健康与美容课件

1、健康与美容主讲人：谈陆君大家猜猜看这是什么？是明日叶，你猜对了么？明日叶（拉丁学名：Angelica keiskei），别名：明日草、八丈草、咸草；因今天摘了叶子，明天就能冒出新叶的强盛生命力而得名。多年生大草本；株高 80120 公分，茎叶内含黄色液汁，茎直立，多分枝。依植株外形，可分成青茎种、红茎种与混合种等三品种。性喜冷凉至温暖，从江户时代开始，这种伞形科植物就作为八丈岛药草而闻名。或油炸，或炒，或做成酱汤等，有抗癌、防止细胞老化、调理慢性病之效。食疗与保健大家知道七大营养素是什么？城市居民的死亡率呈稳步上升的态势，因主要是营养相关性疾病，如心脑血管疾病、糖尿病、肿瘤占总死亡的60%。我

2、国膳食结构和饮食行为发生深刻变化：饮食西化，在外就餐的增加等是超重和肥胖、脂肪肝重要危险因素。学者预测：膳食变迁将会走向危害健康方向。中国膳食变迁饮食是打开健康之门的金钥匙管好自己的嘴，用好自己的腿。健康在我心中。健康不能放任自流，健康必须加以管理。一、食物多样，谷类为主，粗细搭配每种食物含不同的营养成分，任何天然食物都不能提供完全的营养；多种食物搭配，才能满足人体各种营养需求。谷类食物是能量的主要来源，应保持中国传 统饮食习惯，避免高能量、高脂肪的弊端。常吃粗杂粮和全谷类，最好50100g/天，米面类不 宜加工过细，避免维生素B、矿物质等营养素和膳食 纤维的丢失。三、每天吃奶类、大豆或其制品

3、奶类、豆类含钙量较高，且利用率也很高，还含丰富的优质蛋白和维生素；儿童、青少年饮奶有利于其生长发育 ，中老年人饮奶可减少骨质丢失；我国平均钙摄入量仅为389mg，不到RDA一半建议每人每天饮奶300 g或相当量的奶制品。应适当多吃大豆及其制品，建议每人每天摄入3050 g大豆或相当量的豆制品。 四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉动物性食物蛋白质含量高，是优质蛋白的良好来源，氨基酸组成更适合人体需要；含较多脂溶性维生素和矿物质；大多含有一定量的饱和脂肪和胆固醇，摄入过多增加患心血管病的危险性。 建议成人每日摄入量：鱼虾类50-100 g，禽畜肉类5075 g ，蛋类2550 g。六、三餐分配要合理，

4、零食要适当三餐能量分配：早餐应占全天总能量的25%30%，午餐应占30%40%，晚餐应占30%40%，可根据职业、劳动强度和生活习惯进行适当调整。三餐吃饭时间：一般情况下，早餐安排在6:30-8:30，午餐在11:30-13:30，晚餐在18:00-20:00进行为宜。要天天吃早餐并保证其营养充足，午餐要吃好，晚餐要适量。不暴饮暴食，不经常在外就餐，尽可能与家人共同进餐，并营造轻松愉快的就餐氛围。七、每天足量饮水，合理选择饮料水是膳食的重要组成部分，是一切生命必需的物质，在生命活动中发挥着重要功能。体内水的来源有饮水、食物中含的水和体内代谢产生的水。水的排出主要通过肾脏，以尿液的形式排出，其次

5、是经肺呼出、经皮肤和随粪便排出。体内的水处于动态平衡。 饮水不足或过多都会对人体健康带来危害。建议饮水量1200ml。特别提醒：餐桌上经常看见它新鲜大蒜：蒜素含量达4g/kg。具有抗氧化、防癌作用，增强免疫系统功能，预防疾病，降低血脂、预防动脉粥样硬化，治疗菌痢和肠炎。洋葱、茄子：含有硫氨基酸、黄铜类化合物，增强血管弹性，改善动脉硬化作用。薯类：含有膳食纤维，具有通便、防结肠癌作用。女性不可以缺少：大豆制品、大枣、红糖、姜、蜂蜜等。老年人经常选择黑色食品：黑米、黑芝麻、黑豆、黑木耳、香菇、海带等。据长春日报报道，为什么家里做的菜没有有的饭店的“好吃”？很多市民都有这样的困惑。近期，外地一些媒体

6、纷纷揭秘食品“作料”的内幕，比如猪肉加入嫩肉粉、羊肉精就能做出味道鲜美的烤羊肉串；变质的鸡汤加入鸡粉香精，既能盖味，还能让人有食欲；街头的珍珠奶茶原是“奶精”冲成，根本不含一滴牛奶这些好看的颜色、可口的味道都是添加剂做出来的。据一位不愿透露姓名的知情人士介绍，在餐饮行业，加调味剂的太多了，部分无良餐馆，在调味品上下很多功夫，这已是行业内公开的秘密。“比如红烧肉需要花10分钟至20分钟，可顾客不想等。如果多放点嫩肉粉，几分钟就好了。像水煮肉片等菜都得放。有些菜吃起来又麻又辣，很过瘾，其实是用了辣椒精，加了化学物质，这种辣很不正宗，辣得很怪。羊肉串好吃吧，很多是猪肉或猫肉用羊肉精一腌，就能有羊肉味

