基础护理学初级护师考试营养与饮食练习题

基础护理学初级护师考试营养与饮食练习题基础护理学初级护师考试营养与饮食练习题基础护理学初级护师考试营养与饮食练习题2019专业实践能力-第十章营养与饮食一、A11、对病人进食中的护理不包含A、巡视、察看病人进食状况B、激励卧床病人自前进食C、在不影响病人进食状况下，进行饮食健康教育D、对于病情较大病人要辅助采纳畅快的进食姿势E、对双目失明或双眼被掩盖的病人还要见告喂食内容以增添进食兴趣2、以下不可以够反应人体营养状况的是A、身高B、毛发C、皮肤D、年纪E、皮褶厚度3、不良情绪可惹起A、交感神经欢乐，刺激胃肠蠕动和消化液分泌B、交感神经欢乐，控制胃肠蠕动和消化液分泌C、副交感神经欢乐，刺激胃肠蠕动和消化液分泌D、副交感神经欢乐，控制胃肠蠕动和消化液分泌E、无神经欢乐等影响4、病人进食前的护理主要内容是A、激励卧床病人自前进食B、巡视察看病人进食状况C、进行饮食健康宣教，供应畅快进餐环境D、对临时禁食或延缓进食等特别需求病人做好交接班E、对禁食或限量饮食的病人要实时检查医嘱落真相况5、影响营养状况的生理因素不包含A、性别B、年纪C、身高与体重D、活动量的大小E、某些特别生理状况6、用于辅助检査、测定肾小球滤过功能的试验饮食是A、潜血试验饮食B、胆囊造影饮食C、忌碘饮食D、肌酐试验饮食E、低胆固醇饮食7、潜血试验为防备假阳性，不可以够进食的食品是A、菠菜第1页B、牛奶C、钙片D、白萝卜E、豆腐8、低蛋白饮食可用于A、尿毒症B、冠芥蒂C、预兆子痫D、恶性肿瘤E、高脂血症9、流质饮食要求赏赐病人每天的蛋白质供应为A、50～70g/d，每天3～4餐B、70～90g/d，每天6～7餐C、50～70g/d，每天5～6餐D、40～50g/d，每天6～7餐E、70～90g/d，每天3餐10、以下不属于基本饮食的是A、一般饮食B、软质饮食C、低钠饮食D、流质饮食E、半流质饮食11、使用管饲法为病人灌输食品时，有关数值不正确的一项为哪一项A、每次鼻饲量不超出200mlB、间隔时间好多于4小时C、鼻饲液温度38～40℃D、鼻饲后嘱病人保持原卧位20～30分钟E、长久鼻饲者的硅胶胃管每个月改换1次12、人体矿物质中，常量元素不包含A、钙B、镁C、氯D、铁E、磷13、全部生命物质的基础是A、水B、脂肪C、蛋白质D、矿物质E、微量元素第2页14、国际通用的热量单位为A、MJB、KJC、JD、calE、KJ/g15、一般成人每天需要水量A、1LB、1～2LC、2～3LD、3～4LE、4～5L16、管饲法依据插管门路分类，不包含的是A、口味管法B、鼻肠管法C、食管瘘管法D、胃造瘘管法E、空肠造瘘管法17、对于水的生理功能描绘有误的一项为哪一项A、调理体温B、消化液中约90%是水C、溶解营养素和代谢产物D、促使物质活化E、运输营养物质及代谢产物18、无盐饮食，限制成人饮食中含钠量为A、＜2g/dB、＜1g/dC、＜0.7g/dD、＜0.5g/dE、0g/d19、对于流质饮食，以下说法正确的选项是A、流质饮食仅包含足够的热量B、流质饮食不可以够长久使用C、流质饮食含维生素少D、流质饮食营养均衡E、总热能供应为8.5～9.5MJ/d20、对于鼻饲的护理哪项描绘不正确A、长久鼻饲者每天口腔护理2次B、每次鼻饲前均要确认胃管在胃内C、鼻饲饮食前后，均宜注入少量温开水D、改换胃管时，拔管后直接从另一侧鼻孔插管第3页E、长久鼻饲者应按期改换胃管，乳胶胃管每周改换1次，硅胶胃管每个月改换1次21、管饲饮食描绘错误的选项是A、鼻饲温度38～40℃B、每次鼻饲量不超出200mlC、新鲜果汁与奶等液体可同时注入D、长久鼻饲患者应按期改换胃管E、长久鼻饲患者应进行口腔护理2次/日22、对于维生素PP说法错误的选项是A、有显然的氧化复原功能B、