第一轮复习第二章蛋白质

1、第2节生命活动的主要承担者 -蛋白质考点一、氨基酸的分类和结构特点考点二、蛋白质的结构和功能及其多样性考点三、氨基酸缩合形成多肽过程中的有关 计算1、化学元素组成：蛋白质主要由 元素组成，有些蛋白质还含有 元素。C、H、O、N考点一、蛋白质的结构及其多样性P、S、Fe相对分子质量：蛋白质是一种高分子化合物，也就是说的相对分子量很大的生物大分子。蛋白质分子质量的变化范围很大，从几千一直到100万以上。例如，牛的胰岛素的相对分子质量是5700，人的血红蛋白的相对分子质量是64500。H2O（水）、H2SO4（硫酸）、C30H4816O872N280S8Fe4（血红蛋白）组成蛋白质的基本单位 ，生物

2、体内组成蛋白质的氨基酸约有_种。20氨基酸必需氨基酸：共8种，人体自不能身合 成的氨基酸非必需氨基酸：共12种，人体能自身合成 的氨基酸。20种氨基酸2、基本组成单位氨基酸有20种，种类由_决定。氨基酸分子的结构通式结构特点： 每种氨基酸都至少含有一个 和一个 ,并且都有一个氨基和一个羧基连接在 上。R基（侧链基团）氨基羧基氨基（NH2）羧基（-COOH）同一个碳原子技巧分析：氨基酸的判断至少有NH2与COOH连在同一个“C”上 C CHNH2COOHCH2SH CH2NH2COOHCOOH CHNH2CH2HHNH2COOHCH3以上属于氨基酸的是_CHCH3CH3根据氨基酸通式,写出下面四

3、种氨基酸的R基：HCH3CH2CH3CH3CHH2NC C OHHOH甘氨酸缬氨酸丙氨酸H2NC C OHHOCH2CH3CH3CHH2NC C OHHOCH3H2NC C OHHOCHCH3CH3亮氨酸R基分别是:例1：下列多肽片段充分水解后，产生的氨基酸有A2 种 B3 种 C4 种 D5 种答案 B考点练习3、多肽化合物的形成：H2O+ CNH2HR1CONH CHR2COOH肽键（二肽）H2OOHNHR1 CCOH2+NHR2OH CCOHHH2O+NHR2OH CCOHH CNH2HR1CONH CHR2COHOHCR1 CNH2CONH CHR2 CNHR2OHCOHO（二肽）（三

4、肽）（四肽）（多肽）1、氨基酸的结合方式是 ：一个氨基酸分子的_ 和另一个氨基酸分子的_相连接，同时脱去一分子的 的过程。2、该过程发生的场所 。3、连接两个氨基酸分子的化学键_4、三肽：由 个氨基酸分子脱掉 分子的水而成的化合物。5、生成的水中的氢来自 。（NHCO）羧基(COOH)氨基（NH2）过程小结水核糖体肽键三脱水缩合二羧基和氨基考点练习例2下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是A甲硫氨酸的 R 基是CH2CH2SCH3，则它的分子式是 C5H11O2NSB分子式为 C63H105O45N17S2 的多肽化合物中，最多含有的肽键数目是 16 个C氨基酸脱水缩合过程失去的 H2O 中的

5、氢来源于氨基和羧基中的氢D10 个氨基酸构成的多肽中有 9 个肽键，因此称为九肽答案 D氨基酸分子(成百上千)4、蛋白质的形成 一条或几条肽链，通过一定的化学键互相连接在一起，再经过 ，形成复杂的 结构，即蛋白质。蛋白质的形成过程可用如下表示：蛋白质分子肽链(一条或几条)结构和功能多种多样折叠、盘曲和缠绕空间5、蛋白质结构的多样性蛋白质结构多样的原因有：注意：蛋白质变性时遭到破坏的是其空间结构。氨基酸 、 、 不同肽链盘曲折叠成的 不同。从构成蛋白质的氨基酸方面分析：种类数目排列顺序从肽链方面分析：空间结构图示解释：氨基酸的种类数目排列顺序肽链的空间结构3、下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法

