艺学学科相关的教学、科 研、推广及相应行政管理等工作的能力。硕士学位：园艺学硕士学位人才培养目标是：政治思想上培养适应我1 门外语进行读、写、听博士学位：园艺学博士学位人才培养目标是：政治思想上培养适应我国政治经济和社会发展所需要的德、智、体、美全面发展的园艺学高级专门人才。知识和技术方面要求具有坚实、系统的基础理论和基本知识，系统掌握了开展园艺学科学研究的各种方法，能熟练地利用1 门外语进行读、写、听、说。人才的主要特