生物：5.1《微生物的类群》(老人教版选修)课件

1、一、细菌（单细胞原核生物）1、细菌的形态：球形、杆形、螺旋形。2、细菌结构：荚膜：保护和营养鞭毛：“运动”芽孢：对不良环境有较强的抵抗能力的休眠体特殊结构细胞壁细胞膜细胞质拟核（没有成形的细胞核）基本结构结构化学本质功能或应用细胞壁细胞膜细胞质基质核糖体质粒贮藏性颗粒拟核主要是肽聚糖保护和维持细胞形状等同真核生物同真核生物多种成分新陈代谢的主要场所小型DNA分子同真核生物同真核生物控制细菌的抗药性、固氮、抗生素生成多种成分贮藏营养物质或代谢废物，如淀粉粒、硫粒大型环型DNA控制细菌主要遗传性状3、细菌的代谢自养硝化细菌、铁细菌、硫细菌等。异养大肠杆菌、乳酸菌、枯草杆菌等。需氧型：好氧性细菌。如

2、：枯草杆菌、硝化细菌、铁细菌、根 瘤菌等。厌氧型：厌氧性细菌。如：破伤风杆菌，大肠杆菌，乳酸菌等。异养需氧型异养厌氧型自养需氧型自养厌氧型分解者或消费者生产者分解者或消费者生产者4、生殖方式分裂生殖。休眠体芽孢3、细菌的繁殖 二分裂20分钟30分钟，分裂一次 无鞭毛的球菌：菌落较小较厚、边缘整齐. 有鞭毛的细菌：菌落大而扁平、边缘波状或锯齿状.问：菌落在生态学上属于什么单位？4.菌 落问：什么叫菌落？菌落可以作为菌种鉴定的重要依据。单个或者少数细菌在固体培养基上大量繁殖时，会形成一个肉眼可见的、具有一定形态结构的子细胞群体。病毒结构核酸(DNA或RNA)衣壳(蛋白质)；由衣壳粒构成核衣壳囊 膜

3、(有的病毒具有)由蛋白质、多糖和脂类构成,上常有刺突；如流感病毒.1、病毒的结构2、病毒的增殖吸附注入核酸合成核酸和蛋白质释放装配只能在宿主的活细胞中进行1：如何才能培养病毒?(1)病毒为寄生生物，因而在普通培养基上无法培养，只能利用活组织(如活鸡胚)培养。细菌可以在培养基培养，长成菌落，菌落属于种群。病毒对抗生素不敏感，但对干扰素敏感，在基因工程中，常被用作运载体；在细胞工程中作融合诱导剂。(2)溶菌酶、青霉素等抗生素能抑制细胞壁的合成，但不影响真菌细胞壁的合成，可以用含抗生素的培养基分离出同细菌混杂在一起的真菌。(3)芽孢为细菌的休眠体，不是繁殖体。(4)进行化能合成作用和光合作用的细菌，

4、属于生产者，根瘤菌属于消费者，其他异养细菌和放线菌属于分解者。 形态结构营养方式生殖方式病毒细菌列表比较病毒细菌和真菌的异同酵母 菌真 菌霉 菌极其微小，球形、杆形、蝌蚪形没有细胞结构蛋白质外壳和核酸组成十分微小，球状、杆状、螺旋状卵状丝状异养寄生自我复制单细胞，没有成形的细胞核有的有鞭毛、荚膜异养腐生或寄生分裂生殖单细胞， 有成形的细胞核异养腐生出芽生殖孢子生殖多细胞， 有成形的细胞核异养腐生孢子生殖种类：碳源、氮源、生长因子、无机盐、水功能：为微生物正常生命活动提供结构物质、能量、代谢调节物质和良好的生理环境三 微生物的营养C、H、O、N、P、S在不同微生物体内含量（占细胞的质量分数 ）

5、元素细菌酵母菌霉菌碳5049.847.9氢86.76.7氧2031.140.2氮1512.45.2磷3硫1微生物与其他生物的化学组成具有统一性不同的微生物化学组成具有差异性 不同的微生物所需要的碳源不同营养类型能源基本碳源代表生物光能自养光能异养化能自养化能异养光CO2蓝细菌、藻类等光CO2与简单的有机物红螺菌科无机物CO2硝化细菌、硫细菌、铁细菌有机物有机物绝大多数细菌与全部真核微生物(二)、氮源说明：作用：来源概念：凡能为微生物提供所需氮元素的营养物质无机氮源：N2、氨、铵盐、硝酸盐等有机氮源：氨基酸、嘌呤、嘧啶、尿素、牛肉膏、蛋白胨、鱼粉、玉米浆、花生粉饼主要用于合成蛋白质、核酸以及含氮