构成脱氢酶的辅酶C、保持皮肤与神经的健康D、根源于动物肝脏、豆类、花生等E、成年人供应量：男性12～17mg/d，女性11～16mg/d23、以手下于多糖的是A、葡萄糖B、麦芽糖C、淀粉D、果糖E、乳糖24、应赏赐鼻饲饮食的是A、上消化道出血患者B、拒绝进食的患者C、食管癌患者D、常常呕吐患者E、食欲缺少患者25、插入鼻饲管至会厌部时，托起病人头部，使其下颌凑近胸骨柄的目的是A、使鼻道畅达B、防备咽后壁刺激C、加大咽喉部通道的弧度D、使喉肌放松便于鼻饲管经过E、使食管第一狭小消逝26、因素饮食的解说，不正确的选项是A、是一种化学精制食品B、含有人体所需的全部营养素C、糖类为单糖D、含氮物质为氨基酸E、经小肠消化后汲取27、肝、胆、胰疾生病人应限制脂肪摄入，每天摄入量应小于A、50g/dB、40g/dC、20～30g/d第4页D、10～20g/dE、2g/d28、行胆囊造影患者，检查前一日晚饭进食A、高脂肪B、高蛋白C、低糖D、忌饮咖啡E、无脂肪、低蛋白、高糖29、甲亢患者宜进饮食为A、一般饮食B、低脂肪C、低胆固醇D、高蛋白E、高热量30、属于低钠食品的是A、方便面B、罐头C、卤蛋D、咸菜E、藕粉31、辅助检查甲状腺功能时，对于饮食指导正确的选项是A、前一日进高脂肪餐B、试验时期忌用含碘高的食品C、禁食肉、蛋、禽D、禁食、水E、禁食含铁剂药物32、以下物质中可获取维生素C的是A、辣椒B、牛肉C、贝壳类D、肝脏E、发酵品33、以下不是必然由食品供应的营养素的是A、必要脂肪酸B、亚油酸C、亚麻酸D、花生四烯酸E、甘油34、属于脂溶性的维生素是A、维生素DB、维生素C第5页C、维生素B12D、维生素PPE、维生素B635、以下不是必要氨基酸的是A、亮氨酸B、色氨酸C、赖氨酸D、缬氨酸E、门冬氨酸36、以下参加凝血过程的物质有A、钙、维生素KB、铁、维生素KC、锌、维生素BD、叶酸、铁E、维生素D37、缺少以下哪一种微量元素会致使生长发育阻滞，性成熟受控制A、铁B、锌C、钙D、镁E、硒38、以手下于水溶性维生素的是A、维生素AB、维生素CC、维生素DD、维生素EE、维生素K39、维生素D缺少能够致A、夜盲症B、骨质松弛症C、坏血病D、出血偏向E、巨细胞性贫血40、为病人进行鼻饲时，胃管插入长度相当于病人的A、眉心至剑突长度B、眉心至胸骨柄长度C、前发际至剑突长度D、前发际至胸骨柄长度E、鼻尖至剑突长度41、合用低蛋白饮食的病人是A、尿毒症病人第6页B、肥胖症病人C、肾病综合征病人D、糖尿病病人E、慢性肝炎病人42、低盐饮食要求每天食盐量不超出A、5gB、4gC、3gD、2gE、0.5g43、重度高血压患者应赏赐A、低盐饮食B、高热量饮食C、低蛋白饮食D、低糖饮食E、高蛋白饮食44、在插胃管过程中，如病人出现呛咳和呼吸困难，护士应A、嘱病人深呼吸，迟缓插入B、停止片晌，待病人恢复后连续插入C、立刻拔出胃管D、停止插入，检查胃管能否误入气管E、让病人连续吞咽配合45、有关鼻饲操作的内容不正确的选项是A、每次鼻饲量不超出200mlB、每次喂食前均应检查胃管能否在胃内C、拔管应夹紧胃管尾端迅速拔出D、药片应研碎再灌入E、注入少量温开水证明胃管能否在胃内46、肝性脑病患者应赏赐以下哪一种饮食A、低盐饮食B、低蛋白饮食C、高热量饮食D、无盐低钠饮食E、低脂肪饮食47、以下不属于试验饮食的是A、潜血试验饮食B、胆囊造影饮食C、忌碘饮食D、肌酐试验饮食E、低胆固醇饮食第7页48、为病人进行鼻饲时，流质饮食的适合温度是A、47～50℃B、45～47℃C、41～45℃D、38～40℃E、35～39℃49、为鼻饲病人灌食后，再注入少量温开水的目的是A、使病人胃内暖和，防备胀气B、防备鼻饲液反流C、防备病人恶心呕吐D、便于丈量和记录灌食量E、冲刷胃管，防备拥挤50、长久鼻饲饮食者，应按期改换胃管，乳胶胃管改换的时间是A、每天B、每3天C、每周D、每两周E、每个月51、一般成年男性所需要的蛋白质量为A、60g/dB、70g/dC、80g/dD、90g/dE、100g/d52、以下食品中不含优秀蛋白质的是A、肉类B、牛奶C、鸡蛋D、黄豆E、玉米53、以下哪一种维生素的生理功能能够促使血液凝结A、维生素AB、维生素PPC、维生素KD、维生素EE、维生素B2二、A21、患者,男，70岁。