俱乐部12月稿件1208副条_第1页
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闻一闻葡萄酒里的水果味儿如果一定要用一个词语形容葡萄酒，“丰富多彩”一词绝对不会错。多彩，自然是指葡萄酒色彩斑斓的外表；丰富，指的则是葡萄酒多姿多彩的风味。有意思的是，有一些葡萄酒闻起来不仅没有葡萄味儿，反而还有些其他水果的味道。红葡萄酒中的果味红葡萄酒中的果味大致可分为两大类型：红色水果味和黑色水果味大多数黑色水果味的红葡萄酒都是酒体饱满型酒，单宁含量较高，酒体醇厚，结构复杂。而黑色水果，通常是指李子、黑醋栗、蓝莓、黑莓和桑葚等颜色为黑色的一类水果通常在酿酒时葡萄果实比较成熟的红酒中常见红色水果通常指的是草莓、覆盆子、樱桃（车厘子）、蔓越莓（小红莓）和红醋栗这些颜色通常为红色的一类水果红色水果的香气在很多比较年轻的红酒中都会出现白葡萄酒中的果味白葡萄酒中的果味也可分为两大类：非柑橘类和柑橘类。品尝白葡萄酒时，我们考虑的是风味的类型与成熟程度。一般来说，采用成熟度高的葡萄酿造的白葡萄酒，往往有柑橘和热带水果气息，反之，葡萄酒的风味则以桃子味和青柠味为主。光是水果味，红白葡萄酒就各有如此多种不同分类，可见用“丰富”来形容葡萄酒实不为过。而熟悉葡萄酒的各类果味，对于我们熟悉和品鉴葡萄

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