6、的代谢产物异养微生物：含C、H、O、N的化合物既是碳源，又是氮源(三)、生长因子微生物生长因子需要量(微克)肠膜状乳杆菌胱氨酸5白喉棒杆菌丙氨酸1.5破伤风梭状芽孢杆菌尿嘧啶4阿拉伯聚糖乳杆菌泛酸0.02粪链球菌叶酸200干酪乳杆菌生物素0.001生长因子是微生物生长不可缺少的微量的有机物，主要包括维生素、氨基酸和碱基等，它们一般是酶和核酸的组成成分。讨论：如何证明某种物质是某种 微生物的生长因子？思路：在含碳源、氮源、水、无机盐但缺乏某种物质的培养基中培养微生物，微生物不能生长或生长极差，向培养基加入该种物质，微生物正常生长。营养物质概念来源功能碳源氮源生长因子凡能为微生物提供所需碳元素的物

7、质主要是葡萄糖，还有CO2、NaHCO3、脂肪酸、花生、石油构成细胞物质和一些代谢产物；有些碳源是异养微生物的主要能源物质凡能为微生物提供所需氮元素的物质常用：铵盐、硝酸盐；其他如N2、氨、尿素、牛肉膏、蛋白胨合成蛋白质、核酸及含氮的代谢产物某些微生物生长不可缺少的微量有机物，如维生素、氨基酸、碱基等酵母膏、蛋白胨、麦芽汁、玉米浆、动植物组织提取液等酶和核酸的组成成分3硝化细菌和大肠杆菌的碳源、氮源和能源分别是什么？硝化细菌：CO2；硝酸盐；NH3。大肠杆菌：糖类；铵盐、硝酸盐；糖类或含氮有机物。四、培养基的配制原则第一个原则是目的要明确:目的包含两层含义，一指培养的微生物种类、二指培养的目的

8、，是用于生产还是科学研究，因为二者对培养基的化学成分、物理状态等方面要求不同，例如用于生产的培养基应具有原料易得、价格低廉、配制方便等特点，而用于科学研究的培养基应具有成分含量准确，可多次重复实验的特点。第二个原则是营养要协调:它表现在两个方面，一是营养物质的浓度要适宜，二是营养物质间的浓度比例要适宜。例如，蔗糖是多种微生物的主要营养物质，但是高浓度的蔗糖反而会抑制微生物的生长。又如，在谷氨酸生产中，当培养基中的碳源和氮源的比为41时，菌体大量生长而合成谷氨酸少；当碳源与氮源比为31时，菌体的繁殖受抑制，但谷氨酸合成量大增。 第三个原则是pH要适宜：由于微生物在生长代谢过程中营养物质利用和代谢

9、产物的形成往往会改变环境中的pH，为了维持培养基中出的相对恒定，可在培养基中加入缓冲剂，最常用的缓冲剂是磷酸氢二钾或磷酸二氢钾。思考：液体培养基为什么适于工业生产？在固体培养基上鉴定菌种的依据是什么？液体培养基营养物质分布均匀，与菌体充分接触，有利于微生物更快吸收营养，有利于菌体繁殖、积累产物，因而适于大规模生产 依据菌落的大小、形状、颜色、硬度、透明度等特征。按照化学成分划分培养基 天然培养基合成培养基按照培养基的用途选择培养基鉴别培养基常用于分类、鉴定等常用于工业生产分离所需的微生物鉴别不同种类的微生物选择培养基中选择微生物的方法：(1)利用微生物对某种物质的抗性分离如培养基中加入青霉素可

10、抑制细菌、放线菌等，从而可分离得到酵母菌和真菌等。(2)利用微生物特殊的代谢途径分离如培养基中不加氮源，可分离出自生固氮微生物；若培养基中不加有机物，则可分离自养型微生物。(3)常见微生物的分离实例：真菌、霉菌：用含青霉素的培养基分离金黄色葡萄球菌：用含高浓度食盐的培养基分离固氮微生物：用无氮培养基分离自养型微生物：用无机碳源的培养基分离光合细菌：用无机碳源的培养基在无氧而有光照的环境中分离。厌氧型和兼性厌氧型微生物：用普通培养基在无氧条件下分离。在培养基中加入伊红和美蓝用来鉴别饮用水和乳制品中是否存在大肠杆菌等细菌：如果有大肠杆菌，其代谢产物就与伊红和美蓝结合，使菌落呈深紫色，并带有金属光泽

11、。 加入青霉素等抗生素的培养基 分离导入了目的基因的受体细胞 【例】 根据各类微生物的形态结构特点和新陈代谢类型，利用选择性培养基和鉴别培养基，结合显微镜镜检以及菌落特征，可以把混杂在一起的大肠杆菌、硝化细菌、乳酸菌、酵母菌、金黄色葡萄球菌、圆褐固氮菌分离开来。下面是分离筛选的方法步骤，请根据各个步骤的条件，填写空格中的内容。首先配制一系列不同性质的固体培养基，然后进行灭菌，再将上述微生物的混合液分别接种到各种培养基上进行培养。(1)用无氮培养基可筛选出 ；(2)用不含有机碳源的选择培养基可筛选出 ；(3)酵母菌的筛选需要在常规培养基中另加入 ；(4)用加了较高浓度NaCl的选择培养基可筛选出 或者根据菌落的颜色呈现 色，将其挑取单独培养；(5)利用伊红美蓝培养基培养混合菌，菌落