对微生态制剂的认识及其在畜禽健康发展的作用

1、江苏畜牧兽医职业技术学院2011届大专毕业论文 对微生态态制剂的的认识及及其在畜畜禽健康康发展中中的作用用姓 名名 ： 戴 宏 阳阳 所 在在 系 （部）： 动 物 药 学 院 所 学学 专 业业 ： 药 品 质质 量 检 测测 技 术 指 导导 老 师师 ： 周 芳 论 文 完完 成 时 间 ： 20111 年 6 月 对微生态制制剂的认认识及其其在畜禽禽健康发发展的作作用戴宏阳【摘 要要】介绍了了微生态态制剂的的概念发发展特点点分类和研研制的理理论依据据，简单单的叙述述了微生生态制剂剂在畜禽禽健康发发展中的的作用【关键词】 微生态态制剂 畜禽健健康发展展 肠道 有益菌菌1 微生态态制剂的的

2、概述 1.1微生生态制剂剂的概念念 微生态制剂剂是在微微生态学学理论的的指导下下，调整整生态失失调保持持微生态态平衡，提提高宿主主（人、动动植物）健健康水平平或增进进健康状状态的生生理性活活菌制品品（微生生物）及及其代谢谢产物以以及促进进这些生生理菌群群生长繁繁殖的物物质制品品1。1.2微生生态制剂剂的发展展 自从19777年联联邦德国国的VooekeerBBuscch博士士首先提提出“微微生态学学”这一一术语以以来，微微生态学学在生命命科学中中作为一一门独立立学科迅迅速发展展起来。随随着微态态学理论论研究的的不断深深入。微微生态制制剂（或或称微生生态调节节剂）也也随之迅迅速地 HYPERLI

3、NK /fazhan/ 发发展起来来。从本本世纪初初梅切尼尼科夫在在欧洲提提倡饮用用酸牛奶奶可健康康长寿以以来，微微生态制制剂亦从从此而风风行于世世界各地地。700年代德德国Voolkoor rruscch在赫赫尔本建建立了微微生态学学研究所所，并从从事对双双歧杆菌菌、乳杆杆菌、大大肠杆菌菌等活菌菌作生态态疗法的的研究与与应用。日日本微生生态制剂剂发展较较快，80年年代初已已有266种微生生态制品品用于医医疗和保保健。其其他各国国亦多种种微生态态制品投投放市场场，而且且数量和和品种亦亦在不断断扩大。我我国最早早使用微微生态制制剂乳酶酶生来 HYPERLINK /Medicine/ 治治疗肠道道

4、疾患。880年代代初大连连医科大大学康白白教授首首先研制制成功促促菌生（蜡蜡杆芽胞胞杆菌）以以来，事事后各种种活菌微微生态制制剂相继继研制成成功。并并陆续投投放市场场，这些些微生态态制剂一一问世，便便受到了了人们的的普遍关关注和欢欢迎，并并以惊人人的速度度、良好好的效果果被更多多人群所所接受。其其主要原原因是因因为该制制剂能纠纠正微生生态失调调，调节节人体微微生态平平衡，起起到有病病辅治、未未病防病病、无病病保健的的主要作作用，对对构建动动物非特特异性免免疫屏障障具有重重要的作作用。1.3微生生态制剂剂的显著著特点22 eq oac(,1)由由从自然然界本来来就存在在的有益益微生物物中所筛筛选

5、出来来的一种种或两种种以上的的微生物物所组成成，对人人，动物物无害而而且有益益，有较较强的作作用功能能。 eq oac(,2)微微生态制制剂的主主要功能能作用是是组成微微生态制制剂的所所有活的的有益微微生物共共同作用用的结果果，功能能主体是是活的有有益菌这这是它区区别于其其他添加加剂的根根本所在在。1.4 微微生态制制剂的分分类根据微生态态制剂的的性质，目目前国际际上已将将其分成成3个类类型，即即益生菌菌、益生生元和合合生素 。益生菌又称称益生素素，是指指投入后后通过改改善宿主主肠道菌菌群生态态平衡而而发挥有有益作用用，达到到提高宿宿主（人人和动物物）健康康水平和和健康状状态的活活菌制剂剂及其

