食品安全企业标准燕麦片

1、本标准的结构是根据GB/T 1.1标准化工作导那么第1局部：标准的结构和编写的规定编写。本标准依据GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量、GB 2762食品安全国家标准 食 品中污染物限量、GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量、GB 2715食品安全国家 标准粮食、GB 19640食品安全国家标准冲调谷物制品、LS/T3102燕麦及相关国家法规要求 而编写。本标准由上海国元米业提出。本标准起草单位：上海国元米业。本标准主要起草人：范振威、王鑫宇。本标准于2017年12月首次发布。燕麦片1 范围燕麦片本标准规定了燕麦片产品的术语和定义、要求、检验方法、检验规那么、标签

2、、标志、包装、运输 及贮存的要求。本标准适用于食用非即食燕麦片。规范性引用文件以下文件对于本文件的应用时必不可少的。但凡注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。但凡不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB GB 2715食品安全国家标准GB 2761食品安全国家标准GB 2762食品安全国家标准GB 2763食品安全国家标准GB 2715GB 2715食品安全国家标准GB 2761食品安全国家标准GB 2762食品安全国家标准GB 2763食品安全国家标准粮食食品中真菌毒素限量食品中污染物限量食品中农药最大残留限量GB 500

3、9. 3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009. 11食品安全国家标准 食品中总碑及无机碑的测定食品中铅的测定食品中镉的测定食品中总汞及有机汞的测定GB 5009. 食品中铅的测定食品中镉的测定食品中总汞及有机汞的测定GB 5009. 15食品安全国家标准GB 5009. 17食品安全国家标准GB/T 5009. 19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB/T 5009. 22食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB 5009. 96食品安全国家标准食品中赭曲霉毒素A的测定GB/T 5009. 110植物性食品中氯氟菊酯、鼠戊菊酯和溪氟菊酯残留量的测定GB 5009. 123食品安全国家标

4、准食品中铭的测定GB/T 5492粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T 5494粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通那么GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 19640食品安全国家标准 冲调谷物制品GB 23200. 9食品安全国家标准 粮谷中475种农药及相关化学品残留量测定气相色谱-质谱法GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通那么JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规那么LS/T 3102 燕麦国

5、家质量监督检验检疫总局令2005第75号 定量包装商品计量监督管理方法国家质量监督检验检疫总局令第123号食品标识管理规定术语和定义以下术语和定义适用于本标准。.1燕麦片以燕麦片为原料，经拆包、计量分装而成的食用非即食燕麦片产品。1.2 霉变粒粒面明显生霉并伤及胚或胚乳或子叶、无食用价值的颗粒。4要求1原料要求原料应符合GB 2715的标准规定。感官要求感官要求应符合表1的规定表1感官要求工程耍求检验方法色泽具有产品应有的色泽GB/T 5492口味、气味具有产品应有的口味与气味,无异味GB/T 5492霉变粒/ (%)W2.0按GB/T 5494中不完善粒检验 的规定，挑拣出霉变粒，进行 称量

6、、计算含量理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项B指标检验方法水分/(%)13.0GB 5009. 3污染物限量和真菌毒素限量及农药残留限量污染物限量和真菌毒素限量及农药残留限量应符合表3的规定。表3污染物限量和真菌毒素限量及农药残留限量工程指标检验方法铅(以Pb计)/ (mg/kg)0.5GB 5009.12镉(以Cd计)/ (mg/kg)0. 1GB 5009. 15总碑(以As计)/ (mg/kg)0.5GB 5009. 11总汞(以Hg计)/ (mg/kg)0. 02GB 5009. 17铭(以Cr计)/ (mg/kg)1.0GB 5009.123黄曲霉毒素B/ ( ug/k

7、g)5.0GB 5009. 22赭曲霉毒素A / ( u g/kg)W5.0GB 5009. 96八八八/ (mg/kg)0. 05GB/T 5009. 19滴滴涕/ (mg/kg)W0. 05GB/T 5009. 19甲基毒死婢/ (mg/kg)W5GB 23200. 9溟氟菊酯/ (mg/kg)0.5GB 23200.9、GB 5009. 110净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令2005第75号定量包装商品计量监督管理方法的规定, 检验方法按JJF1070的规定执行。5生产加工过程的卫生要求应符合GB 14881的规定。26 检验规那么出厂检验产品出厂需经公司质检部逐批检验合格，附产品

8、合格证方能出厂。出厂检验工程包括感官要求、净含量、水分。型式检验6. 2.1正常生产时每半年进行一次型式检验；有以下情况时也应进行型式检验。a）新产品试制鉴定；b）正式生产时，如原料、工艺有较大改变可能影响到产品的质量；c）产品长期停产后，恢复生产时；d）出厂检验的结果与上次型式检验有较大差异时；e）国家质量监督机构提出要求时。型式检验工程包括技术要求中的全部工程。6.3组批同一产地、同一规格、同一班次生产的同一品种的产品为一批。4抽样方法和抽样数量在成品库待检区内抽样，从每批产品的不同部位随机抽取，取样量不少于10个销售包装，分别做 感官、理化、净含量指标等检验及留样。6.5判定规那么检验结

9、果全部符合本标准要求时，判该批产品为合格品。检验结果如有理化指标不合格，可从该批中加倍抽样，对不合格项进行复检，如仍有不合格, 那么判该批产品为不合格。感官要求、污染物限量和真菌毒素限量及农药残留限量有一项不合格，直接判为不合格。7标志、标签、包装、运输和贮存1标志、标签产品标签应符合GB 7718和国家质检总局第123号令食品标识管理规定的规定，食品营养标 签应符合GB 28050的规定，包装储运图示标志应符合GB/T 191的规定。包装产品内包装为食品级复合膜、袋，应符合GB 9683卫生标准和有关规定。包装材料须清洁、卫 生、无异味、无毒、无害；包装环境应清洁、卫生；包装袋外观整洁、标签端正；包装封口应严密、 结实。外包装为瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定，应清洁、干燥、严密、无异味、无破损。运输运输工具及车辆应符合卫生要求，不得与有毒、有害、有污染、有异味或影响产品质量的物品 混装，混运。运输过程中应防止日晒、雨淋。搬运、装卸时应轻装轻卸，不应重压和挤压。贮存7. 4.1产品应贮存在通风、阴凉、干燥、清洁、无污染且不受阳光直射的库中，常温下贮存。7. 4.2成品仓库内应保持清洁卫生