DB12-T577-2015地理标志产品红花峪桑椹

1、ICS 67.080B 31DB12天津市地方标准DB 12/ T5772015地理标志产品 红花峪桑椹Product of geographical indicationHonghuayu mulberry fruit2015 - 06 - 18 发布2015 - 07 - 01 实施天津市市场和质量监督管理委员会发 布DB12/T 577 2015I前言本标准依据GB/T1.1-2009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写的要求编写。本标准由天津市蓟县绿色食品发展中心提出并起草。本标准主要起草人：丁河、贾爱军、高扬、王建东、张亚东、王占文、苗博瑛本标准于2015年6月首次发布。 PA

2、GE 7地理标志产品 红花峪桑椹范围本标准规定了地理标志产品红花峪桑椹的产地范围、环境、果实质量要求、检验方法、检验规则、包装、运输、贮藏及栽培技术。本标准适用于天津市蓟县别山镇行政区域所产红花峪桑椹。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 5009.3 食品安全国家标

3、准 食品中水分的测定GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5009.93 食品安全国家标准 食品中硒的测定GB/T 5009.157 食品中有机酸的测定GB/T 6195 水果、蔬菜维生素C含量测定法（2,6-二氯靛酚滴定法）GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准NY/T839 鲜李NY/T 2640 植物源性食品中花青素的测定 高效液相色谱法产地产地范围红花峪桑椹产区范围在天津市蓟县别山镇现辖行政区域。见附录A。产地环境产地范围属于暖温带半湿润大陆性季风气候

4、，四季分明。年平均气温12.6，0积温4855.5， 全年无霜期197d，年平均降雨量615.3mm，年平均日照时数2396.5h。种植区域为海拔在 80150m 之间的低山，地势坡度较小（715 度），土壤类型为褐土土类淋溶褐土亚类。土壤 PH7.61，平均有机质含量 16.019.0g/kg，全氮 0.930.97g/kg，速效磷 2045mg/kg，速效钾 154230mg/kg。要求感官要求果型果实饱满，颗粒大而紧。颜色颜色分紫黑色和乳白色，有光泽。口感甜软清香多汁。生产技术要求生产技术要求见附录B。理化指标理化指标见表1。表1理化指标项目指标含水率，g/100g8588可溶性固形物（

5、以 20折光计），g/100g1215酸（以柠檬酸计），g/100g0.23蛋白质（以 N 计），g/100g2.00维生素 C ,mg/100g12.00原花青素，mg/g10.00硒，mg/kg2.510-3单果重，g2.50卫生指标食品中真菌毒素限量应符合GB 2761规定。食品中污染物限量应符合GB 2762规定。食品中农药最大残留限量符合表2规定。表2农药最大残留限量农药名称最大残留限量（ mg/kg）敌敌畏0.2检验方法感官检测目测、口尝、鼻嗅。理化检验含水率按 GB 5009.3中规定的第一法直接干燥法执行。可溶性固形物按NY/T839中规定的附录B.1方法执行。有机酸按GB/T

6、 5009.157中规定的方法执行。蛋白质按GB 5009.5中规定的方法执行。维生素C按GB/T 6195中规定的方法执行。原花青素按NY/T 2640中规定的方法执行。硒按GB 5009.93中规定的第一法氰化物原子荧光光谱法执行。单果重随机取100个果实，用计量器具称重，取平均值（精度0.1g）。卫生指标食品中真菌毒素限量按GB 2761执行。食品中污染物限量按GB 2762执行。食品中农药最大残留限量按表3执行。表3农药最大残留限量农药名称检测方法敌敌畏按照NY/T 761规定的方法执行检验规则组批同一批次同一品种采收的桑椹为一个检验批次。抽样抽取样品必须有代表性，每批产品随机抽取样品

7、 1kg（不少于 3 个包装）。判定规则当检验结果全部符合本标准要求时，即判该批产品合格；在整批样品中，感官要求、理化指标有不合格项目时，允许加倍抽样复检，若复验结果为不合格，即该批产品不合格，卫生指标不符合本标准要求时，即判定为该批产品不合格，不得复检。标签、标志标签产品标签按GB 7718执行，产品必须加注地理标志产品标识。标志包装标志应符合GB/T 191的规定。包装、运输及贮藏包装内包装用符合GB 9687 规定的食具、容器，外包装用符合GB/T 6543规定的瓦楞纸箱。包装内鲜食桑椹的可视部分应具有整个包装产品的代表性。运输使用冷藏车运输。贮藏贮藏在-18的冷库中，场所应清洁卫生，不

8、得与有毒、有异味的物品一起贮存。附录A（规范性附录）附录B（规范性附录）红花峪桑椹生产技术规范建园园址选择种植区域为海拔在80-150m之间的低山，地势坡度较小（715度），土壤类型为褐土土类淋溶褐土亚类。土壤PH7.61，平均有机质含量16.019.0g/kg，全氮 0.930.97g/kg，速效磷2045mg/kg，速效钾154230mg/kg。年平均气温12.6，0积温4855.5，全年无霜期197d，年平均降雨量615.3mm， 年平均日照时数2396.5h。品种选择红花峪黑桑葚、白桑葚。定植时间3月20日至4月15日。栽培管理土壤管理幼园可间作，成龄园采用生草、覆草、深翻改土及中耕除

9、草等措施。肥水管理基肥基肥在秋季至封冻前施入腐熟农家肥。幼树施肥 15-25kg/株，进入盛果期后，施肥 40-50kg/株。采用穴施或沟施，施用深度 20-40cm。施肥后及时浇水。追肥早春萌芽前 1-2 周追施氮肥，每亩施用氮肥 30kg（以尿素计）；坐果后，追施磷钾复合肥，每亩施用量 20kg（磷钾比例 15:15）。展叶后喷施 0.3%磷酸二氢钾 2-3 次，间隔 15 天左右。灌水每年灌水 3 次，包括春季萌芽期、果实生长期和封冻水。有条件的地区可采用节水灌溉。依据果园地势排涝。整形修剪整形采用株行距4m4m采用疏散分层形。修剪初结果期修剪培养主侧枝，均衡树势，利用先放后缩的方法，培养结果枝组，及时疏除干枯枝、病虫枝、过密枝、重叠枝和细弱枝。盛果期修剪调节生长与结果的关系，调整光照。抑前促后，抬高角度，去老留新，