6、代代谢产物物。目前前应用于于动物的的益生菌菌有双歧歧杆菌、乳乳杆菌、肠肠球菌、大大肠杆菌菌、枯草草杆菌、蜡蜡样芽肠肠杆菌、地地衣芽胞胞杆菌、丁丁酸梭菌菌和酵母母菌等。 益生元是指指能够选选择性地地促进宿宿主肠道道内原有有的一种种或几种种有益细细菌（益益生菌）生生长繁殖殖的物质质，通过过有益菌菌的繁殖殖增多，抑抑制有害害细菌生生长，从从而达到到调整肠肠道菌群群，促进进机体健健康的目目的。如如双歧因因子、各种寡寡糖类物物质等。这些些糖类既既不被人人体消化化系统消消化和吸吸收，亦亦不被肠肠道菌群群分解和和利用，只只能被肠肠道有益益菌群如如双歧杆杆菌和乳乳杆菌利利用，促促进有益益菌的生生长繁殖殖，抑制

7、制有害菌菌的生长长，从而而达到调调整肠道道正常菌菌群的目目的。 合生素是指指益生菌菌和益生生元同时时并存的的制剂。此此类制品品是以益益生菌和和益生元元同时并并用，服服用后到到达肠腔腔可使进进入的益益生菌在在益生元元的作用用下，再再繁殖增增多，使使之更有有利于发发挥抗病病、保健健的有益益作用。此此类制剂剂已经在在我国面面市，并并有逐渐渐增多的的趋势，其其中“希尔春春多元养养生素”是个典典型的代代表。2微生态制制剂研制制的理论论依据22.1微生生态平衡衡与微生生态失调调理论微生态平衡衡与微生生态失调调理论是是指正常常微生物物群与其其动物体体在不同同的发育育阶段动动态的对对立性组组合，处处在相对对平

8、衡和和稳定状状态。正正常的微微生态平平衡在外外界环境境影响下下，由生生理性组组合变为为病理性性组合的的状态，即即出现了了失调现现象。用用有益菌菌调节这这种失调调现象，能能够达到到保健效效果。2.2微生生态营养养理论 微生生态营养养理论是是指动物物体内正正常微生生物对动动物体的的营养作作用，也也指动物物体外有有益微生生物人为为地使其其进入体体内，参参与物质质代谢为为机体提提供营养养物质生生长刺激激因子和和参与微微生物拮拮抗作用用，以使使其产生生效应。2.3微生生物防治治理论主要研究防防治环境境，动物物体与正正常微生生物群之之间的生生态失调调的理论论和方法法。2.4微生生态定位位理论 微微生态定定

9、位理论论是指体体外有益益微生物物人为地地使其进进入动物物体内，以以绝对优优势抢占占空间，生生态位和和营养，以以抑制有有害微生生物的生生长。3 微生态态制剂在在畜禽健健康发展展上的作作用微生态制剂剂与抗生生素及其其他特异异性预防防制剂（如如疫苗）不不同，其其作用是是广泛的的，非特特异的。从从理论上上讲，它它优于抗抗生素与与其他药药物，因为在在正常情情况下，宿宿主的正正常微生生物群在在定性、定定量和定定位等方方面保持持平衡状状态，称称此为微微生态平平衡。由于药药物、同同位素、激激素及其其他应激激因素的的影响而而导致这这个平衡衡被破坏，有有益菌的的减少，有有害菌的的增多，动动物想不不发病都都难。而而

10、微生态态制剂却却克服了了应用抗抗生素所所造成的的菌群失失调、耐耐药菌株株的增加加以及药药物的毒毒副反应应等缺点点。同时能促促进消化化道有益益菌群的的生长，抑抑制有毒毒菌的繁繁殖，保保证肠道道菌群平平衡，从从而达到到防病的的目的。实践证证明，微微生态制制剂能够够增强畜禽禽健康素素质，达达到防病病治病目目的，其其理论依依据主要要有下列列几个方方面：3.1调调整畜禽禽肠道内内微生态态失调 宿主体内的的正常微微生物群群，由种种属、定定位、年年龄、生生理状态态及其与与外环境境的适应应性具有有特定的的定性、定定量与定定位的结结构关系系，这个个结构就就是微生生态平衡衡。如果果这个平平衡遭到到扰乱（如如抗生素

