【零售业】超市经营18大通病,附解决方案

超市经营18大通病，附解决方案具体表现为以下18大通病：一、人员管理通病1：不知道门店应该用多少人，人力成本浪费严重通病2：不会分解工作，凡事亲历亲为，每天到处救火345二、商品管理通病6：单品多，品种杂，商品管理缺乏重点，主力商品不突出通病7：商品想怎么摆就怎么摆，不懂科学的陈列原则和方法通病8：好卖的没有货，有货的不好卖，订货缺乏依据，盘点草草了事，库存管理混乱，资金占用严重通病9：只追求销量，不重视毛利，卖的越多，亏的越多。三、现场管理通病10：早会要么不开，要么流于形式，缺乏知识性和趣味性通病11：现场管理松散，员工无所事事、到处扎堆聊天通病12：环境脏、乱、差，卫生状况得不到保持通病13：员工缺乏服务意识，看不到微笑，听不到问候通病14：卖场死气沉沉，背景音乐不和谐，店内促销氛围不浓。四、综合管理通病15：内盗严重，商品大量流失，没有有效的控制措施通病16：凭经验管理，对数据不敏感，不擅长报表分析通病17：缺乏成本意识，对财务费用标准没概念通病18：总部没有建立营运督导体系，对门店管理缺乏实 时监和有效指导。对这些问题的解决，提出以下建议：一、人事管理及培训1、人事架构及管理形式A、制定明确的人员编制及岗位分布，并制定其相应的薪资级别，为。B加强人员建设。CD、总部应以检查为主，不应深入管理。2、培训A理形式，问题研究及反馈，专业技能。B基层执行3、工作检查及巡店A、工作检查及巡店工作流程：动的服务，商品齐全，质量保证。门面形象：装饰合适否，需要整改否？怎么样花最少的钱甚至不花钱来整改？设备情况怎么样，是否适合门店营运需要。服务：作是否按流程操作。商品齐全：间，质量较差商品及过期商品要求店长买走作为处罚。B、检查及巡店形式：每周抽检：由营运部率队对门店检查，现场办公及专业指导；巡店人员有营运总监、营运部经理、采购总监、工程部、策划部人侧重一个重点。每天质量监督小组检查工作及内容：主要是检查商品的质量（生鲜为主），商品的损失。二、工作流程制定工作流程并进行培训，检查落实情况。1、每季度检查以前曾经下发的工作流程；核对并修正使其专业作流程。2、下发专业的工作流程，并组织店主管级以上人员进行培训。3、检查部门是否按程序工作。4评并进行罚款、降职等相应处理。三、商品管理超市的管理最终还是落实到商品的管理上，管理思路应如下：1品项数确定。2、进行品牌选择及品项选择。3最合理的售价。4、进行最合理及合适的商品陈列位置及陈列形式展示。5、定时回顾商品销售情况；及时淘汰低销售商品。6、不同的门店，在商品选择上须有自己特点及特色。四、服务服务包括着服务项目的增加及人员服务质量。1上的便利服务。可以考虑下列内容：代缴水电费，代订鲜花，干洗服务，代订车票，免费充气，开水服务，出租雨伞，代收快2、人员服务：A、主动及热情服务：包含所有顾客进门时受到“欢迎光临”的迎词原则；收银员推荐收银台上促销小商品，主动介绍商品等。B则降薪降职。新进员工上岗后一周内进行考核，主要为商品熟悉水平的考核，这是作为专业服务的最基本原则：对商品熟悉才干以专业的服务服务于顾客。五、物流配送增加营业面积的租金成本，这样，我们的门店将难于达成赢利。所以，我们一定考虑建设流畅且便宜的物流配送。对物流配送系统的建设及改善，要考虑下列几地方：1、采购合同的配送费用支持：配送费用支持应达成 3%，这样便基本上可以跟配送费用持平（含配送中心人事费用，房租、水电、配送车费及其他开支）。2情况来订货，避免库存过大以造成资金周转困难，或库存过少，门店缺断货。3缺断货可以影响销售的15至304间，以减少路途时间及相应配送成本。5、优化订货及配送形式：基本上每三天配一次货或一周送一次货，不受理今天订明天送的配送形式，除非是紧急订单。以让配送中心有较好的商品组织及分配，同时也减少门店的库存。这样，门店的库存通常能够掌握在7至12天内。6能够申请某商品分配一定数量到各个门店进行促销，经过采购总监同意后，配送中心根据其分配单进行分配，以便采购在促销上无缝连接，也同时起到以高度回转商品带动门店销售的目的。此类商品上，由采购掌握好促销完毕后门店及配送中心的库存数量，在促销结束时进行相应退货或其他处理，以杜绝商品积压。六、财务管理财务管理准备可以采用全面预算管理及店长负责制形式进行。1的各个项目的