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文档简介
1、2019 年自考饭店前厅与客房管理试题及答案?答：前厅服务人员应具有外向的性格，性格开朗，乐于助人，耐心， 礼貌的性格特征。提供面对面的服务必须保持身心平衡。?信息，协助领导决策。根据饭店的年度计划，制定前厅部的各项业务指标、规划和预算， 并确保各项计划任务的完成。每天审阅有关报表，掌握客房的预订、销售情况，并直接参与预订管理及客源预测等项工作，使客房销售达到最佳状态。和保持大堂卫生与秩序处于良好状态。督导下属员工的工作，负责前厅部员工的挑选、培训、评估、调动及提升等事宜。协调、联络其他部门，进行良好的沟通，保证前厅部各项工作顺利进行。掌握每天客人抵离数量及类别，负责迎送重要客人并安排其住宿。
2、亲自指挥大型活动，重要团队与客人的接待工作。难问题。与饭店销售部门合作，保持与客源单位的经常联系。负责本部门的安全、消防工作。?轻重的地位。主要表现在以下几个方面：前厅部是饭店业务活动的中心;同时，前厅部还要及时地将全饭店的对客服务工作，以确保服务工作的效率和质量。系的纽带穿于客人与饭店交易往来的全过程前厅部是饭店管理机构的代表前厅部是饭店的神经中枢，在客人的心目中它是饭店管理机构的代众心目中的反映。饭店形象对现代饭店的生存和发展有着直接的影响。前厅部是饭店组织客源、创造经济收入的关键部门从而提高饭店经济效益的关键之一。前厅部是饭店管理的参谋和助手,并对这些信息进行认真的整理和4.大厅内空气卫生质量的标准是什么?综合案例 务精神?1、小陈不以貌取人，认真对待每一位进店客人，并能够非常积极
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