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解析2021年零售行业的发展方向

刚刚过去的2021年，让整个实体零售业经历了一场前所未有的转折，留给业界许多值得去消化的故事。曾经在中国消费者心中占据重要位置的沃尔玛、家乐福等大卖场纷纷闭门关店，亲手扼杀了早前“对外扩张”的春秋大梦，而一家家便利店与名不见经传的小店，却势如破竹般出现在消费者的视野当中，发展势头正旺。

零售业新的裂变——小业态，诸如烘焙店、零食店、水果店、化妆品店、母婴店……模块化发展愈加突出。而这些连锁门店就像是大卖场拆卸下来的零件一样大行其道，纷纷抢滩各个市场，与以往简陋门脸不同的是，这些小业态连锁店以焕然一新、装修精致的门店出现在消费者面前，并以惊人的复制能力开疆拓土。

过去一年，小业态也在不断复制，引来业界一片惊呼。但它是否能够成为大卖场自我救赎的利器，成为未来大卖场，乃至整个零售行业转型发展的方向？越来越成了业界普遍关注的焦点。

小业态最具代表性的便是近年来不断出现在人们视野当中的便利店，从easy家乐福出现起，各大巨头也纷纷开始抢占“先机”。对比连锁便利店，大卖场最大的特点就是“体量大”，多数占地均在1—2万平米，身居城市核心地段，租金远远高于普通的社区超市，加上目前租金不断上涨，大卖场深耕盈利之路愈发艰难。然而，近年来，各大卖场越来越千店一面，缺乏特色和购物体验，所以导致大批顾客“转移阵地”。

如今，很多标准化商品可以在网上全部购买得到，而且还送货上门，所以，无论是周末还是节假日，几乎很少有看到有年轻人再拿着购物袋，走很远的路去逛大超市了，这对于线下实体店来说也是一个不小的冲击，市场份额明显降低。还有一部分人更习惯寻求方便、快捷，每天下班的时候从门口的便利店或者社区超市购买所需的商品，不需要再去大卖场绕行、排长队了。在懒人经济下，曾经的“大而全”，越来越被如今的“小而精”所替代。

随着消费者消费习惯和消费需求的变化，其消费行为也随之发生改变，越来越多的消费者也变得更加“挑剔”，原来一站式购物的魅力正在逐渐减弱。面对“难摆平”的消费者，小业态的专业化、精细化、差异化和便捷性更好的迎合了消费者的这一需求。虽说占地面积较大卖场少了不止一点，但是，就单品来看，小业态连锁店却做得比大卖场更好更齐全。比如，传统超市经营了2万单品时，具体到某个品类却只有两三百种，甚至更少，而小业态连锁店却能做到一两千种单品。如乐城超市下的“乐大嘴”小包装休闲食品店，其店内有2000多种休闲散称商品，比任何一家淘宝店提供的品种都要多，不但把品类做全、做透，还做出了差异和特色，这些都是大卖场所不能比拟的。

有人说，实体零售业的艰难生存很大程度上是电商所迫，事实上，最本质的原因可以说是正在改变着的消费者消费习惯。以前消费者购物注重的是一站式购买，普遍关注的是商品价格，而现在消费者面对众多可选择的商品时更加注重个性化需求和购物体验。一定程度上来讲，发展中的小业态

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