中小学生食品安全知识VIP

1、“三无”小食品少儿的健康杀手许多中小学生放学后手里都会拿着一些看上去“颜色娇艳”、“气味诱人”的塑料袋包装小食品在边走边吃。这些“三无”食品为什么让小学生这样入迷？为此记者近期特意到我市多所中小学邻近的小商店进行探望。校园周边小食品受学生欢迎连日来，记者走访了市内部分中小学，发现许多学校的门口都有烧烤店、零食店、小商场，诸如串”、“麻辣条”、“面筋”之类的小食品吸引着许多放学的孩子。这些小食品基本上都是塑料袋包装，价钱一般“炸肉在0.5元至1元之间，因为价钱廉价、滋味鲜美而遇到孩子们的“追捧”。正午放学时间，记者到达城区十四校门口。放学时间到了，排着队的小学生们在老师的率领下走出了校门。出了校

2、门孩子们就各奔东西了，许多学生直接钻进了校门口的几家小店。走进小店的孩子们，几乎每人都会选择一至两样小食品，有的孩子甚至买五六包。小食品均含有多种增添剂记者走进该学校邻近的一家小商店，在不足5平方米的小店里，靠墙立着几个简略的货架，货架上摆满了各种小食品、饮料、学惯用品。记者顺手翻开一包牛肉味的辣串，一股浓烈的牛肉味扑鼻而来，但在食品配料表中，并无看就任何和牛肉相关的成分，却有白沙糖、淀粉、食品增添剂，包含谷氨酸钠、焦糖色、食用香料、二氧化硅、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）等成分。记者数了数，在孩子们最爱吃的诸如“虾条”、“薯片”、“跳跳糖”等食品中，共包含近30种增添剂。特别在一种橡皮糖里，配料表中

3、仅着色剂一项，就包含了柠檬黄、迷惑红等6种。常食小食品易引起多种疾病日前，记者就“三无”食品对少儿身体健康有何影响采访了相关医生。医生介绍，最近几年来，各大医院门诊中接诊的中小学生患过敏性紫癜和白癜风的人不在少量，这些孩子平常多不准时正常用餐，而是常常食用一些小食品，打乱了正常的饮食规律。假如是不切合卫生标准的“三无”食品，其里面含有的多种化学增添剂，如染色剂、防腐剂、甜味剂等，长久食用会致使胃热积滞、食欲降落，甚至厌食、偏食。而长久偏食会致使少儿营养素摄取不足，免疫力降落，因此影响身体正常发育，甚至引起白血病。该医生告诉记者，当前，过敏性紫癜病的详细原由难以确立，但主假如因为免疫力低下造成的

4、。少儿属于免疫力比较低的集体，小食品里的香精、色素、保鲜剂、防腐剂、催熟剂等物质会引发过敏性紫癜病，过度摄取必定对孩子的身体不利。别的，这些小食品的损害在少儿的体内堆积会形成必定的毒物，而这些毒物又经过克制体内某些酶的活性而使黑色素细胞合成阻碍，也可能对黑色素细胞直接造成损害，进而引起白癜风。而研究表示，此刻国内白癜风的发病诱因多与环境和食品相关。过敏性紫癜在小学生中发病多过敏性紫癜近两年在8至12岁的小学生中发病率趋于上涨。”日前，开封市少儿医院血液病区主任罗继霞忧愁地告诉记者：“我们在对生病的孩子进行检查时发现，这些孩子都比较爱吃学校门口的零食。”过敏性紫癜是对青少年有较大危害的一种疾病，