11、素及其它它药物、同同位素、激激素和外外科手术术影响等等），就就可产生生微生态态失调。当当有益菌菌处于劣劣势，致致病菌“大大肆横行行”时，动动物就会会发病。发病后采用药物治疗，往往会破坏肠道的微生态平衡，使肠道的菌群失调。使用微生态制剂后在数量和种类上补充肠道内所缺乏的正常有益微生物，将使环境中有益菌群占主导地位，有益菌群可与致病菌就生存和繁殖的空间，时间，定居部位及营养素等展开竞争，有害菌则难以“作威”。肠道是最大的免疫器官，当肠道健康了，动物想发病都难3。因此微生态制剂可以调整肠道内微生态失调，对动物的健康发展有一定的作用。3.2 拮抗过路路菌和外外来菌的的侵入肠道内有益益菌是防防止致病病菌

12、入侵侵的屏障障基础，微微生态制制剂中的的活菌进进入肠道道内在肠肠道定居居繁殖，成为微微群落中中的成员员，并能够够卷入机机体的微微生态体体系中，体系中中厌氧菌菌与黏膜膜上皮结结合紧密密，形成成具有特特异性的的生物膜膜样结构构的黏膜膜屏障，通通过抢先先定植占占位作用用 ，影影响过路路菌和外外来菌的的生长繁繁殖。当当过路菌菌或致病病菌出现现时肠道道内没有有吸附位位置，无无法定植植，只能能被排出出体外。若若厌氧菌菌与黏膜膜上皮的的结合位位点特异异性不强强时，部部分致病病菌可以以进入肠肠道内定定植，但但由于有有益菌在在数量上上保持足足够的优优势，可可将致病病菌定植植的位点点竞争过过来4。Baarroow

13、研究究发现，大大白猪饲饲喂发酵酵乳杆菌菌和链球球菌4天天后，胃胃和十二二指肠中中大肠杆杆菌的数数量明显显减少；乳酸菌菌和双歧歧杆菌对对肠道上上皮细胞胞有很强的的亲和性性，故对对病原菌菌如大肠肠杆菌和和沙门氏氏菌的定定植有竞争性性阻碍作作用。所所以，微微生态制制剂无论论在“防”还是在在“制”方面都都能切断断病原菌菌的继续续发展。 3.3 刺刺激免疫疫系统，增增强免疫疫力微生态制剂剂可以作为为免疫赋赋活剂，能能够增加加淋巴TT细胞，BB细胞，自自然杀伤伤细胞（NNK），吞吞噬细胞胞等细胞胞数量，从从而增强强机体的的体液免免疫和细细胞免疫疫功能，这就有有利于机机体免受受致病微微生物的的侵袭和和损害5

14、.6。此外，微微生态制制剂可以以作为非非特异性性调节因因子，通通过细菌菌本身或或细胞壁壁成分刺刺激机体体免疫细细胞，使使其激活活，产生生促分裂裂因子，促促进吞噬噬细胞活活力或作作为佐剂剂（能增增强抗原原免疫活活性的物物质）发发挥作用用7 。张张超范等等在肉仔仔鸡饮水水中添加加不同菌菌种组合合的复合合微生态态制剂，结结果表明明，复合合微生态态制剂可可以显著著提高肉肉仔鸡细细胞免疫疫和体液液免疫水水平，且且可明显显提高新新城疫疫疫苗免疫疫效果。 3.4促进进机体营营养吸收收微生态制剂剂中的益益生菌（如如双歧杆杆菌和乳乳杆菌等等），在在机体内内能够合合成多种种维生素素，如尼尼克酸、叶叶酸、烟烟酸、维