7、了。除了羊肉精，还有牛肉精、猪肉精，鸡肉精，想要什么肉就加什么精，还能盖味。”“这些食品添加剂小饭店和快餐店使用得比较多，不仅起鲜，而且成本低。档次较高的饭店，一般很少加这些调味品。”据其介绍，饭店在添加这些食品添加剂时量并不多，不可能一下子显效，但长期食用会伤害人的消化系统。这些添加剂对人体是否有害？它们具有哪些神秘作用？记者针对这两个问题，专门采访了吉林大学生命科学研究院教授张凤书。张教授介绍说，调味剂还是应该少吃为妙。比如辣椒精，来自于天然原料，加入了少量化学物质，主要有三个作用：增加食品风味；在医学上用于镇痛，麻木神经；在军事上制作催泪弹，可以给敌人造成短暂痛苦。虽然化学物质不多，但吃

8、多了还是会对人体产生一定危害。再比如嫩肉粉，一般有两种，一种是有化学成分的，比较廉价，里面有亚硝酸盐，如果按照规定量使用，不超标一般不会对人体造成伤害，大多数饭店用的是这种。但亚硝酸盐如果摄入过量可致癌。你造么，家用调味料也有危害么？你造么？这些食物吃多了会变丑！1.蛋糕必然要长胖食物分为密集性和非密集性食物。除了水果和蔬菜不属密集食物之外，其他食物，如肉类、奶类和五谷类都是属于密集食物。而食物配搭法是主张我们在同一餐之内只可用一种密集食物来配合蔬菜进食。像大量含蛋白质和淀粉质的蛋糕，都属于密集性食物，同吃必然要长胖。2.泡菜促使人体早衰在腌制鱼、肉、菜等食物时，容易使加入的食盐转化成亚硝酸盐

9、，它在体内酶的催化作用下，易与体内的各类物质作用生成亚胺类的致癌物质，人吃多了易患癌症，并促使人体早衰。3.炸海鲜促人衰老过氧脂质是一种不饱和脂肪酸的过氧化物。例如炸过鱼、虾、肉等的食用油，放置久后即会生成过氧脂质；长期晒在阳光下的鱼干、腌肉等；长期存放的饼干、糕点、油茶面、油脂等，特别是容易产生哈喇味的油脂，油脂酸败后会产生过氧脂质。研究人员发现，过氧脂质进入人体后，会对人体内的酸系统以及维生素等产生极大破坏作用，并加速促人衰老。4.巧克力可能会让你生病无论是何种口味的巧克力，都属于高热量、高糖、高脂肪的食品，同时不能搭配含糖分高的汽水或者果汁等饮料。吃巧克力时配一杯热茶是个不错的选择，茶可

10、吸收巧克力里面的油，减少积食的概率。5.海带会造成皮肤黑色素沉积海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，摄碘过量会造成皮肤黑色素沉积严重，到时出现了斑斑点点就恐怖了！6.橘子会导致皮肤发黄橘子酸酸甜甜的，很多人都以为吃饱后吃一个有助于消化，殊不知橘子还含有大量的胡萝卜素，如果一次吃的过量或近期连续摄入过多，血液中胡萝卜素浓度过高将会导致皮肤发黄。你可听说？菠菜和豆腐、牛奶和鸡蛋、土豆和牛肉经常留意保健养生知识的人会发现，这样的食物搭配已经越来越受到“批判”，因为它们都属于所谓“相克”的食物。因为一个“克”字，让很多人吃饭时“瞻前顾后”、无所适从。No，这不是真的！食物间“干扰”没那么厉

11、害对于市面上如此众多的食物相克“理论”，所用的无非就是以下几招：用现代的营养学理论，像如何产生沉淀、造成不能吸收、如何破坏营养成分，来证明相克有理;用西医的理论，大谈生化反应、器官细胞等等，很深、很玄;实在讲不清道理，就把老中医搬出来了，什么气血亏，四气五经等等;不讲任何道理，怪怪地引一段古代中医的经文，认为这就是食物相克的理论。食物相克没有那么“厉害”，正常体质、身体健康的人，吃食物应该是没有禁忌的。“目前最流行的说法是，某两种食物同吃营养可能相互抵消，这也是很多人推崇食物相克的主要原因。”不同食物中的各种营养素或化学成分在人体消化、吸收和代谢过程中确实存在相互影响，导致某些营养物质不能被充