头痛后意识不清。呼吸有鼾声。需要鼻饲供应营养，为提升鼻饲插管成功率，操作方法正确的选项是A、插管前将患者的头部前倾B、患者头和颈部保持水平线第8页C、插管15cm时托起患者头部D、插管困难时可做吞咽动作E、插管有呛咳时趁势进行插入2、住院患者吴某，女，24岁，身高160cm，体重59.5Kg，依据我国标准体重计算公式，她体重为A、正常B、超重C、肥胖D、消瘦E、显然消瘦3、医嘱为9床患者林某测定尿肌酐除掉率及血肌酐含量，护士指导其行肌酐试验饮食，指导有误的是A、试验期3天，前2天为预备期B、禁食肉、禽、鱼类C、蛋白质供应＜40gD、限制植物油和水果、蔬菜不限E、热量不足时可供应甜点心4、患者，男，60岁，退歇工程师，常年来回工地，消化功能较差，因心梗住院，现病情缓解准备出院。护士出院指导该患者的饮食为A、一般饮食B、软质饮食C、低蛋白饮食D、流质饮食E、半流质饮食5、患者，女性，20岁，因伤寒住院治疗。精神萎靡、食欲缺少，腹胀、腹泻。护士应指导患者采纳A、低盐饮食B、半流质饮食C、高饮食纤维饮食D、高蛋白质饮食E、低脂肪饮食6、患者，女性，40岁。慢性胆囊炎急性发生。经治疗病情好转，其饮食的采纳宜为A、低盐饮食B、低蛋白饮食C、低脂肪饮食D、低热量饮食E、低糖类饮食7、患者，女，24岁。长久吵嘴腐败，最可能缺少的营养素是A、维生素B1B、维生素B2C、维生素B6D、维生素B12E、维生素PP第9页8、为昏倒病人行管饲饮食，为提升插管成功率，插胃管前为患者取哪一种体位A、去枕平卧位B、头高足低位C、半坐卧位D、端坐位E、主动卧位9、患者男，33岁，消防员，于天津危险化学品库房爆炸事故中体表受大面积烧伤，治疗后病情好转，目前高热，家眷在咨询患者采纳何种饮食时，护士应赏赐的回复是A、高热量高蛋白饮食B、低盐饮食C、无盐低钠饮食D、高纤维素饮食E、低胆固醇饮食10、患者女，26岁，妊娠24周，近来头痛、眼花、恶心、呕吐、上腹不适来院就诊，诊疗为预兆子痫，护士指导该患者的饮食为A、低热量高纤维素饮食B、低蛋白饮食C、低脂肪饮食D、低盐饮食E、低胆固醇饮食11、马先生因患消化道疾病需做潜血试验，试验期内可进食的是A、动物血B、豆制品C、绿色蔬菜D、肉类E、动物内脏12、赵先生患慢性胆囊炎，其向护士复述胆囊造影检查前饮食方法，此中应予以纠正的是A、检查前一日正午进高脂肪餐B、检查前一日晚饭进无脂低蛋白餐C、检查前一日晚饭后口服造影剂并禁食D、检查当天清晨的食品应平凡E、初次摄片胆囊显影优秀后可进高脂肪餐13、李先生，36岁，体温39℃，口腔手术后1天，伤心难忍，依据李先生的病情，应赏赐A、一般饮食B、软质饮食C、半流质饮食D、流质饮食E、高蛋白饮食14、王先生，67岁，较胖。住院检查测得血压190/100mmHg，应赏赐A、低蛋白饮食B、高蛋白饮食第10页C、低盐饮食D、低脂肪饮食E、软质饮食15、护士小张为病人李某插胃管，插管过程中，病人表示感觉恶心，难以忍耐，小张应当A、立刻拔出胃管，待病人恢复后重插B、暂停片晌，嘱病人作深呼吸，恢复后连续插C、让病人忍耐一下，连续插D、拔管从另一侧鼻孔插入E、托起病人头部连续迟缓插入16、护士小张为一位病人插胃管，当胃管插入15cm时，以下选项除外哪一种配合均可方便顺利插管A、嘱病人做吞咽动作B、嘱病人深呼吸C、嘱病人屏息D、饮用少量温开水E、动作柔和，并分别病人注意力17、患儿，4岁，缺铁性贫血，血红蛋白75g/L。