15、维生素BB1、BB2、BB6和BB12和和氨基酸酸与菌体体蛋白等等作为营营养物质质被动物所所用88。同时还还能促进进消化道道蠕动，增增强消化化机能，提提高消化化酶的分分泌，从从而促进进机体对对蛋白质质的消化化、吸收收和利用用9。并且能能够提高高体机分泌激激素，促促进机体体的合成成代谢和和机体对对钙、锌锌、铁和和维生素素D的吸吸收，因因此具有有帮助消消化增进进食欲促促进营养养吸收的的作用。 3.5防治治畜禽疫疫病 微生态制剂剂防治疫疫病主要要表现在在两个方方面，一一是分泌泌抑菌物物质，二二是通过过生物夺夺氧而达达到防治治疫病的的效果10。微生态制剂剂中的活活菌可以以分泌抑抑菌物质质，抑制制病原菌

16、菌的生长长繁殖，如如乳酸菌菌通过分分泌乳酸酸、醋酸酸、丙酸酸、过氧氧化氢和和细菌素素等活性性物质，改善畜禽机体肠道的生物化学和生物物理环境，使肠道环境PH值下降，抑制外来和致病微生物的生长繁殖。产生的醋酸可透过病原菌的菌膜，阻碍其代谢活性，如氧化和磷酸化过程。产生的过氧化氢可以引起菌体蛋白质的氧化变性，使代谢过程中某些酶失活，最终导致菌体死亡。从而抑制病原菌的生长繁殖，使有益微生物在细菌种间相互竞争中占优势，减少和预防畜禽的疫病发生。胃肠道内厌氧菌占大多数，微生态制剂中某些生长速度较快的需氧菌，可通过消耗胃肠道中的氧气来造成缺氧的环境，促进正常菌群的生长。Barnes等（1963）和Bonha

17、ff等（1964）证实，小鼠盲肠中的厌氧菌代谢时产生挥发性脂肪酸（VFA）能抑制沙门氏菌等生长。此外在1980Barnes等还指出，粪链球菌和屎链球菌可通过除去氧、降低氧化还原电位而促进厌氧菌早期固着，使VFA浓度升高，PH值下降从而抑制有害细胞的生长；对某些致病菌如大肠杆菌，在消化道PH值6-7范围内最适于生长，而微生态制剂中的主要菌种之一的乳酸杆菌能从简单的碳水化合物产生大量乳酸，从而降低消化道内PH值，使之不利于大肠杆菌等有害菌的生长。据测定，雏鸡应用微生态制剂，小肠和盲肠内肠球菌的数量减少到原来的1/105-1/104、大肠杆菌减少到原来的10%，多形性细菌减少到原来的1/106-1/

18、104。这有助于正常消化吸收和预防细菌性腹泻。Snoeyenbos（1978）、Lloyd（1977）、Reid和Barnum（1983）及Weinaack等（1982），还证实，微生态制剂可抑制鸡白痢沙门氏菌、大肠杆菌、辛氏亚利桑那菌和其它副伤寒菌在雏鸡和雏火鸡体内定居，并促进其排出。 3.6提高高饲料转转化率，促促进生长长 微生态制剂剂在消化化道内可可代谢产产生蛋白白质，淀淀粉酶，和和脂肪酶酶等消化化酶，能能降解饲饲料中较较难消化化的成分分，如葡葡聚糖果果胶，半半纤维素素，纤维维素等。同同时由于于微生态态的调解解作用，使使饲料中中不可用用蛋白转转化为可可吸收蛋蛋白，提提高蛋白白的利用用和吸

19、收收率，从从而促进进畜禽的的生长。如如芽胞杆杆菌自身身就有很很强的消消化酶活活性。张张晓梅等等(19999)报道，给给肉鸡添添加0.5%的的微生态态制剂，其其消化道道的淀粉粉酶和总总蛋白酶酶活性都都有明显显提高。吕吕景旭等等(19998)用益生生素(含含蜡样芽芽抱杆菌菌和地衣衣芽抱杆杆菌)饲饲喂肉仔仔鸡，在在033周龄，试试验组日日增重比比对照组组高4.9%，在在4一77周龄日日增重比比对照组组高588%。SSogaaardd（19998）试试验证明明，含有有芽胞杆杆菌、枯枯草杆菌菌、地衣衣型芽胞胞杆菌和和东洋杆杆菌等微微生态制制剂具有有与泰乐乐菌素和和喹乙醇醇相似的的促生长长作用11；何明明