12、分吸收与利用，这是正常现象，没什么大不了。美容护肤小窍门1、清洁很多女士对清洁步骤不够重视，经常使用碱性过大或清洁力过强、不适合夏季皮肤特点的清洁类产品，这样不但不能良性、彻底地洁净皮肤，还会损伤皮脂膜。所以在夏季恰如其分地清洁是护肤的重要前提，而且比其它季节显得尤为重要。2、调理调理水俗称爽肤水或化妆水等，在四季护肤中都十分重要，在夏季我们应顺应此季节的皮肤生理状况选用侧重于平衡、补水、收敛、抑菌功能的清爽型醒肤水。3、美白紫外线易令肌肤变黄、变黑，造成色素沉着，色斑加重，水分容易流失。由于夏季人们喜欢舒适无负担的护肤感受，因此同时具有美白、补水、营养、少油分的轻质纯植物配方乳霜，最适合夏季

13、的皮肤护理。美容护肤小窍门4、防晒防晒是夏季预防肌肤晒黑、晒伤、色素沉着、色斑加重和预防光老化的途径。防晒型产品分为化学型防晒霜及植物型防晒产品，化学型防晒产品的弱点是会导致皮肤老化，部分人产生过敏；具有隔离紫外线、抗光老化、全面防护且清爽透气的植物型防晒产品，当然是理想的选择。5、抗氧化修复除使用具抗氧化功能的基础护肤品外，定期使用具有抗氧化和修复功能的面贴也是很好的保养方法。面贴使用简单，效果出众，特别是日晒后马上使用，肌肤能获得即时的改善效果。美容护肤小窍门6、温水洗澡这是夏季护肤最好的办法。要坚持每天至少洗一次澡。洗澡时，使皮肤彻底清洁，然后用凉水沐浴8-10分钟。洗完澡后，用毛巾使劲

14、擦干全身，然后再涂上薄薄的一层营养液，让皮肤吸收。面部皮脂腺丰富的部位，还可加用面膜来清洗，这样不仅有效地去除皮肤污垢，还能使肌肤润泽。7、采用药浴用香薷、马齿苋、海桐皮各30克，薄荷10克，放入开水中浸泡，去渣后洗浴，让其在身上自然晾干。此法可起到杀菌、止痒、消炎的作用，使皮肤得到疏通，富于弹性，光滑而细腻。8、健身按摩按摩前用温水洗净汗水和污垢，可使皮肤活跃，抵抗力增加。美容护肤小窍门9、避免日晒注意营养，充足的睡眠，适当的运动，也是夏季护肤不可缺少的。几乎所有美容专家都不主张夏天化妆，更不主张浓妆。这是因为，皮肤分泌的皮脂本身就是最好的润肤物质。美容护肤小窍门女性冬天护肤多吃白菜白菜中有

15、一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。白菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。中医认为白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。民间也常说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。在冬季吃白菜能养颜护肤冬季空气干燥，寒风对人的皮肤伤害很大。白菜中含有丰富的维生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍;微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C，可增加机

16、体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。美容护肤小窍门冬季沐浴之前更要先洗脸。因为冬季沐浴时水温往往较高，用这样温度的水洁面会导致面部肌肤的衰老；同时浴室内的热蒸气使毛孔张开，如不事先清洗干净，面部肌肤表面的灰尘、污垢进入到毛孔里面更加难以清理。 北方冬天空气干燥，所以冬季应尽量减少洗脸次数，一般早晚各一次即可。洗脸是不要用过热的水，因为太热的水会过度分解肌肤的油脂，令皮肤干燥，易出皱纹；而太冷的水又很难清洁毛孔里的尘垢和过剩油脂，所以温水洁面是正确

17、的选择，清洁之后应在棉布拍打冷水收缩毛孔。洁面后要特别注意保湿，为肌肤提供轻柔滋润的呵护。 南方天气寒冷潮湿，毛孔收紧，血液循环不畅，很难呈现健康肤色。因此每次洗脸后进行适度的面部按摩大有裨益。自上而下、由内向外划螺旋对面部做几分钟按摩可以加速血液循环，令皮肤升温、毛孔扩张、排出老旧表皮细胞，使面部肌肤恢复红润健康。此法还能提高皮肤对寒冷的抵御能力。按摩时要注意手部清洁，手法轻柔。 美容护肤小窍门(1) 对于油脂分泌过剩、毛孔粗大易堵的油性皮肤而言，进入冬季，皮肤同样也会干燥、起皮，此时首先要做的是给皮肤补充足够的水分，不妨使用去油紧肤水，这样既可以收缩毛孔，又可以给皮肤补充水分，还有抑止油脂分泌、消炎等作用；保湿后，配以水包油性质的滋养乳液，给皮肤补充营养，使之滋润。 (2) 中性皮肤在洁肤后，先用无油保湿液爽肤，然后配上含橄榄油成分