5、简单惹起肾脏归并症，若治疗不实时甚至有可能形成肾衰，危及患者生命。罗继霞向记者介绍了该病的主要症状：双下肢出现对称皮疹，其形状如蚊虫叮咬后留下的红疙瘩，用手压之却不退色，关节肿胀，消化道出血。“此刻过敏性紫癜在小学生集体中发病率很高，最多的一天我们接诊了36名过敏性紫癜患儿。”罗继霞不无担忧地说，学校门前的零食摊大多是流动摊贩，所售的小食质量量很难保证。再加上有些制造商为了吸引孩子们购置，常在食品中增添各样食品增添剂，这些东西很可能就是过敏源。中小学生食品安全知识一、中小学生食品安全应注意的问题1到正规商店里购置，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。2购置正规厂家生产的食品，尽量选择信用度较

6、好的品牌。3认真查察商品标签，食品标签中一定标明：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。4食品能否合适自己食用。5不盲目跟从广告，广告的宣传其实不代表科学，是商家利益的表现。二、怎样分清食品保质期和保留期保质期（最正确食用期）是指标签指明的储存条件下，保持质量的限期，在一准时间内食品依旧能够食用。保留期（介绍最后食用日期）是指标签指明的储存条件下，估计的停止食用日期，超出保留期的食品不宜食用。三、怎样正确选购饮料1要看清标签标明、QS标记、生产日期、保质期、厂名、厂址等能否齐备，配料表中配料成分能否切合该类饮料的标准。2要选择近期生产的产品。选购碳酸

7、饮料时，尽量选择近期生产的、罐体坚硬不易变形的产品。3选购饮料要因人而异。果汁饮料有必定的营养成分，合适青少年和少儿饮用，但不可以长久喝或一次性大批饮用。四、饮用牛奶应注意哪些常常适当喝牛奶有利于骨骼生长发育，对提升身体素质有踊跃促使作用。可是，假如不可以正确饮用，会对身体带来不良影响，所以，饮用牛奶要注意以下几个方面。1不是全部的人都合适喝牛奶。“乳糖不耐者、牛奶过敏者、胆囊炎和胰腺炎患者均不宜喝牛奶”。按含脂量的不一样，牛奶分为全脂、半脱脂、脱脂三类，此中全脂牛奶含有牛奶的全部成分，合适少年少儿饮用。2牛奶不可以当水喝。牛奶中含有大批水分，但因为是高渗性饮料，饮入过多或在出汗、失水过多时饮

8、用，简单致使脱水。3饮用牛奶要适当。“正常饮用牛奶不会致使蛋白质过度”。少儿、青春发育期的少儿饮用500毫升。4牛奶应温饮，不宜煮沸。煮沸后，牛奶蛋白质受高温作用会由溶胶状态转变为凝胶状态，钙出现沉淀，并且本来富含的维生素C和其余维生素被损坏，营养价值降低。最后，掌握好饮用牛奶“机遇”。“不要空肚喝牛奶，不要与茶一同饮用牛奶”，清晨饮用牛奶，应同时吃一些富含淀粉的谷类食品。五、十大“垃圾”食品及其危害（一）油炸类食品，主要危害是：1油炸淀粉致使心血管疾病；2含致癌物质；3损坏维生素，使蛋白质变性。（二）腌制类食品，主要危害是：1致使高血压，肾负担过重，致使鼻咽癌；2影响粘膜系统(对肠胃有害)；

9、3易得溃疡和发炎。（三）加工类肉食品(肉干、肉松、腊肠等)，主要危害是：1含三大概癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用)；2含大批防腐剂，加重肝脏负担。（四）饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)，主要危害是：1食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；2严重损坏维生素；3热量过多、营养成分低。（五）汽水、可乐类食品，主要危害是：1含磷酸、碳酸，会带走体内大批的钙；2含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。（六）方便类食品(主要指方便面和膨化食品)，主要危害是：1盐分过高，含防腐剂、香精，损肝；2只有热量，没有营养。（七）罐头类食品(包含鱼肉类和水果类)，主要危害是：1损坏维生素，使蛋白质变性；2热量过