为改良贫血症状，最正确的食品是A、海带、紫菜B、白菜、西红柿C、鱼、罐头、水果D、果汁、米粉E、动物肝脏、乳制品18、患者李某，因甲状腺功能亢进需要做131碘治疗，要求治疗前多长时间开始采纳忌碘饮食，禁食海带、紫菜等含碘量高的食品A、3天B、7天C、10天D、1个月E、2个月19、患者肖某，男，40岁，因火灾浑身重度烧伤，不可以够经口进食，消化功能不良，需要增补营养，医嘱给予因素饮食，以下做法不正确的选项是A、为了保持管道畅达，护士应每天冲刷管腔1～2次B、滴注因素饮食时，保持液体温度在45～50℃C、因素饮食最大浓度不可以够超出25%D、因素饮食时期应按期检查血糖和尿糖E、因素饮食应保证在无菌条件下配制三、A3/A41、患者女，45岁，私企老板。平常应酬好多，昨日酒菜中突发腹痛，急诊住院。诊疗急性胰腺炎。医嘱：立刻插胃管进行胃肠减压。<1>、护士备齐用物后，该患者拒绝插胃管，护士第一应A、接受并尊敬该患者的拒绝权B、请医生辅助履行干预权第11页C、告诉护士长并请护士长做患者的思想工作D、告诉其家眷并请家眷做患者的思想工作E、给该患者耐心解说插胃管的目的，并教他怎样配合<2>、患者同意插管后，插管过程中，该患者出现恶心呕吐，护士第一应A、立刻拔出胃管以减少反应B、嘱患者头向后仰C、加速插管速度以减少反应D、暂停插管并嘱患者深呼吸E、连续插管并嘱患者做吞咽动作2、患者女，27岁，失恋后遇到刺激，暴饮暴食后出现上腹正中刀割样剧痛，不可以够忍耐，并伴有恶心、呕吐。120急诊住院，诊疗为急性胰腺炎。医嘱：禁食、胃肠减压，肠外营养支持。两周后病情坚固，改为因素饮食，鼻饲营养。<1>、该患者因素饮食的特色不包含A、营养价值高B、营养成分全面C、不需经过消化D、含少量纤维素E、肠道直接汲取<2>、给该患者因素饮食过程中做法正确的选项是A、从高浓度、大剂量开始B、溶液温度应保持在35℃C、若停用应渐渐减量D、鼻饲过程出现恶心立刻停用E、长久使用无需增补维生素3、患者，男，52岁，右心功能不全伴双下肢轻度水肿。<1>、该患者应采纳的饮食是A、高热量饮食B、高蛋白饮食C、低盐饮食D、低脂肪饮食E、无盐低钠饮食<2>、对该饮食要求描绘正确的选项是A、食盐的总量限制在＜2g/dB、能够少量食用腌制品C、摄入的蛋白质总量为1.5～2.0g/（kg?d）D、脂肪总量＜50g/dE、除食品中自然含钠量外，不放食盐烹饪<3>、该患者禁食的食品为A、豆制品B、鸡蛋C、腊肠第12页D、牛奶E、鱼<4>、半月后，患者双下肢水肿严重，该患者应禁食的食品不包含A、油条B、挂面C、皮蛋D、馒头E、汽水4、患者宁某，女，67岁，因高血压惹起脑出血昏倒已一周，医嘱赏赐鼻饲以增补营养和水分。<1>、当胃管插至15cm时护士应A、使病人头部后仰B、嘱病人做吞咽动作C、托起病人头部使其下颌凑近胸骨柄D、置病人平卧，头侧向一边E、加速插管动作以顺利插入胃管<2>、上述做法的目的是A、防备损害食管黏膜B、减少病人伤心C、防备恶心、呕吐D、增添咽喉部通道的弧度E、促使咽部肌肉的缩短<3>、护士插入胃管后检查证明胃管能否在胃内，方法不正确的选项是A、注入少量空气，同时听胃部有气过水声B、抽吸出液体用石蕊试纸测试呈红色C、注入少量温开水，同时听胃部有水泡声D、胃管尾端放入水杯内无气体溢出E、抽吸出胃液四、B1、A.钙磷C.碘D.锌铁<1>、参加合成血红蛋白、肌红蛋白与细胞色素的是A、钙B、磷C、碘D、锌E、铁<2>、调理心脏和神经传导的物质是A、钙B、磷第13页C、碘D、锌E、铁2、A.脚气病夜盲症C.软骨病D.