6、正确的是A蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间结构有关B已知某化合物具有催化功能，可以推断此物质为蛋白质C有些蛋白质具有免疫功能，如抗体；有些蛋白质具有接受信息的功能，如受体。抗体与受体都具有专一性D蛋白质空间结构改变，不会影响其生物活性答案 C考点练习酶：蛋白质、RNA蛋白质分子结构的多样性决定了蛋白质分子功能的多样性。考点二、蛋白质功能及其多样性考点练习4、人体中最重要的活性物质如绝大多数酶、部分激素、抗体等都是蛋白质。下面有关蛋白质的叙述中，正确的是A具有生物催化作用的酶都是由氨基酸组成的B胰岛素的空间结构决定了其降低血糖的功能C蛋白质都含有 C、H、O、N、P、S

7、等元素D氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质答案 B知识链接：蛋白质多样性与生物多样性的关系DNA分子多样性决定蛋白质结构多样性蛋白质功能多样性生物多样性决定决定DNA分子多样性蛋白质多样性直接原因：根本原因：5、下图是关于蛋白质分子的简要概念图，关于图示分析正确的是AA 中肯定含有 S 元素B多肽中 B 的数目等于 C 的数目C过程都是在核糖体上完成的D蛋白质结构和功能的多样性是生物多样性的根本原因答案 C分子的多样性直接2个氨基酸形成一条肽链，要脱1分子水，形成1个肽键。3个氨基酸形成一条肽链，要脱2分子水，形成2个肽键。那么，n个氨基酸形成一条肽链，要脱去_个水分子，形成_条肽键。

8、n个氨基酸形成m条肽链，要脱去_个水分子，形成_条肽键。如果每个氨基酸的平均相对分子质量为a，那么由此形成的蛋白质的相对分子质量为_考点三、氨基酸缩合形成多肽过程中有关计算1、蛋白质分子量、氨基酸、肽链数、肽键数和失去水分子数的关系nxa-(n-m)x18n-1n-mn-mn-1结论失去水分子数肽键数氨基酸数肽链数=水解需水数蛋白质相对质量分数氨基酸平均相对分子质量x氨基酸数18x脱水数（若含二硫键还应考虑脱去氢的质量）2、若形成的多肽是环状蛋白质肽键数氨基酸数失去水分子数3、蛋白质中游离氨基或羧基数的计算1条肽链至少含有 个氨基和 个羧基游离的氨基或羧基数目肽链数+R基中氨基 或羧基的数目1

9、1N原子数肽键数肽链数R基上的N原子数各氨基酸中N的总数O原子数肽键数2肽链数R基上的O原子数各氨基酸中O的总数脱水数H原子数各氨基酸中H的总数2脱水数1个肽键中含有1个N原子1条肽链中至少含有1个氨基，有1个N原子答案 B考点练习6、现有氨基酸 800 个，其中氨基总数为810 个，羧基总数为 808 个。由这些氨基酸合成的含有 2 条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为 A798、2 和 2 B798、12 和 10 C799、1 和 1 D. 799、11 和 9考点练习7、分析多肽 E 和多肽 F(均由一条肽链组成)得到以下结果： (单位：个)那么请你推算这两种多肽中氨基酸

10、的数目最可能是元素或基团CHONNH2COOH多肽 E201348625332多肽 F182294555461选 项ABCD多肽 E1993405851多肽 F1812815349答案 D考点练习8、 (双选)下图表示免疫球蛋白 IgG 的结构示意图，其中SS表示连接两条相邻肽链的二硫键。下列说法正确的是A构成 IgG 的基本元素有 C、H、O、N、S、PB连接 IgG 基本单位的化学键的结构式是NHCOC该 IgG 分子中至少含有 2 个氨基和 2 个羧基D与 IgG 分泌有关的细胞器是高尔基体答案 BD4个4个考点练习9、某有机分子的分子式为 C22H34O13N6，该分子由一条肽链组成，其水解后共产生下列 3 种氨基酸，据此判断，下列正确的一项是A在细胞中合成 1