20、清等报报道，微微生物饲饲料添加加剂87701可可使生长长育肥猪猪增重提提高155%，饲饲料利用用率提高高10.3%。我国目目前的试试验结果果表明，应应用复合合微生态态制剂技技术一般般可提高高肥育猪猪增重55-100kg，肉肉鸡增重重0.005-00.255kg（国国外可达达0.445kgg）。3.7提供供营养素素，改善肉肉品质由于微生态态制剂在在肠内定定位繁殖殖，可以以产生多多种有利利于动物物机体的的维生素素B类、氨氨基酸、有较强活性的多种淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶类、生长刺激因子，有助于食物消化和营养吸收，促进代谢。如双歧杆菌在肠道内发酵可产生丙氨酸，缬氨酸，天冬氨酸和苏氨酸等，据报道鸡猪血浆，

21、尿，机体中赖氨酸的20%来源于肠道中有益微生物的合成，有益的微生物的活性作用促进了肉质的改善12 ，据检测，其肉的蛋白质含量明显提高，脂肪、胆固醇含量明显下降，肉的纤维组织有所改变。3.8抑制制有害物物质的合合成减少少有害气气体的排排出微生态制剂剂中含有有粪肠球球菌，嗜嗜酸乳酸酸杆菌，枯枯草芽孢孢杆菌等等，可以以阻止毒毒性胺和和氨的合合成，防防止有毒毒物质胺胺和氨在在体内的的蓄积，保保护机体体不受侵侵害13。同时时微生态态制剂产产生超氧氧化物歧歧化酶帮帮助动物物消除氧氧自由基基，并在在肠道内内产生氨氨基氧化化酶及分分解硫化化物的酶酶类，从从而降低低血液及及粪便中中氨，吲吲哚等有有害气体体的浓度

22、度，改善善圈舍中中空气环环境。就就氨气来来说我们们都知道道，氨气气易溶于于水，形形成氨水水，氨水水是一种种中强碱碱。当氨氨气与黏黏膜组织织上的水水接触就就形成了了氨水，从从而破坏坏黏膜屏屏障导致致畜禽生生病。当当使用微微生态制制剂就可可以抑制制有害物物质的合合成减少少有害气气体的排排出，让让畜禽在在体内体体外都有有一个健健康的生生长环境境。需要说明的的是，并并不是所所有的所所谓“微生态态制剂”都能发发挥功能能，微生生态活菌菌制剂发发挥有效效作用必必须解决决的三个个问题：安全性性，有效性性（有效效含量、有有效活性性），作用部部位在肠道，并且其其前提是是有益菌菌成为系系统中的的优势菌菌。4.结论微

23、生态制剂剂作为一一种无毒毒，无药药物残留留，无毒毒副作用用的绿色色饲料添添加剂，在在我国养养殖业中中的应用用越来越越广泛，并并取得了了良好的的经济效效益，目目前一些些发达国国家允许许将微生生态制剂剂直接用用作饲料料添加剂剂的就有有40多个个国家，我我国农业业部公布布的可用用于饲料料的微生生态添加加剂也有有12种。微微生态制制剂是近近几年发发展起来来的一种种新型环环保和绿绿色饲料料添加剂剂，具有有抗生素素和酶的的功能，可可增强动动物的抗抗病能力力，提高高饲料利利用率，促促进动物物生长而而且无药药物残留留，无污污染无副副作用，可可以解决决困扰多多年的畜畜禽产品品的安全全性问题题，因而而我认为为微生态态制剂能能够让畜畜禽健康康发展，起到有病辅治、未病防病、无病保健的主要作用，微生态制剂的应用是值得我们在养殖业中大力推广的。 HYPERLINK / 参 考 HYPERLINK / 文文 献1袁佩佩娜.微微生态制制剂概况况M.中华华人民共共和国卫卫生部中中国生物物制品规规程一部部（试行行规程）.19995.2李维维 HYPERLINK /s?ie=UTF8&search-alias=books&