佝偻病坏血病<1>、维生素A缺少会致使ABCDE<2>、维生素B1缺少会致使ABCDE3、A.一般饮食软质饮食C.流质饮食D.高蛋白饮食低盐饮食<1>、老幼病人和手术恢复期病人应采纳ABCDE<2>、吞咽困难的病人采纳ABCDE<3>、心脏病病人应采纳ABCDE<4>、消化功能正常，病情坚固患者应采纳ABCDE4、A.低蛋白饮食高蛋白饮食C.低盐饮食D.高热量饮食胆囊造影饮食<1>、严重贫血患者应采纳ABCDE<2>、重度高血压患者应采纳ABCDE<3>、B超进行胆囊检查的病人检查前应采纳ABCDE<4>、甲状腺功能亢进病人采纳ABCDE答案部分一、A11、【正确答案】D【答案解析】D是进食前的护理。2、【正确答案】D第14页【答案解析】依据身高、体重、皮褶厚度、毛发、皮肤、指甲、骨骼和肌肉等方面评估护理对象的基本营养状况。3、【正确答案】B【答案解析】不良情绪，如忧虑、烦闷、沉痛可惹起交感神经欢乐，控制胃肠蠕动和消化液分泌，令人无食欲，甚至畏食。4、【正确答案】C【答案解析】ABE为进食中的护理。D是进食后的护理。5、【正确答案】A【答案解析】生理因素：①年纪不一样样，对食品的需求有所差别，如婴幼儿、青少年正处于生长发育期，需要摄入足够的蛋白质、各样维生素及微量元素；老年人的新陈代谢速度减慢，热能的需要量在渐渐减少可是对钙的需要量却较成年人增添。②活动量大的人所需热能和营养素的量，一般高于活动量小的人。③身材高大、魁梧的人，热能和营养素的需求量大。④妊娠和哺乳期妇女对热能和营养素的需求量显然增添，饮食习惯也会改变。6、【正确答案】D【答案解析】肌酐试验饮食合用于辅助检査、测定肾小球滤过功能。7、【正确答案】A【答案解析】隐血试验饮食试验前3天禁食肉类、肝类、血类食品，含铁剂药物及大批绿色蔬菜等，免得产生假阳性反应。8、【正确答案】A【答案解析】低蛋白饮食合用于限制蛋白质摄入的病人，如急性肾炎、尿毒症、肝性脑病等。9、【正确答案】D【答案解析】流质饮食合用病情危重，高热，口腔疾患，吞咽困难，大手术后及急性消化道疾生病人。蛋白质40～50g/d，每天6～7餐。10、【正确答案】C【答案解析】低钠饮食属于治疗饮食。11、【正确答案】B【答案解析】间隔时间好多于2小时。12、【正确答案】D【答案解析】常量元素包含：钙、镁、钾、钠、磷、氯、硫7种；微量元素包含：铁、碘、铜、锌、猛、镍、钴、锡、硒、钼、铬、桂、氟、钒等。13、【正确答案】C【答案解析】蛋白质由多种氨基酸构成，是全部生命的物质基础。14、第15页【正确答案】C【答案解析】国际通用热能单位焦耳，即“Joule”或“J”。15、【正确答案】C【答案解析】每天饮水量由于季节、天气、劳动强度和饮食状况而不一样样，一般成人2～3L/d。16、【正确答案】C【答案解析】依据插管门路可分为：口味管法、鼻胃管法、鼻肠管法、胃造瘘管法、空肠造瘘管法等。17、【正确答案】D【答案解析】促使物质活化是磷的功能。18、【正确答案】C【答案解析】无盐饮食：除食品中自然存在的钠盐之外，烹饪时不放食盐，饮食中含钠量＜0.7g/d。19、【正确答案】B【答案解析】流质饮食所含的热量和营养素不足，故只好短期应用。20、【正确答案】D【答案解析】改换胃管时应当在当昼夜晚最后一次灌输食品后拔管，翌日晨从另一侧鼻孔插管。21、【正确答案】C【答案解析】新鲜果汁与奶液应分别灌入，防备产生凝块。22、【正确答案】A【答案解析】维生素PP构成脱氢酶的辅酶，保持皮趺与神经的健康，根源于动物肝脏、豆类、花生等，成年人供应量：男性12～17mg/d，女性11～16mg/d。23、【正确答案】C【答案解析】糖类糖类可分为：单糖如葡萄糖、果糖；双糖如蔗糖、麦芽糖、乳糖；多糖如淀粉、糖原、纤维素、果胶等。