酒店收银员岗位职责

1、酒店收银员岗位职酒店收银员岗位职责服从部门领导及领班的工作安排，按规定的程序与标准向宾客 提供一流的接待服务。作好班前准备，认真检查电脑、打印机、计算器、验钞机等设 备工作是否正常，并作好清洁保养工作。掌握房间预定情况，积极热情地推销房间，了解当天预定、宴 会通知，确认其付款方式，以保证准确无误快速准确地为客人办理入住、延房、换房及退房等手续，开房 时主动向客人讲清房价，避免客人误解，并需做好客人验证手续 和开房登记。准确熟练地收点客人现金、支票，打印客人各项收费帐单，及 时，准确地为客人结帐并根据客人的合理要求开具发票。熟练掌握酒店的相关知识，严格遵守各项制度和操作程序。根据房务部送来的房间

2、状况报告，仔细核对，保持最准确的房 态。制作、呈报各种报表报告。每日收入现金必须切实执行“长缴短补的规定，不得以长补 短。11切实执行外汇管理制度，不得套取外汇，也不得私自兑换外 汇，并负责监督员工遵守外汇管理制度。为宾客提供所需要的信息，热情、周到、细致地帮助客人解决 各种需求。每天收入的现款、票据必须与帐单核对相符，并按不同币 种，不同票据分别填写在缴款袋上。妥善处理客人的投诉，当不能解决，及时请示上级主管。备用金不得以白条抵库。未经批准，不得将营业收入现金借 给任何部门和个人。（如酒店总经理因特殊情况可在前台借取现 金，但应办理相关手续。）协调好同事之间的关系，更好的作好对客服务工作。在

3、授理信用卡和支票结帐业务时，必须严格按照信用卡、支 票操作程序执行。严格按照帐务规定处理各种记帐。服从上级主管的安排，认 真完成任务。员工应熟练掌握酒店长住客人协议及各单位合同，特别是折 扣和挂帐协议。正确处理客人的留言、电传等。每天整理离店帐未平客人帐务，对非正常情况进行汇报。正确处理钥匙的发放。严格遵守现金和票据管理制度。作好领用贵重物品保险柜钥匙和进出贵重物品保险室的登记 记录。做好柜台的清洁工作及终端机的维护保养。密切注意大堂的情况，如有异常及时向上级主管和安全部汇 报。做好本岗位的清洁卫生。电脑密码妥善保管，一人一口，不许共用。餐饮部服务员的岗位职责1 .整理好仪容仪表，化淡妆，准时

4、点到，不迟到、早退，绝对服 从餐厅领班的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其它特殊要 求，做好针对个性化服务工作。正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺 台，准备好各种用品，确保正常营业使用。按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接 客人。客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅 （接挂衣物放第一位）主动介绍本店特色及经营性质。服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微 笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒 水并报名称及价格。当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客

5、 人，有必要时要问清再做回答，戒骄戒躁戒急戒烦。餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服 务，以便捷优质的服务使客人满意。操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务餐中要有 声，先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道 歉。如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水温保证在20 度到30度左右，骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸不得超过3个 烟头。餐中服务必须勤换香巾，特别是食用海鲜，香巾必须干净 整洁。客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面 卫生整洁。客人的菜品长时间不上要主动为客人催菜，如菜已上齐要主

6、动 告知客人，询问客人是否添加。菜品或主食，要主动推销，主动 介绍。餐位不用的汤碗或其它物品空盘要经客人同意及时撤掉，以保 台面的整洁。如客人有走的动向，主动及时为客人拉椅，询问是否需要打 包。送客意识加强落实，客人离店时主动将客人送至餐厅门口，并 及时询问客人对菜品，服务的宝贵意见，最后向客人礼貌到别， 后迅速返回工作岗位收台，收台时要轻拿轻放。收台时应按收台程序进行收台，要及时整理自己区域卫生或摆 台以便及时迎客。下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断， 确保安全，请示领导方可下班。出现客人多时不得出现空岗无人盯台现象，禁止客人外叫或自 己斟倒现象。无论闲忙时要按标准质量正常

7、心态，无论客人是谁，都要保持良好心态，接待好每一批客人。员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人得失，互相帮助，遵守本店一切规章制度。积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力形成学、帮、赶、超的良好风气，熟悉其它部门的情况，以便应答客人。餐厅领班的岗位职责1、协助餐饮部部门经理做好日常管理工作。文档仅供参考，不当之处，请联系改正。2、召开班前早，晚例会，掌握订餐情况，布置、检查服务员当班 工作任务及完成情况。检查员工对宾客服务工作。注意餐厅动 态，进行现场指挥，遇有重要客人亲自服务，确保提供高水准 的服务。3、负责检查服务员的仪容仪表，带领督促服务员做好餐前准 备，了解当天的特别介绍、估清和特价，掌握所有菜点的构 成， 并通知 当 班服务 员。4、督促服务员做好餐厅安全和清洁卫生工作，每日11： 00点检查卫生。5、及时向经理和厨师长反馈客人对菜式及服务方面的建议，不断 提 高 服务 质 量。6、妥善处理工作时发生的问题和客人的投诉，并及时向经理汇报。7、检查所有规章制度的执行情况，以身作则，为下属树立良 好形象，协助经