10、多，营养成分低。（八）话梅蜜饯类食品(果脯)，主要危害是：1含三大概癌物质之一：亚硝酸盐；2盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。（九）冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各样雪糕)，主要危害是：1含奶油极易惹起肥胖；2含糖量过高影响正餐。（十）烧烤类食品，主要危害是：1含大批“三苯四丙吡”(三大概癌物质之首)；21只烤鸡腿60支烟的毒性；3致使蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。小学生的饮食与健康-小食品的危害此刻有好多父亲母亲以为小食品是少儿食品，所以喜爱购置小食品给自己的孩子吃，少儿营养学家以为，少儿食用过度的小食品，对孩子的健康只会有害无益。小食品花式众多，大概可归为凉果蜜饯类：如话梅、凉果、蜜饯

11、、果脯和瓜果干等；膨化食品类：如虾条、薯片、鱿鱼酥、蔬菜圈和爆米花等；肉干鱼干类：如牛肉干、牛肉脯、猪肉粒、鱼干和鱼片，以及果冻类等。小食品危害少儿健康1、有许多小食品里面都使用了增添剂，相关少儿营养学家以为,这些增添剂对少儿的肝、肾功能影响较大，并且过度食用加入防腐剂、色素、甜味剂的食品，还会对少儿的中枢神经系统造成损害。2、少儿营养学家在研究中还发现，高糖饮食会惹起少儿肥胖，高盐饮食也会增添少儿的肾脏负担，并对其心血管系统存在着潜伏的不良影响。3、小食品的营养素不全面，孩子零食吃多了，就不会好好吃饭，长此而往可能会造成营养不良。小学生营养与食品卫生安全知识一、小学生饮食十二条原则1、注意营

12、养均衡。在平常饮食中要吃各样粮食、水果、蔬菜、鱼肉、蛋、奶等，不要偏食。2、多吃豆制品。豆类含有丰富的优良蛋白质，营养价值很高，既廉价，又简单消化。3、讲究食品加工方法。加工食品时掌握好火候和方法，尽量减少维生素的损失。4、变换食品花色品种，增添孩子食欲。5、快乐进食。进餐时做到思想集中，精神快乐，快乐进食能够提升食品的消化率。6、细嚼慢咽。吃饭时不要太快，特别是年纪小的孩子，更应当把食品嚼得细些，因为多嚼有利于提升食品的消化率和保护肠胃。7、可是量饮食。吃得过多会伤胃，同时降低了消化率。8、不乱吃加药食品。如加强食品，保健食品等加药食品要认真考虑能否真的需要。不然等于无病吃药，对身体不单无益

13、并且有害。9、不吃补品。传统的补品固然对老人和体虚者有利，但对学生却利少弊多，以不吃为好。10、少吃糖。因为每日的饭菜中有大批的碳水化合物可转变为糖，所以对孩子零食中的汽水、巧克力、甜点心、奶糖等应加以适当控制，不行过多。11、早饭要吃好。因为早饭所汲取的营养应占全天汲取营养的30左右。这样才能保证身体健康和消化需求，所以，早饭应有足够的营养，可在蛋、奶、肉松、咸蛋、芝麻酱、蜂蜜之类的营养价值较高的食品中作些选择。12、准时定量。这样可使大脑皮层里的食品中枢形成功力定型，使消化汲取系统成为有规律的活动，促使消化汲取率的提升。二、选购食品时应注意的事宜1）不买露天销售的食品。因为各种食品的成分都

14、很复杂，经过日晒、光化、发热分解，会惹起内部变化而变质。如：有包装的糕点，经日晒水分蒸发不出来，简单发生霉变；含油食品经日晒会发生酸败；酒和饮料经日晒，会发生脱色、沉淀，出现絮状物；啤酒、汽酒经日晒会发酵产气，惹起变质或爆炸；奶粉会潮解结块；罐头会胖听；糖果会发烊；茶叶会枯竭；有的还会使细菌大批生殖而发生食品中毒。特别是少儿小食品更简单发生变质。总之，露天销售的食品在保质期内也可能发生变质。（2）不买包装表记内容不全的食品。国家食品卫生法明确规定：食品包装上应清楚地印上品名、厂名、厂址、生产日期（批号或代号）、规格、配方或主要成分、保质期、食用方法或使用方法等内容。表记内容不全、不清楚者，质量