24、【正确答案】B【答案解析】对于病情危重、消化汲取功能阻拦、不可以够经口或拒绝摄食的病人，为保证其营养素的摄入、消化与汲取，促使痊愈，临床上多采纳经肠营养饮食。25、【正确答案】C【答案解析】当鼻饲管插入15cm时，将患者头部托起，使下颌凑近胸骨柄以增大咽喉部通道的弧度，便于管端沿咽后壁滑行、渐渐插入至预约长度。插入后应察看鼻饲管能否在口腔内，且注意察看患者能否出现呛咳、呼吸困难、面部发绀。26、【正确答案】E【答案解析】因素饮食又称元素饮食，是一种化学精制食品，含有人体所需、易于汲取的营养成分，包含游离氨基酸、单糖、主要脂肪酸、维生素、无机盐和微量元素。其主要特色是由无渣小分子物质构成，不含纤维素，不需经过消化过程，可直接被肠道汲取，且营养全面，营养价值高。27、第16页【正确答案】B【答案解析】低脂肪饮食用于高脂血症，肝、胆、胰疾患，动脉硬化、高血压、冠芥蒂，肥胖症及腹泻等病人。饮食原则：脂肪摄入量＜50g/d，肝、胆、胰疾生病人＜40g/d，特别要限制动物脂肪的摄入。28、【正确答案】E【答案解析】做胆囊造影检查前一日正午进食高脂肪餐，以刺激肠黏膜产生胆囊缩短素，惹起胆囊缩短和排空，有助于显影剂进入胆囊。前一日晚饭进无脂肪、低蛋白、高糖类饮食，晚饭后服造影剂，禁食、水至第二天上午。29、【正确答案】E【答案解析】高热量饮食的合用范围：用于甲状腺功能亢进、高热、大面积烧伤、肝炎、结核病等热能消耗较高的患者及产妇。30、【正确答案】E【答案解析】对进食无盐低钠饮食者，要禁用腌制品，还应禁用含钠多的食品和药物，如：油条、挂面、汽水等含碱食品及含碳酸氢钠等药物。烹饪时可用糖、醋、无盐酱油、少钠酱油等做调味品及调色品。31、【正确答案】B【答案解析】为除掉外源性摄入碘对检查结果的影响，试验时期忌用含碘高的食品。32、【正确答案】A【答案解析】维生素C根源于柑橘类、番茄、草莓、猕猴桃、山楂、辣椒、甜菜等蔬菜和水果中。33、【正确答案】E【答案解析】必要脂肪酸、亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸在体内不可以够合成，必然由食品供应。34、【正确答案】A【答案解析】属于脂溶性维生素的是维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，故本题选择A。35、【正确答案】E【答案解析】必要氨基酸有8种：亮氨酸、异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸。36、【正确答案】A【答案解析】参加凝血过程的物质有钙、维生素K。37、【正确答案】B【答案解析】锌的生理功能：①促使生长发育和组织重生；②是好多金属酶的功能成分或活化剂；③促使食欲；④促使维生素A的代谢和生理功能；⑤促使性器官及性功能的正常发育；⑥参加免疫过程。38、【正确答案】B【答案解析】脂溶性维生素，如维生素A、D、E、K等；水溶性维生素如维生素B2、B6、B12、C等。39、【正确答案】B第17页【答案解析】维生素D生理功能：调理体内钙、磷代谢，促使钙、磷汲取及骨骼钙化，有抗佝偻病作用。40、【正确答案】C【答案解析】鼻饲插管长度：一般成人插入长度为45～55cm，体表丈量法为前额发际至胸骨剑突处或由鼻尖经耳垂到胸骨剑突处的距离。41、【正确答案】A【答案解析】低蛋白饮食：①合用于限制蛋白质摄入的病人，如急性肾炎、尿毒症、肝性脑病等。②饮食原则及用法应多增补蔬菜和含糖高的食品，以保持正常热能供应，成人蛋白质供应量为40g/d，依据病情酌情减至20～30g/d。肾功能不全的病人应摄入动物蛋白，忌用豆制品；肝性脑病病人应以摄入植物蛋白为主。42、【正确答案】D【答案解析】低盐饮食成人进食盐量＜2g/d。