15、无保障、查验合格出厂的定型包装食品，一般不会出现以上状况，所以发现这种食品不宜购置。3）不买感官性状异样的食品。感官性状异样是指变味、变色、积淀、浑浊、杂质、絮状物、发霉、生虫、结块、异物、酸败、发粘、腐败变质等现象。不论哪一种食品，都有各自应有的色、香、味、型，感观不合格的产品都是变质的表现。4）不买伪劣冒充、混杂使假的食品。伪劣冒充、混杂使假的食品是指一些非法分于为牟取暴利对食品采纳掺兑、代替、抽取、掩饰、混充、冒充等手段，使食质量量降低，有的甚至带毒，严重危害花费者的健康。5）经营条件差的食品不可以买。指无证或露天经营而无防蝇防尘设备、无食品专用用具等摊点，其食品极易遇到污染，直接影响花

16、费者健康和合法权益，大家应高度警惕，一经发现，可就近到卫生监察机构检举。6）不买过期食品。各种新鲜食品，它的色、香、味等感官性状都很好，其保质期都是在科学的试验基础上拟订出来的，拥有一定的科学依照和安全食用期范围。一旦过期，其感官性状就会发生变化，失掉原有的风味和滋味，有的甚至会变质。所以，购置食品时，必定要注意标签上的生产日期和保质期三、瓜果、蔬菜冲洗消毒后才能生食瓜果、蔬菜含多种营养成分，有的能够生食。生食瓜果、蔬菜能够减少在熟制过程中热对其营养素的损坏，特别是维生素等怕热营养物质的损失，并保持了果蔬的原色原味，增添了食欲。但瓜果、蔬菜因为在栽种、生长过程中浇水、施肥，以及收集、搬运、寄存

17、、销售过程中，多次与外环境接触，其表面不行防止地会被各样细菌、病毒、寄生虫卵等污染，也可能附着有农药等有毒化学物质。假如只用自来水洗一下，是不可以有效去除上述有毒有害物质的，可能对人体健康组成威迫。所以，生吃瓜果、蔬菜前，一定对果蔬进行完全的冲洗、消毒，去除农药、微生物及寄生虫卵等有毒有害物质，以保证食用的卫生安全。瓜果、蔬菜冲洗主要采纳切合卫生标准的自来水冲洗的方法，经过频频用清水冲刷至感官上洁净为止；消毒则多采纳食品用消毒液浸泡，消毒后用流动清水把消毒液冲净。浸泡时应注意消毒液浓度和浸泡时间，浓度不宜过高，并不是浓度越高越好，按消毒液使用说明上规定的浓度和浸泡时间使用即可保证消毒成效。四、

18、预防食品中毒食品中毒是指经过摄食而进入人体的病原体令人体患感染性或中毒性疾病，也称为食源性疾病，按中国传统说法“病从口入”凡因饮食而惹起的全部疾病均应归属食源性疾病的范围。食品中毒分为微生物性食品中毒、化学性食品中毒和有毒、有害物致使食品中毒。微生物性食品中毒最常有，它是指细菌污染水或食品后，随水或食品进入人体而致令人体感染或中毒性疾病。作为小学生预防食品中毒，应当成到以下几点：1、把住食品采买关，即在购置食品时一定到获得卫生合格证的单位购置合格的食品。注意食品销售单位能否获得了卫生合格证，销售场所、包装容器能否洁净卫生，销售人员能否穿着整齐的工作服，能否获得了健康证。烹饪加工所用原料能否新鲜。2、热菜储存温度应保持在60以上，保温温度低于这个温度则可能加快细菌的生长生殖，增添食品的危险性