43、【正确答案】A【答案解析】低盐饮食用于重度高血压但水肿较轻者，每天可用食盐不超出2g（含钠0.8g）但不包含食物内自然存在的氯化钠。44、【正确答案】C【答案解析】病人有呛咳、呼吸困难、发绀等状况，表示误入气管，应立刻拔出，让病人歇息片晌从头插管。在插胃管过程中，如病人出现呛咳和呼吸困难，能够判断是误入气管，所以应立刻拔出胃管。45、【正确答案】E【答案解析】将听诊器置于病人胃部，用空注射器迅速向胃管内注入空气10ml，能够听到气过水声。46、【正确答案】B【答案解析】肝性脑病病人应限制蛋白质摄入，选择低蛋白饮食。昏倒者应忌食蛋白质。47、【正确答案】E【答案解析】低胆固醇饮食属于治疗饮食。48、【正确答案】D【答案解析】鼻饲液温度38～40℃左右，不可以过冷或过热。新鲜果汁与奶液应分别灌入，防备产生凝块。49、【正确答案】E【答案解析】鼻饲完成，再注入少量温开水冲刷胃管，防备胃管腔内有节余鼻饲液。不然简单致使鼻饲液变质、胃管拥挤或惹起胃肠炎。50、【正确答案】C【答案解析】乳胶胃管每周改换一次，硅胶胃管一月改换一次。51、【正确答案】D【答案解析】本题选D。蛋白质供应量：一般成年男性为90g/d，女性为80g/d。生长发育期的少儿、青少年及孕妇、哺乳期妇女均需要好多蛋白质。52、第18页【正确答案】E【答案解析】蛋白质的食品根源：肉、水产品、蛋、奶及奶制品等根源于动物，它含有全部必要氨基酸故称为圆满蛋白质食品。豆类、种子植物及干果类多根源于植物，它只含有部分必要氨基酸称为不圆满蛋白质食品。此中黄豆的蛋白质营养价值较高，所以将动物蛋白质与大豆蛋白质称为优秀蛋白质。本题选择E。53、【正确答案】C【答案解析】维生素K1）生理功能：合成凝血因子，促使血液凝结。2）根源与供应量：肠道细菌合成及绿色蔬菜、奶酪、动物肝脏、蛋黄、水果、大豆、谷类等食品中。成人供应量为20～100ug/d。二、A21、【正确答案】C【答案解析】昏倒病人的吞咽和咳嗽反射消逝，不可以够配合操作，为提升插管成功率，在插管前取去枕平卧位，插管时将病人的头后仰，防备胃管误入气管。当胃管插至会厌部，即15cm时，将病人的头部托起，使下颌凑近胸骨柄，以增大咽喉部通道的弧度，便于胃管顺利经过会厌部。2、【正确答案】B【答案解析】我国常用的标准体重计算公式：男性：标准体重（kg）=身高（cm）-105女性：标准体重（kg）=身高（cm）-105-2.5实测体重与标准体重加减10%之内为正常范围；增添10%～20%为超重；超出20%为肥胖；减少10%～20%为消瘦；低于20%以上为显然消瘦。3、【正确答案】D【答案解析】植物油、蔬菜、水果不限，热量不足时可供应甜点心、藕粉等。4、【正确答案】B【答案解析】软质饮食合用消化功能较差，低热，咀嚼不便，老人、幼儿及术后恢复期病人。5、【正确答案】B【答案解析】半流质饮食合用范围消化功能不良，发热，口腔疾患，咀嚼不便及术后病人。营养均衡，质金饰，易消化、易咀嚼、易吞咽，纤维少，少食多餐。如：粥、鸡蛋羹、面条、肉末、菜末、豆腐等。此患者是伤寒病人，亦是消化功能不良病人，故应给与半流质饮食。6、【正确答案】C【答案解析】低脂肪饮食用于高脂血症，肝、胆、胰疾患，动脉硬化、高血压、冠芥蒂，肥胖症及腹泻等病人。7、【正确答案】B【答案解析】维生素B2的缺少会致使口腔、唇、皮肤、生殖器的炎症和机能阻拦，称为核黄素缺少病。8、【正确答案】A【答案解析】昏倒病人的吞咽和咳嗽反射消逝，不可以够配合操作，为提升插管成功率，在插管前取去枕平卧位，插管时将病人的头后仰，防备胃管误入气管。第19页9、【正确答案】A【答案解析】高热量饮食合用范围用于甲状腺功能亢进症、高热、大面积烧伤、肝炎、结核病等热能耗费较高的病人及产妇等。本题患者烧伤需要增补高热量。10、【正确答案】D【答案解析】低盐饮食合用于心脏病、急慢性肾炎、肝硬化有腹水、预兆子痫、高血压及水钠潴留等病人。成人进食盐量＜2g/d，此中含钠0.8g或酱油10ml/d。11、【正确答案】B【答案解析】隐血试验前3天禁食肉类、肝类、血类食品，含铁剂药物及大批绿色蔬菜等，免得产生假阳性反应，影响检査结果的判断。可食豆制品、牛奶、大白菜、菜花、冬瓜、马铃薯、山药及白萝卜等，第4天开始留取粪便做隐血检查。12、【正确答案】D【答案解析】胆囊造影试验饮食用于慢性胆囊炎、胆石症，思疑有胆囊疾病者，配合检查胆囊及胆管功能。方法以下：1.造影前一天行餐进高脂肪、高蛋白饮食，使胆汁排空。平常脂肪量不低于50，临床上常用50g左右的油煎荷包蛋2只。造影前一晚，进纯碳水化合物少渣饮食，目的是减少胆汁分泌。可采纳粥、藕粉、面包、馒头、果酱、果汁等。造影当天免早饭，准时拍片，察看胆囊的显影状况。假如显影满意可让病人进食上述的高脂肪、高蛋白饮食，拍片察看胆囊的缩短状况。13、【正确答案】D【答案解析】流食呈流体，易吞咽，易消化，无刺激性。患者发热、口腔手术后1天，伤心难忍，咀嚼受限，赏赐流食每天6～7餐为宜。软质饮食、半流质饮食不圆满呈流体，不单咀嚼困难，如口腔留有食品残渣会增添感染概率。14、【正确答案】C【答案解析】低盐饮食用于心脏病、急慢性肾炎、肝硬化有腹水、预兆子痫、高血压及水钠潴留等病人。15、【正确答案】B【答案解析】本题波及知识点为“鼻饲法插管重点”，课本上很明确的指出：插管过程出现恶心、呕吐症状时，可暂停插入，嘱病人深呼吸；若出现咳嗽、呼吸困难、发绀等现象时，表示插入气管，应当立刻拔出，歇息后从头插管。插管时要分别病人注意力，缓解紧张情绪，降低迷走神经欢乐性，减少胃肌缩短。插管动作要柔和，免得损害胃黏膜。当插管不畅时，要检查胃管能否环绕在口咽部，此时可将胃管拔出少量，再从头插管。16、【正确答案】C【答案解析】经鼻腔插管插入15cm即咽喉部时，嘱病人做吞咽动作。吞咽时，软腭上举，封闭鼻咽部；会厌肌、提咽肌缩短及舌体后缩，使会厌覆盖喉进口；喉上提，声门封闭，鼻饲管超出会厌经梨状窝顺利进入食管。可随吞咽动作边咽边插，也可饮用少量温开水以助鼻饲管顺利进入胃内。17、【正确答案】E【答案解析】本题简单误选A，海带、紫菜里含碘多，不是含铁多。所以选择E.动物肝脏、乳制品。第20页18、【正确答案】E【答案解析】忌碘饮食：合用于甲状腺吸131碘测定及用131碘治疗甲状腺功能亢进的病人。在检查前7～60天禁食含碘高的食品，禁食60天的有海带、海蜇、紫菜、苔菜、淡菜等，禁食14天的有海蜒、毛蚶、于贝、蛏子等，禁食7天的有带鱼、黄鱼、鲳鱼、目鱼、虾米等含碘的食品及其余含碘的海产品。禁用碘酒作局部消毒。19、【正确答案】B【答案解析】因素饮食口服为37℃左右，鼻饲或经造瘘口注入为41～42℃为宜。三、A3/A41、【正确答案】E【答案解析】患者拒绝插胃管，护士应见告患者插胃管的重要性及目的，并教他怎样配合。【正确答案】D【答案解析】如病人出现恶心，应暂停插管，嘱病人做深呼吸或吞咽动作；如插入不畅，应检查口腔，观察胃管能否盘在口中；如出现呛咳、呼吸困难、发绀等现象，表示误入气管，应立刻拔出，歇息片晌后，从头插入胃管。2、【正确答案】D【答案解析】主要特色是由无渣小分子物质构成，不含纤维素，不需经过消化过程，可直接被肠道汲取，且营养全面，营养价值高。【正确答案】C【答案解析】给因素饮食一般原则是由低浓度、少剂量、慢速度开始，等候病人能够耐受未出现不良反应后，渐渐增添浓度、剂量和注入速度。长久使用因素饮食者，需要增补维生素、矿物质及微量元素。管喂因素饮食过程中，增强对病人的巡视，如出现恶心、呕吐、腹胀、腹泻等症状时应査找原由，轻度反应者可适合调整浓度、剂量、温度和注入速度。重度反应者可暂停管